Crèpe farcie à la viande hachée tomates et oignons

Ingrédients :

500 g de farine de blé farine extra125 g de farine blanche
-1 échalote hachée
1 cuillère à café de levure boulangère
200g de viande hachée
paprika et cumin un peu de piquant si vous aimez
coriandre hachée
4 c.s. d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Dans une poêle, mettez l'échalote hachée, les épices, l'huile d'olive,
la coriandre hachée et la viande hachée, mélangez en écrasant les
ingrédients avec une fourchette et laissez cuire 10 mn. Après cuisson,
laissez refroidir.
Dans un grand plat mélanger la farine et le sel en y versant un peu d'eau tiède mélangé avec la levure.
Pétrir le tout, pendant 15 minutes environ, jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Enduire la pâte d'huile et faire des petites boules de la taille d'une mandarine et laissez reposer 10 mn. Moi j'en ai fait une seule de la taille de la tôle du four
Aplatir la boule et la farcir du mélange !
Mettez la farce sur toute la longueur de la pâte. Prendre le bout et faites-la rouler jusqu'au bout.
Retournez le boudin puis l'aplatir un peu. Laissez reposer 10 mn.
Déposer votre crêpe bien en forme et aplatissez-la à la main pour avoir une galette de 3
cm d'épaisseur. Mettez au four et laissez cuire 35 mn.
Dégustez Les Msemen farci à la viande hachée tavec un bon thé à la menthe.

Bon appétit quand j'ai voulu prendre la photo car j'ai fait une grande crèpe elle été déjà coupée à la cuisine, personne ne peut attendre .

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