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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 23:41

http://a10.idata.over-blog.com/1/50/91/06/cuisine-4/bonnesoireeherissonfk0-1-.gif

Je vous souhaite une bonne soiree et tendre et douce nuit et un bon vendredi insha Allah.

Un dessert au riz que je fais depuis bien longtemps et que les enfants adorent.

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de gateau riz car à chaque fois il me manque tel ou tel ingrédient mais je me suis dit tiens je prends ce que j'ai et on verra ce que cela va donner.


Ingrédients

1 l de lait - 100 g de raisins secs - 2 gros oeufs sinon 3 moyens - 250 g de riz rond - 100 g de sucre + un peu pour les moules - 50 g de beurre + un peu pour les  moules - 1 sachet de vanille - 1 pincée de sel - du chocolat liquide  et des amandes en poudre -


 Préparation

 Rincer le riz et le faire dessécher sur feu doux ensuite ajoutez le lait et mettre sur le feu en surveillant . Ajoutez le lait , les 100 grammes de sucre, le beurre  et le sachet de vanille . Ajoutez le lait et portez à ébullition en remuant de temps à autre .
Lorsque le riz a épaissi et qu'il ne reste plus de liquide ou presque éteindre le feu et laissez refroidir.

Ajoutez les raisins secs, les amndes en poudre grillées et concassées  et les oeufs entiers on peut ne mettre que les jaunes alors là mettre 4  jaunes . Mélangez bien.Beurrez et sucrez avec le sucre restant les 2 moules  et répartissez la préparation dedans.J'ai ajouté du chocolat liquide au fond des moules car la butane venait de s'éteindre et je n'ai pas continué le caramel.

Etapes en photos

Donc au lieu de caramel , chocolat liquide a la place

 

Ensuite verser le riz prepare


 

Préchauffer le four ., th7 enfournez et faites cuire 20 minutes.

Dans le four rond y avait le pain, donc je me suis servi de celui-ciqui est super aussi .

J'ai employé ce four de secours dans lequel je fais griller mon pain et sert à des recettes que je veux vite faire et il sert à beaucoup d'autres choses, il est très pratique d'ailleurs , car l'autre j'y faisais cuire le pain.

D'ailleurs le pain était aussi pret c'était  une course à la montre, et bien calculée.

Celui ci je l'ai fait aux graines de sésame .


 


 Alors revenons à nos petits desserts au riz.

Quand je voulais prendre la dernière photo, mon fils avait déjà coupé un morceau . Normalement ils doivent etre démoulés et mis au frais jusqu'au moment de servir.

Mais gourmandise appelle, comme toujours.

Phase finale voici la photo aussitot démoulés jes les ai saupoudrés d'amandes grillées et concassées.


 Ensuite je les ai mis au frais .Bon appétit à toutes mes amies.

VARIANTES :

On peut ajouter des fruits confits, des fruits en macédoine bien égouttés , des pistaches,  et pour les raisins vous pouvez mettre des smyrne, des blonds oude corinthe, le choix vous revient et meme des fruits tels que la banane les poires le tout en rondelles très fines.

Depuis que je fais ce gateau et il date de bien longtemps je varie les ingrédients et tout ce ci je les prends dans les anciens cahiers de cuisine copiés à la main et le fait de les avoir préparer , à la longue on les connait par coeur.

BON APPETIT 

sanstitre666.bmp

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Published by Sourour - dans Coin des enfants
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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 20:51
http://vero61.v.e.pic.centerblog.net/8bpt1pqy.gif
Avec les vacances ou tout autre jour de repos, impossible de travailler tranquilement , avec mon fils qui rode a chque fois que je suis devant le pc. Cela me derange vraiment et je ne peux me concentrer, car a chaque fois, que je m assois pour repondre ou ecrire, le voila qui arrve, maman tu as bientot fini, alors que lui passe un temps fou avec ses jeux et ses amis. Bref je partage avec vousc es recettes decouvertes et qui vous seront de grand service pour vos enfants.

