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15 octobre 2009 4 15 /10 /octobre /2009 19:36
Pendant le ramadan et meme pendant les fetes ou toute autre coccasion ce gateau prend place avec la chebika et un autre genre de gateau que nous apeelons gateau filali .
Ce jour je partage la recette de mechnikha diffusee sur 2M et trouvee egalement sur le net.

Blog de tachlhit-naima :recette marocaine de naima, dérniére étape



C est une recette facile car le plus gros est fait par la machine a pates, elle nous aide a la reussir si tout est bien suivi .

Mais cette machine est indispensable pour les faconner., qui sert autant a faire des pates spaghetti, raviolis et autres
.
http://www.sharpknives.com/gourmets_toolbox_pages/villaware/imperia_pasta_attachments.jpghttp://www.jaimecuisiner.com/boutique/images_produits/Ref30_1.jpg

Ingrédients :

  • 1kg de farine fine
  • 250g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure pâtissière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 cuillerées à soupe de vinaigre
  • 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
  • Un peu de sel
  • Le lait nécessaire pour rassembler la pâte
  • Huile pour friture
  • Le miel

 

Préparation

·Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sel, sucre vanillé, rassembler la pâte avec le lait tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, après pétrissage, la pâte doit être souple.


·Former des boudins avec la pâte, les abaisser grossièrement avec les mains, régler la machine à pâtes sur un cran assez grand (n°1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pâte une première fois, répéter l’opération en réduisant le cran à chaque passage (n°3) et le dernière (n°5), le but d’obtenir une pâte fine.
·Passer la pâte dans l’interstice à découpe et tourner la manivelle doucement en maintenant les pâtes à la sortie pour ne pas casser,


placer-la au plan de travail et à l’aide d’un couteau ou coupe pâte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrémité de rectangle en la pressant avec la main,

Blog de tachlhit-naima :recette marocaine de naima, voila la recette premiére étape

continuer la même opération avec chaque boudin jusqu’à l’épuisement de la pâte.
·Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.
·Faire chauffer l’huile de friture et tremper les gâteaux,

Blog de tachlhit-naima :recette marocaine de naima, deuxiéme étape

laisser dorer sur les deux faces, égoutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour égoutter le miel.
·Disposer-les dans un plat.



Etapes de la pate

http://img.youtube.com/vi/bZlQqq1svRk/0.jpg
la passer 2 a 3 fois jusqu a epaisseur choisie, il y a des boutons pour manipuler ce systeme.


http://www.cristel.fr/ressources/compositions/accessoirescoupe.png



Une machine originale que je croise sur le net.
Torchio Hand Crank Pasta Press


Une tierece personne serait la bienvenue pour vous donner un coup de pouce


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commentaires

F
<br /> Bravo c'est très réussi, ça doit être un vrai délice !!!<br /> Bon weekend !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Merci pour cette recette Sourour, une excellente variante de chabakia.<br /> <br /> Bisous<br /> Sarah<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Salut ma belle, voilà je suis là pour te dire bravo pour ce plat bien réussi et appétissant!!!!<br /> gros bisou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> rhoooooooooooo ! bin dis donc encore une recette à craquer !!!!!!!! non mais faut<br /> que je m'équipe! alors on a dit : un couscoussier, un tadjine, et maintenant une machine a pâte, ah, oui et aussi le moule a gâteau en forme de noix!!!!!!!!!!!<br /> <br /> Pour le menchnikha, c'est du boulot! une tierce personne ? qui vais je choisir?<br /> <br /> tu pourrais venir a la maison m'aider ...... oui ok c'est un peu loin............<br /> <br /> bises mon amie du Maroc et a plus tard<br /> <br /> FABIE<br />  <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> alors au travail ma chere qui tu peux choisir ton mari pas mieux   <br /> <br /> le tajine est electrique alors pas a te plaindre<br /> <br /> machine a pateet appareil pour gateaux noix te voila equipee<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Belle journée à toi ma docue. Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre

Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.
Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.
La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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