Depuis hier je suis bien stressée avec l'atente des résultats du Bac, pour savoir si mon fils l'a décroché ou pas,  en fin de compte au téléphone après plusieurs essais sans réponse, on me dit que 100/100 de réussite sauf un qui doit repasser son Bac en Economie.

Je remercie Allah le Tout Puisant

Je n'ai plus fait attention ni à la chaleur qui régnait ni au jeûne que je faisais...

Le plus important pour moi, est que mon fils revienne et m'apprenne la nouvelle de sa réussite. et enfin, il est arrivé en courant et s'est jeté dans mes bras,

j'ai réussi maman.

Je partage avec vous la réussite de mon fils, reste à voir maintenant les écoles pour ses études supérieures, selon ses notes et la branche choisie, pour passer un concours d'admission.

Je vous présente la Ministre de l'Education Nationale

qui ayant un faible pour mon fils!

  est venue le féliciter  pour sa réussite

et toutes mes félicitations à tous ceux et celels qui ont réussi .

Si vous voulez on passe en cuisine

A court d'idées quand je suis stressée je me contente du plus simple qui existe.

Ingrédients

4 tomates fraiches mondées, épépinées et coupées en dés

1 oignon émincé ou coupé en dés

sel, poivre, gingembre, paprika, curcuma

coriandre et eprsil ciselés

un peu pistils de safran et colorant

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

quelques olives vertes dénoyautées

un peu d'huile d'olive pour la cuisson

1 poivron fort si vous aimez facultatif

Préparation

Pas plus facile que d'émincer l'oignon , le mettre dans le tajine sur le feu avec les épices et les herbes ciselées et l'huile d'olive, dorer kk minutes et ajouter les tomates ainsi que le concentré de tomate, touiller pour une dizaine de minutes et ajouter un tout petit peu d'eau car les tomates en lâchent assez, les olives vertes et donner une cuisson de 15m,; feu moyen pour que le tajine cuise aisément..

Ensuite ouvrir votre tajine et ajouter les oeufs dans des petites crevasses que l'on constitue dans le tajine  comme vous voyez sur la photo , ajouter un poivron fort si vous aimez, sinon facultatif, et couvrir kk minutes.

On peut le décorer avec une tomate en forme de fleur et décorée avec une olive noire

on peut ême brouiller oeufs pour changer

une bonne salade aussi appréciée et variée

à bse de tomates, concombres, carottes râpées, poivrons rouges et verts, oeufs durs , olives et une bonne sauce a la vinaigrette à l'huile d'olive et moutarde sans oublier du fromage râpé.

• Si vous avez de s remarques à faire, n'hésitez pas !
• Aux visiteurs qui passent une petite griffe.

Essaouira a vu sa population quadrupler lors de son tant attendu rendez-vous annuel, la 14ème édition du festival Gnaoua et Musiques du Monde qui s'est déroulé du 23 au 26 juin.

« De Concert » la fédération internationale des festivals qui a regroupé 24 festivals de 7 nations des continents européen, africain et nord-américain est une juste récompense de la qualité artistique que propose cet évènement.

Cette 14ème édition a le mérite d'avoir retenu des oeuvres singulières qui reflètent l'essence première du festival, être un véritable laboratoire d’expérimentations musicales. Rares sont les lieux qui permettent de telles connections artistiques. Essaouira détient cette place privilégiée et la défend tous les ans à travers sa programmation.

 Chaque année des artistes du monde entier sont invités et le festival est ainsi devenu depuis sa création en 1997, un évènement unique.

Révélant l’authenticité et la modernité du Maroc, ce projet universel est un pont entres les cultures qui attire plus de 500 000 visiteurs nationaux et internationaux.

Quelques 280 artistes marocains et étrangersseront présents et vous proposeront 34 concerts dans 5 lieux exceptionnels et représentatifs de la ville d'Essaouira 

 (A la Place Moulay Hassan,

http://www.flickr.com/photos/festivalgnaoua/

à la plage avec la scène Meditel, 

au Bastion Bab Marrakech,

à Dar Souiri et Zaouia Sidna Bilal).

