gratins - Le blog de Sourour

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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 18:41

Gratin de PDT, a la creme fraiche et au fromage

Apres les salieres et les poivrieres allons voir quoi vous offrir dans mes recettes, tout en sachant que sans sel et sans poivre une recette serait fade et sans gout, mais trop en abuser qund on suit un regime, et ne mettre que le strict necessaire.

Recette de mon mari, il invente toujours des recettes, il me dit laisses moi faire et ensuite tu verras le resultat.

Ingrédients

1,4 kg de pommes de terre coupées en tranches
170 g de fromage râpé
50 g de beurre
5 gousses d’ail émincées
30 cl de crème fraiche
30 cl de lait
1/4 verre de maizena
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
5 oeufs

Méthode de préparation

  Préchauffer le four .

Epluchez les PDT les couper en rondelles et les ebouillanter un peu.
Graisser légèrement un plat à gratin.
Egoutter les et prepare le plat allant au four.

Déposer une couche de pommes de terre dans le plat. Ajouter une couche de Gouda (la moitié du fromage), puis une autre couche de pomme de terre.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Verser l’ail sur les pommes de terre

  Mélanger la crème, le lait , maizena le sel et le poivre. Recouvrir les pommes de terre de ce melange et saupoudrer avec le fromage restant

  Enfourner 75 minutes.

Etapes de photos

preparer votre plat et suivre la methode de preparation susciteeet parsemez le haut de petits noisettes de beurre

La vous avez le reste de fromage au dessus des oeufs battus avec un peu de lait et verser a la surface ensuite
mis au four

le voici bien epaissi et bien dore, ile ne reste que de se mttre a table et le deguster

une grosse part pour vous

Je vous souhaite un bon appetit et une bonne soiree parmi les votres, ne prenez pas froid et prenez les precautions necessaires.

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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 13:40

Marishka fait place avec son savoureux gratin au fenouil

http://allanicmarietherese.a.l.pic.centerblog.net/o0utxe8l.gif

Bonjour, alors la compagnie, en famille ce week end pour ceux et celles qui travaillent, pour nous qui sommes toute la semaine a lamaison cela aussi fait plaisir de se retrouver ensemble, papoter et faire part de nos petites ideees et nouvelles.
Mais avant tout je voudrais vous parler de ma cher Marishka que vous connaissez bien , apres toute cette periode sur la blogosphere.,

En allant sur son blog ce matin pour faire suite a ces gentils billets et pleins d humur, je decouvre une recette trees copieuse et bonne pour ce week end en famille.

Je vous fait un copier coller de ce savoureux gratin de fenouil

GRATIN DE FENOUILS.

Ingrédients :

- 5 ou 6 bulbes de fenouils.
- 1 petite brique de crème liquide.
- Gruyère râpé.
- Sel, poivre, muscade.

Couper les bulbes : séparez-les en lanières en ayant soin d'enlever les grosses fibres et lavez-les.

Faites fondre du beurre dans une cocotte et faire revenir vos fenouils en ajoutant un petit verre d'eau, au cours de la cuisson.

Laissez mijoter jusqu'à ce que vos fenouils soient tendres.

Disposez les fenouils dans un plat à gratin.
Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Recouvrez de crème liquide et parsemez de gruyère râpé.

Enfournez votre gratin dans un four préchauffé et laissez cuire une trentaine de minutes à 180° (th.6)

Bon appetit

http://www.01gif-anime.com/img/animaux/abeille/abeilles-25.gif

Allez sur son blog ,vous ne le regretterez point..

Marishka-moi

http://auctions.eliteturnkey.com/user/inkfrog/96/welcome.gif

link

Créé le 26/05/2007

Rétrospectives familiales, carnet de bord et vagabondages littéraires. Ce blog est dédié à ma sœur Anouchka, qui nous a quittés le 18/12/07. Elle aimait me lire et mon blog était devenu notre rendez-vous quotidien. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥...

Catégorie : Vie perso / Journal intime

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 18:25

Cuisses de dinde aux tomates et pommes de terre

Une mauvaise connexion me talonne mais mon fils me dit, maman tu ouvres trop de fenetres en meme temps, mais je ne sais pas si c est vrai, que ce probleme vient de cette hypothese.
Qund je visite les blogs et que je clique sur les liens sponsorises, des fois je m oublie et je me trouve avec une panoplie de fenetres ouvertes,.

Bon suffit de raler et passons au serieux

Apres la recette de Canelloni de Safaa passons a la recette de cuisses de dinde ,qui demande pas beaucoup de temps pour le preparer.
Une recette faite et refaite et tres appreciee par les membres de la famille.

Ingrédients
2 cuisses de dinde
2 oignons en lamelles
du sel du poivre
pincée de safran et curcuma
de l'ail 2 gousses
huile d'olive et huile de table
1.c.c. de moutarde
jus 1/2citron
500g pommes de terre en rondelles

Preparation

Bien nettoyer les cuisses de dinde et les mettre a tremper dans eau salee, jus de citron et gingembre.

