T'en pense quoi toi machin tous vert.
Et toi vieiille peau orange.
T'en pense quoi toi machin tous vert.
Et toi vieiille peau orange.
l’art de la cuisine
Ce jour je partage mes pains batbout que l on fait comme pour le pain maison, il se petrit autant et on els fait cuire a la poele en terre ou une poele lourde pour que la cuisson se fait a vue d oeil .
Ils accompagnent autant les tajines et le gouter et on peut meme les faire sucres pour prendre un cafe ou un the en ajoutant un oeuf , du sucre vanille peu de sucre et du beurre dans la pate, ils seront tres croustillants et on peut les savourer avec du miel et beurre ou me avec de l huile d argan ou de l huile d olive.
A la campagne ces pains se font presque tous les matins autant que le pain car les bergers partent le matin tres tot et leur petit panier avec eux pour une petite pause qund les moutons ou le troupeau broute.
500g de farine de blé
250g de farine blanche
de la levure boulangère
peu d'huile ou beurre dans la âte
du sel et de l'eau tiède
peu de sucre
Autre recette
500g de semoule fine 200g de farine ou farine de blé extra 1 c à c sel 1 c à s levure boulangère eau tiède (voir plus selon la farine) Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y un Batbout. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée préalablement. Laissez cuire à feu modéré sur une face. Des bulles doivent se former à la surface, et vous verrez le Batbout se gonfler d'air. Retournez alors le Batbout et poursuivez la cuisson! Servir avec un bon verre de thé et du miel et beurre Variante Vous pouvez les faire ne plus petit et les farcir au choix
ou aux saucisses
et le choix est très large même avec de la salade verte des crevettes et champignons et sauce tomate ou bien seulement mettre de la mayonnaise! On en consomme beaucoup pendant le mois de ramadan ainsi que les crêpes msemen les beghir et les crêpes msemen frcies!
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Mettre les farines dans une bassine ainsi que les ingrédients et bien mélanger en prenant soin de diluer la levure dans de l'eau tiède et peu de sucre et l'ajouter au fur et à mesure de ramasser la pâte et pétrir au moins une dizaine de minutes en ajoutant de l'eau jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et homogène!
Laisser reposer un peu et en faire des boules que vous aplatissez au fur et à mesure et que vous déposez sur un torchon propre ! Couvrir et laisser lever!
Prendre une poêle lourde et procéder à leur cuisson!
Ps Pour celles qui n arrivent pas a faire des petits pains alors abaisser la pate au rouleau et servez vous d un verre ou d un bol
Diviser la pâte en grosses boules.
Sur un plan de travail fariné, aplatissez chaque boule à l'aide d'une rouleau pour obtenir une pâte fine.
Un blog a visiter et qui vaut le detour, elle vous accueille avec un bon jus pleine de vitamines et de bons plats
Bonjour à tous et bienvenue dans cet univers où amitié, partage et gourmandise sont liés !! Okla-chahiya pour les gourmands et les gourmandes...
Catégorie : Cuisine
L'huile d'argan accélère la cicatrisation des plaies et constitue un excellent anti rides. Les Instituts de beauté européens ont découvert il y a peu l'incroyable potentiel de l'huile d'argan et commencent à l'intégrer à leurs produits.
Email : Contactez-moi
Site Web : www.recettederima.canalblog.com
Pays : Maroc
Ville : agadir
Il vous faut
1 citron,
50 gr de persil,
6 feuilles de céleri,
2 litres d’eau
et 3 cuillérées de sauge.
Couper les extrémités du citron,
couper le céleri et mettre à bouillir avec le reste des ingrédients dans l’eau pendant trente minutes.
Laisser reposer dix minutes puis filtrer et verser la préparation dans des bouteilles que vous garderez au frigo.
Prendre trois verres par jour pendant un minimum de 9 jours.
Répéter le traitement aussi longtemps que vous désirez.
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L’infusion de persil augmente le niveau d’œstrogènes par sa richesse en bore et aide à lutter contre l’ostéoporose car c’est une source naturelle de fluor et calcium.
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Pour les palpitations c'est l’infusion faite avec des feuilles d’olivier. Fais bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, ajoute 20 feuilles d’olivier et laisse bouillir encore un peu. Retire du feu et laisse reposer quelques minutes. Filtre et sucre avec 2 cuillérées de miel d’oranger. Prends cette infusion à chaque fois que tu sens ton cœur battre à un rythme accéléré.
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ALIMENTS RECOMMANDES :
Pour combatte les bouffées de chaleur il est recommandé de prendre les aliments suivants : soja, petits pois, graines de tournesol et concombres.
Il est également recommandé de prendre chaque jour, à jeun, une cuillérée à café de graines de sésame qui couvriront les besoins en calcium. Autres sources de calcium sont les infusions d’ortie, les sardines en boîte, l’oignon, épinards, algues, choux, figues et les fruits secs.
Les pruneaux sont une source de minéraux qui améliorent la densité osseuse, très importante pour prévenir l’ostéoporose. Les noix sont très riches en Omega3, combinées avec du yaourt, tu as là un cocktail très bénéfique pour ton squelette. Les suppléments de bambou stimulent la synthèse du collagène présent dans la masse osseuse.
