Salam fidèle compagnie, voilà kk jours que mon pc me cause des pb, d'un côté je ne peux visiter tous les blogs, ou quand j' écris un commentaire et que je  clique pour le publier , soit je suis détectée comme un spammeur, soit des encarts publicitaires m'empêchent de faire kk ce soit.

Ensuite dans chaque blog où j'allais y avait un encart qui bloquait tout accès .

Finalement mon fils a détecté un virus et a fait le nécessaire en partie pur que je puisse me connecter, sinon si celà persiste il faudra le formater vu tous les pb rencontrés.

Ces derniers jours je n'arrivais plus à voir la liste de mes articles et quand je cliquais pour écrire un nouveau article, une page blanche s'affichait et j'allais tout arrêter, car continuer ainsi à stresser, n'est pas du tout agréable.

Le gros dans tout çà c'est que je me suis habituée à vous lire au quotidien, une amitié fidèle et sincre qui compte beaucoup pour moi, bien que virtuelle.

A l'heure où je vous écris mon pc s'est bloqué à plusieurs reprises, et j'ai beaucoup de mal pour enregistrer mes photos, je ne sais plus quoi dire.

Même dans ma boîte mail je ne sais plus quoi ouvrir ou pas, avec tout ce qui se passe.

Je m'excuse si je n'ai pas visité tous les blogs amis.

Amicalement Sourour.

Passons au tajine 
 
Ingrédients
750g de viande de jarret de veau
1 oignon émincé finement
2 gses ail pilées
1/2 verre huille olive 
safran pistils, colorant et  curcuma
sel et poivre
un petit cube de bouillon 
coriandre et persil frais
carottes, navets, fenouils
courgettes, cristophines
pommes de terre
citron confit

Prendre tajine y déposer votre viande bien lavée et égouttée avec le contenu des épices et oignon, ail et un peu d eau .
Faire kk bouillons et ajouter huile et  couvrir d'eau pour la cuisson légumes qui suivra.
La viande demande une cuisson de 25mn, ensuite compter 15mn pour les légumes.

La, les légumes sont lavés, pelés et coupés 
vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez

A mi cuisson de la viande ajouter vos légumes et citron confit

Le voila prêt a deguster

Salam bonjour la compagnie, jspr que vous allez bien

sinon pas trop mal et que le temps commence à se 

radoucir aussi chez vous.

Une recette de poulet farci, si vous voulez bien me 

suivre.

 
 Ingrédients

1 poulet fermier

1 verre riz

1 poivron vert et un rouge

1 cube bouillon volaille

peu de jus de citron

1 oignon

3 gousses d’ail

cumin et paprika

sel, poivre et curcuma

peu de ras el hanout

safran pistils et colorant 

peu d'huile d'olive

peu de moutarde

2 c.à.s. de beurre mou

peu de persil haché

Préparation

Cuire le riz à moitié avec une demi cuillerée de chaque

épice.

Pour le poulet, bien le nettoyer ensuite le mettre dans un

recipient avec de l' eau, sel, jus de citron  et bien le

frotter avec du gingembre.

Le faire une bonne heure avant de le cuire, ensuite bien le

laver et l’égoutter, dans une passoire.

Couper les poivrons en menus morceaux .

 Mélanger beurre,peu huile olive, ai pilé et moutarde dans

une bassine avec toutes les épices et  persillade.

On garde un peu d'épices pour la cuisson .

En enduire le poulet et le reste ajoutez y le riz, avec les

poivrons et le farcir.

On peut même ajouter des petits dés de carottes ou

encore des haricots verts, ou bien des olives vertes    

coupées et des cornichons.

Ficeler ou server vous des cure-dents

Dans un plat allant au four , mettre l’oignon

coupé en lamelles.

Y verser 1/2 verre eau,et un filet d huile d'olive avec le

reste d epices et  déposer le poulet.

Le faire cuire en cocotte pour kk minutes, ensuite

l'enfourner et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le poulet

soit cuit à point.

Salam fidèle compagnie, ces derniers jours, tout le Maroc

a vécu , une houle dangeureuse avec pluies diluviennes ,

 inondations, vagues géantes de près de 9m, qui  ont

détruit pas mal d'endroits .

Plusieurs immeubles de la côte ont été évacués, pour

sauver les habitants.

Les dégâts sont énormes et épargner sa vie est déjà un

grand cadeau.

Des routes coupées soit par la pluie, soit par la neige, les 

habitants sont isolés et les  automobilistes bloqués.

Une catatrophe qui jspr va se calmer dans les prochains

jours, et depuis hier nous avons un beau soleil.

Jspr autant que le temps se calme de part le monde et que

tout rentre dans l'ordre.

Passons à ma recette si vous permettez.

Ce jour un poulet     bien  savoureux mariné et accompagné

de frites croustillantes.

Ingrédients

• 1 beau poulet -1/4 de verre d'huile d'olive
• 2 oignons moyens émincés -2 gousses d'ail pilées

• mie de citron confit - coriandre et persil hachés
• 1 c. à café de gingembre - 1 dose de safran et pistils
• 1 c.à.c. de smen  ou  beurre salé sel, poivre
• Phase finale 
• olives vertes ou violettes
• et peau de citron confit

• 1 kg de pommes de terre/frites

Préparation

Le poulet égoutté, mélanger les épices, les herbes ciselées, les

gousses d'ail pilées , ainsi que la mie du citron confit.