Petits ou grands, les gourmands amateurs de bonbons et confiseries sont nombreux. Afin de répondre à ces envies sucrées et concilier produits naturels et économies pour le porte monnaie, voici quelques recettes de bonbons à faire a la maison .

Fabriquer soi même ses bonbons et confiseries, c'est facile, économique et ludique.
Toute la famille peut être mise à contribution!
Quel plaisir de personnaliser ses réalisations, autant dans les goûts, que les couleurs, les formes...
Et çà peut même devenir une idée de cadeau originale!
sucettes

Voici quelques idées de confiseries maison, simples et pas chères, pour le plaisir des papilles!

Caramels à la vanille:

Ingrédients pour une trentaine de caramels:
  • 100g de sucre semoule
  • 100g de crème fraîche 
  • un sachet de sucre vanillé
Recette:
Dans une casserole, faire fondre le sucre et la crème. Laisser bouillir 10 minutes, puis ajouter le sucre vanillé.
Quand le mélange commence à se colorer, retirer le du feu et verser le dans un moule huilé.
Pendant que le caramel est encore mou, tracer des carrés de 3 cm de côté avec la pointe d’un couteau.
Quand le caramel est assez dur, découper les carrés avec des ciseaux puis envelopper dans du papier cellophane.

Pâte de fruits aux pommes

Ingrédients:
  • 8 pommes
  • 2 cuillères à soupe d’eau 
  • 400g de sucre roux 
  • 30g de gélatine en feuilles
  • pour les musulmanes voyez la gelatine halal
  • 1 cuillères à soupe de jus de citron 
  • 100g de sucre semoule
  •  Blog de norbert-meunier :passionnement chocolat, les pates de fruits
Recette:
Couper en morceaux les pommes préalablement lavées, les disposer dans une casserole, ajouter 2 cuillère à soupe d’eau.
Laisser cuire 20min environ jusqu’à ce que les pommes soient tendres, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Verser les pommes dans un tamis au dessus d’un saladier, presser bien avec le dos de la cuillère à soupe afin de recueillir la purée de pommes.
Placer cette purée dans une casserole ajouter le sucre roux et mélanger bien.
Laisser cuire sur feux doux pendant 30min environ en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la purée de pommes devienne plus épaisse.
Couper les feuilles de gélatine en morceaux, placer les morceaux dans un bol, recouvrir d’eau froide puis les laisser ramollir.
Laisser refroidir un peu la purée de pommes et ajouter la gélatine égouttée, mélanger le tout pour dissoudre la gélatine.
Ajouter le jus de citron.
Tapisser un plat d’une feuille de papier sulfurisé, et verser la pâte de pommes, lisser le dessus avec la spatule.
Placer au réfrigérateur pendant 24h environ.
Quand la pâte aux pommes a durci, couper la en bandes de 2 cm de large avec un couteau puis en carrés.
Rouler les carrés dans le sucre semoule.
Laisser sécher les pâtes de pommes dans un endroit frais et aéré 4 à 5 jours avant de les ranger dans une boite fermant hermétiquement.
Placer entre chaque couche de pâte une feuille de papier sulfurisé

Truffes au chocolat:

sucettes
Ingrédients :
  • 250 g de chocolat noir de bonne qualité
  • 125 g de beurre non salé 
  • 2 jaunes d'oeuf 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 125 g de sucre glace 
  • 50 g de cacao
sucettes
Recette:
Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Les sucettes au sirop  

Ingrédients  pour 4 sucettes :
  • 100g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sirop (parfum au choix) 
  • http://www.confiserie-foraine.com/media/Sucette%20hello%20kitty%20x2.pngsucettes

Recette:
Faire fondre le sucre dans une casserole à feu très doux en remuant, agrémenter d'une cuillerée d'eau si nécessaire.  Lorsque le caramel est onctueux ajouter le sirop hors du feu et mélanger très vite.  
Poser 4 bâtonnets en bois sur une plaque légèrement huilée. Verser le caramel en rond sur l’une des extrémités du bâtonnet et laisser refroidir.

http://www.univers-eco.fr/
Les photos sont celles du net

 

Avant de fermer une recette qui vous interessera surement
Pour une recette en photos et explications en detail.