Différents rendez-vous ont été programmés commeles traditionnelles fusions entre des artistes internationaux et des Maâlems Gnaoua prouvant ainsi l’immense ouverture de la musique Gnaoua et sa capacité à s’associer aux rythmes du monde entier.

Ainsi l’artiste Baba Sissoko et sa formation Mali Tamani Revolution feront battre le cœur de l’Afrique avec le Maâlem Kbiber de Marrakech et le saxophoniste Jacques Schwarz-Bart et son groupe Jazz-Racines Haïti pousseront l’expérience de la fusion dans des contrées encore inexplorées avec le Maâlem Hassan Boussou.

Quatre autres créations sonores étaient  aussi au rendez-vous et certains de ces artistes investiront Essaouira avant l’ouverture du festival pour ouvrir de véritables laboratoires de création musicale avec les Maâlems Gnaoua.

Une multitude de concert sont également prévus ainsi que des scènes intimistes pour plus de proximité avec les artistes et la musique.

Cette année un « Pass Festival » est même en vente et vous permettra d’accéder à un espace confort à l’avant des scènes moulay Hassan et Meditel.

Le grand concert de cloture « Maâlem All Star »est très attendu, ce dernier réunira pour un moment unique, 12 danseurs, 6 chœurs et les Maâlems Mahmoud Guinéa, Hassan Bassou, Abdelkebir Merchane et Mohamed Kouyou.

« L’Arbre à palabres », une grande tradition du festival, sera installé au siège de l’Alliance française à Essaouira et accueillera chaque jour artiste et festivalier.
Deux nouveautés ont marqué  cette 14ème édition, tout d’abord une scène sera dédiée aux jeunes talents musicaux d’Essaouira, puis une multitude d’activités sportives, culturelles et artistiques seront organisés avec des ateliers écologiques pour les Souiris et les coopératives féminines de la région seront à l’honneur avec la valorisation et l’exposition de leurs produits.

Cette année les organisateurs du festival avec Mme Neila Tazi Abdi la directrice ont choisis derestaurer le Bastion de Bab Marrakech et spécifiquement la terrasse et l’étage. Le but étant d’en faire une véritable enceinte de spectacle vivant en plein air avec 650 places pour le public. Cette rénovation est aussi conjointement menée avec le Ministère de la Culture et la ville d'Essaouira. Cette bâtisse historique date du XIXème siècle et cette seconde vie est actuellement en train de prendre forme.
Il est important de rappeler que la naissance de ce festival à aussi entrainé la reconnaissance de la culture Gnaoua aux yeux du monde et en 2009 ce fût le moment de créer l'association "Yerma Gnaoua" afin de préserver, de promouvoir et de diffuser le patrimoine Gnaoui.

Sauvegarder et valoriser sont les maîtres mots de cette association qui au quotidien est une précieuse aide sur le plan social car aidant beaucoup dans leurs démarches administratives les Maâlems Gnaoua. Pérenniser le festival Gnaoua et musiques du monde et favoriser la création musicale gnaouie en créant des résidences d’artistes et des partenariats avec d’autres festivals et artistes internationaux sont également les missions principales.

Vous l’aurez compris, bien plus qu’un festival cet évènement est une transmission du patrimoine et un environnement propice au développement de l’art et de la culture. Un moment touchant et festif ou la musique dominera tout le reste.

Mâalem Hamid El Kasri et le Roi du Raï Khaled –

© Sif Elamine

Les photos sont du net

Pour le spectacle de la clôture, les maâlems gnaoua

Amicalement Sourour, en espérant que ce chergui qui sévit

disparaisse et qu'un temps plus frais prenne place.

• Si vous avez de s remarques à faire, n'hésitez pas !
• Aux visiteurs qui passent une petite griffe.

SALAM  ALAYKOUM  !!!

Au Maroc les tajines occupent plus de  place que tout autre recette dans nos cuisines, cela facilite la préparation qui ne prend pas bp de temps et le tajine réunit toute la famille autour de la table, qui comme vous savez nous les savourons, à la main avec du pain fait maison.

Ce jour un tajine de veau aux carottes en rondelles,haricots verts, et olives rouges.

Ces deux légumes s'adaptent à plusieurs autres légumes.

