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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 00:00

Salam bonjour fidèle compagnie, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal et que le calme revient un peu partout, suite à tout ce qui se passe de part le monde.

Je vous souhaite bonne fin de semaine et je partage avec vous  un bon jus vitaminé à base de fruits et légumes et à chaque jus frais, ses bienfaits. 

Une bonne cure de vitamines et de minéraux  :

C'est préserver la manne des nutriments contenus et en tirer le meilleur de ces véritables cadeaux en les consommant sous jus frais, ultra détixicants et revitalisants.

Qu'ils soient à base de fruits ou de légumes, ils sont gorgés de bonnes vitamines, de minéraux, savureuex et colorés, ils nous  permettent de les consommer frais et d'une façon agréable, surtout pour les enfants.

On peut aussi jouer sur les couleurs et les textures en inventant nos propres recettes selon nos goùts.

Ingrédients

3 carottes

1 grosse pomme 

125cl de jus d'orange

125cl de thé glacé

un peu de sucre 

1 sachet de sucre vanille

Préparation

Epluchez les carottes, lavez les pommes et essuyez-les.

 Couper les en morceaux et passez les au mixeur ou blender,avec le jus d'orange, thé glacé un peu de sucre, et sucre vanillé.

Mélangez rapidement et savourer frais.

Ce jus peut être fait aussi avec d'autres fruits et d'autres légumes qui ne le rendront que plus savoureux.

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Merci à mon blender Keenwood,

reçu de mon partenaire Rue du Commerce,

pour tous les services rendus en cuisine.

et un bon plat de pop corn cela vous dit

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Boissons et jus
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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 01:10

Salam douce compagnie, la chaleur continue chez nous, pas facile du tout.

Je vous offre un bon jus frais, nutritif et savoureux.


L’été rime avec gourmandise mais aussi fruits à volonté.

Laissez-vous tenter par les fruits du marché et à défaut de les

croquer faites en des jus pour le petit-déjeuner, le goûter ou

l’apéro. Vous ferez ainsi le plein de vitamines, de nutriments

et vous en profiterez pour vous hydrater.Pour profiter de sa

saveur et de ses avantages nutritifs, buvez le entre 15 à 60mn,

après l'avoir fait. 

Ils contiennent en moyenne 90% d’eau, et la totalité des minéraux

(surtout du potassium). Ils peuvent augmenter le niveau

d’hydratation des jeunes enfants aux personnes âgées en passant

par les adolescents qui ont souvent une alimentation déséquilibrée.

Utilisez une variété de jus  :

fruits, légumes, de légumes feuilles et d'herbes, comme le persil ou le gingembre.


Ingrédients

 

- 1 litre de lait

- 1 yaourt nature ou vanille

- 3 pommes coupées en dés
- une poignée d'amandes,
- 2 c. à .s. de bon miel 

Préparation: 

Laver les pommes, les peler et les couper en quartiers.

Prendre un mixeur , verser le lait , le yaourt, les pommes,

 Mixer et ajouter le miel et les amandes.

Servir frais.

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on peut ajouter une poignée de raisins secs

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Et pour terminer quelques citations 

Il suffit parfois d'un geste, d'un mot pour changer le cours des choses,

Il suffit parfois d'un sourire, d'une main tendue pour cueillir ce que la vie propose,

il suffit parfois de peu... à condition qu'on ose ...

Corinne Luc

Quelque soit le chemin, la discipline, choisi voici les 4 étapes à vivre :

- Apprendre quelque chose

- Approfondir ce que l’on sait

- Maîtriser ce que l’on a approfondi

- Maîtriser parfaitement ce que l’on sait

Jacques Castermane


 


 

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 00:07

Salam/Bonjour la compagnie,et  bonne journée  de mardi, avec un climat moins tristounet.

Que direz-vous d'une bon punch avec de bons jus, pour rafraichir vos palais.

La nectarine proche de la pêche regorgent de vitamines, et autant d'antioxydants et fibres alimentaires.

La pelure compte aussi énorméent dans ces fruits.

 

Quelques jus vitaminés et veloutés

 

Ingrédients:
- 500g de nectarines

- 1/2 litre de jus d'orange
- 1 verre d'eau
- Sucre semoule 
- 1 cuillère à soupe d'eau d'oranger
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Laver les nectarines , peler et retirer les noyaux puis lescouper en petits cubes.

- Dans un mixeur, mixer le jus d'orange, l'eau, les pèches, le sucre vanille, l'eau de fleurs d'orangée, le sucre semoule.

- Réserver le au frais avant de le servir. 

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Passons au velouté de betteraves

Une saveur acide et sucrée par ce mélange de jus d'orange et la betterave

La carotte bonne pour la santé,avec de bonnes vitamines, et autant de potassium et de fer.

Elle diminue la pression artérielle. 

La betterave riche en fibres et source de minéraux.

Ingrédients

500g entre carottes et betteraves

1/2l de jus d'orange

1/2 verre d'eau où l'on a précuit les betteraves

sucre à volonté

1 cuillère à soupe d'eau d'oanger

1 sachet de sucre vanillé

Fichier: GlassOfJuice et carrots.JPGFichier: Biarava confezionata.jpg

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Mon article du jour 

l'art de sculpter la glace

ice-957

cliquer sur ce lien ci-dessous

L'art de la glace et sa sculpture - Sourour et son partage au quotidien

 

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 00:00

A ma chère compagnie amicale qui passe et trouve le temps de laisser une petite griffe, pas trop en forme depuis hier une forte migraine prend place, je pensais que c'était mon café avec le jeûne mais je vois que cela est plus fort.

