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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 01:23

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Hier distribution de lunettes en faveur d'enfants orphelins

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 Le couscous un bon plat plein de joie et de bons légumes.

Semoule de couscous sucrée aux amandes et à la cannelle

Des viandes à profusion
Et ce grand bol de bouillon
Où boivent assoiffés, les légumes en peine
Puis tout finit en fête, avec l’arrivée de la semoule
On voit le plat, on l’approche, on le sert
Et voici l’oasis on peut se mettre à table
Car ici tout se partage..

 savouré dans le plat ou la kasria

Femmes du désert

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  • 750 g d’agneau pris dans le gigot coupé en morceaux

  • 4 carottes

  • 2 courgettes

  • 2 navets jaunes

  • 2 navets blancs longs

  • 500 g de courge rouge
  • 2 tomates
  • 20 g de sel

  • ½ c à c de poivre

  • persil et coriandre ficelés
  • 1 c à c de gingembre

  • safran colorant

  • 1/2 c.c. de gingembre
  • 1/2 c.c. de curcuma
  • 1/2 c.c. de paprika
  • 3 oignons émincés

  •  700 g de semoule à couscous + beurre salé

  • 1/4 verre d'huile d'olive et un peu de beurre clarifié
  •  1 ou 2 poivrons piquants facultatif

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Dans la couscoussière, verser l’huile et 1/2 c.c. de beurre clarifié la viande en morceaux, le sel, le poivre, le paprika, le safran et faire revenir quelques minutes.
Rajouter les 2 oignons émincés  et faire revenir 5 mn, en ajoutant un peu d'eau, et 2 tomates coupées en petits dés.

Quand la viande prend une couleur ambrée, verser de l'eau aux 3/4 pour la cuisson de la viande et de tous els légumes.

Pendant ce temps, préparer la semoule de  couscous (700g). Mettre le couscous dans la kasria ou tout autrte récipient avec du sel, et de l’huile. Bien travailler en aspergeant avec de l'eau  pour que les graines gonflent.

 

Poser votre couscoussier dans lequel se trouve le couscous pour sa première vapeur.

 


Il faut compter 20 à 30mn de cuisson .
  Entretemps préparer les légumes bien lavés et les découper au choix.

  Ajouter les navets et les carottes dans la marmite.

Ensuite verser les graines de couscous dans la kasria  et l'arroser cette fois ci d'eau salée, c'est la 2ème vapeur pour une 20mn. 

Ensuite au tour des courgettes.


Remttre le couscous pour sa troisième et dernière vapeur, pour une 15mn et au tour de  la courge rouge, qui elle ne demande pas trop de cuisson en mettant le couscous pour sa dernière vapeur en comptant 10 à 15mn.

Servir le couscous dans un plat à votre choix.

 

Ps Pour a courge rouge et els carottes je fais cuire à part pour qu'elles restent intactes.

Je le fais aussi quand j'ajoute des patates douces.

Pour nous la kasria pour les uns et un plat pour les autres.

si on est pressé on achète du couscous en grains sinon de la semoule que l'on travaille en suivnt les photos

Tout d'abord on verse un peu d'huile

Photo0366

on travaille le couscous avec et on ajoute un peu d 'eau pour séparer les grains ensuite on met à la vapeur

Photo0369

le couscous est bien aéré après ajout d'huile et d'eau et demande 3 vapeurs et à chacune le couscous est arrosé d'eau et aéré et ainsi les grains se gonflent

Photo0375.jpg

Les envahisseurs se sont servis car toujours pressés

Photo0377.jpg

Photo0376.jpg

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commentaires

Maria Dora 04/05/2012 23:29


Bonsoir chére Sourour , j'ai eu quelques problémes de connection avec les blogs depuis 3 ou 4 jours , aussi je me suis reposée en attendant que ça remarche ! Ton couscous est toujours aussi
appétissant , j'en ai mangé chez des amis la semaine derniére mais sans étre méchante il n'avait pas de gout ! Je vais jeter un oeil a tes autres recettes , bon week end Sourour et gros bisous !

icioula08 02/05/2012 11:37


Quel délicieux mets ma Sourour, pour mon époux il adorerait ! tis bos et merci pour la communauté

La Guyanaise 30/04/2012 22:57


coucou ma belle,


me revoilà très en retard dans mes visites!


j'aime beaucoup le coucous.


ma sœur en fait de temps en temps et m'invite à le manger en famille!


bon, ce n'est pas le tien, mais je me régale...


bisous et bon premier mai.

Armide et Pistol 30/04/2012 22:14


Magnifique couscous réconfortant, et plein de vitamines et de jolies couleurs

sam-lufy 30/04/2012 21:27


salam bonne soirée et beaucoup du courage que dieu présèrve ta voie bonne continuation

Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
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Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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