Ingrédients

  750 g de viande de veau bien tendre
1 gros oignon râpé ou émincé

2 gses. d'ail hâchées

 safran, sel et poivre
gingembre et du curcuma

 1 kg de carottes

250g d'haricots verts

quelques olives rouges

1/4 verre d'huile d'olive
persil et coriandre hachés

    Préparation

 Nettoyer la viande, enlever tout gras, couper la selon votre choix, bien la rincer et l'égoutter.
Mélanger la viande et toutes les épices, herbes et gousses d'ail également , comme vous voyez sur la photo et mettre le tout avec un demi verre d'eau dans une cocotte
ou tajine et porter sur le feu.

Donner 5 à 10mn en touillant pour que la viande s'imprègne de toutes  épices, ensuite ajouter l'huile et dorer kk mns.
Ensuite ajouter de l'eau en couvrant la viande et donner une cuisson de 25 à 30mn dans un autocuiseur sinon plus dans un tajine.

Vérifier la cuisson après ce temps écoulé, si la viande est cuite la retirer sinon ajouter vos légumes, goûtez l'assaisonnement et continuer une cuisson de 15mn.

Le voici prêt à étre dégusté

avec un bon pain maison, ou batbout pour changer.
 

J'ai fait 4 pains au four

et le 5ème est passé à la poèle

et cela donne du batbout car c'est la même pâte que le pain. voici d'autres tajines aux haricots verts, déjà fait.

Haricots verts et pdt

Haricots verts, cristophines ou chayotte

Poulet haricots vers et chayotte chouchou

Haricots verts et carottes sans olives

Haricots plats

On peut préparer ce plat avec des fèves  et avec des boulettes de viande et aussi avec des poivrons ou le cuisiner tel quel sans viande, les haricots et les carottes seront de parfaite compagnie.

  à Christine, Dany  et Thierry pour l'objet trouvé et

merci à vous pour votre participation, et ces

bons moments de détente!!!

La réponse

http://sourourgif.over-blog.com/article-objet-a-trouver-reponse-78223637.html

• Si vous avez de s remarques à faire, n'hésitez pas !
• Aux visiteurs qui passent une petite griffe.

Répondre sur mon autre blog que je rafraichis de temps à autre, , si cela ne vous dérange pas, merci!!!

http://sourourgif.over-blog.com/article-objet-a-trouver-a-vos-meninges-78129180-comments.html#comment85008775

En modérant une amie de la blogosphère a apprécié comme vous toutes les tulles et me demande la recette de la crème à tartiner amlou.

Pour découvrir Maya

Une amie a demande a ce que je parle de l huile d argan tres utilisee chez nous au MAroc, en cuisine et en beaute.
Son trravail demande beaucoup de patience et de temps aux femmes car sa fabrication est longue et ardue.

Une video pour savoir comment se deroule la preparation de son huile, pour en faire une huile culinaire et une autre de beaute.
L’huile d’argan constitue un port lipidique important de matière grasse.
L’estimation de la production de l’huile se situe entre 3000 à 4000 tonnes soit 1,6 % de la consommation marocaine en huiles alimentaire.
De ce fait, l’huile contribue à l’effort fourni par le pays pour accéder à l’autosuffisance alimentaire.

D’ailleurs, cette huile est de grande valeur alimentaire.
Elle occupe une place très importante dans l’alimentation et contribue à l’économie des populations qui s’installent dans l’aire de l’arganerie et elle est considérée comme ressource de leurs revenus. Cette huile est utilisée dans la cuisine locale, dans la médecine traditionnelle pour le traitement des maladies de la peau comme l’acné et la varicelle.

Elle est actuellement utilisée comme produit médicinal et dans les préparations des produits cosmétiques.
Une partie de ce produit est destiné à l’exportation vers l’Europe, ce qui renforce le rôle socio-économique de cette huile
Admireez ce travail qui laisse rêver, ainsi que ce magnifique  courage, pour arriver à une bonne huile.

   La différence vient du traitement des amandons avant l'extraction de l'huile.
Ils sont torréfiés uniquement dans le cas de l'huile alimentaire, ce qui lui donne sa saveur caractéristique qui se rapproche de la noisette et une couleur un peu plus foncée.