Donc au lieu de recette ce jour, je partage avec vous quelques jus bénéfiques que j'ai croisé sur le net, et d'après leur contenu seront très utiles et de bone compagnie...

Les jus de fruits et de légumes frais ne sont pas seulement des plaisirs du palais. Ce sont aussi de véritables concentrés de santé.

À condition de savoir les préparer dans les règles de l’art. 
Les jus de fruits et de légumes frais sont des aliments très concentrés, qui peuvent nous protéger de certaines maladies, voire soigner les petits maux courants.
Par ailleurs, le corps absorbe le jus plus facilement et plus efficacement qu’il n’absorbe les aliments ou les compléments alimentaires ».

Un jus anti-stress

Ingrédients

  • 1/2 céleri-rave
  • 1 botte de cresson
  • 2 carottes
Procédé & Verdict
Lavez les légumes et pressez-les séparément avant de les mélanger.
Ce jus est très riche en vitamine C, bêta-carotène, magnésium, phosphore… Autant de nutriments qui favorisent la détente du système nerveux et protègent contre les radicaux libres.

Pour lutter contre les baisse de moral, de tonus et de santé,

préparez-vous un jus de carottes, céleri et cresson.

 

Un jus pour avoir une belle peau

 

Ingrédients

 

  • 250 g de cerises
Procédé & Verdict 

Lavez les cerises avant de les dénoyauter, puis pressez-les et buvez tout de suite.
Ce jus est très riche en bêta-carotène, acide folique, magnésium, phosphore et potassium. On y trouve aussi, en moindre quantité, des vitamines du groupe B, fer et zinc.

En plus d’être agréable au goût, le jus de cerises est détoxiquant. C’est un antiseptique naturel. Il a un effet adoucissant et lissant sur la peau.

 

Un jus contre la constipation  

Ingrédients

  • 2 prunes
  • 1 pomme
  • 3 figues très mûres.

Procédé & Verdict 

Pelez d’abord les figues et passez-les en premier à la centrifugeuse. Puis ajoutez les prunes dénoyautées et en dernier la pomme épépinée et coupée en morceaux.
Encore un jus très riche en vitamines : C, E, A, vitamines du groupe B, plus du calcium, magnésium, phosphore, potassium, ainsi que du zinc et du cuivre.
Ce jus épais et sucré associe prune, pomme et figue. Il aide à équilibrer le système digestif. Ses nombreuses fibres augmentent le bol intestinal et facilitent le transit. Il est délicieux et d’une belle couleur sombre.

Un jus contre les crampes

Ingrédients

  • 1/2 melon
  • une petite grappe de raisin bien juteux

Procédé & Verdict

Enlevez l’écorce du melon et les pépins, puis coupez-le en morceaux. Puis détachez les grains de raisins de la grappe. Pressez d’abord le melon puis ajoutez les grains de raisin.
Outre le magnésium, ce jus apporte aux muscles fatigués des vitamines du groupe B, du phosphore, du potassium et des vitamines C et E.

Melon et raisin se rencontrent pour ce jus bourré de magnésium, dont la carence provoque des crampes. Choisissez un melon assez mûr. La saveur dépendra de la variété de melon choisi. Le raisin, diurétique et purifiant, aide à l’élimination des toxines musculaires dont l’accumulation est également à l’origine des crampes.

Les règles d’or de la préparation des jus

  • Munissez-vous d’une centrifugeuse électrique, qui vous permettra de préparer des jus avec quasiment tous les végétaux, même les plus étonnants (cresson, endives, patate douce…).
  • Achetez de préférence des fruits et légumes bio, très frais. Si c’est le cas, vous pouvez les passer à la centrifugeuse sans les éplucher, sauf pour ceux qui ont une peau très dure ou épaisse (agrumes, bananes…).
  • Sinon, épluchez-les légèrement.
  • Lavez-les rapidement, avant de les éplucher.
  • Ôtez les noyaux et coupez fruits et légumes en morceaux.
  • Pressez toujours les fruits séparément, en commençant par les plus épais.
  • Une fois le jus prêt, consommez-le tout de suite. N’en préparez jamais à l’avance. Les vitamines et les minéraux s’oxydent très rapidement à l’air libre et à la lumière.

 

Source : Les bienfaits des jus de fruits et de légumes

La réponse à l'objet mystérieux vous attend.

http://sourourgif.over-blog.com/article-bravo-a-alena-pour-sa-reponse-79415821.html

Bravo à Alena de Créalidéco

http://crealideco.over-blog.com/

et à Lady Marianne

header home tmpphpuesX5U

http://www.ma-chienne-de-vie.com/

Si vous avez des remarques à faire, n'hésitez pas !

  • Aux visiteurs qui passent une petite griffe.

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Emoticone amour

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Published by Sourour - dans Boissons et jus
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 00:00

Bonjour et avant tout je souhaite bonne chance à tous ceux et celles qui ont un enfant, oupetit enfant qui passent ses examens de fin d'année.

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Comme promis je garde ce blog ouvert et l'autre sera en pause indéterminée vu tous les problèmes de connexion , bugs et scripts aussi, et la majorité des commentaires reçus qui disent ne pas pouvoir l'ouvrir et le ralentit avec toutes les pubs qui s'y trouvent.

