Tajine de poulet aux légumes variés

Salam la compagnie, jspr que vous allez bien.

Hier il a fait mauvais temps nuageux et lourd et en fin d'après midi, une plie est venue rafraichir l'atmosphère.

Je vous souhaite bonne journée de mercredi.

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L'amitié est un joyau si rare ici bas que seul le coeur peut lui servir d' écrin.

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Je vous présente un Tajine marocain qui est certainement l’un des plus économique et  que l'on prépare souvent dans nos cuisines  ! Le poulet est une viande peu onéreuse qui est très  consommée au Maroc et dans le Maghreb.

Un tajine simple et épicé, recette recette facile et idéale pour la famille.

Une recette  qui s'intègre parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée : la viande de poulet est peu grasse et les légumes sont riches en vitamines.

• 1 poulet coupé en morceaux 
• 2 oignons en lamelles 
• 2 gousses d'ail haché 
• 5 carottes
• 5 courgettes
• 2 bulbes de fenouil
• 1 cube  de bouillon de volaille
• 1/2 cuillère de poivre, safran 
• sel selon le goùt
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1/4 de verre d'huile d'olive
• persil et coriandre hachés

Préparation du tajine 

Découper le poulet bien le nettoyer, le laver en le laissant dans une bassine avec sel et gingembre en poudre, pndant au moins une demi heure.

Bien rincer et le mettre à égoutter.

Mon poulet a toujours le plaisir d'etre bien suspendu pour qu'il s'égoutte parfaitement.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte ou sauteuse. Ajouter le contenu du poulet, et son contenu que vous voyez sur la photo du haut.

Faites dorer en ajoutant un verre d'eau,  et donner 20mn de cuisson, feu moyen pas trop fort. 

 Découper les courgettes et les carottes en 4 dans le sens de la longueur puis en tronçons. Aussi pour les bulbes de fenouil, coupé en 2 ou 4. Ajouter dans le tajine . Couvrir d'eau en ajoutant le cube de bouillon de poulet effrité.

Après cuisson saupoudrer le haut de persil haché, et servir avec un bon pain chaud. 

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Voici notre table servie avec aussi  des cornichons, des olives noires, du zaalouk ou ratatouille d'aubergines que l'on cuisine souvent et un bon plat de grains de grenades sans oublier le pain chaud.

Comments

[Maria Dora]

Celui ci est plus facile pour moi car les ingrédients je les trouve ( pas les cristophines ! ) Merci Sourour pour ta recette et passe un bon week end , gros bisous !

[Mousse]

Bonsoir ma Sourour,


Mon petit passage du soir pour te souhaiter une bonne soirée, j'espère que ton rhume est parti.


Il fait encore bien froid chez nous et demain encore plus froid, il y en a marre.


On reste zen.


Passe une agréable soirée, bisous et amitiés de la famille.

[MamaFati]

Je passe te faire un petit coucou et te souhaiter une bonne journée, bisous, MamaFati

[bellane-b]

une très bonne recette**


bisous

[Netty]

Coucou Sourour, il fait très froid par chez nous, le soleil est présent mais ne réchauffe rien du tout. Bisous et bonne journée