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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 00:00


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Salam fidèle compagnie , je souhaite que vous allez bien sinon pas trop mal et je vois que la majorité de la blogosphère est en pause pour passer de bons moments en famille.

Je partage avec vous ma pizza à la sauce thon et fromage, si vous voulez bien.

 Passons à la recette, si vous voulez bien.


Pour la pâte

 
500g de farine
au centre mettre une olive de levure de boulanger
diluee dans un peu d eau tiede
1 filet de creme fraiche
1 filet d huile d olive
du sel, poivre et thym
eau ou lait pour la pate

Pour la sauce


2 oignons émincés
1 boîte de tomates ou
des tomates fraiches
1 cube bouillon boeuf
sel, poivre, paprika
huile d olive

Phase finale


thym, fromage parmesan
et mozarella ou selon votre choix
une boite de thon 


Pour la pâte


Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser de côté le temps de préparer les ingrédients de la farce.


Couvrir et laisser de côté loin des courants d air.
Pour la sauce
Emincer les oignons les faire dorer ensuite ajouter les tomates en boîte ou bien des tomates fraîches selon ce que vous possédez,et les champignons coupés en lamelles fines, sel poivre, cube bouillon boeuf, thym, laurier, de la mozarella râpée et continuez la cuisson jusqu' à  ce que la sauce épaississe.



Ensuite reprenez la pate, la degazer et l abaisser, cela vous donnera 2 pizzas selon la photo que vous voyez ci dessus, a vous d en faire une seule  ou des petites selon votre desir.

La sauce est froide nappez les fonds d un melange de mayonnaise et dail pile et les farcir en saupoudrant la surface avec du parmesan et mozarella



Four chaud les deposer pour une cuisson de 20 a 25 mn en surveillant car chaque four est different l un de lautre et comme dit le proverbe ton oeil et ta balance et ton thermostat

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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 01:56

Salam la compagnie, je vous souhaite une bonne journée de mardi.

Chez nous la canicule continue à valser et cette semaine lachaleur est éprouvante et remonte encore plus.

Pas facile de vaquer à ses tâches quotidiennes, sans mettre notre corps à dure épreuve.

Certaines villes ont atteint plus de 45 degrés voir 50.

Si vous voulez vien je partage avec vous ma pizza dernière minute, mon fils la réclamait alors je me suis contentée de ce que j'ai sous la main.

 

Pâte
500g de farine
1/4 verre d'huile d'olive
1/2 c.c. de sel
3c.s. de lait en poudre
un peu d'origan effrité
une pincée de poivre
une pincée de sucre
peu de levure boulangère
eau pour ramasser la pâte

Décor touche finale

Fromage au choix
une boite de thon
olives noires oubliées
maïs en boite

 


Pour varier votre pâte

Vous souhaitez personnaliser un peu votre pâte à pizza ? C'est possible ! Mêlez à votre pâte du basilic,
de l'origan, du romarin ou du thym (séchés) par exemple, vous
obtiendrez un savoureux parfum. Vous pouvez aussi opter pour des épices
telles que le curry ou le cumin.

Déposer votre farine dans une bassine faites un trou au centre y verser tous les iingrédients et la levure diluée! Ramassez la pâte en ajoutant de l'eau et pétrir un bon moment! Pâte molette , en faire une boule y faire une croix et laissez reposer dans un endroit tempéré loin des courants d'air!

Sinon servez-vous de votre map électrique ou mécanique comme moi


Cuisson de la pizza!

. Reprendre la pâte et pétrissez à nouveau pendant 1 minute, puis abaissez-la en un disque de 5 mm d'épaisseur. Redressez le bord avec les pouces pour former un bourrelet, ou appuyer avec le dos d'une fourchette .

Voilà, votre pizza est prête à être garnie et cuite au four! Garnir la pizza émietter votre thon, disperser le maïs garnir avec les olives dénoyautées et mettre au four!