Donc j'espère que je ne serais pas encore bloquée sur celui ci également, je vous souhaite bonne journée de Vendredi, cela passe vite et on est déjà presque en fin de semaine.

Donc ce jour je partage avec vous kk jus que notre TV a bien voulu diffusée, je vous en fais profiter pour les beaux jours à venir.

Jus d’oranges

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INGREDIENTS

2 oranges
2 c à s de jus de citron
1 banane (ou 1 kiwi)
Sucre (selon goût)
12 cubes de glaçons
1 l d’eau glacée ou plus, à vous de voir !

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PREPARATION

Dans une casserole, faire bouillir l’eau nécessaire pour couvrir les oranges. Lorsque l'eau bout, mettre les oranges entières. Laisser bouillir légèrement (frémir) pendant 10 minutes.

Répéter cette opération 3 fois.

Egoutter, rafraîchir et renouveler l'eau après chaque cuisson. Cette opération nous permet de réduire l'amertume du des oranges.

Couper en gros dés les oranges avec leur peau.

Mixer en premier les glaçons ensuite ajouter les oranges, le jus de citron, la banane (ou le kiwi) coupée en rondelle, l’eau glacée et mixer le tout. (Si vous trouvez que le jus n’est pas assez liquide ajoutez de l’eau froide).

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Chaque matin, ayez le bon réflexe :

une orange pressée

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 Pour éplucher facilement les oranges, vous les placez auparavant durant quelques secondes sur une plaque de four encore tiède.   

Choisir les oranges lourdes en main, la peau lisse, ferme, brillante, unie et bien colorée, avec si possible un pédoncule vert résistant à la pression du doigt.
Astuces
Mettre les oranges pelées au freezer durant dix minutes permet d'obtenir des rondelles parfaites.

Regardez celles qui sont lisses et bien lourdes. 
Valeurs nutritionnelles pour 100 g =
Calories : 50 kcal
Lipides : 0,1 g
Protides : 0,5 g
Glucides: 11,7 g

  Teneur en cholestérol en mg pour 100 grammes: 0 mg


 

Milkshake_bettrave_fraise

 

INGREDIENTS

200g de betteraves cuite à l’eau et coupées en dés
250g de coulis de fraise ou de framboise
40cl de lait concentré non sucré
Sucre (selon goût)


PREPARATION

Mixer le tout. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.

 

Milkshake_bettrave_fraise1

 

 

La betterave que tout le monde connait est un aliment plein de vitamine pour votre santé. A ne pas négliger, c'est un anti grippal râpée cru.

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Fibreuse, riche en sucre et en oligo-éléments, la betterave rouge contient du potassium, du sodium, du calcium, du magnésium, du fer, du cuivre, du zinc, du manganèse, du bore, du chrome, du nickel, du fluor, du sélénium, des micronutriments et des vitamines, B, B9,

 C et E.Source & Confiture d:

  Fraise

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Milk-shake aux betteraves et aux fraises

Pourvu d’une grande quantité d’eau (90%) et de potassium (150mg/100g), ce fruit est aussi conseillé aux personnes suivant des régimes d’amaigrissement. En effet, elle renferme peu de sucre, 6 à 9% seulement. Contenant peu de matière grasse et s’avérant une bonne source de cellulose, la fraise facilite la digestion. Elle est ainsi diurétique et améliore le transit intestinal.

Jus de raisins secs et sésame

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INGREDIENTS

80g de graines sésame grillées et moulues de préférence 
150g de raisins secs
1 pincée  de cannelle
50 cl lait


PREPARATION

Mixer tous les ingrédients avec la moitié du lait, ensuite ajouter le reste du lait et mixer.

Les propriétés des raisins secs supertoinette

 Pour les conserver, bien refermer le sachet après usage et garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Les vertus des raisins secs diffèrent de celles du raisin frais : les premiers sont environ 4 fois plus caloriques (environ 300 kcal pour 100 g), et contiennent environ 4 fois plus de minéraux et d'oligo-éléments et de glucides.
Les raisins secs apportent des fibres, du potassium, du magnésium et du fer, des vitamines, à l'exception de la vitamine C.
C'est un aliment très important pour les sportifs et tous ceux qui fournissent des efforts momentanés. Les raisins secs sont l'aliment du muscle; ils permettent d'éviter les crampes, la fatigue musculaire et favorisent la faculté de récupération.

La valeur énergétique des raisins secs est de 283 calories au 100 grammes soit 4.08 g de protéines, 0.27 g de lipides et 74.08 g de glucides.

 

 

Santé, régime

Propriétés des graines de sésame supertoinette

Les graines de sésame sont un laxatif léger, un antiarthritique, antiasthénique, bénéfique pour le système nerveux et le système cardio-vasculaire (anti-cholestérol).
Matières grasses
40% d'acides gras mono-insaturés (acide oléique)
40% d'acides gras poly-insaturés (oméga 6 et 0,5% d'acide linolénique), indispensables à l'organisme.
acide folique.

La valeur énergétique des graines de sésame est de 573 calories au 100 grammes, soit 17.73 g de protéines, 49.67 g de lipides et 23.45 g de glucides.

Les conserver dans une boité hermétique au frais .

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Ps Merci pour votre soutien au sujet de mes blogs et en fin de compte, après avoir réfléchir et vu le courrier reçu à ce sujet sur ma boite et sur les blogs, je continue celui-ci,

http://hyba.over-blog.com/

en y partageant ma cuisine et tout mon savoir autant ce que je trouve intéressant à publier.

