750 grammes
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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 12:27



A la demande de Mahassine
fée scintillante
Son Blog
Le blog de mahassine
link
Voici le texte au sujet des clics a respecter sur les blogs.
Vous etes tous et toutes au courant, donc un petit rappel ne coute abolument rien.

Avant partageons ces jolis mots magiques.

Où les trouver, les mots magiques
Qui diront ce que je ressens?
Pour l'exprimer, le plus pratique,
C'est "sujet, verbe et compliment"!

Le sujet, c'est le sentiment
Que donnent l'amour et l'amitié
Prodigués sans calculs savants
Par ceux sur qui on peut compter.
Le verbe, c'est "aimer, donner,
Comprendre, aider, parler, sourire"
Ils se conjuguent pour créer
Les déclinaisons du plaisir.
Le compliment, c'est le "merci"
Que je voudrais dire simplement
A ceux et celles qui croisent ma vie
Et m'offrent une parcelle de leur temps...
...Car le présent si imparfait
Ne prend son sens qu'avec autrui
Et la règle pour bien l'accorder
Passe par l'amour et les amis!
Volgane

soupe 1 sourour
Passons a present a cette question de clics qui valse sur la blogosphere. Deouis quelques temps, overblog, nous offre un peu plus pour nous aider a continuer nos blogs.
Avant nous etions toujours presents, sans trop parler de ca, car une amitie nous lie sur les blogs et cela compte enormement.
Tous les  blogs sont a la hauteur , culinaires ou autres , ils ont tous droit a des encouragements pour aller plus loin, car un temps est pris de leur quotidien , pour vous faire partager autant.
Donc ils meritent tous votre appui.
point-d-interrogation
link
et Marishka,
Marishka-moi
link

 qui ont eu une bien precieuse idee, celle d aller sur tous les blogs dont on a recu des commentaires, ouvrir leur lien sponsorise tenir compte de leur contenu du jour, laisser un commentaire , le publier bien sur et cela permet a la minute de se comptabiliser, et comme dit notre amie Marishka, elle est speciale, cette amie, aller a la cuisine, faire un petit tour par ci et par la, ensuite revenir , la minute aura eu meme le temps de valser.

Ceci se doit toutes les 24h car une minute en moins et rien ne se fait,
 je sais parlons des imprevus, des maladies, des absences, tout est pris en consideration et sachez que meme vos comentaires sont els bienvenus.
Pa sorcier, alors veuillez faire suivre cet article ou bien suivre ce que je publie et a bon entendeur salut.

Ps. Via les blogs nous rencontrons tant de personnes avec un grand coeur que ce soit sur over ou autre hebergeur, leur visite est si importante aussi et depuis que je suis sur over tant de personnes connues ici et la , qui sont tous et toutes les bienvenus/es.  

 

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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 18:00




A tous et a toutes, je vous salue et vous souhaite une bonne et agreable journee.
SDepuis 4 jours le soleil est la on dirait que le printemps se prepare a venir tout en se faisant une belle beaute.
Tout est vert les champs les jardins bourgeonnent et ce matin ma cristophine prend du terrain, apres avoir hibernee. la menthe pouliot aussi refait surface, je me suis fait un bon the ce matin.
gif accessoire cuisine
En partageant la recette de couscous aux raisins secs et au confit d oignons je vous ai parle de mon kouglof, donc je vous donne la recette si vous voulez bien me suivre.
Des fois je suis la, pensive, et des idees me trottent dans la tete, et je commence a penser a des recettes et je finis par les tester, la cuisine est faite pour ce genre de decouvertes, alors je fais le test, tout en esperant le positif.
Pour le kouglof dans un moule  cake car celui que j ai est en plastique et vous voyez au four ce que cela va donner, donc je m en sers pur les salades ou pour decorer un couscous sucre ou vermicelles et autant pour un riz, donc je me suis servie de mon moule a cake.
gif cuisine
maintenant lesphotos de la recette et ensuite je vous mets les ingredients
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la il commence a lever
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La apres sa levee sur le bas du couscoussier
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il a plus que doubler de volume
Gifs maison (10)
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Le voici sorti du four tout chaud
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et comme je vous ai deja dit une petite triche
avec du choco dessus et amandes concassees
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monsieur a pris une partie du bas sans choco
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ce premier morceau pour vous

PASSONS A LA RECETTE

gif cuisine 


4 verres a the de de farine

2 oeufs
2 portions de VQR
1c.s.de sucre

kk raisins secs
des amandes concassees

25 g de levure fraiche du boulanger  diluee dans un peu eau tiede

8 g de sel

70 g de beurre ramolli

 

Préparation

 

Dans un récipient, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre, le levure dilueeée (ne pas la mettre en contact direct avec le sel), les 2 oeufs et le lait selon la consistance de la pate qui doit etre mollette.

