Cette gourmandise que j'oublie toujours de publier

Au Maroc le rendez-vous culinaire vise surtout la soupe harira,le sellou ou gateaux aux amndes, au sésame ,les dattes,les figues,les oeufs,les crepes dans tous ses états, tout ce qui est gateaux au miel et surtout les fameuses  chebakia ou griouch.

Je n'ai gardé que la dernière photo  et les autres sont prises sur le net sur cuisine marocaine, donc les ingrédients si vous allez sont à pein un peu différnts les uns des autres.

Je vous mets aussi cette vidéo si cela peut vous etre utile

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 Ingrédients

 1 Kg de farine
2 jaunes  d'oeufs -125 g de poudre d'amande -125 grs sésame grillé et moulu et un plus poour saupoudrer les gateaux - 1/2 verre de vinaigre - 1 verre moitié huile d'olive et moitié huile de table -1 verre de beurre fondu - 1 verre d'eau de fleurs d'oranger - 1c.ccannelle - 1/2 càc gomme arabique que je pile avec un peu de sucre avec  1 c.s. anis moulu - safran pur et artificiel -Un peu de levure boulangère -

Préparation :
Dans la gsaa,mettre la farine et au centre  mélanger les oeufs, la levure,la cannelle, l'anis l'huile, le beurre, et l'eau d'oranger.

Pétrir et ajouter peu à peu l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte qui doit être un peu lisse.Faire des boules les mettre dans des sacs de plastique e et laissez reposer.

Abaisser la pâte sur 1 mm d'épaisseur environ. A l'aide d'une roulette à pâtisserie, découper des petits carrés. Faire 4 entailles parallèles à la roulette, sans aller jusqu’au bord.

Pour tresser les carrés, soulever avec l’index les cotés 1-3 et 5.
A l’aide des deux mains, séparez les cotés 1-3-5 et les cotés 2et 4 sans détacher le carré.

Déposer ainsi votre chebakia en inclinant légèrement.
Faites ainsi pour toute la pâte.

Faire frire dans l'huile chaude 1 minute de chaque côté.
Tremper dans du miel fondu.

Egoutter puis saupoudrer avec les graines de sésame grillées restantes, vous pouvez meme utiliser des amandes grillées et concassées.

A la longue elles changent d'aspect et deviennent sèches car le miel retombe en bas.

                                                                                               

. Si vous aimez le gout du beurre rance ajouter à peine 1 tète de cuillére ainsi qu'un peu de muscade rapée 

 Je vous offre ces quelques roses que j'ai pris aujardin avec le froid c'est tout ce que j'ai pu cueillir