L'huile d'argan cosmétique est elle inodore et légèrement plus claire.

La torréfaction présente l'inconvénient de détruire une partie des principes actifs recherchés en cosmétologie, notamment la vitamine E.

L'extraction traditionnelle au moyen d'un moulin en pierre nécessite une torréfaction préalable afin de diminuer la teneur en eau des amandons. Sans cette opération, la séparation de l'huile par malaxage manuel serait pratiquement impossible.
L'huile d'argan cosmétique ne peut donc être obtenue que par extraction mécanique, au moyen de presses électriques à faible rotation afin que la température n'excède pas 50 degrés (d'ou l'expression pression à froid).

L’huile d’argan réservée à l’élaboration de produits cosmétiques et médicinaux n’a pas d’odeur car les amandons ne sont par torréfiés. Elle est aussi moins colorée que l’huile alimentaire.
L’huile argane possède de nombreuses vertus : alimentaires, diététiques, cosmétiques et pharmacologiques.

Les bienfaits alimentaires

Avec sa texture fine, sa saveur de noisette grillée et sa couleur brune due à la torréfaction des amandons, cette huile est très prisée par la population du sud-ouest. Elle a un goût agréable et fruité et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels tels que les salades, couscous, tagines de poisson….
Celle-ci peut être consommée fraîche, légèrement chauffée mais ne peut en aucun cas être utilisée pour les fritures.
Dans le sud du Maroc, les berbères consomment également l’huile argane sous la forme d’une pâte à tartiner appelée Amlou. Elle est composée d’huile d’argan, d’amandes et de miel et est servie lors du petit-déjeuner ou comme dessert après un repas (voir Recettes). C'est un fortifiant qui était souvent consommé par les tribus de berbères qui s’apprêtaient à effectuer la traversée du désert. Cette pâte entre aujourd’hui dans la composition de nombreuses pâtisseries marocaines.

Les bienfaits diététiques

L’huile d’argan présente des propriétés intéressantes au point de vue diététique et nutritionnel. Sa teneur en acides gras insaturés (80%) en fait une huile de type oléique-linoléique. L’acide oléique-linoléique qui la compose est dit essentiel car il ne peut donc être synthétisé par le corps humain et doit donc être apporté par le biais de l’alimentation.
Par ailleurs, des spécialistes ont montré que la teneur de l’huile d’argan en acide oléique jouait un rôle important dans la réduction du taux de cholestérol dans le sang et permettait de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires.

Ps A la maison j'ai de l'huile cosmétique et l'huile alimentaire.

L'une pour le visage

l'autre de de bons plats

et même pour les crêpes au four ou des

méois

ou des mélouis

ou

bien feuilletés et croustillants
 ou oou à la po^

Ensuite on obtient des crêpes roulées que l'on reprend

et on obtient de parfaits feuilletés

Que l'on faire cuire à la poêle

Quand je suis pressée je prends 2 poèles pour aller plus vite

Le tout est prêt il reste à faire le thé

Ces mélouis ont été déjà publiées c'était seulement pour vous montrer avec quoi on peut accompagner notre huile d'argan

Bon appétit

La cérémonie tant attendue revient pour une nouvelle année

La 91ème édition du festival des cerises à Séfrou a eu  lieu du 16 au 19 juin.

Tout comme les années précédentes, elle a été très grandiose.

Outre des activités à caractère artistique et sportif, ce festival de cinq jours, qui a eu lieu du  16 au 19 juin à Sefrou, a été aussi l'occasion pour d'éminents chercheurs et universitaires de jeter la lumière, à travers des conférences et des tables rondes, sur l'histoire du cerisier et ses vertus curatives.

Mais pour cette édition, une petite nouveauté néanmoins. Cette année, le festival a déposé un dossier pour être inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. 

 Une tradition caractéristique de la ville

Sefrou de jour

et de nuit

Depuis 1920, la ville de Sefrou est en fête tous les mois de mai ou début du mois de juin. Dans cette magnifique cité verte, le festival est un moment de joie et de défilés où couleurs chatoyantes se mêlent aux danses et musiques traditionnelles pour faire revivre chaque année le festival des cerises de Sefrou.

