Recette de mon pain maison et ses photos au jour le jour

03.12.2008

Le pain quotidien, impossible de ne pas le trouver sur nos tables.C'est vraiment rare quand on est à court de farine ou de levure mais une table est toujours garnie de ce si bon pain fait maison.Déposer la farine dans la gsâa en terre(vous la verrez en photos) mettre le sel la levure diluée, un peu de sucre, un filet d'hile d'olive ou d'argan ou arachide.Bien mélanger le tout et commencer par ajouter de l'eau tiède de temps à autre en pétrissant.Cela fait un bruit exquis et nous fait faire de la gymnastique.Quand la pâte devient lisse et homogène. Garder la pâte en boule, la couvrir dans un endroit tempéré et laissez gongler unepremière fois.

Reprendre la pâte la vider de son air, la repétrir encore un peu et faire son pain, soit une grande roue, soit deux ou 3 pains ou en faire des tout petit.Cela diffère du jour et de mon choix.

Les photos partagées sont les miennes, le pain est soit , avant cuisson soit après cuisson.Je vous fais partager ce que je fais .Je sais que je ne fais pas un beau travail dans le domaine des photos mais excusez-moi, je fais beaucoup d'effort pour m'améliorer et le fait de travail avec un petit télphone portable fait quand même des miracles car un peu difficile pour mes débuts.Merci de votre compréhension.Je vous embrasse .

Ingrédients
500g de farine de blé dur -250G de farine de blé tendre -1c.à.s de levure de boulanger -1càs de sel
-Eau tiède (selon la qualité d’absorption de la farine)

Préparation

-Mettez la farine tamisée en fontaine dans la gas3a ,ustensile en terre que l'on trouve dans toutes nos cuisines, ajoutez le sel,le sucre, l'huile de son choix et la la levure diluée dans un peu d’eau ,versez de l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que l’obtient une pâte molle. -Pétrissez cette pâte pendant 20 minutes et laissez-la lever pendant 20 minutes. -Séparez la pâte en nombre de boules que vous désirez, couvrez-les avec un linge et laissez reposer 10 minutes. -Etalez la pâte de 2cm d’épaisseur, faite-la lever une heure,selon la saison en recouvrant-la d’un linge. -Faite chauffer le four et faite cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré.

On peut même ajouter des graines de sésame ou d'anis ou de cumin ou même des herbes de provence .

Je vous mets une vidéo trouvée sur le net pour avoir une idée du pétrisssage mais ce pain est cuit dans la poèle et non au four.

Quelques photos de mes pains

VOICI MON FOURMES DIFFERENTS PAINS