Tajine aux couleurs de l’amitié

Comme je fais souvent des recettes au hasard, ce jour là j'avais plus de légumes à part des tomates cerise, des oignons, et des olives .Dans le congélo un reste de pois chiches, la viande ce n'est pas çà qui manque ou le poulet, ce qu'il me fallait c'était des légumes.

Bon alors ayant réfléchi quelques minutes et je me suis dit pourquoi pas en faire une recette et on vera ce que cela donnera.Alors je commence à prier toujours dans mes pensées pour que j'arrive à un résultat.

Ingrédients

750G de viande de veau - 1 oignon en lamelles et quelques petits oignons coupés en 2 - une bonne douzaine ou plus de tomates cerises - 1 verre à peu près ou plus de pois chiches - des olives vertes .

Comme épices mes cubes trésor herbes safran pur et ail - sel poivre et  peu de curcuma - 1/2 verre d'huile d'arachide additionnée d'huile d'olive- eau bien sur comme dans toutes les recettes.

Préparation

Comme toujours déposer ma viande bien lavée nettoyée et égouttée dans la cocotte, ajouter les épices suscitées, l'oignon,pois chiches , mes cubes trésor et 1 verre d'eau.

Je mets sur le feu et quand la viande commence à prendre couleur, j'ajoute l'huile et l'eau nécessaire pour la cuisson mais pas trop car les oignons et les tomates lachent l'eau.

Quand la viande prend une couleur ambrée je ferme ma cocotte et je laisse cuire la viande entre 20 et 25mn.

 Quand la viande est cuite je la retire ou bien si elle résiste encore aux doigts j'ajoute les légumes qui ne prendront pas trop de temps à cuire.Voici mes légumes, les pois chiches ,je les ai mis en meme temps que la viande.

 Après cuisson

Quand le tout est prèt servir avec un bon maison

BON APPETIT