Sous la main du brocoli que faire avec...........
un velouté, un potage ou de la soupe.
Voyons les autres légumes, pas de carottes à part des pommes de terre, des oignons, tiens, et de la crème fraiche.
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de poule , ou aux légumes - 500 g de brocoli - 2 oignons émincés coupés - 3 pommes de terre coupés en morceaux - 1 boite de crème - sel et poivre .
Préparation
Dans une cocotte mettre 1/2 l d'eau bouillante et les 2 cubes de bouillon de poule ou aux légumes.
Si vous avez du bouillon de poule meilleur aussi.
-Laver le brocoli en ayant bien pris soin de détailler les bouquets et couper les pieds en morceaux -
- Incorporer les oignons, les pommes de terre et le brocoli au bouillon chaud.
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Réduire la soupe au mixer, ou à la moulinette à main comme j'ai fait, car elle était très chaude quand j'ai voulu la mixer alors j'ai choisi la moulinette.
- Ajouter la crème, vérifiez l'assaisonnement et ajouter sel et poivre.
Servir bien chaud en ajoutant de la crème dans chaque bol si vous l'aimez.
Variante on peut la faire avec, des carottes, des échalotes et ajoutez une goutte d'huile d'olive.
On peut même ajouter des courgettes,du persil haché, le choix est large et à chacun son gout.
Bon appétit .