 

Recette en photos

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La voici , pâte fine et bien croustillante DSC05909.JPG

Bouillon de poulet à la semoule, concentré tomate, et coriandre

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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 01:43

   Salam la compagnie, jspr que vous avez passés une bonne fin de semaine.

*Nous sommes au 27ème jour de jeûne et la chaleur continue toujours à valser, surtout dans ceraines villes où la météo continue à grimper.

Ce jour est très important pour nous, une veillée se fait en prière prolongée, que l'on appelle la nuit du destin, bénie et sacrée ou du mérite, qui se passe dans la paix, justice, solidarité  et tolérance.

Mois de la revelation du Coran, livre sacre des Musulmans.gif

Je partage avec vous ma recette de mini muffins au fromage et graines de sésame.

Ingrédients

 

3 oeufs

 

1 verre à thé de lait

 

1/4 verre d'huile 


1 levure pâtissière

 

peu de sésame grillé

 

fromage rouge râpé 

 

peu de sel 


farine selon pâte

 

 

Prendre une bassine y battre les oeufs ajouter les


ingrédients au fur et à meure en prenant soin de bien


mélanger après chaque ingrédient .


Ajouter ensuite le sésame grillé, la levure et la farine


en dernier 

Prendre le moule à muffins beurrer et fariner


et verser le mélange sans trop les remplir

Préchauffer votre four auparavant et les

 

enfourner




Enfourner également et voici le résultat


Déguster avec un bon verre de thé

Bouillon de poulet à la semoule, concentré tomate, et coriandre

 

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Pizza et Tartes Salées
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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 00:52

      Salam/Bonjour, bonne fin de semaine la compagnie, et bien ensoleillée.

Chez nous le soleil valse avec kk nuages, mais il fait bon, pas à se plaindre.

Si vous voulez bien je vous laisse avec mes cigares farçis à accompagner avec un bon thé à la menthe.

Ingrédients

2 oignons émincés finement

300g de viande hachée

150g de dés de dinde

3 c. s. d'huile de table

100g de vermicelles chinoises

coriandre et persil ciselés

sel/poivre et un peu de colorant

feuilles de pastilla et fromage râpé

Préparation

On fait met  les vermicelles dans de l'eau chaude salée, sans les bouillir.

Laissez kk minutes, égoutter les et les couper finement.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant kk minutes.

Ajouter les dés de dinde coupés et ensuite la viande hachée émiettée.

Au tour des épices et des herbes ciselées. Remuer et laisser cuire.

Verser les vermicelles et mélanger le tout et laisser refroidir.

Ensuite on ajoute un peu de fromage râpé et on passe aux feuilles de brick et à leur farce.

Sur la feuille pliée des 2 côtés, comme vous verrez sur la photo, on dépose un peu de farce et on roule en forme de cigare.

Quand le cigare est formé, fermer le avec un mélange d'eau et de farine.

On dépose tous els cigares dans une tôle allant au four et cuire à four chaud, kk moments avant de passer à table.

Un bon thé sera le bienvenu pour accompagner.

Suivre la recette en photos

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Astuces

On peut mettre un peu de fromage sur chaque cigare pendant qu'ils sont chauds.

La farce peut varier aussi.

Pour mon article du jour 

une pensée pour les mamies et papys

cliquer sur le lien ci-dessous

Mamies et papys oubliés - Sourour et son partage au quotidien

personnes-agees

 

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 11:30

Salam la compagnie, ce jour un peu de pluie mais pas trop forte.

Je vous souhaite bon mercredi et vous  laisse avec cette bonne spécialité marocaine, que nous surnommons turban du juge vu la forme de son pliage, et que nous savourons toujours avec un bon thé à la menthe.

bonnevisiteCool3DGIF

On peut en faire une seule crêpe ou bien plusieurs selon le choix.

Ingrédients pour la pâte

 

250g de farine
250g de semoule fine 
peu de sel
peu de levure de pain diluée dans 
2c.s. de lait tiède
250ml d'eau tiède


Préparation

Prendre un récipient creux ou une kasria plat en terre réservà à préparer la pâte versez y les deux farines le sel la levure diluée et l'eau petit à ptit en prenant sin de bien pétrir  poujr voir une pâte molle et souple.

