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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 21:04
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Une boisson que je ne pourrais arreter, tout essayer ,mais impossible,  comme si on me dirait de stopper le pc.
Ses effets bénéfiques sur la santé sont désormais avérés. Le café tient son nom de la substance principale qui le compose : la caféine. C’est cette substance qui confère au café ses principaux effets sur la santé.
Apres une rude journee etfatiguée du ménage

Savourez a tous les gouts

15ie6sre
wowlila


La caféine, en stimulant une partie spécifique du cerveau, attise la réceptivité, la concentration et la pensée. Elle tend à nous garder éveillé en chassant la fatigue et son action sur les cellules cervicales peut soulager les maux de tête. Son action digestive n'est plus à démontrer. Si le café est bien toléré par la plupart des gens, les personne sensibles à la caféine devraient se passer de ce noir nectar, de même que les personne sous sédatif. Mais pour eux, il y a toujours la possibilité de prendre un café décaféiné. La caféine est retirée du café encore vert au moyen de solvants aux hydrocarbures chlorés. Depuis les années 80, il existe une méthode de "décaféination"  sans produits chimiques. 



• Il permet la dilatation des bronches. Bien connu par les asthmatiques, les effets du café sur le système respiratoire sont avérés. Il dilate les vaisseaux et les muscles pulmonaires. C’est d’ailleurs pour cette raison que certains sportifs utilisent la caféine comme «dopant», pour obtenir une meilleure capacité respiratoire lors de l’effort.

• Il favorise la digestion. Le café stimule la production de salive et d’acides présents dans l’estomac et les intestins et active les fonctions biliaires. Il favorise donc la digestion. Idéal le matin ou après un déjeuner copieux.


• Il permet de soulager les migraines : grâce à ses effets vasodilateurs (dilatation des vaisseaux), le café agirait sur les vaisseaux cérébraux en soulageant ou en prévenant les migraines. Le café a par ailleurs des effets analgésiques, qui diminue la douleur, en particulier quand il est associé au paracétamol ou à l’aspirine.

L'eau

La qualité de l'eau tient, bien entendu, un rôle primordial dans la préparation du café. Une eau trop calcaire, trop chlorée ou ayant un mauvais goût ne vous donnera jamais un excellent café.
De plus, excepté pour le café turc, l'eau ne doit jamais bouillir. Sa température doit avoisiner les 95°: c'est le moment précédant l'ébullition, lorsque de petites bulles commencent à apparaître. 

La conservation

Idéalement, il faut acheter son café en petites quantités et le conserver dans une boîte opaque, au réfrigérateur. Si vous avez acheté une grosse quantité de café, n'hésitez pas à le congeler! La méthode n'est pas très orthodoxe, mais cela assure une meilleure conservation des arômes subtils du café.

Café bouillu, café foutu?

Exception faite pour le café turc, la réponse est OUI. Même en prenant un luxe de précaution, un café réchauffé n'aura jamais le bon goût d'un café frais. En le réchauffant, votre café deviendra amer, voire imbuvable. Essayez de faire bouillir du café: l'odeur dégagée vous sera vite insupportable!

Autant un café frais peut être un régal , autant un café réchauffé peut être infâme!

Comment déguster un café

L'arôme direct (le bouquet), les saveurs, l'arôme par voie rétro nasales, la persistance (arrière-goût) et enfin il faut juger globalement toutes les sensations perçues lors de a dégustation. On parle alors de profil de flaveur ou profil de goût qui sont le souvenir que laissent le goût et l'odorat.

L'aspect renseigne sur le dosage en café et sa concentration. L'aspect de la crème sur un expresso donnent de précieux renseignements sur la machine qui aura préparé le café (réglage du moulin, tenue de la machine)

Source http://www.feminin.ch/dossiers/coffee/coffee.htm
bonsoir fleurs

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Published by Sourour - dans Boissons et jus
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commentaires

nounous 11/12/2009 19:59


Salam, ah ! en voyant tes belles tasses de café, après le com je me prépare un mug de cafe, et oui je suis une grande
amatrice de coffee. Bonne soirée


Sourour 11/12/2009 20:42


bonsoir nounous comme je prenomme ma petite fille ravie de te connaitre et tu es aussi une fan de cofffee je ne pourrais m en apsser bisous bonne soiree et bon week end



Maria Dora 09/12/2009 18:28



Bonsoir Sourour , j'adore le café mais je ne peux en boire trop excitant pour ma pendule ! , le cardio me l'a interdit !Mais tes conseils sont toujours interéssants ! Je dirais a ma soeur Mado de
ta part que tu la remercie de ses visites ! Elle m'a dit qu'elle adore ton blog ! Bonne soirée Sourour , a plus tard



oumotalal 09/12/2009 17:04


Je ne rate pour rien au monde mon café de 10 heure, avec une pincée de poivre noir et une autre de cannelle... Seule excéption les jours ou je jeûne.
Merci pour tous ces infdos. Bises et C...


jucreations 08/12/2009 19:56


Moi aussi c'est mon ami!
Impossible de m'en passer surtout le matin,il ne faut pas me parler tant que je n'ai pas bu au moins un bol"mdr"
bonne soirée
gros bisous


katty72 08/12/2009 19:42



merci pour toutes ces infos ok §§ et passe une bonne soirée au chaud



Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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