Cake aux dattes

Ingrédients
250 g de dattes dénoyautées • 1 c. à café de bicarbonate • 15 cl d’eau ou de jus d’orange • 250 g de beurre • 200 g de sucre • 1 pincée de sel • 3 œufs • 150 g de noix hachées • 300 g de farine • 2 sachets de levure chimique • Pour le décor : cerneaux de noix • 20 g de sucre glace.

Préparation
Dans un plat creux, disposer les dattes, les saupoudrer de bicarbonate et les arroser d’eau ou de jus d’orange.
Couvrir et laisser macérer 12 heures.
Travailler le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter les œufs, les noix, la levure, le sel, la farine, les dattes et leur eau de trempage.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner pendant 40 à 45 mn à 180° C.
Sortir le cake du four, le laisser refroidir avant de le démouler.
Couper le cake en morceaux, les saupoudrer de sucre glace et les garnir de cerneaux de noix.
Bon appétit !

Source magazine Saveurs et cuisine du Maroc

Comments

[lory]

tiens, hier j'ai fait aussi un cake aux dattes et raisin secs!

[Sourour]

Merci pour ton apssage lory et je sais que ta cuisine est celle d'un cordon bleu bisous