Mélanger la pâte et laisser lever une bonne heure, avant de la reppétrir un peu et en faire des boules, que l'on laisse reposer encore 10mn.

Ensuite la reprendre l'abaisser

      

et la farcir avec un reste de sauce à pizza, ou avec du thon .


Plier et rouler comme un turban,celle-ci est sans farce,crêpe méloui feuilletée

http://a33.idata.over-blog.com/299x227/2/38/27/52/123/creepes-msemens.jpg

couvrir et laisser lever encore.

Ensuite allumer le four et entretemps abaisser la pâte et la déposer sur la tôle beurrée
enfourner et voilà ce que çà donne après cuisson

on sert bien chaud avec un thé à la menthe

j'aime bien ce service bleu que j'ai 

j'en ai d'autres en vert et autres colorés de différentes couleurs.

Bon appétit

Pensez aux orphelins et votre aide sera si précieuse pour continuer leurs études et assurer leur quotidien, Merci!!!

Découvrez mon autre article

coussins et sets de table en rubans

Coussins et sets de table en rubans - Sourour et son partage au quotidien

رد: ملخص دوررة في خياطة مخدات السموك

 

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 02:19

Salam et bonne fin de semaine la belle compagnie!

Une bonne pizza facile à préparer et bien croustillante!

Si vous voulez,  on passe en cuisine et à nos fourneaux 

Pour la pâte


500g de farine peu de levure pain,lait en poudre,un filet d'huile d'olive du sel et une pincée de sucre pour dorer la pate

eau tiède


Pour la sauce tomate

1 boite de tomates, de l'oignon et des poivrons rouge, orange et vert
1 cube de bouillon boeuf, paprika, du sel et poivre 2 gousses d ail
de l huile d olive

Pour la phse finale

de la mozarella en tranches et rapée
du thon un soupçon d'huile d olive
 

 
Préparation

Pour la pâte

Diluer la levure dans un peu 'eau tiède
Prendre un récipient assez profond y déposer la farine et le reste des ingrédients avec un filet d 'huile d'olive et mélanger à l'eau

 Pétrir un peu et formez une boule, couvrir et laisser reposer le temps de preparer la sauce

Revenons à notre sauce

Prendre une poêle assez grande et y frire l'oignonémincé et  quand il commence à dorer ajouter les gousses d 'ail, ensuite verser les dés de poivron et quand ils saisissent ajouter les tomates en boite, ou tomates pelées, pépinées et coupées en dés.
Quand la sauce commence à épaissir ajouter les épices, et la pincee de sucre ainsi que le bouillon de boeuf
 
Laissez mijoter et cuire une bonne demi heure à feu moyen .

Refroidir et passez maintenant à la pâte

Abaissez la pâte selon votre choix ou ronde ou en rectngle selon la ôle qu vous possédez.
Beurrer et fariner .
 
Mais pas assez de place pour l'étaler mais en fin de compte, je m'en suis sortie.

 
Etalez ien finement et l'adapter  au moule et ne coupez les bords que lorsque votre farce est déposée.

 
Ajoutez le thon
 
et la mozarella tranches et râpée
 
Egalisez ensuite les bords arrosez d'un filet d'huile et
enfournez dans un four chaud préchauffé kk minutes .
 
La voici bien croustillante prête à être savourée
  

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 00:00

 

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Et en plus je suis rentrée avec un mal de tête dû au soleil et une p'tite gastro

Avant tout, pensées à Sanaa et Mentale

truc & astuce/mentale link

et à tous ceux qui souffrent  et autant aux pays massacrés de part le monde

Toutes mes pensées sont tournées vers ces personnes
pour leur apporter un peu de réconfort
dans l'épreuve qu'ils vivent.

 

Une recette de dernière minute . Pour la famille et le goùter des enfants, le temps qu'ils arrivent, se préparent avec un petit brin de toilette, la recette est bientôt prête.

