Salam la compagnie, je vous remercie infiniment pour vos voeu et vosgentils commentaires laissés sur facebook et qui m'ont touché profondément.

La blogosphère est un monde magnifique  oû s'est tissée une merveilleuse amitié, et qui fleurit de plus en plus, au fil des temps.

Une amitié virtuelle, mais bien réelle.

Vous êtes de jolies étoiles qui scintillent dans ma vie .

On trouve toujours au détour d’un blog quelque chose qui nous parle, une expérience qui nous ressemble.

Derrière l’écran il y a de belles personnes, des amies à qui je voudrais dire merci.

Passons donc à ma recette ou plutôt menu du jour.

Une recette facile pas trop de temps à perdre, si vous voulez me suivre!!!

Steaks et gratin de coquillettes au fromage!!!

Ingrédients

4 jolis steaks

persil haché

1 gse. d'ail pilée

peu de yaourt nature

qui attendrit les steaks 

peu de moutarde

peu de miel

sel et poivre

peu de beurre et huile

Préparation 

On mélange les ingrédients, ) part l'huile et le beurre et on marine les steaks que l'on garde au frais jsuqu'au moment de les faire frire.

Mettre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, et un peu d'huile.
Lorsque celà frémit, déposer  les steaks.
Les retourner 2 à 3 mn après suivant la cuisson désirée ou plus.
Saler et poivrer.
Les réserver au chaud. 

Passons aux coquillettes 

250 g de coquillettes
2 oeufs

3 portions de fromage
10 clde crème fraîche
  5 cl de lait
  fromage râpé
 sel et poivre 

beurre pour le moule

Préparation 

Faites cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée et un filet d'huile d'olive, pendant 15 mn.

Les égoutter rapidement ensuite les déposer dans un plat à  préalablement beurré.
Battez ensemble les oeufs, la crème fraîche et le lait.

Ajouter les portions de fromage en petits dés, salez et poivrez.

Versez la préparation sur les coquillettes.
Nappez de fromage et enfourner pendant au moins 15m,.

Servir chaud avec les steaks.

De préférence ne frire els steaks qu'au dernier moment en fin de cuisson du gratin pour savourer le tout bien chaud.

Bon appétit

Salam la compagnie je tiens à m'excuser pour hier de ne pas avoir eu le temps de passer sur vos blogs, j'ai été prise une grande partie de la journée et quand je suis rentrée mon fils occupait le pc, donc je ne pouvais faire autrement.

Je vous promets de passer dans la journée, Incha Allah.

Jspr que vous ne m'en voudrez pas.

Bon Ramadan à toutes mes amies, santé, et sérénité, et surtout que le monde retrouve la paix.

Le Ramadan débutera donc le mercredi 10 Juillet, tout en espr qu'Allah nous facilite ce mois de jeûne.

Là je vous présente un plat de riz aux légumes et des boulettes de kefta, savoureux et facile à préparer.

Ingrédients viande hachée

500g de kefta 

persil et coriandre

sel, poivre

un soupçon de cannelle  

cumin et paprika

Mélanger le tout avec les épices, en faire des petites croquettes, les aplatir et garder au frais pour les frire 

au dernier moment.

Ingrédients pour le riz

250g de riz glacé

1 aubergine, 1 poivron

1 oignon, 1 tomate, 2 gses. d'ail

1 c. à c. de concentré

1 cube viande

sel, poivre

gingembre et curcuma

peu d'huile d'olive

Dans une marmite verser un peu d'huile y dorer l'oignon émincé et les les gousses d'ail pilées, ajouter les légumes coupées en dés.

Ajouter les épices sel, poivre,cannelle,  gingembre et curcuma et 10mn après la tomate coupée en très petits dés, le concentré , le cube de viande et couvrir d'eau, pour la cuisson du riz.

Vous savez que le volume du riz égalise un volume et demi d'eau mais celà dépend du riz , et votre oeil est votre balance.

Une cuisson de 15 à 20mn.

Au tour des boulettes à passer en friture dans une poêle anti-adhésive, avec un tout petit peu d' huile.

Le tout es prêt, on passe à table .

Salam à toute la compagnie tout en vous souhaitant agréable journée et surtout une bonne santé avec une bonne fin de semaine, tout en vous laissant avec mon menu du jour.

Friture de pageot
Pâtes au beurre et fromage râpé




1 Kg de poisson pageot nettoyé et mariné  dans la fameuse chermoula 

Toujours en réserve dans le compartiment frais, car on se'en sert beaucoup dans la cuisine marocaine et maghrébine.

Mariné la veille il ne sera que meilleur

Pour les pâtes 
500g de spaghetti bouillies dans l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive et une feuille de laurier
égouttées et sautées au beurre et fromage râpé et uune bonne persillade.

le tout y est avec une petite salade
concombre, tomates, laitue radis une bonne vinaigrette
à l'huile d'olive/mayo et une persillade
  

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Fleurs de Jardin tricolores

Fleurs de jardin tricolores - Sourour et son partage au quotidien

Salam la compagnie, on a passé une bonne fin de semaine, en famille, entre amis/es, et nous revoilà repartis/es pour une semaine , qui file si vite et nous avec.