Pour rééquilibrer le déficit en œstrogènes il est recommandé de consommer des aliments riches en isoflavones et en bore. Dans le premier groupe nous trouvons les dérivés du soja, les cacahuètes, les fèves et les pois-chiches. Pour augmenter l’absorption de bore, il est conseillé de consommer des choux, brocolis, asperges, betteraves, raisins secs, pommes et poires.
ALIMENTS A EVITER :
Les boissons à base de cola, la caféine et la théine, ont une action décalcifiante, essaye de les éviter et prends plutôt du café décaféiné et du thé blanc.
Les graines de lin pourraient réduire de moitié les bouffées de chaleur de la ménopause selon une récente recherche.
Qui n'aime pas ces beignets familiaux et que l'on trouve partout
Délicieux et rapide à faire, vous pourrez les concevoir à tout moment
Ingrédients :
Préparation
·Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sel, sucre vanillé, rassembler la pâte avec le lait tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, après pétrissage, la pâte doit être souple.
·Former des boudins avec la pâte, les abaisser grossièrement avec les mains, régler la machine à pâtes sur un cran assez grand (n°1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pâte une première fois, répéter l’opération en réduisant le cran à chaque passage (n°3) et le dernière (n°5), le but d’obtenir une pâte fine.
·Passer la pâte dans l’interstice à découpe et tourner la manivelle doucement en maintenant les pâtes à la sortie pour ne pas casser,
placer-la au plan de travail et à l’aide d’un couteau ou coupe pâte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrémité de rectangle en la pressant avec la main,
continuer la même opération avec chaque boudin jusqu’à l’épuisement de la pâte.
·Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.
·Faire chauffer l’huile de friture et tremper les gâteaux,
laisser dorer sur les deux faces, égoutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour égoutter le miel.
·Disposer-les dans un plat.
La richesse de ce plat maghrébin mondialement connu m’a toujours fascinée ! A travers vos blogs, j’ai découvert à chaque fois de nouvelles recettes qui portent les particularités de chaque région, de chaque terroir, de chaque occasion ! J’ai eu aussi l’occasion de gouter à plusieurs couscous tunisiens et marocains et chaque fois j’ai apprécié les saveurs qui sont à la fois si proches et si différentes du couscous algérien !!
Sucré, salé, au lait, avec ou sans viande, au poulet, aux tripes, au poisson, au gibier, aux herbes, aux légumes frais, aux légumes secs, à l’orge, au blé, au maïs…je ne connais pas un plat qui connaisse une aussi grande diversité !!
Une petite idée a ainsi germé dans ma tête !!Lancer le jeu du meilleur couscous !
C’est quelque part une aberration, à la limite ils sont tous beaux et bons, mais je voudrai que ce soit l’occasion de faire apparaitre la diversité de ce plat et constituer avec vous un petit répertoire où on ira toutes piocher pour enrichir et diversifier nos quotidiens !En plus de la préservation de notre patrimoine commun, c’est aussi l’occasion de faire appel à notre imagination pour innover, améliorer ,enrichir ce merveilleux plat !
Le terme de concours ici n’a aucune connotation de concurrence ou de course aux prix ! bien au contraire, c’est l’esprit de partages, d’échanges et de découvertes qui prime ! Et en fin de parcours, on sera toutes gagnantes par la constitution de ce riche répertoire !!
- Ce concours est ouvert à toute personne intéressée par ce thème, détentrice ou non de blog
- Vous pouvez participer par une ou plusieurs recettes même déja publiées sur votre blog précédemment
- La recette est soit :
- publiée sur votre blog et transmise par lien avec commentaire à ce billet
– transmise par mail à : cuisinea4mains@hotmail.fr
si vous n’avez pas de blog ( Pseudo +recette+ photo maximum 200 ko)
La durée du concours est de 1mois à partir du 15 octobre
Le récapitulatif de vos recettes sera visible le 16 novembre et le vote sera ouvert du 17 novembre au 30 novembre
Bien sur il y aura un petit cadeau surprise à la recette détentrice de plus de voix !
A vos couscoussiers!!
Mon couscous qui participe
je suis une maman au foyer de 5 enfants (agée de 18 ans pour ingrid, de 15 ans pour florian, de 14 ans pour mélanie, de 9 ans pour quentin et de 1 ans pour kilyan) et j'adore cuisiner ,innover, donc j'ai décider de vous faire partager mes recettes
Créé le 15/06/2009
bonjour je suis une maman de 5 enfants et adore cuisiner donc ici vous trouverez des bon petits plats facile à réaliser
Catégorie : Cuisine
Une autre amie vous invite a parter ses loisirs qui vous
Créé le 18/10/2008
Correspondance en tout genre...
Catégorie : Loisirs
Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement
parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son
univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le
temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.
C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas
tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.
J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas
toujours facile.
La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on
veut...
«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.
C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.
C'est donner sans retour.
C'est rester calme en plein désespoir.
C'est être joyeux quand on ne l'est pas.
C'est sourire quand on a envie de pleurer.
C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.
C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.
C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»
La vie est un ong voyage
Qui conduit nos bateaux
De rives en rivages
Vers un monde nouveau.
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