Pas trop d'ingrédients et facile à réaliser, et accompagnées d'un bon thé à la menthe.

Celles ci sont cuites au four, par contre celles faites auparavant étaient frites

et la pâte était plus légère, semi liquide.

 

Quant à celle ci,  la pâte est plus épaisse avec un ajout de persil et un filet d'huile pimentée  , si vous aimez sinon facultatif.

La recette


glits_ingredients
1 bol de semoule fine ou moyenne
1 grand verre de lait
2 oeufs frais
du sel
1 levure pâtissière
sel , une pincée de sucre

fromage râpé

sinon laisser nature

un ajout de persil et un filet d'huile pimentée


glits_preparations

Prendre un récipient ou n'importe pour faire le mélange
en premier les oeufs, ensuite le sel le lait , la levure et la semoule peu à peu jusqu'à arriver au mélange d'une pâte un peu ferme, mais légère.
mon astuce  
J'ai ajouté du fromage rouge râpé et mis une toute pincée de sucre pourqu'elles prennent une belle dorure.

Préparer une tôle de cuisson en prenant soin de la beurrer et saupoudrer  légèrement de semoule, et passer au façonnage des croquettes, en faisant des boules de la grosseur d'un oeuf et l'aplatir légèrement.

Déposer dans la tôle beurrée ou sur papier sulfurisé, ajouter du fromage à la surface et enfourner.

Cuison entre 20 et 30 mn selon chaque four.

Photos 

 

 

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 06:00

Bonjour la compagnie, passé une bonne fin de semaine, on reprend une autre en espérant que tout aille bien, Insha Allah.

Une pizza de dernière minute., avec les légumes trouvés au frais, tomates, 3 poivrons, jaune, rouge, vert,  et dans le bac à légumes 2 oignons.

Voyons ce qu'il y a dans le placard du thon, une boite de champignons, des olives, du fromage , de quoi faire une bonne pizza.

Il y a aussi de la farine, peu de levure, thym, sel, poivre, peu de lait ou de babeurre, sans oublier notre fidèle huile d'olive.

 

Pâte
500g de farine
1/4 verre d'huile d'olive

3c.s. de lait en poudre

un peu de thym effrité
une pincée de poivre
une pincée de sucre
1/2c.c. de sel

une olive de levure boulangère
eau tiède pour ramasser la pâte

ou babeurre, lben petit lait


Farce à Pizza

de belles tomates pelées épépinées et coupées en dès
2 oignons émincés finement
1 cube de bouillon de boeuf
du sel du poivre et de la paprika
du basilic origan ou tout autre herbe aromatique de  votre choix
de l'huile d'olive pour dorer les ingrédients.

 

Décor touche finale

Fromage au choix
une boite de thon
olives noires

 Pour varier votre pâte

Vous souhaitez personnaliser un peu votre pâte à pizza ? C'est possible ! Mêlez à votre pâte du basilic,
de l'origan, du romarin ou du thym (séchés) par exemple, vous
obtiendrez un savoureux parfum. Vous pouvez aussi opter pour des épices
telles que le curry ou le cumin.

 

Déposer votre farine dans une bassine faites un trou au centre y verser tous les iingrédients et la levure diluée! Ramassez la pâte en ajoutant de l'eau et pétrir un bon moment! Pâte molette , en faire une boule y faire une croix et laissez reposer dans un endroit tempéré loin des courants d'air!
Cuisson de la farce

Prendre une grande poêle y verser de l'huile d'olive, dorer les oignons , et kk mns après,  ajouter les tomates égouttées et les épices ainsi que le basilic ou origan selon votre choix ainsi que le cube de bouillon et laisser mijoter sur le feu.

Ensuite ajouter les champignons et continuer jusqu'à épaississement de la sauce! Eteindre le feu et laisser refroidir!

 Cuisson de la pizza!