Caramels mous au beurre salé

Pour 20 caramels
Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min. Repos : 2h

250 g de sucre
80 g de miel
10 cl de lait
150 g de beurre demi-sel


Préparation :

1. Mélangez le sucre, le miel et le lait dans une casserole.

2. Faites-les chauffer sur feu doux, en remuant avec une spatule.

3. Ajoutez le beurre coupé en cubes et laissez le mélange s'épaissir.

4. Portez le mélange à 120degC. Attention de ne pas dépasser cette température.
5. Versez dans un moule carré huilé, de 20x20cm et laissez reposer 1 à 2h dans un endroit frais.

6. Coupez en carrés.


http://files1.elleadore.com/img/editorial/articles/2009_01/Caramels_mous2.jpg

http://www.elleadore.com/cote-cuisine/cote-recettes/desserts/caramels-mous-au-beurre-sale.php

Sur ce je vous souhaite une bonne fin de soiree, tendre et douce nuit  et un bon dimanche, insha Allah
bonne nuit
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Published by Sourour - dans Coin des enfants
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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 19:19
Mes amies


enfants

je suis absente  car la connexion me joue un de ces tours et ce depuis quelques jours, je n'arrive plus à me connecter et quand çà revient quelques minutes le temps de poster ou répondre à mes amies auxquelles je tiens tellement oups elle s'envole et se bloque;
Je me permets de vous pster quelques recettes trouvées sur le net pour les enfants tout en espérant qu'elles vous plaisent ,c'est unsite que m'a filé mon fils et il est super intéressant
Les recettes sont  variées , au goùt de chacun et présentées par un jeune enfant vous découvrirez ce jeune Luis en vidéo que vous pourrez visionner avec vos enfants. C'est super sympa .

Bonne navigation

La cuisine avec Luis

qui te livre ses meilleures recettes à réaliser en famille et qui dit que la cuuisine c'est falile et rigolo

http://www.gulli.fr/Chaine-TV/



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22 décembre 2008 1 22 /12 /décembre /2008 18:01
Quoi de plus simple que ces briochettes pas trop d'ingrédients et vite fait



Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 grosse noix de levure boulangère diluée dans un peu de lait tière
  • ou à défaut de l'eau tiède
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • peu de beurre et huile mélangés
  • 1 pincée de sel
  • du sésame grillé
Préparation


Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre jusqu'à avoir une pâte souple et homogène. et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Pétrissez bien la pâte , ajouter le beurre fondu et laissez lever et doubler de volume , moi je les fais dans ma map mécanique et je mets le couvercle, fait sortir l'air et laisser lever jusqu'à ce que le couvercle s'ouvre en faisant un bruit qui me fait sursauter d'ailleurs presque quotidiennement quand je suis à la cuisine, e train de préparer autre chose en attendant que la map s'ouvre.

.
Reprenez la pâte, la videz de son air et en faire des petits boules pas plus grosses qu'une mandarine et les déposer sur une tôle huilée.Laisser encore lever et passer du jaune d'oeuf et saupoudrez du sésame.
Enfournez environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C.


bon appétit mes amies pour un goùter pour les enfants
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22 décembre 2008 1 22 /12 /décembre /2008 13:32
Cette pizza du pauvre comme je l'appelle fait souvent présence sur nos tables de goùter facile et vite faite

Ingrédients

Des pains maison
du cacher
du fromage rouge râpé
du ketchup
de la moutarde
mayonnaise
olives noires
thon

préparation
Coupez la calotte du dessus et badigeonnez vos ronds de pain de mayonnaise et moutarde , éparpillez le cacher et le fromage, décorez avec des olives noires dénoyautées, un peu de ketchup ou tabasco si vous aimez la saveur releéve et épicée  et mettre sous le grill.
Dégustez avec un bon théà la menthe








