Brioches gourmandes tressées avec passion

                     Ingrédients :

 200ml de lait

 

2 oeufs entiers

1 cc de sel

500g de farine

1 cs de levure boulangère

120g de beurre

Dorure : 1 jaune d'œuf -  sésame pour décorer

 

Préparation :

- Mettre la farine tamisée dans votre Map ou dans un récipient creux et suivre le guide.

Faire tiédir le lait et délayer-y la levure.
- Incorporer le mélange de levure-lait à la farine, ajouter le sucre,le sel et l’huile et travailler fortement et énergiquement avec vos mains, ou laisser votre map faire le joli travail ajouter l'oeuf, malaxer avec la paume de la main en battant pour emprisonner de l’air à l’intérieur,ensuite ajouter votre beurre mou , si vous procédez à la main . Pétrir à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte. Il faut obtenir une pâte souple, élastique et non collante, former la pâte en boule et fermer votre tupperware, faites degager l air et refermer et laisser lever.

Sinon laissez votre map continuer son travail et s'arrêter au bon moment prévu sur le thermostat.

- Retourner la pâte sur le plan de travail fariné, la dégazer et la diviser en 6 pâtons et former 6 boudins de la même longueur, souder les 3 extrémités du haut puis former une tresse, terminer en soudant les 3 extrémités du bas, placer vos  tresses sur une plaque recouverte de papier cuisson. - Badigeonner-les avec le jaune d'oeuf, couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau, pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Dorer les tresses une deuxième fois au pinceau avec le jaune d'œuf et saupoudrer légèrement de graines de sésame au dessus. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200° C jusqu’à qu’elles soient bien dorées.

Photos et etapes de preparation  
Voici la pate
 
Là on reprend la pate on la dégaze , sur la seconde photo de droite quand la pâte a levé et en faire des  boudins pour en

 

                    En fin de compte la pâte a donné 3 brioches 

 Sur la premiere jaune d'oeuf et raisins secs et suivantes au sésame blanc 

elles commencent à dorer pour donner en fin de compte une jolie couleur ambrée

   

Bravo à toi ma grande sourour, elles sont superbes et savoureuses, alors venez partager avec un bon café

Variantes :

- Vous pouvez en faire de délicieuses petites brioches rondes ,

ou en couronne vous avez le choix.

- Vous pouvez également y ajouter des pépites de chocolat,

des fruits secs…

Je vous souhaite une belle journée pleine de bonnes et belles choses et surtout une  bonne santé

 

 

Comments

[mabiche1231]

bonjour Sourour, elles sont jolies tes brioches bravo.  Moi non plus pas très présente en ce moment mais ça reviendra. Nous avons eu de l'orage hier et
aujourd'hui beaucoup de vent . Je te souhaite un bon week-end, gros bisous, Nadine

[DentelleDeLune]

BOnjour Sourour , trop tôt encore chez nous pour voir des touristes , et j'espère que le temps va changer d'ici là , de la pluie presque tous les jours et des températures d'Automne ,
Hier pas plus de 14°


Je te souhaite une bonne journée et fin de semaine , toutes mes amitiés à toi et ta famille


Oui , dommage pour Pascaline qui aurait bien voulu aller au Maroc cette année , mais c'est jamal qui décide de tout


 

[ema]

Bonjour ma petite Sourour, laisse toi gâter par tes proches, tu le mérites, tu as aussi besoin d'être entourrée et puis ça fait du bien non ? Car toi aussi tu prends tellement de temps pour les
autres.


Je viens te souhaiter un très bon vendredi.


Gros bisous Sourour. 

[Moqueplet]

une manifique ensoleillée s'annonce aujourd'hui, c'estg tellement plus agréable que la pluie.....je te souhaite également un beau vendredi

[sylviane]

Repose toi avec tes amis, prend le temps tu donnes tellement toute l'année.