Melangez bien le tout et ajouter une partie des amandes.

Ajouter maintenant le beurre mou .

 

Laissez reposer la pâte durant 1h à 1h30 (selon la température de la pièce) et recouverte d’un torchon humide, la pâte doit doubler de volume . Dans ma tupperware manuelle elle est bien au chaud et aura le temps de bien lever.

Degazer pâte et la disposer dans le moue que vous avez bien beurré et garni des cerneaux de noix, si vous en avez moi je les ai oublie j en ai mais la tete ailleurs, comme toujours. .
Saupoudrer du reste amandes concassees.

Laissez reposer le kougelhopf salé durant 1h .

Moi comme vous voyez il est sur le bas du couscoussier donc bien au chaud et couvert comme vous voyez ci=dessus.

Faites cuire le kouglof salé dans un four préchauffé à 200°C durant 45 à 50 min

Démoulez le kougelhopf salé sur une grille et laissez-le refroidir .


Et la petite triche comme je vous ai dit revient au choco et amandes au dessus.

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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 17:55

 

 

 

En surfant sur le net comme toujours je trouve ce lixique ainsi que cette liste de brigade culinaire suivant le nombre de personnes travaillant en cuisine et au restaurant, super sympa des noms que je ne connaissais pas et au fil des jours, on en apprend bien des choses.
Je ne sais pas ce qui se passe mais sur plusieurs blogs je ne vois que des fonds de pages sans trop rien, et qund je vewux moderer les fenetres ne repondent pas et autant pour les liens que qund je clique un bruit sonore se fait entendre, tres bizarre.
Je reviens plusieurs fois mais ne se passe .
Sur certains cela a fini par se faire mais pour kk autres j essaie toujours. 

Vous trouverez dans cette page, une liste non exhaustive des termes culinaires les plus souvent employés

A
B
C
D
E
F
G
H
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

La brigade de cuisine
L’ensemble du personnel travaillant dans une cuisine constitue une Brigade. La composition et l’importance d’une brigade varient suivant la classe de l’établissement et le nombre de repas à servir.
Chef de cuisine : Responsable de l’organisation du travail en cuisine. Il réalise les cartes, passe les commandes, gère le personnel de cuisine.
Second de cuisine : Assiste le chef et le remplace lorsqu’il est absent. Il peut effectuer intégralement le travail du chef.
Tournant : Chef de partie le plus qualifié de la cuisine, il peut remplacer tout les chefs de partie.
Aboyeur : Il se tient au passe durant le service des mets, effectue les annonces, reçoit les bons, fait marcher, réclame et contrôle l’assiette.
Saucier : Réalise toutes les sauces et les cuissons longues des viandes en sauce. C’était le poste le plus délicat nécessitant une grande expérience gustative.
Rôtisseur : Réalise toutes les cuissons rôties, grillées et les fritures. Il réalise toutes les tailles des pommes de terre destinées à être frites.
Poissonnier : Réalise les préparations et les cuissons du poisson, les fumets et la sauce hollandaise.
Garde-manger ou chef du froid : Réceptionne et stocke les denrées, prépare les denrées avant cuisson, réalise toutes les préparations froides. Il est responsable de l’entretien des chambres froides et de la rotation des denrées.
Entremétier : Réalise les garnitures, les potages, la cuisson des oeufs et les entrées chaudes. Il peut réaliser des desserts simples.
Pâtissier : Réalise pièces de pâtisserie, entremets, sorbets, bombes, viennoiseries, petits fours ainsi que les pâtes salées pour la cuisine.
Communard : Commis expérimenté réalisant le repas du personnel.
Commis et apprentis : Assistent les chefs de parties dans la production. Ce sont des cuisiniers débutants ou en formation.


Conseils pratiques et temps de cuisson
Les temps de cuisson

Il est bien évident que le temps de cuisson varie d’une denrée à l’autre. Trop cuit ou pas assez, un aliment perd sa saveur, sa tendreté.

Les temps que nous proposons ici sont ceux de la traditionnelle cuisine classique.

