Medfouna de cheveux d'anges, au poulet, abricots et oeufs durs

Bonjour la compagnie, ravie de vous retrouver comme chaque jour, mais un peu déçue, , j'ai préparé gentiment mon article et enregistrer les photos et au moment de l'enregistrer pour le mettre dans les  brouillons, comme d'habitude, oups il s'envole, Dieu seul sait.

Des fois et souvent cela m'arrive et je le retrouve dans les articles sauvegardés mais ce jour aucune trace j'ai cherché et rien.

Je me demande pourquoi ceci se passe et je n'arrive pas à comprendre.

Bref, je me suis calmée, pas besoin de s'énerver, car ce n'est pas ainsi qu'il reviendra, alors mon fils m'a dit maman, Dieu n'a pas voulu alors calmes toi. 

Donc j'ai été passée un bon après midi avec mes amies, on a papoté et vous savez quand les femmes se rencontrent alors là, cela n'en finit guère, on a pris un bon café au lait de bons gâteaux  tout en passant de bons moments ensemble.

Cela fait beaucoup de bien de respirer un bon bol d'air frais et de détente amicale, avec ses blagues aussi et de bons souvenirs qui nous ramènent en arrière.

Donc je rentre toute relax et après avoir fait le vide, je change d'article et je partage avec vous, ma seffa au poulet, aux abricots secs et aux oeufs durs.

Si vous voulez me suivre pour vous faire part des ingrédients et la préparation de ce bon plat.

Ingrédients

500g de vermicelles cheveux d'ange

3 oignons blancs émincés

2 gousses d'ails pilées

coriandre et persil ciselés

1 petite tasse huile pour les cheveaux d'ange

1/4 verre pour la cuisson

1 c.s. bien remplie de beurre

un peu de miel

Epices sel et poivre blanc

gingembre, pistils de safran

cannelle poudre et en bois

Phase finale  quelques abricots secs

ou des raisins secs ou les deux

3 oeufs durs et des amandes grillées concassées

Préparation

***Préparer une marinade pour enduire le poulet et le laisser au moins une demi heure avant la cuisson .

Mélanger le sel, le poivre blanc, le gingembre, la curcuma, les pistils de safran dilués dans un peu d'eau , les gousses d'ail pilées ainsi que les herbes ciselées et malaxer le poulet bien comme il faut et le laisser de côté.

***Passons aux oignons, les éplucher et les émincer finement les mettre dans une cocotte, avec le beurre et les mêmes épices, le bâton de cannelle, ajouter un peu d'eau et dorer kk minutes, ensuite ajouter 1/4 verred'huile et dorer le poulet en touillant de temps à autre et quand il a pris une belle couleur ambrée, couvrir d'eau car la sauce vous servira à arroser les vermicelles quand vous dresserez le plat.

***Compter 30 à 40mn de cuisson.

A ce moment prenez les cheveux d'ange et les enduire d'huile bien les séparer et les mettre à la vapeur , une fois ensuite les verser dans l'eau chaude salée qui leur ont servi de vapeur en vitesse et vite les égoutter.

Les remettre encore à la vapeur , avec les raisins secs et abricots, le temps de terminer la cuisson du poulet .

***Les 30/40mn écoulées,  ouvrir la cocotte, retirer le poulet  et ajouter une bonne cuillère à soupe de miel et un peu de cannelle pour réduire un peu  la sauce.

Phase finale pour dresser le plat

Dans le plat de service, on place une partie des vermicelles, on dépose le poulet dessus, on recouvre de cheveux  d'ange, et en phase finale, on recouvre d'oignons, on saupoudre d'amandes grillées et concassées et on décore avec les oeufs durs et les abricots secs.

Les raisins secs sont mêmées aux vermicelles.

Etapes de la recette en photos

Cheveux d'ange, sel, poivre blanc, pistils de safran, cannelle, ail, herbes, huile, oignons et beurre

Poulet bien lavé et égoutté 

Poulet mariné et bien ficelé 

  Vermicelles huilées à la vapeur

Poulet dans la sauce  

La sauce a réduit de moitié et le poulet est cuit 

  Prenez place voici le bon plat de cheveux d'ange et le poulet enfoui avec sa sauce aux oignons et amnces grillées 

Prenez place et bon appétit

J'attens vos gentils commentaires,

vos critiques aussi,

vos idées et suggestions.

Comments

[Dany]

je ne sais plus si j'ai deja passe, enfin pas grave, maudite vieillesse
le froid se réinstalle , zut alors .les températures jouent au yoyo....
*, je te souhaite un excellent vendredi

[Dany]

samedi soir nous partons sur une ile pour 5 jours!! des vacances


Le soleil dans la journée rechauffe bien l'appart , c'est deja plus agréable..
*, je te souhaite un excellent mercredi


 

[kalinka]

ma sourour,je ne sais pas copier-coller...Mon ordi me le refuse...mais je te le renvoie 1àà fois,avec toute mon affection,je suis si heureuse de t'avoir retrouvée....Mille bisous s'envolent vers le
Maroc!nar

[kalinka]

Ma sourour,tu es adorable!bisousssssssssssssssss,nara

[Kiki]

C'est vrai que c'est rageant de voir son article disparaître après avoir si bien préparé. J'en connais aussi quelque chose. Maintenant je sauvegarde à chaque phrase et enregistre plusieurs fois
avant de le publier, comme ça je suis sûre qu'il en reste au moins quelque chose. Sinon, si tu as une petite minute à toi, je te propose la suite de mon roman. Gros bisous. A bientôt.