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Un repas facile à préparer pas vbesoin de se tracasser, quand on est à court d'idées, pas mieux que ce menu :

Un plat de spaghetti au fromage et au thon

une omelette aux dés de frites,  à la tomate et à l'oignon

et des saucisses de dinde. 

Ce qui nous faut

1 paquet de spaghettis que l'on fait bouillir dans de l'eau salée avec un peu d'huile d'olive et un cube bouillon de boeuf.

On les égoutte, ensuite on ajoute un peu de beurre, et on les fait revenir dans une poèle et un peu d'huile d'olive et du poivre tout en vérifiant l'assaisonnement.

Servir et verser la bite de thon et fromage

pour moi du pecorino râpé

on peut employer un autre 

Passons à notre omelette

Quelques frites qu'il nous reste et que l'on coupe en dés, on fait revenir 1/2 oignon dans un peu d'huile et dès qu'il commence à dorer on ajoute la tomate coupée également en dés, et on bat 4 oeufs avec un peu de poivre, persil et on les verse dans la poèle.

Saisir d'un côté et dorer de l'autre.

Au tour des saucisses qui sont dans le grill à panini bien au chaud

le repas est prêt on passe à table

Un bn pain arrive du four bien chaud

Mon Pussy qui dort si paisiblement 

il va pas tarder à se réveiller

Salam la compagnie, alors on a passé une bonne fin de semaine en famille, surtout pour ceux et celles qui travaillent, et autant pour els autres qui se retrouvent réunis.

Bon début de semaine.*

Pour débuter la semaine un bon menu composé de chekchouka, salade verte et carottes, du riz aux oeufs durset au thon,  de savoureuses brochettes de dinde et des frites croustillantes pour compléter 

Ingrédients

pour la chekchouka ou tchechouka

1 k de poivrons vert ou mélange de verts et rouges ou jaunes

5/6 belles tomates

5 gousses d’ail

1 c a c  de concentré de tomates

un peu d’huile d’olive

sel , poivre

une pincée de sucre

   Préparation :

Griller les poivrons et les tomates au four, ensuite les mettre dans un sachet pour les peler facilement.

Couper les en morceaux , vous pouvez aussi pour les pivrons de les couper en lamelles.

Dans une poèle mettre un filet d'huile d'olive, les gousses d'ail pilées, et kk minutes après, ajouter les tomates et poivrons et remuer avec une spatule en bois. 

Ajouter un tout petit peu d'eau et diminuer le feu et surveiller pour que cela n'attache pas .Au tour du concentré, pincée de sucre et laisser mijoter kk minutes et éteindre le feu.

Pour notre salade de laiture et carottes 

Ingrédients : 

 2 belles carottes
 1 cœur de laitue
 1 c. à c. de persil séché
 1 c. à s. d’huile
 1 c. à s. d’eau
 1 c. à s. de vinaigre
 1 c. à c. de moutarde
 Sel et poivre du moulin

 Éplucher et râper les carottes. Nettoyer et couper le cœur de laitue en tronçons en séparant les feuilles.

Bien laver.

Dans un bol, mélanger l’huile et l’eau, puis y ajouter la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre pour réaliser une vinaigrette légère.

 Disposer les morceaux de laitue et les carottes dans le saladier, arroser avec la vinaigrette et bien remuer. 
Disposer les morceaux de laitue et les carottes dans le saladier, arroser avec la vinaigrette et bien remuer. 

Passons à la salade de riz et thon aux oeufs durs.

Ingrédients

180g de riz basmati

• 1 boite de thon à l'eau
• 2oeufs durs
• 1 c. a café de mayonnaise 
• La préaparation est facile
• Préparation
• Bouillir le riz dans de l'eau chaude salée, l'égoutter et une fois refroidi mélanger le au thon égoutté, et la mayonnaise, vérifier l'assaisonnement et saler selon votre choix.
• Dresser dans un saladier et décorer avec oeufs durs .
• *Passons à présent à nos brochettes de dinde et frites.
• 500g de blanc de dinde
• pour ma marinade
• persil haché, sel et poivre*
• peu de paprika  et cumin
• 2 gses d'ail hachées
• peu d'huile et du jus de citron
• Couper la chair de dinde en dés selon votre choix.
  La marinade : dans un récipient, mélanger le persil, le sel, le paprika, le cumin, l'ail, l'huile et le jus de citron. 
  
  Mariner les morceaux de dinde, les enfiler dans les tiges de brochettes en bois, et les garder au frais jusqu'au momment de leur grillade.
  En cas d'utilisation d'une grille électrique, verser l'eau avant de brancher la prise électrique pour éviter la fumée de la cuisson. Sinon sur charbon de bois vous savez comment faire. 
  Griller les brochettes des deux côtés en les tournant jusqu'à cuisson. Servir aussitôt, avec un bon thé  fumant.
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• Quelques olivesnoires et cornichons ont fait surface à la dernière minute.
• Il ne reste que les frites que vous savez toutes préparer, bonne journée et bon appétit.
• Voici les photos
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