Les Oeufs

A la coque : Départ à l’eau bouillante, 2 minutes après reprise de l’ébullition.
Mollets : Départ à l’eau bouillante, 5 minutes après reprise de l’ébullition.
Durs : Départ à l’eau bouillante, 10 minutes après reprise de l’ébullition.
En cocotte : En ramequin, au bain-marie, 5 à 6 minutes.
Frits : Dans l’huile chaude, à la poêle ou a la bassine a frire, 3 à 4 minutes.
Pochés : A l’eau frémissante vinaigrée, 3 minutes.
Au plat : A la poêle, au beurre ou à l’huile, à feu doux, 4 à 5 minutes.
Au miroir : Dans un plat à feu au-dessus de la vapeur d’eau, sans corps gras, 7 à 8 minutes.
Brouillés : Avec un corps gras, à très petit feu ou au bain-marie en remuant contament, 5 à 6 minutes.
Omelette : A la poêle, au beurre ou à l’huile, en décollant les bords et le fond, 4 à 5 minutes.

 

Les pommes de terre

En robe des champs : A l’eau bouillante salée, 30 minutes environ.
Sautées à cru : A la poêle, 30 minutes environ.
En gratin : 40 minutes environ.
En purée : Cuisson à l’eau bouillante salée, 30 minutes environ.
Frites : 12 minutes environ.

 

Le riz

Créole : A l’eau bouillante salée, 15 à 20 minutes à eau frémissante après reprise de l’ébullition.
Pilaf : Revenu à l’huile avec oignons émincés, avec 2 fois le volume d’eau bouillante, 15 à 20 minutes après reprise de l’ébullition.
Rizzoto : Revenu à l’huile avec petits oignons, avec 3 fois le volume d’eau, couvert, 18 à 20 minutes.

 

Les légumes secs

Haricots blancs : A l’eau froide aromatisée après trempage, 1 heure 30 minutes à 2 heures selon la qualité.

Lentilles : A l’eau froide aromatisée après trempage, 1 heure environ.
Pois chiches : A l’eau tiède salée après trempage, 1 heure 30 minutes à 2 heures.
source la brigade de cuisine mes meilleures recettes
le clic vous menera vers le lien

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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 21:23

 bonnesoire-6.gif kit bonne soiree vivi image by 1957lulu1

Waw en naviguant je trouve des nouvelels de Micky mais aussi des recettes a partager quelle gentillesse mais elle ne peut repondre a tous ces mails et commentaires qui sont venus de toutes parts.
Je vous fais un copier coller de ces bonnes choses
Jeudi 14 janvier 2010

Nems au gambas ,aux pommes et rocamadours

je vous remercie toutes et tous pour vous mails et souhaits de bonnes années vous m'avez  fait très plaisir
je ne vois plus très bien pour lire se sont les suite des de la tumeur au cerveau
je n'ai pas pu répondre a vos mails car je ne pouvais pas écrire, je n'arrête pas de faire des fautes

voici la recette c'était bonHebergement d'images
et encore une autre recette aussi savoureuse
Pléthore de crabe dans une verrine gourmande aux agrumes

Noel-des-Blogueurs 0008

Présentation

  • : Au Jardin des Délices...
  • mickymath
  • Quel bonheur de la retrouver apres tout ce temps pour les recettes , allez sur son blog
link

si vous voulez des recettes de choumicha aussi a telecharger elles sont en francais




si vous voulez les recettes de choumicha elle edite chaque mois un livre sur ces recettes de cuisine et vous pouvez aussi en suivre certaines sur son site officiel
link

pour les arabisantes des videos et recettes de choumicha au studio 2m et dans les villes du Maroc
link
et pour terminer une bonne et savureuse recette facile a faire si vous suivez les photos, etape par etape


Proportions


500g de farine
½ V à T d’huile
½ V à T de beurre fondu
1 c à s de levure boulangère
1 c à s de sucre
1 c à c de sel
Du lait tiède pour ramasser
1 œuf pour la dorure
Morceaux de chocolat pour le décor

Préparation


Mélanger tout les ingrédients ensemble et ramasser avec suffisamment de lait pour obtenir une pâte lisse plus ou moins ferme, pétrir au moins 5 min. Former en boule et laisser reposer.

Diviser la pâte en grosses boulettes. Etaler chaque boulette avec le bout des doigts en formant un cercle. Rouler le cercle sur lui-même pour former un boudin.





Former un nœud ensuite prendre chaque bout et le tordre pour former une petite couronne tressée. Mette un morceau de chocolat au milieu.




l’aide d’un pinceau enduire la face à l’œuf battu et laisser lever.

