Tajine de merlan aux 3 poivrons

       Salam bonjour fidèle compagnie, et heureuse de vous retrouver au quotidien, tout en espr que tout va bien ou pas trop mal dans l'ensemble.

Déjà vendredi, la semaine file vite et nous avec.

Je partage avec vous ma recette de merlans en tajine aux 3 poivrons.

Une partie des merlans ont été cuits au four

 Merlans au four en sauce blanche - Le blog de Sourour

le reste en tajine

et voici la recette 

Ingrédients:

1 kg de gros merlans 

 1 poivron (vert, rouge+orange)

2 tomates découpées en lamelles

1 oignon découpé en rondelles

1 citron confit

1 verre à thé d'eau

*Sauce Charmoula:

  coriandre et  persil hachés

1/4 verre à thé, huile d'olive et d'huile de table

½ c.à.c. de poivre

 Jus de ½  citron

1 c.à.c. de paprika

1 c. à. c. de cumin

piment de cayenne

1 poivron piquant facultatif

5 gousses d'ail pilées

½  c.à.c. de sel

Préparation de la chermoula

Dans un saladier, mélangercoriandre,  persil,  sel, poivre,  paprika, cumin, piment de cayenne,ail pilé, jus de citron, l'huile d'olive et l'huile de table.

Nettoyer les merlans en enlevant les têtes, laver et couper en darnes. Faire mariner dans la charmoula pendant 1 heure au frais.Passons au tajine

Disposer les rondelles d'oignons et de tomates dans un tajine. Couvrir avec les darnes de merlan et ajouter le reste de la charmoula.

Couper les poivrons en lamelles, disposer soigneusement dans le tajine et ajotuer le citron confi en lamelles et le poivron si vous aimez le piquant , sinon supprimer le.

Verser l'eau et laisser cuire le tajine sur feu moyen pendant 30 minutes,

et quelques minutes avant la fin ajouter les olives vertes ou rouges.Servez le tajine de merlan aux poivrons bien chaud.

Un bon pain croustillant

Bon appétit 

Comments

[La balaure icioula]

bONNE Soirée ma è souror, merci pour ton passage chez moi


reposes-toi bien


douces pensées de France


ti bo

[barbara]

j'aurais adoré ton tajine, le merlan est un poisson que je ne cuisine pas souvent, pas facile a trouver ici


bon dimanche, bises

[dacaio]

coucou Sourour .... avec les "coquillages" ouiiiiiiiii tu as "une partie" de la réponse .... pas d'algues par contre .... petit indice ... as-tu remarqué la taille des seaux ?? LOL MDR  tu
cherches encore, allez .... lol


bisous et bonne fin de samedi

[Chris]

Bonsoir Sourour,


Un coucou tardif.


j'espère que tu as passé une bonne journée et que tu vas au mieux pour toi.


Bonne soirée


Bisous

[Nadia]

Encore un de ces succulents tajines dont tu as le secret... Miam..


Tout va bien chère Sourour, il nous manque juste un peu de soleil !


Belle soirée et beau dimanche. Bisous