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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 07:00

  L'amitié, c'est le respect, pas la critique.
L'amitié, c'est la confiance, pas la méfiance.
L'amitié, c'est la complicité, pas l'hostilité.
L'amitié, c'est la passion, pas la trahison.
L'amitié, c'est l'attention, pas l'incorrection.
L'amitié, c'est des sentiments, pas indifférents.
L'amitié, c'est la prévoyance, pas l'ignorance.
L'amitié, c'est l'union, pas la désunion.

En fait, L'amitié que l'on nous a donnée ,On doit la Respecter pour la Mériter..
poeme 

 

 

Coucou tout le monde, journée ensoleillée au Maroc, peu froide !

Rien de particulier,à part qu'il me tarde de venir vous saluer et partager mon quotidien,  donc je vais passer direct à la recette de ce jour.

Recette de poulet aux courgettes aux petits oignons, plat succulent plein de saveurs de la cuisine marocaine.

 

 

  • 1 poulet fermier
  • 500 g de courgettes longues
  • ou rondes
  • 1 oignon émincé
  • ¼ de c. à café de curcuma
  • 1/2 c.c. de gingembre
  • 1/2 c.c. de poivre
  • 1 c. à café de sel
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1/2 verre d'huile d'olive et huile de table

 

Pour préparer la recette

 Vider le poulet, bien le laver en le frottant au sel, et le laissant mariner dans l'eau avec citron et gingembre en poudre.

Le rincer ç k'eau claire et l'égoutter.

Saler et poivrer.

Dans un tajine  sur feu doux, faire revenir le poulet  entier ou coupé avec oignon et l'ail dans les huiles pendant 5mn.

Ajouter les épices,  le bouquet de coriandre ciselé et couvrir d'eau, car le poulet est fermier et demande plus de cuisson.

 

Couvrir le tajine  et laisser cuire sur feu moyen pendant 25 à 35 mn.

Vérifier la cuisson et quand il est aux 3/4 de sa cuisson ajouter les courgettes et les petits oignons  verifier l'assaisonnement .
 

Placer les courgettes dans le tajine et laisser cuire sur feu doux jusqu'à réduction de la sauce et cuisson des courgettes et petits oignons, car les courgettes rejettent assez d'eau.

Servir le tajine de poulet  garni de courgettes  et de petits oignons nappé de sauce.

 

 

Etapes de la recette en photos

poulet assaisonné

SS850017.JPG

Courgettes etpetits oignons

SS850018.JPG

Au 3/4 de cuisson on ajoute les légumes

SS850019.JPG

On vérifie l'assaisonnement

SS850020.JPG

Ajoutez de l'eau s'il en faut  et laisser terminer la cuisson

SS850022.JPG

La cuisson est achevée il ne manque que de s'asseoir

SS850023.JPG

 PRENEZ PLACE

Le poulet est diététique car peu gras, à condition de ne pas manger sa peau. . Il est toutefois préférable, si nécessaire, de prendre deux poulets plutôt qu'un gros, qui risque d'être vieux et moins tendre.

Le poulet est l’ami de bons repas et s’accompagne facilement de légumes.



En tajine ou rôti au four Il doit être lisse d'aspect, avec une peau fine qui adhère à la chair qui, elle, doit être ferme.
Il est toujours préférable d'acheter votre poulet chez un professionnel qui va le préparer(vider et brider) devant vous.
- Un bon poulet doit avoir un corps ramassé, dodu et un dos gras,
- Un bon poulet doit être lisse d’aspect,
- Un bon poulet doit avoir une peau fine qui adhère à la chair qui, elle, doit être ferme.

Merci de Votre visite

***Les épreuves te gardent fort/e ***
***Les chagrins te gardent humain/e***
*** Les échecs te gardent humble ***
*** Mais seul l'espoir te fait avancer***
*** Tu es si spécial/le
!
***

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commentaires

bouchra 29/11/2010 22:08



machaallah 3lik tu sais j'ai raté bcp de recettes et ma boite de réception est pleine et j'ai la tete qui tourne bisous



LADY MARIANNE 28/11/2010 20:33



bonsoir Sourour
encore une bonne recette la veinarde !!
passe une bonne soirée - à demain
bonne nuit    bisous Lady Marianne



Moqueplet 27/11/2010 07:01



bonjour Sourour, nous n'avons qu'un fils...qui n'est pas marié, pas d'enfants.....un dur et pur célibataire.....les petits canadiens sont les enfants de notre fille.....donc nous allons avoir la
chance d'avoir notre fils pour les fêtes...passe une belle journée



jucreations 27/11/2010 06:57



Bonjour Sourour,j'espère que les méchantes personnes ont passés leur route!


bon week-end


gros bisous



dany85 27/11/2010 06:50



jolie recette, pour l'amitié tu as raison, je pense que le respect fait parti de l'amitié,pas l'un sans l'autre
*, je te souhaite un excellent week end




Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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