Depuis plus de 90 ans, ce festival ne cesse d’évoluer et de se transformer pour séduire de plus en plus le public. En 1933, la cerisette de Séfrou voit le jour. Cette poupée portant un costume wateau couleur cerise devient le symbole du festival.

Remplacée deux ans plus tard par une cerisette vivante, accompagnée de deux demoiselles d’honneur. C’est cette tradition qui fit naître la très populaire élection de Miss Cerisette de Séfrou.

La Miss Cerisette élue cette année à la 91e édition du Festival de la Cerise de Sefrou est Hajar Haji , la représentante de la ville de salé . Elle a pris la place de Loubna Al-Bakri, Miss Cerisette de Sefrou 2010...

 Parmi 32 diva des dives venues de plusieurs ville du Maroc, 5 condidates qui sont restées en lice en final pour décrocher le titre. Et c'est la jeune Hajar de Salé qui a été couronnée Miss Cerisette de Sefrou 2011.

Le choix a été fait de manière très professionnelle en se basant notamment sur des critères de beauté, de culture générale et d'élégance.

Cela s'est fait dans la transparence par les membres du Jury qui compte acteurs associatifs, élus locaux et représentants des médias.

Quatre jours de fête

Pendant le festival de la fête des cerises à Sefrou, chacun veut faire partie de la fête. Ainsi, outre l’élection de la Miss où chaque participante rivalise de beauté aussi bien dans les vêtements que dans la coiffure et le maquillage, la fête des cerises est aussi prétexte à de grands défilés de danses,

de musique berbères, de haidous et bien d’autres évènements encore.

Durant ces quatre jours, vous pourrez également assister à des compétitions sportives, culturelles et artistiques ou encore visiter les expositions prévues pour le festival des cerises de Sefrou. Cette année encore, la fête des cerises a réservé bien des surprises.

Belle cascade de Sefrou

Je me rappelle y être allée et je me suis mise sous l'eau

super rafraichissante

Miss Cerisette 2010

à savoir sur les cerises

Parlons cuisine

Goûter la cerise !  Un pédoncule vert, un fruit ferme, brillant, bien rouge, charnu. Pas de meurtrissures. Ne les laver qu'au moment de la consommation.

Pour les conserver
Les cerises sont à consommer rapidement, dans les 3-4 jours, si elles sont gardées dans une pièce fraîche.
On peut les conserver 2 ou 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais elles auront perdu de leur parfum et de leur goût; les sortir 30 minutes avant la consommation.

Pour les congeler
Laver, équeuter, égoutter, dénoyauter ou non. Placer dans une boîte hermétique.

• Pour dénoyauter les cerises
  Prendre un bouchon en liège, enfoncer un trombone métallique assez épais ou une épingle à cheveux dans le bouchon. Les premières cerises sont perdues après, c'est génial !
• Astuce de "jmlasoupe"
• Pour enlever les taches de cerises, de fraises, de tomates, et tout ce qui est fruits rouges, je laisse tremper une nuit dans le vinaigre et le lendemain je lave en machine; autre solution : je mets de la lessive liquide ou en poudre avec un peu d'eau directement sur la tache et le passe en machine.

Santé, régime

La cerise est énergétique (sucre). C'est un fruit précieux qui contient beaucoup de provitamine A, vitamine A, C, E et du potassium.
Elle favorise l'élimination et convient à tous ceux qui sont sujets à la rétention d'eau.
Éviter d'en manger le soir.

La valeur énergétique des cerises est de 53 calories au 100 grammes soit 1.90 g de protéines, 0.70 g de lipides et 11.20 g de glucides.

Remèdes d'autrefois
Infusion de queue de cerises : excellent diurétique et sudorifique, en cas de cystite, d'hydropisie.

Les noyaux de cerise enfermés dans un petit coussin sont de bons accumulateurs de chaleur qu'ils restituent très lentement.
On peut aussi se servir de ce coussin pour de légers massages.

Beauté
Mixer les cerises, appliquer sur le visage et le cou.

• Si vous avez de s remarques à faire, n'hésitez pas !
• Aux visiteurs qui passent une petite griffe.