Tajine de poulet aux coings

Déjà mercredi, celà passe si vite, je vous souhaite bonne journée en espr que tout va bien sinon pas trop mal.

Prenez soin de vous car la santé est un trésor.

Je passe à ma recette :

Un tajine au poulet et aux coings, ce légume que l'on peut cuisiner soit sucré soit salé.

Ingrédients

1 poulet lavé et égoutté

500 de coings 

1 oignon haché

2 gses. d'ail pilé

pistils de safran 

sel et poivre selon le goùt 

1/2 c à c. de curcuma

1/2 c. à c. de gingembre frais

1/4 verre d'huile de table et d'olive

1 bâton de cannelle 

persil et coriandre hachés

Nettoyer le poulet, le couper en morceaux

et le tremper dans une bassine d'eau salée avec jus de citron et gingembre poudre.

mélanger le aux ingrédients suscités, à part l'huile et le bâton de cannelle, et laisser mariner au frais 

le temps de préparer les coings, préalablement lavés

Les déposer dans une bassine d'eau avec jus de citron.

Avant mon mari me préparait tous les légumes pour mes recettes. Pour les coings il faisait çà minutieusement pour les  couper, sans les abimer , quant à moi je fais tout de travers.

Préparation

Prendre un tajine ou un autocuiseur allant sur le feu et y placer le contenu du poulet, gardé au frais. 

Laisser revenir une dizaine de minutes avec un peu d'eau avec laquelle on a rincé le plat tout en remuant régulièrement.

Couvrir d'eau et laisser cuire 30mn ensuite on ajoute le bâton de cannelle et les coings égouttés et prolonger la cuisson de 10mn pour que les coings restent fermes et ne se transforment pas en purée.

Servir chaud dans le tajine ou dans un plat, à vous de choisir.

Le pain est prêt, passons à table

• Astuces

• Il est recommandé d'en consommer,sous forme de gelée ou de pâte, pour équilibrer notre alimentation, et ils ont une action bénéfique pour les intestins.
• En faisant fondre une cuillère à soupe de confiture de coing dans un demi-litre d’eau, celà adoucit les maux de ventre.
• Vous pouvez le conserver pour une longue durée, en le plaçant dans un endroit aéré et frais.
• Quand vous épluchez les coings, badigeonnez-les directement avec le citron pour qu’ils ne noircissent pas.

Pour que vos coings aient un parfum particulier, mettez-les dans une corbeille de fruits remplis de pomme.

Le gingembre leur donne un bon goùt dans les tajines.

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Comments

[voyance gratuite par email]

Merci pour tous ces conseils, je vais essayer de les appliquer !

[Maria Dora]

Je n'ai jamais mangé de coings Sourour sauf en pate que fait la maman de ma belle fille , j'aime beaucoup la pate de coings ! A tester si j'en trouve car dans les magasins je n'en vois pas ! A
bientot , bisous 

[Ely]

Petit coucou du soir Sourour


J'espère que tu vas bien . En plus d'une succulente recette , tu nous donne des astuces pour notre santé.


Je te souhaite une douce soirée


Je t'embrasse


Ely

[@lain]

Bonjour Sourour


Ne t'en fais pas ici aussi nous avons une connexion relativement lente, ça doit dépendre des moments, si tu as du monde ou pas !


J'espère que tu vas bien. Je te souhaite une belle soirée


Bisous


@lain

[Linda et Picasso]

petit coucou du soir


 











Nocturne





Comme il fait bon d'être plusieurs quand il fait noir,
Et que nous subissions l'influence du soir,
Rêveur, chacun de nous écoutait sa pensée
Par le même silence intimement bercée.
La nuit mélancolique épanchait sa douceur
Avec un caressant geste de grande soeur,
Et nous voyions passer dans l'ombre transparente,
De temps en temps, soudaine, une étoile filante.
Le firmament d'été fourmillait d'astres bleus
Irradiant l'éther d'éclats miraculeux.


L'heure était si puissante et si pleine de grâce
Que chacun la sentait respirer dans l'espace,
Dans le frissonnement d'une feuille, ou le bruit
D'un insecte invisible et tournoyant qui fuit...
Ah ! ce recueillement qui vient avec mystère,
Et d'autant plus profond qu'il est involontaire !
La lampe s'est éteinte et le livre est fermé :
Nul ne songe à l'ouvrir, nul à la rallumer.
C'est dans son triste coeur, qu'éclaire la nuit noire,
Que chacun continue une émouvante histoire...


Rêve, ô supreme joie, ô consolation !
Baume qui nous guérit du mal de l'action,
C'est le soir qu'on vous sent descendre sur nos plaies
Et couler, comme par la pitié de mains vraies !
Et c'est vous qui dans les jours mauvais de combats
Nous faites prendre un peu patience ici-bas,
Et nous donnez, afin que nul ne se délivre,
La lâcheté peut-être héroïque de vivre !
Albert Lozeau, tiré de Le Miroir des Jours (1907-1