Un bon café à la marocaine

Les épices pour un bon café à la marocaine

1 c à c de graines de sésame grillé
1 c à c de graines d'anis (nafaa)
1 c à c de cannelle en poudre
1/4 c à c de gingembre moulu
1/4 c à c de poivre noir moulu

1/4 c à c de thym moulu (facultatif)

1 pincée de cardamone

1 pincée de noix de muscade râpée

qq graines de gomme arabique moulue

passer le tout ds le mixeur à café et mélanger avec votre café moulu (environ 250g)

 

Café au Poivre et à la Cannelle

Ingrédients :
Un bon café
Du poivre gris en poudre
De la cannelle en poudre
Du sucre blanc ou roux

Préparation :

On peut ajouter beaucoup de choses dans le café, le mélange poivre cannelle est particulièrement agréable. Pour 8 doses de café, rajouter une demi-dose de poivre, et une demi-dose de cannelle.
Bien mélanger, et passer à la cafetière normalement.

Si vous voulez faire votre café à la marocaine, de façon traditionnelle, faites bouillir un litre d'eau, et quand l'eau est à ébullition, rajouter le café (8 cuillères à café) et le poivre et la cannelle, par petites quantités, en remuant bien.
Laisser bouillonner pendant 3 minutes, puis reposer, à couvert et feu éteint, pendant 2 minutes.

Comments

[Cenwen]

Yeah!!! moi qui n'aime pas le café, je viens de mettre ta page dans mes favoris, et je compte bien tester:D pour la gomme arabique on repassera (je ne sais pas où en trouver) mais pour le seste, il y a tout ce qu'il faut à la maison:)
merci mille fois:)
Bisous

[Sourour]

merci Princesse , je sens de très près que tu m'épaules vu mon découragement
 pour ce partage pour la gomme arabique tu vas la trouver chez les marchands d'épices je te mets la photo pour que tu voiset le lien pour savoir ce que c'est exactement bisous et
bonne soirée


 
http://www.dotapea.com/gommearabaquar.htm





lis cet article aussi
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gomme_arabique

[lydie]

coucou oui je trouvais bizzarre de mettre dans la cafetiere car on me l a appris avec la casserole et je trouve que l arome est nettement plus delicat du moins je prefere cette methode
par contre gomme arabique ou la trouve ton,, est ce les bonbons appeles marsmallow j en ai jamais trouve et maintes recettes disent de rajouter la gomme arabique
ca fait sourire ta tasse qui se vide car quand on lit ta recette on se delecte et cette tasse amplifie cette sensation hum!!c est bon

[Sourour]

Merci Lydie pour ce partage pour la gomme arabique tu vas la trouver chez les marchands d'épices je te mets la photo pour que tu vois et le lien pour savoir ce que c'est exactement bisous et
bonne soirée


 
http://www.dotapea.com/gommearabaquar.htm





lis cet article aussi
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gomme_arabique

[valou]

ton café cannelle poivre me tente beaucoup

[Sourour]

Alors du moment qu'il vous tente n'hésitez pas bonne santé