TRUCS & ASTUCES : L’AIL

Dans un bol, en compagnie des légumes crus, la gousse d’ail fait fuir les petites bêtes indésirables.

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Si vous voulez atténuer le parfum de l’ail tout en lui conservant son arôme, faites-le tremper une heure dans l’eau froide avant de vous en servir.

Neutralisez l’odeur de l’ail dans votre salade en y ajoutant une bonne part de persil.
Pour conserver l’ail, épluchez-le et, haché ou entier, couvrez-le d’huile et gardez-le au réfrigérateur. Vous épargnerez du temps.

Pour enlever facilement la pelure de l’ail, il suffit de couper le petit bout du côté de la racine et d’écraser légèrement la gousse.

Pour écraser l’ail, on coupe la gousse en deux, on retire le germe – c’est-à-dire la partie verte – et on aplatit avec la lame du couteau.
L’ail ne collera pas si vous le saupoudrez d’un peu de sel fin.
Ajoutez l’ail aux préparations sans le faire revenir ; vous le digérerez mieux.