Quant à l'autre

 http://sourourgif.over-blog.com/

 

il sera en pause indéterminée mais vos visites sont les bienvenues si vous voulez continuer à y aller pour voir mes articles.

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Published by Sourour - dans Boissons et jus
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19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 09:35

 

 

 

De bons jus et de bonnes idées qui ne manquent surtout pas dans vos cuisines, en voici kk uns pour rafraichir vos palais et partager avec vos proches.

Au Maroc le soleil continue et les jus sont les bienvenus*

Jus d’oranges

jus_oranges

INGREDIENTS

2 oranges
2 c à s de jus de citron
1 banane (ou 1 kiwi)
Sucre (selon goût)
12 cubes de glaçons
1 l d’eau glacée selon le mélange

PREPARATION

Dans une casserole, faire bouillir l’eau nécessaire pour couvrir les oranges. Lorsque l'eau bout, mettre les oranges entières. Laisser bouillir légèrement (frémir) pendant 10 minutes.

Répéter cette opération 3 fois. Egoutter, rafraîchir et renouveler l'eau après chaque cuisson. Cette opération nous permet de réduire l'amertume du des oranges.

Couper en gros dés les oranges avec leur peau.

Mixer en premier les glaçons ensuite ajouter les oranges, le jus de citron, la banane (ou le kiwi) coupée en rondelle, l’eau glacée et mixer le tout. (Si vous trouvez que le jus n’est pas assez liquide ajoutez de l’eau froide).

Milk-shake aux betteraves et aux fraises

Milkshake_bettrave_fraise

INGREDIENTS

200g de betteraves cuite à l’eau et coupées en dés
250g de coulis de fraise ou de framboise
40cl de lait concentré non sucré
Sucre (selon goût)

PREPARATION

Mixer le tout. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Milkshake_bettrave_fraise1

Jus de raisins secs et sésame

jus1

INGREDIENTS

80g de graines sésame grillées (et moulues de préférence)
150g de raisins secs
1 pincée  de cannelle
50 cl lait

PREPARATION

Mixer tous les ingrédients avec la moitié du lait, ensuite ajouter le reste du lait et mixer.

Dégustez tout en vous rafraichissant Les bienfaits des jus de fruits  

Les jus de fruits, un atout santé

Naturellement, les jus de fruits présentent les mêmes caractéristiques nutritionnelles que les fruits.

Peu caloriques et riches en eau, ils sont une source :

  • de vitamines pour faire le plein d'énergie
  • de minéraux variés pour construire et réguler l'organisme
  • d'antioxydants protecteurs pour aider à la protection de l'organisme
  • de fibres pour améliorer le systéme digestif.
  • Santé et vitalité.

 

(source : UNIJUS)


 


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Published by Sourour - dans Boissons et jus
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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 13:00

 

 

Les maitresses de maison sont toutes occupées à préparer de bons plats qui seront savourés à la rupture du jeûne, qui   annoncée avec coups de canons © MOSAIQUE FM

 

et sonnerie de partout,
ainsi que les  muezzins dans les  mosquées, au coucher du soleil.

 http://toaemoa.chez-alice.fr/images/placetunis.JPG 

On a de la chance de l'avoir tout près de la maison, à kk petits mètres, visible  de la  fenêtre où se trouve le pc.
Dès que la sirène sonnetout le monde se précipite pour regagner en vitesse le domicile, c'est une vraie course à cette heure là.
Alors la vous ne trouverez plus un chat dehors , car en principe, tous se retrouvent de la table pour savourer les plaisirs de ce mois béni et sacré.

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Je partage avec vous quelques jus trouvés sur le net.
La santé par les jus

Les jus de fruits et de légumes contiennent des quantités infinies d'éléments nutritifs qui nous donnent de l'énergie, la beauté et une santé merveilleuse. De plus, les jus aident les aliments à digérer plus facilement.

Boire du jus ou manger les fruits ou les légumes crus et entiers, qu'est-ce qui est meilleur ? La réponse est que dans chaque cas, l'effet est différent. Manger des fruits et des légumes nous donne, en plus des vitamines habituels, une bonne source de fibres essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Mais en buvant du jus, surtout lorsqu'on est très fatigué ou le matin, au petit déjeuner, on reçoit en peu de temps (30 minutes environ) les éléments nutritifs qu'il faut pour nous mettre de bonne humeur et nous ravigorer. Par contre, lorsqu'on les mange, le processus est plus long, il est de plusieurs heures. L'effet n'est ainsi pas immédiat. Il est donc fortement recommandé aux personnes âgées et à ceux qui dépensent beaucoup d'énergie au travail d'essayer de boire souvent du jus fraîchement pressé.

On dit que boire du jus de carotte jus permet d'assimiler plus de bêta-carotène, un agent efficace dans la prévention contre le cancer , la lutte contre le rhume et la grippe en hiver et les maladies de la peau. Selon certaines croyances, l'ananas favorise la digestion, la pomme et l'orange constituent des sources importantes de vitamines alors que les légumes verts aident à combattre l'anémie , etc.