. Reprendre la pâte, la dégazer, puis abaissez-la en un disque de 5 mm d'épaisseur. Redressez le bord avec les pouces pour former un bourrelet,ou appuyer avec le dos d'une fourchette, en supprimant la pâte qui est en plus, après l'avoir garnie.

Voilà, votre pizza est prête à être mise au four!

La cuisson selon chaque four et quelques mns avant d'éteindre ajouter le thon émietté, les olives noires dénoyautées et le fromage râpé.

Déguster avec un bon verre de thé fait maison!

Etapes de la recette en photos

légumes 

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  Repos de la pâte

Poèle avec ses ingrédients, bouillon cube boeuf  et épices et

Ajout de champignons, sinon faites la sans pour les non champignons 

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Dégazer la pâte et abaisser

    

Adapter la pâte au moule, la piquer,  passez un mélange de mayonnaise et ail pilé pardessus, saupoudrer de fromage râpé et couvrir avec la farce

Enfourner, et quelques minutes avant la fin ajouter les olives/ thon/fromage râpé et voyez le résultat

 

  Si vous aimez la recette dites le, si elle vous parait compliquée, pas du tout, il suffit de prendre un peu de votre temps et la préparer et vous verrez son résultat, si merveilleux et savoureux, à partager en famille.

 

Pour une bonne pizza

Ne pas mettre trop de levure, parfumer la avec des herbes aromatiques,  la laisser reposer au moins une heure, prendre le soin de la dégazer, et l'abaisser finement, et ne jamais la garnir avec la sauce chaude, car la pâte serait mouillée, et cuira mal.

 Vous obtiendrez une pâte parfaite, une croustillance au top, une garniture généreuse et parfumée..

Vos critiques et vos conseils sont autant les bienvenus.

    
 


bonne fin de soirée 

 

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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 06:00

 

Bonjour la compagnie, je vous souhaite une bonne journée et une bonne fin de semaine tout en partageant avec vous une bonne recette et nouvelle dans sa préparation, qui remplace une pastilla aux fruits de mer, avec peu d'ingrédients par rapport à la vraie pastilla aux fruits de mer et sachez que le résultat était super réussi.

   La pastilla, ou bastilla, spécialité culinaire marocaine  constituée d’une sorte de feuilleté  (feuilles à pastilla), à base d’oignons,  de fruits de mer), de persil, de coriandre, d’œuf durs .

Elle se prête aux recettes sucrées déjà publiée

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ou même salée comme celle que je vais vous présenter

Généralement, lors des fêtes, elle est servie juste avant le plat de résistance, toujours en entrée.

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En premier, il y a le croustillant de l’enveloppe, ensuite le fondant de la farce, enfin la saveur envoûtée des épices et des herbes, qui fait de cette recette,un vrai bonheur,  gourmand et épicé.

L'idée me vient de la fille d'une amie, qui est dans un centre d'apprentissage culinaire.

Après en avoir parlé, on s'est dit on va s'y mettre pour voir le résultat final.

On vérifie ce qu'il y a comme ingrédients et on achète le reste et j'ai pris ce qui pouvait servir à la maison, pour limiter les achats, car d'une pastilla de fruits de mer on la réduit à cette recette, que vous allez suivre, étape par étape et en photos.

La connection est mauvaise et je ne pouvais reculer car j'avais déjà commencé à taper la recette.

 

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½ kg de feuilles de pastilla

   1 gros poulet

champignons et morilles

250g de vermicelles chinoises

feuilles de laurier

1 tête d'ail/ sauce soja

concentré de tomate

  3 cubes bouillon poisson car

2 pour le poulet et 1 pour la farce

1 citron confit coupé en petits dés

des olives vertes coupées

coriandre et persil ficelés

2 à 3 gses.d'ail pour la farce

  2 gros oignons
 gingembre frais en poudre

  sel et poivre du moulin 

pistils de safran

  pincée de cumin

   piment doux

  harissa
 beurre pour les feuilles
 

  huile d'olive

fromage râpé

SS851268.JPG   Phase Finale:

 Fromage râpé

Citron  coupé en lamelles

quelques crevettes

    

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La première des choses mettre le poulet à bouillir dans l'eau, 1 tête d'ail, herbes ficelées, 1 cube de bouillon poisson, 2 feuilles de laurier et une pincée de poivre.