Badigeonner une seconde fois à l’œuf battu et faites cuire jusqu’à dorure.

link
bonne soiree et bonne nuit
 nuit22.gif bonne nuit coeur roses image by cannetoise48
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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 20:33


Les voleurs de photos et de r7.......

copier coller de link
Franchement je ne sais pas par quoi commencer ni par quoi finir, je suis ecoeuree devant certaines personnes qui cherches a voler des photos et r7  des blogueuses pour remplir leurs site ou leurs forums , elles recoivent des eloges comme si c'est elles qui ont fait le travail, c'est malhonnette, et je crois dieu n'aime pas ce genre de comportement.
Je ne suis pas la premiere etre victime des voles de photos et de r7, et je ne serai pas la derniere mais c'est un comportement indigne,sans scrupule, de la bassesse.....ect
Comment peut on voler quelque chose qui nous appartiennent pas voler le travail d'autrui , franchement je ne trouves pas les mots.
et ce qui tue le plus ces personne parlent au nom de dieu allah et allah  chaque seconde,  mais je crois elle ne savents pas qu'allah soubhanou n'aime pas les tricheuses, les voleuses.... je ne suis pas la pour donner des lecons mais ca fait vraiment mal, croyez moi.
Heuresement sur cette planete il y a des gens honnetes, magnifiques , Dieu merci.
et pour ces gens superbes, qu'on fait tout ce travail, pour partager notre savoir culinaire et on le fait avec passion.....

Desolee mes cheres de vous raconter ca mais c'est mon coup de gueule.
et si chaque blogueuses doit mentionner le vol sur son blog, pour montrer les 4 verites peut etre un jours ces voleurs vont arreter........

La moindre des choses c'est demander la permission, je ne serais jamais contre......

sans oublier chacune de mes photos elle avait TRADUIT  LA R7.......

1.jpg2.jpg3.jpg

4.jpg5.jpg6.jpg


Je ne suis pas la seule a etre victime, j'ai vu plusieurs photos des blogueusses.........Allah yahdihoume!!!!

Certaines filles m'ont d emande le lien : le voici :
!

http://www.4algeria.com/ib/showthread.php?t=169674
Mon opinion
Une chose a faire ecrire au Webmaster de ce forum et de faire part de cete fraude.
Les eprsonnes en question auraient pu parler des recettes prises et mettre un lien pour faire decouvrir les recettes de quicionque ont ete pris les recettes.
Cela est bien de partager mais de cette facon, ompossible, et meme si ces personnes demandent la permission, cela serait avec plaisir car on partage notre connaissance tout en postant nos recettes et ne mettant un lien et un petit billet pour nous remercierAutre chose en parler sur la FAQ ou bien au Webmaster de
Overblog qui lui sera surement tres bien repondre a ce genre de fraudes.
Bonne soiree

Avant de fermer cet article je vous offre ce lien de livre a telecharger en francais
Une grande dame de la cuisine et patisserie algerienne
Mamdame Bouhamed
Patisseries exquises pour toutes occasions.
http://www.filesend.net/download.php?f=91940afc7f7f8a6363a1977bbd279e10
Je vous souhaite une bonne soiree


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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 19:00

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Je vous souhaite une bonne fin de journee et apres le partage de ce texte qui a vraiment bien fait couler mes larmes, cela fait du bien et nous fait savoir que combien de personnes ont besoin de soutien et de tant de choses dans notre entourage.
Vous avez passes/es une bonne journee et fin de semaine en famille, en preparant de bons plats surement gourmandes et bien apprecies.
A moi de vous devoiler ma recette qui a fait ravage en cuisine et tout le monde a aime et reclamait un ajout.
MENU DU JOUR
Un bon plat de couscous au mouton aux pois chiches et aux oignosn caramelises plutot un bon confit


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gif noël : barre de séparation pour les fêtes

Ingrédients :

750g
de mouton

750g de couscous

250g de pois chiches

200g de raisins secs

3c.à.s de sucre

1c.à.s de beurre rance

2c.à.s de beurre

1c.à.s de miel

1/2 verre huile de table
4/5  bâtons de cannelle

1c.à.c de gingembre

1c.à.c de poivre

1/2c.à.c de cannelle en poudre

1 pincée de safran et pistils

Sel et 1c.c.de ras hanout
1 cube de bouillon poulet

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gif noël : barre de séparation pour les fêtes


Passons a la Préparation


Dans une cocotte, mettre les oignons coupés en lamelles, arroser d’un verre  d’eau, ajouter le beurre, une pincée de sel, le cannelle en poudre, 1 a 2  bâtons de cannelle, ras el hanout, et le sucre.
 Porter à ébullition, à mi-cuisson ajouter les raisins secs et le miel, laisser cuire jusqu’à l’évaporation totale d’eau, ensuite faire caraméliser les oignons sans cesser de remuer.

