Le blog de Sourour

Tajines aux courgettes, poivrons ,et tomates

Viandes et Volailles

Par Sourour

Ingrédients viande d'agneau ou de mouton 1 oignon émincé 2 gousses d'ail du sel du poivre du safran du gingembre de la curcuma courgettes poivrons et tomates herbes pilées huile d'olive et autre Je cuisine beaucoup à l'huile d'olive et je ne l'ajoute...

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Tajine d’agneau aux pommes de terre et poivrons rouges

Viandes et Volailles

Par Sourour

Ingrédients 500g de viande d'agneau 4 pommes de terre moyenne 1 oignon émincé 3 gousses d'ail pilées 2 tomates en lanières concentré de tomate persil et coriandre poivre , sel,une pincée de cumin huile normale et huile d'olive gingembre en poudre Préparation...

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Tajine aux petits pois

Viandes et Volailles

Par Sourour

Ingrédients 750 g de viande d'agneau ou de mouton 500g de petis pois écossés 1 oignon émincé - 1 tomate peu de concentré du sel du poivre du safran et peu curcuma de l'huile olive et arachide herbes coupées 2 gousses d'ail Préparation Découper votre viande...

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Tajine à la viande boeuf aux carottes pommes de terre et navets

Viandes et Volailles

Par Sourour

Ingrédients 750g viande de boeuf 1 oignon finement hache 2 gousses d'ail écrasées 1 bouquet de persil coriandre 250g carottes en gros dés 250 g de pommes de terre nouvelles 125g de navets Sel, poivre ethuile de table et d'olive (1/2 verre) 1 c.c gingembre,...

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Tajine à l’agneau ,aux fèves et au citron confit

Viandes et Volailles

Par Sourour

1 kilo de viande jarret de veau 1 kilo de belles fèves 1 gros oignon émincé 1 c.c. de gingembre 1 verre d'huile d'arachide safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet) 2 gses d'ail pilées l'écorce d'un citron confit 1 citron pressé...

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Tajine aux coings et tomates

Viandes et Volailles

Par Sourour

Le coing, source de vitamine C, peut être consommé cuit ou cru mais pour la plupart des variétés, les coing sont trop durs, astringents et aigres pour être mangés crus et on doit attendre qu'ils soient ramollis par le froid. On ajoute parfois quelques...

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Jus de grenade pour tout le monde

Boissons et jus

Par Sourour

Recette du sirop de grenadine : coupez les grenades et récuperez les grains, les pressez pour en extraire le jus, attention de ne pas laissez des débris de peau blanche qui donnera un goût amère à votre préparation, filtrer, ajouter du sucre à votre convenance...

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Tajine de veau aux pommes de terre

Viandes et Volailles

Par Sourour

Qu'y a t'il comme légumes : des oignons, des tomates , des pommes de terre, des coings! Alors vérifions le congélo que choisir avec ces légumes tiens de la viande de veau ,cela va aller avec! Alors commençons notre plat.Bismillah. Ingrédients 750 g de...

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Plat de veau aux topinambours

Viandes et Volailles

Par Sourour

Les topinambours Choisissez-le ferme et sain, avec une peau bien tendue. Il ne doit pas être terreux. Il est préférable d'éviter les tubercules trop noueux qui seront plus difficiles à éplucher. Conservez-le quelques jours seulement car il se dessèche...

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Tchicha Soupe de Blé ou à l'orge

Soupes

Par Sourour

Ingrédients : - 200 g de blé concassé - 1 oignon - 2 c.à.s d’huile d’olive - 2 c.à.c de coriandre hachée - 1 pincée de piment doux - 1 pincée de safran - 2 litre d’eau - Sel et poivre Préparation : - Délayer le safran dans un petit verre d’eau chaude....

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