Donner une cuisson de 40 à 45mn.

SS851265.JPG

Les oignons émincés

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  A frire dans une poèle avec un peu d'huile d'olive et 2 à 3 gses d'ail,laurier, concentré de tomate dilué dans un peu d'eau où l'on a fait bouillir le poulet, et après une dizaine de minutes ajouter les olives coupées en rondelles et bien touiller le tout en ajoutant un peu de bouillon du poulet,  mais au goût de poisson avec le cube de bouillon ajouté dans l'eau de cuisson. Au tour des champignons et morilles et des bonnes épices à la saveur et au soleil du Maroc,pistils de safran dilués dans un peu de bouillon,  gingembre, poivre, sauce soja, paprika et un peu de harissa et  ne pas trop saler vu le bouillon cube poisson.

SS851269.JPG

Quand le poulet est prêt, égoutter le et dans ce bouillon ajouter les vermicelles chinoises

SS851270.JPG

Les laisser une dizaine de minutes et les égoutter

Au tour du poulet à désosser et à ajouter dans la poèle, et 10mn après découper les vermicelles égouttées et à leur tour tout en prenant soin de bien touiller.

SS851274.JPG

La farce es prête on retire les feuilles de laurier et on commence à monter la pastilla.

Prenez soin de bien séparer les feuilles.

SS851305.JPG

  .Prenez  un plat rond spécial  pastilla et beurrez le généreusement et commencez par placer les feuilles de pastilla, en les faisant chevaucher, sans oublier de les beurrer, au fur et à mesure de les déposer dans le plat à pastilla.SS851308.JPG

et déposez dessus le mélange de vermicelles, poulet, bien étaler la farce, saupoudrez de fromage râpé , en ôtant els feuilles de laurier.

SS851310.JPG

déposer une ou deux feuilles pardessus et rabattre celles qui sont chevauchées,

SS851312.JPG

remettre quelques feuilles qui dépassent qui serviront à matelasser la pastilla et donner lui une forme ronde, en fermant avec de l'oeuf battu.

Saupoudrer la surface de fromage râpé, et ne mettre au four, que quelques minutes avant de servir.

SS851319.JPG

 

Pour qu'elle reste chaude et croutillante.

  Surveiller sa cuisson elle doit être bien dorée.

Au moment de la servir, décorer la avec les quelques crevettes et des lamelles de citron.

Tout en la voyant on la prendrait pour une pastilla au poisson alors qu'une petite combine a été faite et le résultat n'était que savoureux.

  

 

En résumé

Une bonne idée trouvée et le bouillon dans lequel on a mis le poulet servira à une bonne soupe relevée à la saleur du poisson.

 

 

Si la pastilla vous parait un peu trop compliquée

optez pour les cigares ou 

 des rouleaux en coupant les feuilles à pastilla ou même en faire des mini pastillas.

Au Maroc on trouve facilement des petites feuilles et des grandes feuilles p, selon la recette choisie.

Si vous désirez des rouleaux suivre ce shéma

20732730_p

Farcir selon le choix et prenez soin de bien rouler pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la friture et faites attention au moment de les farcir soient déposées du une table de travail sèche, de façon à ce qu'elles ne se mouillent pas et qu'elles ne se déchirent pas à la cuisson .

Donc la cuisson se fera dans un bain d'huile bien chaude.

Bien dorés égouttez les sur du papier absorbant , et dégustez bien chauds.

 A moins que vous voulez en faire des briouats ou autres samossas farcies

Servir avec une bonne salade et bon appétit .

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:00

Ce jour est la veille de l'Achoura, aui coincide au 9ème jour du mois Moharem, de notre Nouvelle Année de l'Hégire 1432, et nous jeûnons ce jour et demain le 10ème qui  une fête qui est perçue, depuis des siècles, comme celle de l'enfance.

