Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
Salam/Bonjour, bonne fin de semaine la compagnie, et bien ensoleillée.
Chez nous le soleil valse avec kk nuages, mais il fait bon, pas à se plaindre.
Si vous voulez bien je vous laisse avec mes cigares farçis à accompagner avec un bon thé à la menthe.
Ingrédients
2 oignons émincés finement
300g de viande hachée
150g de dés de dinde
3 c. s. d'huile de table
100g de vermicelles chinoises
coriandre et persil ciselés
sel/poivre et un peu de colorant
feuilles de pastilla et fromage râpé
Préparation
On fait met les vermicelles dans de l'eau chaude salée, sans les bouillir.
Laissez kk minutes, égoutter les et les couper finement.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant kk minutes.
Ajouter les dés de dinde coupés et ensuite la viande hachée émiettée.
Au tour des épices et des herbes ciselées. Remuer et laisser cuire.
Verser les vermicelles et mélanger le tout et laisser refroidir.
Ensuite on ajoute un peu de fromage râpé et on passe aux feuilles de brick et à leur farce.
Sur la feuille pliée des 2 côtés, comme vous verrez sur la photo, on dépose un peu de farce et on roule en forme de cigare.
Quand le cigare est formé, fermer le avec un mélange d'eau et de farine.
On dépose tous els cigares dans une tôle allant au four et cuire à four chaud, kk moments avant de passer à table.
Un bon thé sera le bienvenu pour accompagner.
Suivre la recette en photos
Astuces
On peut mettre un peu de fromage sur chaque cigare pendant qu'ils sont chauds.
La farce peut varier aussi.
Pour mon article du jour
une pensée pour les mamies et papys
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Mamies et papys oubliés - Sourour et son partage au quotidien
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