retour des légumes secs

retour des légumes secs

◄ ►

Pas chers et souvent mal aimés, les légumes secs (lentilles, haricots blancs, pois chiches) se métamorphosent une fois préparés en soupe.
Cela leur apporte une nouvelle jeunesse, et dans l'assiette, c'est tout simplement bon.
Crémeux, moelleux, ils ne gardent que leur saveur et leurs bienfaits (bourrés de fibres et d’anti-oxydants).

Ils aiment particulièrement les herbes (thym, romarin…) qui les rendent plus digestes. Avec un yaourt et un fruit en dessert, cela constitue un repas du soir idéal !
 
L’astuce qui change tout : passez votre soupe au chinois (passoire à grille fine) après l’avoir mixée. Ainsi, vous retirerez les petites peaux désagréables au palais.

C’est aussi l’occasion de ressortir le moulin à purée de Mamie, qui vous musclera les bras tout en donnant à votre velouté une finesse digne d’un chef étoilé. Version turbo, les légumes secs en conserve, de préférence en bocal, font gagner un temps fou.

C’est chic de surprendre avec des ingrédients un peu oubliés mais plébiscités par les chefs pour leur saveur délicate : osez vous régaler à mini-prix

http://www.aufeminin.com/

Comments

[paniervolant]

J'aime beaucoup les légumes secs, il suffit de savoir les accomoder.
Bises

[Sourour]

EN EFFET TU AS BIEN PARLE ILS SONT CONSISTANTS ET TRES IMPORTANTS DANS NOTRE ALIMENTATION ET IL FAUT SAVOIR LES ACCOMODER BISOUS