Je vous ferais aprt de cette fête dans un prochain article et je vous souhaite bonne journée.

Je partage avec vous cette tarte soufflée qui fera le bnheur de votre quotidien.

 


Sans_titre_2

- 1 pâte brisée ou sablée

- 250g de viande de boeuf haché
- 200g d’oignons émincés
- 150g de gruyère râpé
- 4 œufs / 2 pour la crème
et 2 pour omelette- 40 cl de crème fraiche liquide
- 1 cuillère à café de basilic haché
- 40g de beurre et une filet d'huile d'olive
- Sel et poivre

 

Sans_titre_3

- Étaler la pâte brisée dans un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte avec la pâte.


- Faire chauffer le beurre avec un filet d'huile pour ne pas brûler,  dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés pendant 5 minutes,, parsemer de basilic haché, saler et poivrer, laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, ajouter la viande hachée, laisser cuire sur feu doux, laisser refroidir.
- Battre dans un saladier les œufs avec la crème, saler et poivrer, les incorporer à la préparation de viande hachée.

Faire une omette avec les deux oeufs en ajoutant eprsil sel et poivre et quand elle est prête la couper en petits dés, que vous mélangez à la sauce cuite.
- Répartir cette préparation sur le fond de tarte, saupoudrer du gruyère râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
- Servir tiède ou froide.

 

 

 

Viande hachée épicée et persillée 

  050407094700.jpg

Garniture fond de tarte

oeufs et viande hachée reveue dans poéle avec oignons et épices et mélangée aus dés d'omelette

Tarte soufflée aux oignons et viande hachée

Servir sur un lit de laitue, avec cornichons et olives

Quelques plantes vertes à l'entrée du petit salon

 

 

Avant de fermer ce topic je partage avec vous ces différentes décorations pour vos tartes.

 Pour décorer les bords de tarte

Bord de tartebord de tarteEn utilisant une cuillère à café, découper la bordure en festons.

pour le bord de tartebord de tarteConseil de Céline, placer votre pâte sur un plat à tarte beurré en créant une décoration rapide. Maintenir un peu de pâte et plier vers l'intérieur, puis recommencer. Vous obtenez une ondulation..

bord de tartebord de tarteDécoration, à l'aide d'un couteau ou d'un ciseau, inciser le tour régulièrement puis rabattre vers l'intérieur une partie sur deux. Rabattre vers l'extérieur une partie sur deux également.


Décoration d'une rose

 Pour créer une rose

créer une rosecréer une roseAvec les chutes de pâte. Réunir en boule, préparer un boudin en le roulant. Aplatir grossièrement et faire régulièrement avec le pouce des arrondis.

créer une rosecréer une roseTourner délicatement en écartant légèrement. Serrer le bas pour le maintenir. Aplatir légèrement pour créer une assise pour la rose.
Feuilles...

Pour les feuillespour les feuillespour les feuilles

Pour les feuilles, choisir des feuilles fraîches. A l'aide d'un couteau, inciser le tour et enlever la pâte délicatement.

faire le montagefaire le montageFaire le montage. Badigeonner avec du jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait, l'ensemble. Mettre au four 10-15 minutes, thermostat 6 (180°C) en vérifiant la cuisson qui va dépendre de l'épaisseur de la pâte.


Créer une fleur en pâte d'amande

fleur en pâte d'amandefleur en pâte d'amandeSaupoudrez de sucre semoule, abaisser la pâte d'amandes avec le rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce rond de préférence préparer 6 ou 7 pièces.
Prenons un peu de pâte d'amandes...

fleur en pâte d'amandefleur en pâte d'amandefleur en pâte d'amande

Faisons une bille ronde ou ovale : elle formera le coeur de notre fleur. Ajouter les pétales en les chevauchant

source supertoinette

  Bonne nuit

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  • : Le blog de Sourour
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  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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