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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 02:25

 Salam la compagnie cette année la saison d'hiver a battu son plein, le printemps prend la suite et on ne sait plus ni comment s'habiller, car il fait chaud et de suite après le temps change complètement.

Je apsse à ma recette et vous souhaite bonne journée de vendredi et la semaine aussi file et nous avec.

Je vous présente la rfissa, un plat de crêpes que l'on prépare, on fait assez de crêpes fines et on l'accompagne arrosé avec une sauce au poulet et aux lentilles.

Ce plat se fait souvent quand la femme accouche et que l'on invite les gens pour venir le partager,et on peut le faire à tout moment de l'année.

Ingrédients

 1 poulet fermier ou 2 selon le nombre de personnes

6 oignons moyens

1 bol de lentilles

on peut ajouter des fèves sèches dans cette recette

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

1 càc de smen/beurre salé

1 càc de colorant alimentaire

½ verre d’huile d'olive

Sel et poivre

Quelques graines de fenugrec

moi je ne l'emploie  pas car l'odeur du fenugrec est trop forte

et je ne l'ai jamais apprécié alors que ses bienfaits sont bénéfiques pour la santé.

 

Pour les crêpes marocaines :

1 kg  de farine blanche

250g de farine extra semouline

Sel

eau tiède


Préparation

  Mettre la farine en fontaine dans une terrine, ou récipient creux  ajouter le sel et arroser d’eau petit à petit. Pétrir  20 min la pâte avec les paumes des mains jusqu'à obtention d'une pâte molle, sinon faites le à la MAP qui vous facilitera et vous délivrera du pétrissage à la main.

Laisser reposer un peu et couvrir le temps que la pâte soit maniable et facile à travailler.

Rfissa de poulet à la sauce aux lentilles

 

 

 

Façonner avec la pâte des boules de la grosseur d'un œuf, laissez les reposer 10mn,

puis étaler les sur une surface bien huilée jusqu'à ce qu'elle soit bien fine.

 

Les faire cuire à la poêle chaude.

Quand la cuisson des crêpes est  est terminée passons au poulet :

Déposer le poulet ou les poulets  dans une cocotte avec les oignons coupés en lamelles, sel, poivre, safran, gingembre, curcuma,  colorant alimentaire, huile et assez d’eau (il faut qu'il y ait suffisamment de bouillon pour arroser els morceaux de trid ou crêpes que l'ond écoupera en lanières et petits morceaux. 

10 mn avant la fin de la cuisson rajouter les lentilles , les fèves ; le fenugrec, pour moi sans fèves, sans fenugrec. Laisser cuire.

Si le poulet est prêt lemettre de côté le temps des crêpes à la vapeur.

Photo0390.jpg

Couper le trid en morceaux. Chauffer-le dans le haut du couscoussier au bain marie jusqu’à ce qu’il soit à toute vapeur.

Photo0389-copie-1.jpg

Dans un grand plat de service poser le trid, ou dans la kasria en terre cuite, en séparant les morceaux de crêpes.

Photo0394-copie-1.jpg

le poulet, assaisonner de sauce aux oignons et aux lentilles

Photo0396.jpg

Servir le restant de sauce dans 1 ou 2 bols à part.

 Bon appétit

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commentaires

:0014: ♥ dom ♥ 05/05/2012 05:21


Bon week-end.
Bisoux




COCO 02/05/2012 18:13


Salam aleykoum Bonsoir Ma Chère Sourour .
J'ai eu l'occasion en Algérie d'aider à préparer cette recette , et aussi de manger le plat une fois fini la préparation .


Gros bisous et bonne soirée .

dany85 30/04/2012 17:19


dernier passage sur ce blog, videos ok, et pub, j'espère que ob te paye plus de 4euros sinon c'est des points !!
cette après midi c'est un beau soleil,un temps encore un peu frais, mais supportable.
bon début de semaine

sam-lufy 28/04/2012 22:03


salam merci pour le conseil moi aussi j'ai aps donner des reponse comme ça je l'ai juste diriger vers des site ou elle peut trouver les reponse qu'elle chercher et si je suis sure de mes reponse
j'hésiterai pas a lui faire part car le prophète paix et salut sur lui nous incite a partager la science avec autrui wa allah a3lame ^^ en tout cas courage pour ton association et que dieu vous
paye pour les dons que vous faites bonne soirée 

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 28/04/2012 20:58


des bisous accompagnés de mille rayons de soleil


 


passe une bonne soirée


 


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 

Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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