salades - Le blog de Sourour

17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 00:16

Couronne de riz et poêlée de légumes

Salam la compagnie, jspr que votre week end était beau et que le soleil était parmi vous.

Je partage avec vous ma salade de riz et poêlée de légumes.

Une recette facile à préparer, suivant ce qu'il me restait .

Ingrédients de la recette

Une salade de riz simple préparée en kk minutes et qui peut accompagner cette poêlée de légumes, à laquelle j'ai donné une petite touche personnelle.

Pour un soir de semaine,un pique nique ou pour servir avec un barbecue.

250g de riz basmati ou long grain

tout en sachant le volume d'eau

1 filet d'huile d'olive

une pincée de gros sel et poivre blanc

Le riz est lavé et bouilli dans une casserole avec le sel

en prenant soin de la couvrir, et que le feu ne soit pas trop fort pour que les graines du fond n'attachent et ne brûlent.

Cuire 15mn et si le riz est prévu pour une salade, étaler le une une tôle le temps de préparer les légumes.

Pour les légumes

1 poignée d'haricots verts

3 poivrons

3 courgettes

2 carottes

2 tomates

1 oignon

2 gses d'ail

1/2 verre d'eau

1 cube boeuf

reste de viande hachée effritée

1 filet d'huile

poivre, cumin et gingembre

Préparation aussi simple

Laver les légumes.

Epluchez l'ail, l'oignon et les carottes.

Taillez les légumes en juliennes et couper les haricots verts.

Dans une poêle verser un filet d'huile et dorer l'ail ciselé et l'oignon émincé.

Ajouter les légumes et le cube de boeuf avec 1/2 verre d'eau et les épices en diminuant le feu.

Quand le contenu de la poêle commence à épaissir ajouter le reste de viande hachée effritée .

Vérifier l'assaisonnement .

Dresser et servir

Pour mon article du jour

une sortie avec les enfants

cliquer sur le lien ci-dessous

Petite sortie avec les orphelins - Sourour et son partage au quotidien

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans salades
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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 00:00

Riz aux lentilles et aux oeufs durs et salades variées

Bonjour la compagnie déjà lundi et oui la semaine commence déjà et suivra les autres, et ainsi va la vie.

Tout d'abord je souhaite bon courage et bonne chance aux bâcheliers qui passent leur terminale demain au Maroc.

C'était prévu la semaine passée mais avec une grève au secteur public, l'examen est reporté au Mardi 21 Juin et se terminera le Jeudi 23 du mois.Mon fils également le passe et je suis plus stressée que lui.

Je vous souhaite un bon début de semaine et surtout une bonne santé qui est le châpeau important dans notre quotidien.

Je passe à mon menu du jour si vous voulez bien me suivre.

1 bol de riz basmati ou autre riz blanc cuit

fromage feta émietté

1 petite boite de mais

2 oeufs durs

kk olives noires

1 gousse d'ail pilée

sel et poivre du moulin

peu de mayo et jus de citron

Dans un récipient creux, mélanger le tout à part les oeufs durs et les olives noires.

Mettre au frais jusqu'au moment de la savourer.

Quand je vus présente un tajine je n'ai aps le temps d'enregistrer toutes els saldes qui l'accompagnent même quand il s'agit d'un autre plat les salades figurent toujours au menu.

Ensuite diluer la mayo avec un peu de jus de citron sel et poivre et ajouter délicatement tout en mélangeant comme il faut.

Dresser votre riz aux lentiles dans un plat creux et décorer avec les olives noires et les oeufs durs.

Servir avec le reste des salades et gourmandises préparées.

Je viendrais au fur et à mesure vous détailler chaque recette

servie sur cette table

Soit salade de laitue émincée avec carottes râpées

et concombre pas le tueur

Carottes marinées à la chermoula

Zaâlouk d'aubergines

Pdt douces aux raisins secs

et une petite daurade au four

Quand il m'arrive de faire plusieurs salades j'oublie le plat principal et me contente de bonnes vitamines multicolores.

Le réfrigérateur regorge de bons légumes, alors je profite pour faire plusieurs variétés de salades, et quand la faim fait un petit creux, et que le tajine ou tout autre plat n'est pas encore prêt, la famille a de quoi patienter et ces salades embellissent autant la table du dejeûner.

Bon appétit !!!

Si vous avez des remarques à faire, elles sont les bienvenues, et aux personnes qui passent soyez cool de laisser un commentaire