Tajine de veau aux fevettes, concentre et au citron confit

Apres une journee bien violente et cette vague de chaleur, la pluie est venue nous faire un peu de fraicheur, car cela manquait avec tout ce vent.

Journee lourde ce jour mais le soleil est la bien que quelques eclairices font partie du programme.

Je vous souhaite bonne fin de semaine en famille.
En premier je tiens a remercier Christian du Blog 

le blog de christ

A PROPOS DE L'AUTEUR CHRIST104

christian mendez
Date de naissance : 2 janvier 1954
Email : Contactez-moi
Site Web : http://www.christ104.canalblog.com
Pays : France
Ville : théziers

pour toi

ma marocaine

Au delà de Casablanca

Ou même de Rabbas,

Loin des clichés de Merzouga

L’erg Chebbi ou d’Agadir,

Ce n’est pas ça qui m’attire.

C’est la vallée de Lounila,

Ou celle du Drâa,

Les gorges du Dadès,

Les rempars d’Essaouira,

C’est toute la sagesse

De ce pays fascinant,

La beauté des éléments,

L’harmonie des couleurs,

Tout ce qui touche mon coeur,

C’est ce que j’aime dans ta cuisine

que je ressent quelle est sublime

C’est le Maroc qui chante en toi

Tout le sama où tu es la reine pour moi

Je suis vraiment tres emue Christ et je ne sais vraiment quoi dire devant ce poeme qui va droit au coeur.  

    

Ma recette du jour.
Mais en rendant au jardin pour ramener des oignons pour ma recette la chatte est la a me guetter en quete de demander un petit kk chose a manger, mais elle voit ce que je porte dans mes mains, alors elle attend que je disparaisse pour savourer, par contre une autre est toujours la a miauler tout en me disant je suis la....
 

 
La voici qui accourt pour savourer sa ration

Bon a present notre recette 

Un tajine de veau aux feves et citron confit.
Les legumes verts font bon etalage en cette periode, haricots verts, petits pois, feves et autres .

 

Plat de Veau aux fes et au citron confit 
 

Ingredients 

750g de viande de veau
1 oignon
persil et coriandre
2 gses ail
1/2 verre huile
safran colorant et pistils
1/2 c.c.de gingembre
concen tre de tomate
citron confit et olives
pas sous la main les olives
alors sans

Preparation  

Dans un tajine ou cotte, emincer votre oignon, piler les gousses ail ajouter votre persillade, epices un peu eau et macerer les morceaux de viande que vous portez a ebullition et apres 10mn qund la viande prend des couleurs, ajouter votre huile et eau pour la cusioon de la viande qui demandera 25mn pour apres ajouter les fevettes qui prendront pas plus de 10mn car fraiches et bien tendres.

Etapes de photos 

 viande et ses epices 

 
la les feves avec concentre de tomate
et mie de citron confit et herbes 
 
Vous obtenez un bon plat
 
Un bon pain accompagnait a huile olive
et graines de sesame 
recette insha Allah dans un prochain article 

Bon Appetit mes amis/es 

Comments

[cathy]

J'aime beaucoup les fèves et dans un tajine ce doit être délicieux!
Bonne soirée

[Dany85]

j'ai voté pour ton blog (le site a dit que tu avait 2 votes),par contre je trouve un "lourd" leur façon de faire, s'inscrire etc.. enfin c'est fait, je pourrais revoter demain je te souhaite une
bonne semaine, $$$,

[Annick]

un tajine sans aucun doute! délicieux!
je connais bien le blogde Christ que je visite chaque jour...c'est un très bon poète!il te fait un bel hommage.
bisous de Cayenne.

[cuisinebouchra]

bonsoir hbiba très bon tajine allah yaatik assaha avec ce temps nuageux hum avec ce bon pain allah yaatik assaha gros bisous

[AU-FOURNEAU]

un vrai regale visuel merci pour la recette bisous et bonne soirée