Daurade aux vermicelles chinoises

Ingrédients

1 beau poisson au choix daurade ou sole ou merlan
1 paquet de vermicelles chinoises
1 carotte - jus de citron -
épices : sel poivre paprika doux et fort de la harissa
peu d'huile pour la sauce

préparation de la sauce :

bouillir une bonne quantité de vermicelles chinoises quelque minutes, dans l'eau bouillante salée  et égouttez la, coupez et mettez dans un saladier, ajoutez jus de citron , une carotte finement râpée, persil et coriandre hâchés, épicez avec un peu de poivre, curcuma, un peu de paprika  et piquant fort,  ou de la harissa et le sel selon goût, mélangez bien l'ensemble avec un peu d'huile

Ouvrir la daurade par le dos,et le macérer dans une bonne chermoula comme celle des vermicelles mais sans carottes, et en garder une partie pour plus tard, bien le badigeonner  étalez le sur le lit de vermicelles préparée plus haut

Huilez un plat allant au four, coupez 1 oignon en rondelle, deux tomates en rondelles, 2 pommes de terre aussi en fine rondelles, 1 poivron piquant si vous aimez parsemez de la moitié du mélange d'épices auquel vous ajoutez un peu 1/2 verre d'eau et herbes ciselées , couvrez avec un papier aluminium et mettez au four
Le voilà dans son plat au four mais de suite on la servi dans le platr de service faire attention car quand vous prenez le poisson il risque de se casser tellement il est grand et c'est ce qui est arrivé pour moi





Bon appétit

Comments

[Cenwen]

Coucou:)
J'adore le poisson et je trouve ta recette bien sympa:)
Bisous :)

[Sourour]

En effet le poisson sur notre table figure 2 fois par semaine si ce n'est 3 entre autres des abts comme le foie des légumes secs du couscous le vendredi et les
autres jours un tajine ou des brochettes bisous Princesse