On peut faire des jus à l'aide d'une centrifugeuse et les combinaisons sont illimitées. Mettons une pomme, une poire, une orange et une lime dans la centrigugeuse et nous allons voir quelle boisson merveilleuse nous allons en tirer. Et il ne faut pas oublier les tomates, les carottes, les piments verts et rouges, la rhubarbe, les fruits exotiques, les différentes sortes de melons doux et sucrés et les fruits des champs comme les framboises, les fraises qu'on trouve en été dans les marchés. Les ingrédients les plus ordinaires peuvent parfois donner des résultats merveilleux.





http://extracteur-de-jus.com/wp-content/uploads/2009/05/fruits1.jpg

http://www.juliencollinet.info/wp-content/uploads/2008/07/exsqueezit-juicer3.jpg

Jus de carottes



Ingrédients :

• 4 carottes
• 2 pêches
• 1kg d’oranges
• 1 citron
• 1 pincé de cannelle
• Sucre selon goût

Préparation

• Laver, éplucher les carottes. Les couper en morceaux.
• Faire cuire à l’eau bouillante ces morceaux pendant 15 min. égoutter et laisser refroidir.
• Laver et dénoyauter les pêches. Les-couper en morceaux.
• Presser les oranges et le citron.
• Mixer les morceaux de carottes et de pêches avec le jus d’oranges et de citron, ajouter le sucre et le cannelle.
• Servir frais


Jus d'ananas



Ingrédients :

1 citron
1 orange
1 ananas
1litre d’eau
3c.à.s de sucre
1c.à.c de gingembre frais râpé


Préparation

Laver le citron et l’orange, les couper en petits morceaux. Les mettre en congélateur pendant 1 heure.
Couper la tête et le pied de l’ananas, à l’aide d’un couteau effilé tailler le long de l’écorce. Détacher la pulpe en la poussant. Tailler en morceaux.
Mixer les morceaux de citron et d’orange, les morceaux d’ananas, l’eau, gingembre râpé et le sucre. Passer au chinois.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir

Jus de legumes




Ingrédients :

1 pommes de terre
1 betterave rouge
2 carottes
2 tranches d’ananas
1 citron
2kg d’oranges
Sucre selon goût


Préparation

Laver, éplucher les carottes, la pomme de terre et la betterave. Les couper en morceaux.
Faire cuire dans une casserole à l’eau bouillante pendant 20min. égoutter et laisser refroidir.
Presser les oranges et le citron.
Mixer les morceaux de pomme de terre, de carotte et de betterave avec le jus d’oranges et de citron, les tranches d’ananas, ajouter le sucre.
Servir froid.


Jus de citron et d'orange



Ingrédients :

1 orange
1 citron
1litre d’eau
2c.à.s de sucre

Préparation

Laver le citron et l’orange. Les couper en petits morceaux. les mettre au congélateur pendant une heure.
Mixer les morceaux de citron et d’orange, l’eau et le sucre. Passer au chinois.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Jus de fraise



Ingrédients :

100g de fraise
20cl de sirop d’oranges
3 oranges
2c.à.s de sucre

Préparation

Laver les fraises les couper en morceaux
Presser les oranges.
Mixer les morceaux de fraises, le jus d’oranges, le sirop d’oranges et le sucre.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


Jus de kiwi et d'ananas



Ingrédients :

2 kiwis
1 ananas
1 yaourt vanille
1L de lait

Préparation

Couper la tête et le pied de l’ananas, à l’aide d’un couteau effilé tailler le long de l’écorce. Détacher la pulpe en la poussant. Tailler en morceaux.
Laver, éplucher les kiwis. Les couper en morceaux.
Mixer les morceaux de kiwis et d’ananas, le lait, le yaourt et le sucre.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


Jus de citron




Ingrédients :


- 2 citrons
- 2litres d'eau
- 350g de sucre en poudre
- Un peu de lime

Préparation

- Laver bien les citrons, couper-les en morceaux, retirer les pépins.
- Mettre dans une cocotte les morceaux de citron, l'eau et laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir et passer le mélange dans un mixeur, filtrer bien le mélange et ajouter le sucre et lime, bien mélanger.
- Mettre le jus au congélateur jus qu'à ce qu'il soit bien froid.
- Servir frais

Jus de poire



Ingrédients :

- 1kg de poires,
- Le jus d’1 citron
- 150g de sucre
- 1litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de miel

Préparation


- Peler les poires et ôter les pépins, les couper en cubes.
- Mettre dans une casserole les cubes de poire, l'eau et laisser cuire pendant 10 minutes, laisser refroidir.
- Mettre la préparation dans un mélangeur électrique, ajouter le sucre, le jus de citron et le miel, mixer le tous.
- Mettre le jus de poire dans le réfrigérateur jusqu'à le moment de servir.

Jus d'abricot et de poire



Ingrédients :

- 1 boîte conservée d’abricot de 450g
- 1 boîte conservée de poire de 450g
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1/2 litre d'eau
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

- Mettre les abricots dans un bol de mélangeur électrique et les mixer avec leur jus.
- Couper les poires égouttées en petits morceaux.
- Délayer la maïzena dans 10ml d'eau froide.
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu, ajouter le purée d'abricots, bien mélanger et ajouter la maïzena en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit épais, laisser refroidir et ajouter les morceaux des poires puis répartir le tout dans des coupes individuelles, les mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Servir très frais.
http://extracteur-de-jus.com/wp-content/uploads/2009/05/jus-fruits-maison.jpg

 

 


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Published by Sourour - dans Boissons et jus
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30 août 2010 1 30 /08 /août /2010 15:06