Bon appétit


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21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 19:07

COOKIES CRAQUANTS

Les ingrédients pour faire les cookies craquants

- 250 gr de Farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 gr de sucre roux
- 125 gr de sucre blanc
- 150 gr de beurre doux
- 1 oeuf
- 50 gr de chocolat
La recette pour faire les cookies :
Préchauffer le four à 240°

Réduire le chocolat en pépites.
Mélanger la farine, les sucres, la levure, le sucre vanillé et l'oeuf.
Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter au reste de la préparation.
Ajouter les pépites de chocolat.

Déposer avec une cuillère à café ( de bonne taille) des
petits tas plats bien espacés ( ils vont s’agrandir en largeur)
de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une
feuille sulfurisée ou beurrée plus de la farine pour éviter que cela ne colle trop.


Enfourner pendant 7 minutes

Laisser refroidir et décoller délicatement les cookies.
Et voilà de délicieux cookies pour un bon goûter entre amis et la famille

source recettes enfants.com

 

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21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 18:55

COOKIES AU CHOCOLAT NOIR/ BLANC OU AUX DEUX CHOCOLATS

Les ingrédients pour faire les cookies au chocolat
noir/blanc ou aux deux chocolats :

- 100g de chocolat noir ou/et blanc
- 125g de beure doux
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 150g de Cassonade
- 1 oeuf
- 125g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 75g de cerneaux de noix
La recette pour faire les cookies :
Préchauffer le four à 180°

Concasser les noix puis le chocolat
Fouetter dans un récipient le beurre et la cassonade au batteur
électrique ou au robot jusqu'à un mélange léger et aéré.
Ajouter la vanille liquide et l’œuf
Verser la farine, le sel et la levure et continuer de fouetter.
Ajouter à la préparation les morceaux de noix et de chocolat.
Mélanger bien le tout.

Déposer avec une cuillère à café ( de bonne taille) des
petits tas bien espacés ( ils vont s’agrandir en largeur)
de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une
feuille sulfurisée ou beurrée plus de la farine pour éviter
que cela ne colle trop.

Enfourner pendant 12 minutes

Laisser refroidir et décoller délicatement les cookies.
Et voilà de délicieux cookies pour un bon goûter entre amis et la famille
Mon truc en + : Pour avoir plus le goût du chocolat, remplacer les 100 g par 200 g.

Hebergeur d'images
source recettesenfants.com/
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17 décembre 2008 3 17 /12 /décembre /2008 13:28

Biscuits sablés aux amandes

On a toujours besoin de petits sablés chez soi... surtout quand les copines ont décidé de débarquer pour papoter.


une photo du net pour égayer les biscuits de ma petite fille
Ingrédients


240 g de farine
120 g de sucre glace
50 g d'amandes en poudre
125 g de beurre coupé en petits morceaux
1 oeuf
2 ou 3 c à s d'eau si nécessaire


Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre dans le bol d'un robot. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Ajouter l'oeuf et, éventuellement, l'eau. Mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule que vous réserverez au frais pendant 2 heures.(la pâte n'en sera que super réussie)

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).
et la cuisson dépend toujours des fours
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte (5 mm d'épaisseur) à peu près et découper vos sablés  sablés avec un emporte-pièce., au choix . Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire pendant 10 minutes, à 15 minutes pas plus .
Ils doivent tout juste commencer à dorer. Voilà, ils sont parfaits, c'est-à-dire super croustillants.
Alors préparons un bon lait choco et dégustons avec nos petits mimis












 

 

J'ai râté la cuisson mais le principal le tout y est maman à côté et il faut toujours la présence d'un adulte bien sûr

 

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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 18:30

Rien de plus facile que le jour des fritures de viande, de saucisses ou poisson et pates, cela demande pas beaucoup de temps et change un peu les tajines  et les longues préparations.