Ensuite rincer et mettre a egoutter.

Melanger le jus de citron ail pilé moutarde épices herbes et laisser reposer.

Entretemps , laver els legumes, PDT et tomates et les couper en rondelles, ainsi que les oignons epluches et coupes en lamelles.

melanger la sauce dans laquelle on macerera les cuisses et dde dinde et en garder pour les legumes egalement.

Prendre plat à gratin y déposer les légumes et les oignons en lamelles !

Deposer vos cuisses de dinde dessus .

Verser la sauce de macération saler poivrer verser huile et eau et laisser cuire au four!

Attention comme toujours quand je retire un plat de four je risque toujours de me bruler, toujours la tete ailleurs.

Bonne Dégustation

Savourer avec un bon pain maison et une salade

Merci pour votre visite...
       Et vos encouragements ...
            Autant pour vos clicous.....

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 12:48

Recettes et articles au quotidien, un ptit partage .......

Bonjour la compagnie, une idee me germe la tete depuis kk temps et je me suis dis, pourquoi ne pas partager quotidiennent, les articles et les recettes des blogs qui ont la gentillesse de me rendre visite.
La en moderant ,a cet instant, je decouvre une bonne recette, de chez Safaa, qui vous plaira certainement .
Ses recettes sont pleines de saveurs et de parfums, autant pour les pupilles que les papilles.
Un partage se doit en principe , non pour de la publicite mais pour notre amitie.

http://a7.idata.over-blog.com/2/27/06/12/Cr-ations-et-photos-animations/Amiti-/citation-de-l-amitie.gif

A vous de decouvrir........

Cannelloni à la viande hachée

Pour cette recette il vous faut

- Ingrédients

8 tubes de cannelloni
250g de viande hâché
1 oignon,fromage râpé
Pesril et corinadre hachée,1 brin d'Estragon haché
2 cas huile d'olive
Sel poivre

Sauce tomate :
2cuil à soupe de tomates concentré
1cuil à soupe de persil et coriandre hachée
4 cas huile olive
1verre d'eau
sel, poivre

Sauce béchamel :
1cuil à soupe de beurre
1cuil à soupe de farine
1/4 litre de lait
sel poivre

Préparation:

Faire revenir l'oignon emincé dans l'huile d'olive à feux doux pendant 15min puis ajouter la viande hachée ,persil,coriandre hachée finement,de l'estragon haché ,salez,poivrez et remuer le tout environ 20min.

Dans une poêle mettre un peu d'huile dolive le concentré de tomates dilué, sel,poivre et persil,laissez mijoter 15min.

Préparer la sauce béchamel et la reserver.

Mettre la sauce tomate dans le fond du plat,remplir les tubes de la farce froide et les poser dans le plat,napper les cannellonis de la moitié de la sauce béchamel (faut qu'elle soit très fluide),puis saupoudrer génèreusement du fromage râpé,et enfin couvrir avec le reste de la sauce béchamel.

Mettre au four pendant 30min 220°C

Etapes en photos

Phase Finale

Servir bien chaud et Régalez vous!

Merci a Safaa pour cette succulente recette.

link

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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 21:06

Gratin de tomates farcies sur un lit de PDT

http://www.joliecarte.com/images/carte/bonne_soiree/bonsoi11.gif1..gif

Bonsoir, en surfant comme toujours de bons astuces de bonnes recettes qui vous donnent tant d idees quand vous etes a court avec une cuisine gourmande et patisserie a tous les gouts.

Que dites vous de ce gratin bien en forme
pour vos soirees en famille et surtout le week end.
source http://www.alnoorway.net/
Ingredients
6 belles tomates fermes
250g de viande hachee
3 grosses PDT
1 poivron
1 oignon2 gsses d ail
1 verre de riz
1/4 verre huile olive
sel, poivre
olives vertes en rondelles
fromage rape
une bonne persillade
Preparation
Lavez les tomates , coupez le haut et le garder pour vous en servir comme couvercle, les vider touten garder cette pulpe pour l ajouter a la sauce, qui va servir de farce .
Les saler legerement et les retourner sur une grille ,pour les egoutter .
D un autre cote , faites bouillir le riz dans de l eau salee pendant 7 a 10mn car il terminera la cuisson au four, et prener soin de l egoutter.

Prenez une poele y mettre un peu d huile et y faire dorer l oignon emince, ainsi que les gsses d ail et la viande hachee effritee, melanger et ajouter la pulpe des tomates .
Faites revenir kk minutes et ajouter le persil et les olives vertes en rondelles, ainsi que le poivron coupe en des.
Melanger bien le tout et ajouter le riz bouilli.

Couper les pommes de terre en tres fines rondelles et les deposer au fond du plat allant au four et verser dessus une partie du riz cuit.
Farcir les tomates du reste , sapoudrer de fromage rape et les recouvrir avec leurs calottes .Mélanger le reste d'huile , saler poivrer , et ajouter 1/2 verre d'eau puis verser dans le plat , puis mettre au four .

