Tajine d'agneau kadra, au riz et pois chiches

      Avant propos

Ce jour c'est formel pour tous ls blogs eklablog impossible de publier les commentaires, je les écrit mais au momoment de les poster, voilà ce qu'on me dit et ce jour pas sr une aprtie des blogs mais tous.

 Depuis deux jours et avec certains blogs impossible de laisser un commentaire quand j'écris et je clique sur publier voilà ce que l'on me répond :

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J 'en vois désolée

Quand je retrouve un contact sur leurs blogs ou un mail laissé j'en fais part, et jspr que ce bug sera corrigé.

Salam fidèle compagnie, ravie de vous retrouver comme chaque jour et vous souhaiter une bonne semaine, et surtout une bonne santé.*

A toutes mes amies musulmanes je souhaite une bonne fête de Fatih Moharem 1435, qui débute ce mardi 5/11/2013.

le 10ème jour se nomme Achoura et c'est la fête des enfants

Après la disparition d'un être cher

Tout le monde dit que le premier anniversaire d'un deuil est un moment terrible, non seulement parce que l'on réalise que toute une année s'est écoulée depuis que son univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas tout contrôler, que les évènements allaient et venaient. J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas toujours facile. La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on veut...

«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux. C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon. C'est donner sans retour. C'est rester calme en plein désespoir. C'est être joyeux quand on ne l'est pas. C'est sourire quand on a envie de pleurer. C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux. C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse. C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

La blessure d'un deuil ne se ferme jamais ni aucune chose ne peut faire oublier, et ce toute la vie.

Ce jour je partage avec vous, un tajine d'agneau, au riz et aux pois chiches, que l'on peut aussi remplacer par des amandes mondées, que l'on appelle kadra vu l'ajout du beurre salé., et que l'on peut aussi préparer avec du poulet.

On retrouve la cuisine  kadra au Maroc dans les villes de Fès et Meknés.

La différence avec les autres tajines que nous préparons celui ci ne contient pas de gingembre, et on met soit du safran soit de la curcuma.

Moi j'ajoute kk pistils de safran.

 

Ingrédients

500 gr de viande d'agneau de préférence du gigot

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail pilées

1/2 c.c. de  poivre

peu de curcuma 

1 bâtonnet de cannelle

une bonne pincée pistils de safran

sel et une cuillère de beurre salé

1/4 petit verre d'huile d'olive

100gr de pois chiches trempés et pelés 

200 gr de riz long

Préparation

Dans un tajine  ou autocuiseur  mettre la viande , l'ail l'oignon, les épices le sel, le beurre salé, l'huile et un peu d'eau.

Faire revenir quelques minutes,  recouvrer d'eau et laisser cuire , et à mi cuisson,  rajoutez les pois chiches, et le bâton de cannelle.

Ajoutez de l'eau qui en cuisant ce bouillon vous servira à la cuisson du riz que l'on mettra dans une casserole avec une c. à s. d'huile,  du sel et une pincée de safran, mais vérifier l'assaisonnement.

Cette recette convient aussi avec des navets et pois chiches.

Bon Appétit

Avant de fermer cettepage un grand remerciement à Gridelle

 Les tags reprennent le dessus sur la blogo, au début je répndais à chacun d'entre eux mais depuis la mort de mon époux je ne fais que remercier avec toutes mes excuses.

Je remercie sincèrement mon aminaute pour m'avoir décerné ce prix qui me tient à coeur

Les Voyages de Gridelle

Si vous voulez, une petite balade sur son blog

Le blog de les-voyages-de-gridelle

• Blog : Le blog de les-voyages-de-gridelle
• Catégorie : voyages littérature cuisine Loisirs
• Description : Le voyage est pour moi l'essence de la vie. Mais des voyages, il en existe de multiples... Ceux qui nous permettent de découvrir le monde qui nous entoure, mais les balades culinaires ou littéraires sont aussi des voyages délicieux...

Comments

[voyance gratuite par mail]

Merci beaucoup pour cette article comme toujours très intéressant .

[MamaFati]

Bonne année héjire à toi et à tous ceux qui la fêtent!


Mes souhaits de bonheur et de bonne santé.


Bonne journée, bisous, MamaFati

[dacaio]

bonsoir Sourour .. j'ignorais la date du nouvel an musulman ... en chine, c'est fin janvier, au vietnam aussi .... finalement si on était assez riches pour sauter d'un avion dansl'autre, on
pourrait donc faire la fête une bonne partie de l'hiver .. cool  non ?? LOL MDR


gros bisous et bonne nuit





la plus grande chanteuse de taarab à zanzibar, décédée en avril de cette année

[Sonyaaaaaaaaaaaa]

un ptit coucou
juste pour te souhaiter une agréable soirée
douce nuit étoilée
ti bo du soir

[granvillette]

pti bisous du soir copine 


ici grand soleil du plaisir bonne nuit a toi ma douce