Mais le plus gros cauchemar est de publier les photos, je ne sais pas comment vous faites mai moi c'est tout un travail.

Bref  au déjeuner je vous parle d'un jour de la semaine dernière, car j'avais des problèmes pour publier mes photos alors je les ai gardé en instance et me voilà avec mes pates papillon , mes saucisses et filet de dinde.

Pas beaucoup d'ingrédients, donc j'avais pus de temps devant pour faire autre chose et ce n'est guère ce qui manque, à la maison d'une chose à l'autre, à peine si on s'en sort mais on a le plaisir de retrouver nos amies sur la blogosphère ainsi que nos proches.

 Ingrédients

des saucisses de dinde - du filet également de dinde  - des pates papillon - sel - poivre - de la sauce tomate concentré plutot que tomates fraiches liquéfié et auquel j'ai ajouté du laurier , de l'huile miracle de mes petits piments rouges - 2 dés ail émincés - 1 cube de volaille, ainsi que du fromage rapé, et de la sauce pesto.

Du beurre pour les pates.

Préparation

Défaire les saucisses et ce à la dernière minute les saler un peu et poivrer ainsi que le filet de dinde que l'on coupe en filets fins .Laissez de coté.

Préparation de la sauce

Prendre une poèle y verser un peu d'huile, le concentré de tomate,l'ail pilé, la feuille de laurier,salez poivrez.Faites réduire.

Faites bouillir de l'eau à laquelle vous ajoutez du sel et du poivre et une goutte d'huile miracle.

Pas trop car elles cuisent vite.

Alors à ce moment je mets une autre poèle sur le feu avec à peine d'huile pour frire les saucisses et le filet de dinde .

Après que les pates soient bien égouttées, les beurrer et ajoutez leur au gout de la sauce tomate, du pesto et du fromage rapé.

Quand les saucisses et le filet de dinde sont prèts, servir pendant que tout est chaud.

Décidement dès que j'ai le dos tourné, mon fils se précipite et se sert à manger car il doit aller au lycée, donc quand il vient impossible qu'il attende comme les autres, donc le résultat est toujours pas comme je veux.Bref quand on a faim, rien ne peut nous retenir.

Avec un bon pain maison comme toujours.

Bon appétit

Bonne soirée et Passez une bonne nuit .

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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 18:14

Picto Entre copains
Faire attention à son poids ne veut pas dire se couper du monde extérieur et en particulier de ses copains. Voilà comment tu peux t’organiser quand tu sors.

picto Fast food :
Prend toujours une salade (au poulet grillé par exemple)
Ajoute un hamburger simple ou un cheeseburger (ou éventuellement des nuggets de poulet ou de poisson sans sauce)
Choisis entre une frite moyenne et un dessert (yaourt ou compote mais pas de glace ni gâteau)
Prends uniquement de l’eau (ou un soda « light »).

Et surtout jamais de boisson sucrée !

picto Chez les copains :
Si tu es invité à manger chez des amis, à toi de choisir si tu veux faire attention ou non.
Si tu ne veux pas faire d’excès, c’est assez simple : prends des portions raisonnables et surtout ne te ressers pas.
Favorise les aliments qui vont caler ta faim sans te faire grossir : les protéines animales et les légumes ou crudités.
Evite le pain et le fromage et surtout les boissons sucrées.

picto Pour les anniversaires :
C’est encore plus simple : ce jour là c’est la fête, pour tout le monde ! Tu peux manger de tout mais en quantité raisonnable. Essaye de penser à t’amuser plutôt que de manger. Si tu as fais des excès, à toi de les compenser les jours suivants en faisant un peu plus de sport.

Et si c’est toi qui invite, épate tes copains avec des plats originaux et diététiques !

picto

 

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Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
  • Contact

Profil

  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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