Je vous souhaite une bonne soiree, une tendre et douce nuit et ne partez pas sans deguster ce bon plat au moins avec vos pupilles.

http://nsm01.casimages.com/img/2009/04/28//090428074815412603562584.jpg

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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 16:08

Gratin de pâtes

Les recettes : j'en ai mais les photos sont pas fameuses en ces temps passés de guerre : mon téléphone,j'ai l'audace de le critiquer le pauvre alors qu'il me rend de grands services, maiis ce sont plutôt mes mains captant tout de travers; donc elles sont à moitié réussies mais ce n'est pas une raison de ne pas les poster.
En principe, aujourd'hui comme tous les vendredi c'est le jour du couscous que j'ai failli râter car j'avais oublié de mettre le principal la viande égouttée et mise dans une passoire était absente à l'appel de mon esprit et comme je vous dis je poste les recettes en instance que je reprends en cherchant dans mes archives des jours précédents que j'avais laissé de côté .
je vous le posterais prochainement car comme je vous ai dis je poste selon ce que je retrouve dans mes photos

ce gratin qui est tout simple à faire est un vrai régal.....si j'avais pensé qu'un simple gratin de pates puisse être aussi bon , c'était le cas ...car il valait le coup d'être fait ..... , une recette facile et vite fait et qui ne demande pas beaucoup de temps pour le préparer.

Ingrédients

300g de pâtes cuites

200g de fromage râpé

50cl de lait

25cl de crème

4 œufs

Béchamelle:

40g de beurre

40g de farine

Muscade, sel et poivre

Pour la béchamelle prenez une caserole y mettre le beurre jusqu'à ce qu'il colore, ajoutez la farine et remuez au fouet puis ajoutez le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.Diminuez le feu, épaissir et incorporez la crème. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.

Hors du feu ajoutez les oeufs et mélangez bien. Ajoutez les pâtes cuites "al dente" et remuez bien.

Déposez une couche de pâtes dans un moule rectangulaire beurré, puis une couche de fromage râpé, remettez une couche de pâtes et finissez avec le reste de fromage râpé

Mettez au four à 180° pendant environ 30 à 45mn.

Quand je redescends à la cuisine pour servir mon fils fait toujours des siennes en dégustant tout en disant maman j'ai faim je ne peux attendre

Voici son plat *

Une bonne petite salade comme toujours sur nos tables , selon ce que j'ai

et un bon pain maison celui ci toujours fidèle aussi

avec ce beau soleil du Maroc après plusieurs jours de pluie et de froid un petit soleil est apparu et je me suis vite dépêchée de le prendre en photo

Je ne voulais en aucun cas le râter et je le partage avec vous, avec ses rayons de bonheur et de paix

et quelques petites astuces pour vous servir

Pour que les jus de fruits achetés en boite retrouvenet un goùt defruits frais, battez les quelques minutes au fouet électrique.

Vos petits gâteaux de pâtisserie conserveront leur fraîcheur plusieurs jours si vous les enveloppez dans du papier alu.

Pour redonner sa fraîcheur au citron desséché, trempez 12h dans de l'eau froide ou 5mn dans de l'eau bouillante.

Un chapelet d'ail conservera sa fraîcheur plus longtemps si vous passez rapidement les racines sous la flamme d'une bougie.

Je vous salue tout en espérant que ces astuces vous seront utiles et en vous souhaitant un bon week end

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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 20:21

Gratin de poulet aux tomates et pommes de terre

Ingrédients

1 beau poulet bien nettoyé
des oignons en lamelles
du sel du poivre
pincée de safran et curcuma
de l'ail 2 gousses
2 oignons en lamelles
huile d'olive et autre
eau bien sûr de la moutarde
peu de jus citron
pommes de terre en morceaux

Préparation

Bien nettoyer le poulet le couper en moceaux égaux !
Le macérer dans citron ail pilé moutarde épices et laisser reposer
Prendre plat à gratin y déposer les légumes et les oignons en lamelles !
Verser la sauce de macération saler poivrer verser huile et eau et laisser cuire au four!

Photo prise avant la cuisson

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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 20:15

Gratin de riz et légumes

Ingrédients
3/4 de bol de riz complet -1 bol 1/2 d'eau 2 oignons émincés - 1 poivron rouge, jaune et vert , épépinés et coupés en petits dés 1 grosse carotte coupée en dés 2 ou 3 courgettes également en dés 1 tasse de grains de maïs en conserve égouttés

3 œufs battus + 1 verre de lait - 1 c.c. de maizena 1 yaourt allégé 1 c.c. à café de paprika

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à gratin. Mettez le riz et l'eau dans une casserole ; portez à ébullition, couvrez et laissez 10-15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Dorez les légumes les uns après les autres dans une poêle contenant une noisette de beurre, salez poivrez et réservez

Diluer la maizena dans le verre de lait , ajouter le yaourt et les oeufs battus

Verser le riz dans un récipient et laissez refroidir 5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le paprika. Mettez dans le plat, saupoudrez de paprika et faites cuire au four entre 30 et 40minutes.Dégustez accompagné d'une bonne salade variée