Tajine d agneau aux petits pois poivrons rouges et c.confit

La fin de semaine se pointe certains sont tres contents pour passer le week end en famille, les autres pour alelr rendre visite a leurs proches, une petite detente pour se reposer, en quelque sorte, meme pour celles qui sont au foyer lde se reunir apres toute une semaine de boulot..

Revenons a nos fourneaux et decouvrons la recette du jour.

  Ingredients : 

 750 de gigot d'agneau 
 1 kilo de petits pois frais
 1 oignon émincé
 2 gses.ail
 5 mini poivrons 
 1.c .c de gingembre
 1.c .c de safran
  1/2 c.c.de curcuma
1/2 verre d'huile d'olive
 1 citron confit 
 sel, poivre et persillade

 Préparation :

Couper la viande en morceaux . Rincer et egoutter la. Mettre les epices, oignon, ail  et une bonne persillade dans un tajine ou cocotte et un peu eau et donner kk bouillons pour que la viande prenne de belles couleurs .
Ensuite 
 on ajoute l'huile, le gingembre et le safran et on fait revenir sur le feu avec les oignons. Quand la viande est bien  colorée,verser huile et on couvre d'eau et on laisse cuire entre 25 et 30 mns. 

Quand la viande se détache facilement on la retire du feu et de la cocotte et on réserve, sinon si elle resiste encore ajouter vos petits pois et poivrons rouges
Compter une dizaine de minutes et ajouter le citron confit et eteindre le feu la vapeur terminera ses atouts.
 
Au moment de servir, réchauffer la viande si nécessaire et la dresser dans un plat. Couvrir de petits pois et garnir de citron confit. Verser la sauce dessus.
Ou deguster dans votre tajine ou la saveur et le parfum se melent et donnent un bon appetit.
 

Etapes de la recette en photos pour suivre

 

Pour la recette des citrons confits voici une bonne recette
- sur www.lassiette-legere.fr

 

Pas besoin de faire une cuisine spécialement orientale pour adopter les citrons confit : ils donnent du pep's à bien des plats mijotés et aux premiers beaux jours assaisonnent les salades de tomates ou de fenouil.

Et pensez-y, c'est aussi la saison des oranges amères, si vous en trouvez, c'est le moment de faire la marmelade.
Source  

citrons confits | Tambouille

Pensez a moi et voter ....Merci.... 

 

Comments

[dany85]

bonne journée

[Netty]

Miammm ! Comme d'habitude ce tajine est très appétissant !!!! Ca me donne faim. Bisous

[Sarah]

Mmm ! Un tajine bien coloré ^_^

Bonne journée
Sarah

[marc]

Va pour la dégustation dans le tajine alors.
Pas encore revoté aujourd'hui car ce n'est pas encore l'heure, mais tout à l'heure sans faute.
Bon samedi.

[Kelly]

superbe la 1ere photo, une très belle présentation du thé,j'ai vérifié, mon adresse de blog est bonne aujourd'hui, si tu pouvais mettre ton adresse de blog aussi ce serait super, mais on y arrive
quand même c'est le principal $$$,bonne journée