Gratin de pâtes

23.01.2009

Les recettes : j'en ai mais les photos sont pas fameuses en ces temps passés de guerre : mon téléphone,j'ai l'audace de le critiquer le pauvre alors qu'il me rend de grands services, maiis ce sont plutôt mes mains captant tout de travers; donc elles sont à moitié réussies mais ce n'est pas une raison de ne pas les poster.
En principe, aujourd'hui comme tous les vendredi c'est le jour du couscous que j'ai failli râter car j'avais oublié de mettre le principal la viande égouttée et mise dans une passoire était absente à l'appel de mon esprit et comme je vous dis je poste les recettes en instance que je reprends en cherchant dans mes archives des jours précédents que j'avais laissé de côté .
je vous le posterais prochainement car comme je vous ai dis je poste selon ce que je retrouve dans mes photos

ce gratin qui est tout simple à faire est un vrai régal.....si j'avais pensé qu'un simple gratin de pates puisse être aussi bon , c'était le cas ...car il valait le coup d'être fait ..... , une recette facile et vite fait et qui ne demande pas beaucoup de temps pour le préparer.

Ingrédients

300g de pâtes cuites

200g de fromage râpé

50cl de lait

25cl de crème

4 œufs

Béchamelle:

40g de beurre

40g de farine

Muscade, sel et poivre

Pour la béchamelle prenez une caserole y mettre le beurre jusqu'à ce qu'il colore, ajoutez la farine et remuez au fouet puis ajoutez le lait petit à petit en remuant sans cesse jusqu'à ébullition.Diminuez le feu, épaissir et incorporez la crème. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.

Hors du feu ajoutez les oeufs et mélangez bien. Ajoutez les pâtes cuites "al dente" et remuez bien.

Déposez une couche de pâtes dans un moule rectangulaire beurré, puis une couche de fromage râpé, remettez une couche de pâtes et finissez avec le reste de fromage râpé

Mettez au four à 180° pendant environ 30 à 45mn.

Quand je redescends à la cuisine pour servir mon fils fait toujours des siennes en dégustant tout en disant maman j'ai faim je ne peux attendre

Voici son plat *

Une bonne petite salade comme toujours sur nos tables , selon ce que j'ai

et un bon pain maison celui ci toujours fidèle aussi

avec ce beau soleil du Maroc après plusieurs jours de pluie et de froid un petit soleil est apparu et je me suis vite dépêchée de le prendre en photo

Je ne voulais en aucun cas le râter et je le partage avec vous, avec ses rayons de bonheur et de paix

et quelques petites astuces pour vous servir

Pour que les jus de fruits achetés en boite retrouvenet un goùt defruits frais, battez les quelques minutes au fouet électrique.

Vos petits gâteaux de pâtisserie conserveront leur fraîcheur plusieurs jours si vous les enveloppez dans du papier alu.

Pour redonner sa fraîcheur au citron desséché, trempez 12h dans de l'eau froide ou 5mn dans de l'eau bouillante.

Un chapelet d'ail conservera sa fraîcheur plus longtemps si vous passez rapidement les racines sous la flamme d'une bougie.

Je vous salue tout en espérant que ces astuces vous seront utiles et en vous souhaitant un bon week end