Mariner le poulet extérieur et intérieur.

Servir le poulet, arroser de sa sauce et servir avec 

les frites croustillantes

Sans oublier le bon pain chaud 

Je viens de recevoir un astuce sur le blanc d'oeuf

d'une chère amie iranienne n' ayant pas de blog 

mais toujours fidèle en visitant  le mien 

voici son astuce

Merci pour tes astuces "blanc d'oeuf", je te donne une autre astuce : Il arrive qu'il y ait des projections d'huile sur nos mains ou bras lorsque nous préparons des fritures.

Pour ces brûlures, passer juste un peu de blanc d'oeuf

dessus, et cela ne sera pas méchant, le blanc d'oeuf

formant comme une seconde peau ! 

Merci mon amie Sarvenaz

Laissé par : sarvenaz hier à 23h05 

Salam fidèle compagnie, je partage avec vous mon plat de pâtes coquilles aux dés de dinde,  tout en  vous souhaitant une bonne journée de mardi.

La recette est facile, pas de pb pour la préparer.

Vous pouvez faire la recette en choisissant viande hachée, ou dés de viande ou poulet ou silplement à la sauce tomate et fromage râpé.

Ingrédients

500g de pâtes coquilles ou autres

300g de dés de dinde

3 gousses d'ail pilé

sauce tomate 

125g de champignons coupés 

1c.c. de paprika doux

1/2 c.c. de poivre blanc et sel 

herbes ciselées

huile d'olive ou de table 

fromage râpé pour la fin 

Préparation

Faites bouillir l'eau pour vos pâtes, et à côté préparer votre sauce pour accompagner.

Pendant que les pâtes coquilles cuisent  dans l'eau chaude salée.

Les garder al dente et au lieu de les rincer à l'eau froide, bien les égoutter et verser un petit filet d'huile, pour les enduire et qu'elles ne collent pas. 

Dans une poêle, faites suer l'ail dans un peu d'huile et ajouter la sauce tomate avec les épices, les champignons, les dés de dinde, et un peu d'eau si nécessaire.

 Donner une cuisson de 15mn.

Les pâtes égouttées huilées légèrement verser dessus un peu de sauce tomate, bien mélanger et les dés de dinde et champignons au centre en saupoudrant de fromage râpé.

Bon appétit .

      Salam bonjour fidèle compagnie, ravie de vous retrouver et de partager mon quotidien avec vous.

Je vous souhaite bonne journée tout en espr que tout va bien sinon pas trop mal, et une bonn e fin de semaine.

Tendres pensées aux sdf et personnes démunies, aux personnes qui souffrent et qui ont perdu kk de très cher.

Je vous offre une salade simple à préparer qui pourra accompagner tant de plats.

Ingrédients

 kk feuiles de salade verte
 2 carottes
 2 grosse tomates

 1 concombre

  haricots verts

 1 boite de thon

 olives noires
 2 Oeufs durs

 kk cornichons 

Pour l'assaisonnement
 huile d'olive, vinaigre, sel poivre,  un peu de moutarde et un peu de mayonnaise


Préparation:

Trier et nettoyer la salade verte et bien la laver dans de l'eau vinaigrée, l'égoutter, l' essorer et ne pas trop la presser

Laver les carottes les gratter ensuite les couper en rondelles., et éplucher la ou les pdt les couper en rondelles également et les faire bouillir dans eau salée.

Csser les extrémités des haricots verts, et l'effiler au besoin en les recoupant en deux s'ils présentent des fils.

Les faire bouillir dans eau salée et les garder croquants. Verser de suite de l'eau glacée sitôt égouttés pour qu'ils gardent leur couleur.

Bouillir les oeufs, pas plus de 12mn, dans de l'eau salée.

Le tout est fait, préparer votre vinaigrette et à vous de dresser votre salade au choix.

Pour les brochettes de dinde

recette déjà faite et refaite 

Ingrédients 

500g de blanc de dinde en dés

1 oignon haché

2 gousses d'ail pilées

1c. s. de cumin en poudre

jus d'un citron bien frais 

1/2 c.c. de paprika doux

peu de gingembre et poivre blanc

2 c.s. d'huile d'olive et sel

persil et coriandre frais hachés

 Préparation

Emincer l'oignon finement ajouter les gousses 'ail pilées et mélanger aussi avec l'huile et toutes les épices.

Couvrir et laisser mariner quelques heures au frais.

Quelques moments avant de passer à table enfiler les dans des pics en bois.

On a le choix  de les cuire au four ou dans une poêle avec un peu dhuile d'olive pour une dizaine de mn, ou au barbecue.

J'ai opté pour les pics en bois.

  Pour éviter que vos pics en bois ne brûlent, tremper les dans l'eau froide, pendant au moins 2h environ, que ce soit aussi au four ou au barbecue.

Si vous les passez à la poêle, déglacer la avec peu de jus de citron mélangé à de l' eau chaude.

Grillée ou poêlée la viande de dinde aura plus de goùt si vous la salez en dernier.

Bon appétit.

Un bn pain et passez à table