Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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Alors on a conmmence une bonne semaine en pleine forme je souhaite a tous et a toutes.
Passons en cuisine si vous voulez bien
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Un tajine de veau aux petits pois et aux carottes nouvelles et au concentre de tomates
700g de viande de veau
1 oignon émincé
1/2 verre d'huile d'olive
1 gousse d'ail pilée
coriandre et persil hâchés
sel, poivre, safran et curcuma
600g de petits pois
300g de carottes decoupees au choix
Peler les carottes et les decouper en morceaux
Cuisson
Nettoyer la viande la couper en gros des, laver et egoutter et la mettre a mariner dans les epices .
Deposer dans un tajine et ajouter un peu d'eau et laisser faire quelques bouillons .
Ajouter ensuite l'huile dorer de tous côtés et ajouter l'eau nécessaire à la cuisson , en comptant 20 mn de cuisson .
Peler les carottes et les couper selon votre choix et mettre dans l'eau .
Verser les carottes et les petits pois ecosses dans le tajine avec le concentre de tomates et une bonne persillade , decorer de citron confit et continuer la cuisson pour 15mn au plus.
Le voici bien dore et pret a etre miam miam
Ce jour un bon pain complet au son et comme mon four ne fonctionne pas ce jour, une panne
alors le pain est cuit au four du quartier, bien doré.
Une odeur envoutante emane du pain car il est fait avec de
Voici le pain et le tajine, prenez place, y a en pour tout le monde.
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Que celle-ci te soit douce et légère
Remplie de mille choses agréable
Bien vite que l'on s'écrive encore et encore
Rien que pour le plaisir de se lire et relire.
A très très bientôt.
Une bonne dose de rire
Avec toute mon amitié la plus sincère
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