Tajine aux haricots verts plats et pommes de terre

Bonsoir mes amies.Dans mes plats vous verrez souvent de la pomme de terre car les uns aiment un tel légume et les autres aiment surtout la pomme de terre dans tous ses états.En tajine, en purée , gratin, frites ou farcies, tout est permis pour eux pour la pomme de terre.

 Je vous mets les recettes que j'ai en instance donc je ne peux vous dire exactement elle a été faite, plutot le jour exact.Avec toutes mes excuses, car le pc m'en a fait voir de toutes les couleurs et pendant qu'il le permet, je m'empresse de tout poster, en me tirant les cheveux parfois car ma boite de métal se fait autant vieille que moi et a pris froid avec cet automne rude qui est cotoyé de l'hiver qui arrive à grands pas.Je vous asssure des fois il y a de quoi s'arracher les cheveux,grrrr      

         

Ingrédients 

750g de viande de veau ou 1 peit poulet en morceaux -1 oignon émincé - 2 tomates en rondelles -bouquet de persil plat (ou de coriandre)- 500g d'haricots verts plats-3 pommes de terre - Sel, 1 càc de poivre, 1/2 càc de curcuma, 1/2 càc de paprika, 1 càc de gingembre, un peu de safran.1 cube de bouillon de evau ou volaille (facultatif)  car déjà mes cubes trésor renferment un arome super bon-) 1/2 verre d'huile d'arachide additionnée d'huile  d'olive

Préparation 

Couper la viande ou  le poulet en 4 (ou comme vous voulez, ) .Bien rincer et laissez égoutter-dans un tajine ou dans  une cocotte ou une marmite., en ajoutant l'oignon émincé, les épices et 1 verre d'eau pour que tout soit bien macéré.Après quelques bouillons ajouter l'huile Ajouter la tomate coupée en rondelles .Faire mijoter 5 à 8 min avant d'arroser d'eau à hauteur de la viande ou du  poulet.Ajouter le cube de bouillon. Couvrir et laisser cuire entre 25 à 30 min (+/- ).Si la viande ou poulet est cuite retirez la et ajouter dans la coctte les haricots et les pommes de terre coupées en 4  ainsi que le persil .Couvrir et laisser cuire .Donner un fort coup de bouillon à couvert pendant 1 min histoire d'épaissir la sauce (elle doit être bien épaisse et pas vraiment un bouillon).Servir et déguster chaud avec du bon pain.

 

BON APPETIT