BON LUNDI. image avec rose et coeur

De bons js en cette période estivale et qui vous apporteront de bonnes vitamines et autant de bienfaits.http://www.juliencollinet.info/wp-content/uploads/2008/07/exsqueezit-juicer3.jpg

chantaco.jpg Le Chantaco

Ingrédients du cocktail pour 1 personne: 1/4 de jus d’orange, 1/4 de jus de citron, 1/4 de jus de pamplemousse, 1/4 de sirop de fraise. Préparation du cocktail le Chantaco: préparer le cocktail Chantaco directement dans un verre. mettre des glaçons dans un verre haut, verser lentement le jus d’orange, le jus de citron et le jus de pamplemousse. Ajouter le sirop de fraise sans remuer. Servir avec une paille.

carlotta.jpg Le Carlotta

Ingrédients du cocktail pour 1 personne: 4 cl de jus de céleri, 4 cl de jus de carottes, 4 cl de jus de pommes, 0.5 cl de jus de citron. Préparation du cocktail carlotta: préparer le cocktail Carlotta directement dans le verre. Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons et servir dans un verre de type “tumbler”. Pour la décoration, ajouter du persil en touts petits morceaux sur le mélange.

grenadine_shake1.jpg Le Grenadine Shake

Ingrédients du cocktail pour 1 personne: eau gazeuse aromatisée (limonade, soda), 2 cl de sirop de grenadine, 2 cl de jus d’ananas, 1 cl de jus de citron, 1 blanc d’oeuf. Préparation du cocktail le Grenadine Shake: préparer le cocktail Grenadine Shake au mixer avec de la glace pilée. Servir dans un verre /“old-fashioned” /15 à 33 cl). Remplir de limonade.

Source

http://caensortir.com/?page_id=204.

Les bienfaits des jus de fruits

Les jus de fruits, un atout santé

Naturellement, les jus de fruits présentent les mêmes caractéristiques nutritionnelles que les fruits.

Peu caloriques et riches en eau, ils sont une source :

  • de vitamines pour faire le plein d'énergie
  • de minéraux variés pour construire et réguler l'organisme
  • d'antioxydants protecteurs pour aider à la protection de l'organisme
  • de fibres pour améliorer le systéme digestif.
  • Les qualités nutritionnelles des jus de fruits  

    Les atouts des jus de fruits en micronutriments :

    Ils sont source de vitamines.

    Contenant un large éventail de vitamines essentielles au fonctionnement des cellules,
    les jus de fruits sont particulièrement riches en :

    • Vitamine C, antixoydante et essentielle dans la résistance aux infections,
    • Provitamine A, indispensable à la croissance et à la vision nocturne,
    • Vitamine B9 (acide folique), nécessaire à la formation des globules rouges.

     

     

     

     

    Ils sont source de minéraux variés et notamment :

    • en potassium qui évite la rétention d'eau 
    • en magnésium, relaxant musculaire,
    • en nombreux oligoéléments, nécessaires à l'équilibre nutritionnel.

     

    Ils sont source d'antioxydants protecteurs.

    Les antioxydants ont pour rôle de bloquer l'effet néfaste des radicaux libres sur les cellules. Ils sont présents dans les jus de fruits sous forme de polyphénols, caroténoïdes, vitamines C et E, et aident à la protection des maladies cardio-vasculaires et du cancer.

     

     

    Les atouts des jus de fruits en macronutriments :

    Ils sont riches en eau.
    Les jus de fruits sont composés en moyenne de 90% d'eau. Ils contribuent donc à hydrater l'organisme en couvrant les besoins en eau, en complément des autres boissons quotidiennes.

     

    Ils sont une source de fibres.
    Si lors de la fabrication, le pressage élimine une partie des fibres, elles se retrouvent sous forme de fibres douces (pectines) dans la pulpe des jus de fruits.

     


    Ils sont peu caloriques.
    L'apport énergétique des jus de fruits est identique à celui des fruits dont ils sont issus !
    En moyenne, un verre de jus de fruits apporte 30 à 90 kcals, autant qu'un fruit de 150 g. Le plus souvent, le sucre des jus de fruits est sous forme de fructose : il donne une saveur douce, son pouvoir sucrant est élevé pour un faible apport calorique. Les jus de fruits sont pauvres en lipides.

    (source Unijus)

     

 

(source : UNIJUS)

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 15:00

La santé par les jus

 http://fran-lang.vaniercollege.qc.ca/prep/sant/jus.htm

Les jus de fruits et de légumes contiennent des quantités infinies d'éléments nutritifs qui nous donnent de l'énergie, la beauté et une santé merveilleuse. De plus, les jus aident les aliments à digérer plus facilement.

Boire du jus ou manger les fruits ou les légumes crus et entiers, qu'est-ce qui est meilleur ? La réponse est que dans chaque cas, l'effet est différent. Manger des fruits et des légumes nous donne, en plus des vitamines habituels, une bonne source de fibres essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Mais en buvant du jus, surtout lorsqu'on est très fatigué ou le matin, au petit déjeuner, on reçoit en peu de temps (30 minutes environ) les éléments nutritifs qu'il faut pour nous mettre de bonne humeur et nous ravigorer. Par contre, lorsqu'on les mange, le processus est plus long, il est de plusieurs heures. L'effet n'est ainsi pas immédiat. Il est donc fortement recommandé aux personnes âgées et à ceux qui dépensent beaucoup d'énergie au travail d'essayer de boire souvent du jus fraîchement pressé.

