Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
Ingrédients
1kg de viande de boeuf ou agneau
500g de mloukhia
750g de coings
1 oignon hache
1cuil a s de coriandre hachee
1/2 cuil a c poivre
1/2 cuil a c gingembre
safran
sel
1/2 verre de the d'huile d'olive
Préparation:
faites revenir les morceaux de viande dans l'huile avec l'oignon hache ensuite ajouter les epices, de l'eau et laisser cuire.
20mn avant la fin de la cuisson ajouter les coings en quartiers! Laissez mijoter pour ajouter en dernier les gombos!
1/4h avant la cuisson mettez la mloukhia dans un petit bol (ou enfilez les et cuire séparéùment dans un peu de sauce)placez le au centre du tajine et arroser avec la sauce de temps a autre. au terme de cuisson garnir votre tajine de coings et de mloukhia et napper le tout d'un filet d'huile d'olive!
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