Mais cette machine est indispensable pour les faconner., qui sert autant a faire des pates spaghetti, raviolis et autres

Ingrédients :

• 1kg de farine fine
• 250g de beurre fondu
• 1 sachet de levure pâtissière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 cuillerées à soupe de vinaigre
• 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
• Un peu de sel
• Le lait nécessaire pour rassembler la pâte
• Huile pour friture
• Le miel

Préparation

·Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits, ajouter le beurre fondu, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sel, sucre vanillé, rassembler la pâte avec le lait tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure, après pétrissage, la pâte doit être souple.

·Former des boudins avec la pâte, les abaisser grossièrement avec les mains, régler la machine à pâtes sur un cran assez grand (n°1) et tourner doucement la manivelle pour aplatir la pâte une première fois, répéter l’opération en réduisant le cran à chaque passage (n°3) et le dernière (n°5), le but d’obtenir une pâte fine.
·Passer la pâte dans l’interstice à découpe et tourner la manivelle doucement en maintenant les pâtes à la sortie pour ne pas casser,

placer-la au plan de travail et à l’aide d’un couteau ou coupe pâte, couper des rectangles de 5cm de long ensuite rassembler chaque extrémité de rectangle en la pressant avec la main,

continuer la même opération avec chaque boudin jusqu’à l’épuisement de la pâte.
·Chauffer le miel dans une casserole, ajouter deux cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger.
·Faire chauffer l’huile de friture et tremper les gâteaux,

laisser dorer sur les deux faces, égoutter-les et plonger-les dans le miel chaud, ensuite mettre-les dans une passoire pour égoutter le miel.
·Disposer-les dans un plat.

link

• Blog : mamafa/ticuisine
• 
• Catégorie : voyages Culture Musique photos peinture Cuisine
• Description : Bienvenue à mamafaticuisine pour partager l'amour, le plaisir et la passion de cuisiner et de déguster.
• Recommander ce blog
• 

 A vous de les encourager 

Voici ma modeste assiette composée de gâteaux que j'ai préparée pour l'occasion de l'Aïd el Fitr, il n'y a que 4 sortes c'est que je n'avais pas beaucoup le temps d'en préparer plus malheureusement mais c'est mieux que rien!!!!

il y a :

les enveloppes algéroises

les cornes de gazelle

les boules surprises

Passons a la recette

Alors il vous faut

Pour ce gâteau il vous faut juste une génoise au chocolat de la ganache chocolat noir et au lait plus quelques déco de votre choix mais surtout un moule en forme de Mickey!!!

Ingrédients pour la génoise au chocolat:

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de lait

100 gr de beurre

4 œufs

Levure chimique

210 gr de chocolat pâtissier

2 gouttes d’arôme amande

Préparation:

Préchauffer le four à 150 ° C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre y rajouter le lait bien mélanger et retirer du feu

Puis mettre dans ce mélange le sucre, la farine, levure chimique mélanger et y rajouter les œufs préalablement battus et les gouttes d’arôme, bien fouetter énergétiquement mettre le tout dans le  moule

et mettre au four à 150 ° C  laisser cuire + ou – 45 minutes cela dépend de votre four !!

Une fois la génoise cuite laisser refroidir.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat  ainsi que le chocolat au lait et Décorer votre gâteau selon vos goûts!

Tres beau gateau ma chere Minva

Saveurs d'ici et d'ailleurs

Je continue a publier ces recettes, manque de temps elle regrette de n etre trop presente.

Bon appetit a deguster avec un bon choco ou cafe creme ou un bon the a la menthe

• 2 lb (environ 5 à 6 ) de poires mûres
  on avait pas de poires ce jour la alors on a pris une boite et le sirop a srvi a arroser le gateau aussitot cuit
  
  
• Le jus de 1/2 citron
• 1/3 à 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• Un peu de beurre
• Un peu de chapelure ou de farine
• Sucre à glacer (facultatif)
  
  
  
  
  
  
  

  Peler et émincer les poires. Ajouter le jus de citron et le sucre et bien mélanger.
  

  Pour nous les poires sont restees ainsi et on les a depose au fond du moule
  Le reste a ete melange au blender
  Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’oeuf. Mélanger la farine et la poudre à pâte et ajouter aux jaunes d’oeufs. Ajouter le lait, l’huile, l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse, ensuite on verle melange dans un recipient creux pour y adjoindre les blancs d oeufs bien montes en neige.
  
  

  
  Monter les blancs d’oeuf en neige
  
  
   et les incorporer délicatement en pliant à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
  Pour les poires  elles ont ete deposees au fond du moule
  
  
  

  Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à tarte d’environ 23 cm (9 po) et y saupoudrer la chapelure ou la farine. Y verser la préparation
  
  
  
  et cuire pendant de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Faire refroidir sur une grille et si désiré saupoudrer de sucre à glacer.

  Note : Ce cake peut se cuire 2 jours à l’avance.
  

• Le voila si super bien reussi et savoureux
• il a ete deguste avec une saucxe chocolat selon le choix