On dit que boire du jus de carotte jus permet d'assimiler plus de bêta-carotène, un agent efficace dans la prévention contre le cancer , la lutte contre le rhume et la grippe en hiver et les maladies de la peau. Selon certaines croyances, l'ananas favorise la digestion, la pomme et l'orange constituent des sources importantes de vitamines alors que les légumes verts aident à combattre l'anémie , etc.

On peut faire des jus à l'aide d'une centrifugeuse et les combinaisons sont illimitées. Mettons une pomme, une poire, une orange et une lime dans la centrigugeuse et nous allons voir quelle boisson merveilleuse nous allons en tirer. Et il ne faut pas oublier les tomates, les carottes, les piments verts et rouges, la rhubarbe, les fruits exotiques, les différentes sortes de melons doux et sucrés et les fruits des champs comme les framboises, les fraises qu'on trouve en été dans les marchés. Les ingrédients les plus ordinaires peuvent parfois donner des résultats merveilleux.

 

Jus d’orange

Un verre de jus d’orange de 250 ml vous apporte plus du double de vos besoins quotidiens en vitamines C et contient 225 mg d’acide folique, c’est à dire 100% des besoins quotidiens et un tiers des besoins d’une femme enceinte. Evitez de boire un jus d’agrume l’estomac vide car leur acidité peut provoquer un reflux oesophagien.

 

Jus de pommes

Le jus de pomme est riche en potassium, minéral indispensable au bon fonctionnement cardiaque et musculaire. Un verre de 250 ml en contient 275 mg, le même apport que pour une banane ; en revanche le jus de pomme est moins riche en vitamine C que le jus d’agrume.

 

Jus de fruits rouges

Les fruits rouges peuvent être acides, le jus de fruits «fait maison» a donc besoin d’être sucré pour qu’il soit buvable. Néanmoins, il s’avère être un remède naturel contre les infections de l’appareil urinaire. Les cerises, les framboises, les mûres sont riches en potassium, en vitamines C et contiennent du phénol, qui est supposé être un puissant anticancérigène. Les cassis et les groseilles contiennent également de l’acide gamma linolique qui peut prévenir certaines crampes et douleurs musculaires.

 

Jus de pamplemousse

Ne vous laissez pas tromper par son goût acide. Le jus de pamplemousse contient presque autant de sucre naturel et de calories qu’un jus d’orange ; on dit souvent que le jus de pamplemousse vous aide à perdre du poids mais il n’a aucune vertu amincissante. Avec un verre de 250 ml, vous aurez le double de vos besoins quotidiens en vitamines C et en potassium.

 

Jus d’ananas

Le jus d’ananas est le plus calorique et sa teneur en sucre naturel est la plus élevée de tous les jus de fruits. C’est aussi celui qui contient le moins de vitamines et de sels minéraux, moitié moins de potassium que le jus de pomme et moins du tiers de la teneur en vitamines C qu’un jus d’orange.

 

Jus de raisin

Le jus de raisin est tout particulièrement intéressant pour son apport en minéraux et oligo-éléments (330 mg aux 100 g, dont 150 mg de potassium). Sa faible teneur en sodium (moins de 3 mg aux 100g) lui donne des propriétés diurétiques incontestables. C’est la boisson tout indiquée après une longue sortie à vélo.

 

Jus de légumes

Les légumes de couleur vert foncé, tels que les brocolis, les choux de Bruxelles, les choux, peuvent être consommés seuls ou mélangés à des jus de carottes ou de tomates. Ils sont tous supposés contenir des substances qui préviennent les risques de cancers. Les légumes verts constituent une bonne source de vitamines C, bétacarotène, fer et acide folique.

 

Jus de tomates

Le jus de tomate est peu énergétique. Il possède des propriétés anticancérigènes. Mais sa teneur en sodium est élevée. Un verre de jus de tomate de 250 ml acheté en magasin peut contenir autant de sodium qu’un grand paquet de cacahuètes salées.

 

Jus de carottes

Les carottes sont riches en bétacarotène et autres caroténoïde qui peuvent aider à protéger du cancer. Ils sont transformés en vitamines A dans le corps. Un verre de 100 ml vous apporte 115% des apports quotidiens recommandés. La vitamine A favorise le renouvellement des cellules et protège les muqueuses nasales, la gorge, les systèmes respiratoires et digestifs.

Quelques jus chez mon aùie Ririfleur

Jus de carotte au lait et graines de sésame

 

Ce cocktail est un concentré de vitamines qui va réveiller vos sens !

 

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

  • 6 carottes
  • 1 pomme
  • 20 cl de lait
  • Le jus d'un citron
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • Sel

PRÉPARATION

Portez le lait à ébullition. Retirez du feu, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame laissez refroidir complètement.
Pelez les carottes et la pomme et râpez-les finement. Mettez-les dans un plat et arrosez-les de jus de citron. Laissez macérer 30 minutes.
Mettez les carottes, la pomme râpées et le jus de citron dans un mixeur. Mixez en ajoutant le lait au sésame petit à petit. Salez.
Versez dans les verres et placez au frais jusqu'au moment de servir.
Parsemez alors de graines de sésame.

