La cérémonie tant attendue revient pour une nouvelle année
La 91ème édition du festival des cerises à Séfrou a eu lieu du 16 au 19 juin.
Tout comme les années précédentes, elle a été très grandiose.
Outre des activités à caractère artistique et sportif, ce festival de cinq jours, qui a eu lieu du 16 au 19 juin à Sefrou, a été aussi l'occasion pour d'éminents chercheurs et universitaires de jeter la lumière, à travers des conférences et des tables rondes, sur l'histoire du cerisier et ses vertus curatives.
Mais pour cette édition, une petite nouveauté néanmoins. Cette année, le festival a déposé un dossier pour être inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Une tradition caractéristique de la ville
Sefrou de jour
et de nuit
Depuis 1920, la ville de Sefrou est en fête tous les mois de mai ou début du mois de juin. Dans cette magnifique cité verte, le festival est un moment de joie et de défilés où couleurs chatoyantes se mêlent aux danses et musiques traditionnelles pour faire revivre chaque année le festival des cerises de Sefrou.
Depuis plus de 90 ans, ce festival ne cesse d’évoluer et de se transformer pour séduire de plus en plus le public. En 1933, la cerisette de Séfrou voit le jour. Cette poupée portant un costume wateau couleur cerise devient le symbole du festival.
Remplacée deux ans plus tard par une cerisette vivante, accompagnée de deux demoiselles d’honneur. C’est cette tradition qui fit naître la très populaire élection de Miss Cerisette de Séfrou.
La Miss Cerisette élue cette année à la 91e édition du Festival de la Cerise de Sefrou est Hajar Haji , la représentante de la ville de salé . Elle a pris la place de Loubna Al-Bakri, Miss Cerisette de Sefrou 2010...
Parmi 32 diva des dives venues de plusieurs ville du Maroc, 5 condidates qui sont restées en lice en final pour décrocher le titre. Et c'est la jeune Hajar de Salé qui a été couronnée Miss Cerisette de Sefrou 2011.
Le choix a été fait de manière très professionnelle en se basant notamment sur des critères de beauté, de culture générale et d'élégance. 
Cela s'est fait dans la transparence par les membres du Jury qui compte acteurs associatifs, élus locaux et représentants des médias.
Quatre jours de fête
Pendant le festival de la fête des cerises à Sefrou, chacun veut faire partie de la fête. Ainsi, outre l’élection de la Miss où chaque participante rivalise de beauté aussi bien dans les vêtements que dans la coiffure et le maquillage, la fête des cerises est aussi prétexte à de grands défilés de danses,
de musique berbères, de haidous et bien d’autres évènements encore.
Durant ces quatre jours, vous pourrez également assister à des compétitions sportives, culturelles et artistiques ou encore visiter les expositions prévues pour le festival des cerises de Sefrou. Cette année encore, la fête des cerises a réservé bien des surprises.
Belle cascade de Sefrou
Je me rappelle y être allée et je me suis mise sous l'eau
super rafraichissante
Miss Cerisette 2010
à savoir sur les cerises
Parlons cuisine
Goûter la cerise ! Un pédoncule vert, un fruit ferme, brillant, bien rouge, charnu. Pas de meurtrissures. Ne les laver qu'au moment de la consommation.
Pour les conserver
Les cerises sont à consommer rapidement, dans les 3-4 jours, si elles sont gardées dans une pièce fraîche.
On peut les conserver 2 ou 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais elles auront perdu de leur parfum et de leur goût; les sortir 30 minutes avant la consommation.
Pour les congeler
Laver, équeuter, égoutter, dénoyauter ou non. Placer dans une boîte hermétique.
- Pour dénoyauter les cerises
Prendre un bouchon en liège, enfoncer un trombone métallique assez épais ou une épingle à cheveux dans le bouchon. Les premières cerises sont perdues après, c'est génial ! - Astuce de "jmlasoupe"
- Pour enlever les taches de cerises, de fraises, de tomates, et tout ce qui est fruits rouges, je laisse tremper une nuit dans le vinaigre et le lendemain je lave en machine; autre solution : je mets de la lessive liquide ou en poudre avec un peu d'eau directement sur la tache et le passe en machine.
Santé, régime
La cerise est énergétique (sucre). C'est un fruit précieux qui contient beaucoup de provitamine A, vitamine A, C, E et du potassium.
Elle favorise l'élimination et convient à tous ceux qui sont sujets à la rétention d'eau.
Éviter d'en manger le soir.
La valeur énergétique des cerises est de 53 calories au 100 grammes soit 1.90 g de protéines, 0.70 g de lipides et 11.20 g de glucides.
Remèdes d'autrefois
Infusion de queue de cerises : excellent diurétique et sudorifique, en cas de cystite, d'hydropisie.
Les noyaux de cerise enfermés dans un petit coussin sont de bons accumulateurs de chaleur qu'ils restituent très lentement.
On peut aussi se servir de ce coussin pour de légers massages.
Beauté
Mixer les cerises, appliquer sur le visage et le cou.
- Si vous avez de s remarques à faire, n'hésitez pas !
- Aux visiteurs qui passent une petite griffe.
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