 

 

LE JUS DE RAISINS SECS

Raisins secs trempés dans l'eau
la quantité des raisins secs = la quantité des grains de sésame

L'anis
Une pincée de  gomme arabique
Une pincée de noix de muscade
3 bâtons de cannelle
Le sucre semoule  
Quelque feuilles de menthe
L'eau de fleur d'oranger

Faire bouillir l'eau ajouter les raisins sec + les grains de sésame + les autres  ingrédients sauf  l'eau de fleur d'oranger, laisser bouillir jusqu’à cuisson et ensuite enlever les bâtons de cannelle et mixer tous les ingrédients filtrer et ajouter un peu de l'eau de fleur d'oranger au jus.
JUS DE GRAINES DE SESAME

Graines de sésame
Un peu d'anis en poudre
Un peu de  gomme arabique en poudre
Un peu de la poudre de cannelle
Le sucre semoule selon le goût
Un peu de fleur d'oranger

Faire mixer tous les ingrédients ajouter de l'eau et laisser quelques heures.
Bon appétit.

 

 

Jus de fruits secs

Boisson onctueuse et légère qui contient des fraises, des raisins secs et des dattes.

Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
  • 1/2 L d'eau
  • 300g de fraises
  • 2 c.à.s d'amandes
  • 2 c.à.s de raisins secs
  • 6 dattes dénoyautées et découpées
Visuel représentant le jus de fruits secs dans un verre
Préparation

Passer au mixeur  l'eau, les fraises, les amandes, les raisins secs et les dattes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Sucrer légérement car les raisins secs et les dattes sont abondamment sucrés.

http://ririfleur.centerblog.net/rub-Plantes-et-epices-107-109-191.html

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 21:04
http://blogsimages.skynet.be/images_v2/002/508/115/20090110/dyn003_original_400_400_gif_2508115_aa0f0681ff838d8457f4c4bb393ee393.gif
Une boisson que je ne pourrais arreter, tout essayer ,mais impossible,  comme si on me dirait de stopper le pc.
Ses effets bénéfiques sur la santé sont désormais avérés. Le café tient son nom de la substance principale qui le compose : la caféine. C’est cette substance qui confère au café ses principaux effets sur la santé.
Apres une rude journee etfatiguée du ménage

Savourez a tous les gouts

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wowlila


La caféine, en stimulant une partie spécifique du cerveau, attise la réceptivité, la concentration et la pensée. Elle tend à nous garder éveillé en chassant la fatigue et son action sur les cellules cervicales peut soulager les maux de tête. Son action digestive n'est plus à démontrer. Si le café est bien toléré par la plupart des gens, les personne sensibles à la caféine devraient se passer de ce noir nectar, de même que les personne sous sédatif. Mais pour eux, il y a toujours la possibilité de prendre un café décaféiné. La caféine est retirée du café encore vert au moyen de solvants aux hydrocarbures chlorés. Depuis les années 80, il existe une méthode de "décaféination"  sans produits chimiques. 



• Il permet la dilatation des bronches. Bien connu par les asthmatiques, les effets du café sur le système respiratoire sont avérés. Il dilate les vaisseaux et les muscles pulmonaires. C’est d’ailleurs pour cette raison que certains sportifs utilisent la caféine comme «dopant», pour obtenir une meilleure capacité respiratoire lors de l’effort.

• Il favorise la digestion. Le café stimule la production de salive et d’acides présents dans l’estomac et les intestins et active les fonctions biliaires. Il favorise donc la digestion. Idéal le matin ou après un déjeuner copieux.


• Il permet de soulager les migraines : grâce à ses effets vasodilateurs (dilatation des vaisseaux), le café agirait sur les vaisseaux cérébraux en soulageant ou en prévenant les migraines. Le café a par ailleurs des effets analgésiques, qui diminue la douleur, en particulier quand il est associé au paracétamol ou à l’aspirine.

L'eau

La qualité de l'eau tient, bien entendu, un rôle primordial dans la préparation du café. Une eau trop calcaire, trop chlorée ou ayant un mauvais goût ne vous donnera jamais un excellent café.
De plus, excepté pour le café turc, l'eau ne doit jamais bouillir. Sa température doit avoisiner les 95°: c'est le moment précédant l'ébullition, lorsque de petites bulles commencent à apparaître. 

La conservation

Idéalement, il faut acheter son café en petites quantités et le conserver dans une boîte opaque, au réfrigérateur. Si vous avez acheté une grosse quantité de café, n'hésitez pas à le congeler! La méthode n'est pas très orthodoxe, mais cela assure une meilleure conservation des arômes subtils du café.

Café bouillu, café foutu?

Exception faite pour le café turc, la réponse est OUI. Même en prenant un luxe de précaution, un café réchauffé n'aura jamais le bon goût d'un café frais. En le réchauffant, votre café deviendra amer, voire imbuvable. Essayez de faire bouillir du café: l'odeur dégagée vous sera vite insupportable!

Autant un café frais peut être un régal , autant un café réchauffé peut être infâme!

Comment déguster un café

L'arôme direct (le bouquet), les saveurs, l'arôme par voie rétro nasales, la persistance (arrière-goût) et enfin il faut juger globalement toutes les sensations perçues lors de a dégustation. On parle alors de profil de flaveur ou profil de goût qui sont le souvenir que laissent le goût et l'odorat.

L'aspect renseigne sur le dosage en café et sa concentration. L'aspect de la crème sur un expresso donnent de précieux renseignements sur la machine qui aura préparé le café (réglage du moulin, tenue de la machine)

Source http://www.feminin.ch/dossiers/coffee/coffee.htm
bonsoir fleurs

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Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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Profil

  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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