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Dans le bas du couscoussier, mettre la viande, ajouter un oignon coupé en lamelles, les pois chiches, le 1/2 verre d,huile , gingembre et pistils et safran colorant, saler et poivrer.
Faites revenir la viande pour 10mn ensuite ajouter  deux litres d’eau, et le cube de poulet et porter à ébullition.
Prenez un peu de bouillon et mettez le de cote pour ouvrir les graines de couscous car cela donne plus de gout que de le faire avec eau seule.

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Préparer le couscous dans un grand plat creux ou la kasria en terre cuite,
Prendre 1/4 verre huile de table et bien impregner les graines, les rouler kk instants et , arroser légèrement de bouillon refroidi et avec les paumes des mains, rouler le couscous en passant et repassant les mains sur les grains en un mouvement régulier.
Verser le couscous dans le haut du couscoussier et placer sur la marmite en ébullition.
Après échappement de la vapeur, laisser cuire une demi heure.Retirer le couscous, le verser dans le plateau, l’écraser, le refroidir, ajouter encore du bouillon un peu de sel , l’aérer et l’arroser de nouveau jusqu’à ce que les grains soient bien gonflés.
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 Cette operation a la vapeur se refait 3 fois, .Lorsque la vapeur s’échappe du couscous. Laisser cuire 10 minutes, puis le retirer et le placer dans un grand plat rond,ou kasria en terre cuite, ou nous aimons tant mange.
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 L,enduire du beurre rance ou smen .Former un puis au centre duquel on dépose la viande, placer les oignons caramélisés et arroser de bouillon de pois chiches.
Sur le sommet sesame et amandes grillees pour sentir un croquant  en savourant ce bon plat.

Servir aussitôt avec de bouillon à part pour ceux qui aiment bien arrosé.   

 Pour une amie 052207130821.jpg

Sans oublier mes visiteurs, y en a pour tout le monde chez nous onn dit ce que mange une main, dix trouveront leur place aussi.

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Vous savez quoi la cuisine etant tellemnt chaude avec la vapeur du cousocus je me suis dit tiens je vais faire un kougelof sans sucre car abvec mon mari, interdit  les sucreries, de temps a autre, mais a peine, alors je me suis dit tiens pourquoi ne pas le faire avec fromage en portions et amandes concassees et il est reste au chaud au dessus de la couscoussiere pour lever en bnne forme .
La recette suivra.
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le voici apres la cuisson
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une petite triche permise par monsieur le chef
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chocolat sur la surface et des amndes
concassees
gif noël : barre de séparation pour les fêtes
mes gifs bon appétit

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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 13:30

Je suis vraiment tres emue par cette personne qui vraiment garde courage malgre toutes les souffrances. Bravo pour elle d avoir eu la chance de poursuivre des etudes, bien que penibles mais elle a su garder patience.
Mon enfant et tant de part le monde souffrent et leurs seules ailes sont leurs parents.

Une amie fidèle,
Est une amie à qui tu peux te confier
Elle ne te sera jamais infidèle,
Tu peux lui confier le moindre secret
Sans craindre qu'elle ne le répète
Ou qu'elle se moque de toi
Elle est comme un ange près de toi
Tu peux l'appeler à n'importe quelle heure
Elle sera la pour t'écouter
Une amie fidèle est un vrai trésor,
Quand tu l'as trouvée ne la laisse pas partir,
Car au moindre problème tu risques de la perdre
juste pour dire qu'une amie fidèle vaut de l'or.



http://paix-amour-amitie.skyrock.com/32.html 

fin pour le moment

Voici le coopier coller du texte de chez Judith du Blog Jucreations
link
 et qui vient de chez Sylvia Family
link
Je ne sais quoi dire seulement que j ai pris un bon coup de larmes en lisant et partageant cet article et tout en lisant mes larmes ne pouvaient se ressaisir car j ai vecu tant avec ma fille entre hopitaux et cliniques, douleurs et moqueries, dans ce bas monde de personnes avec une education a laisser chez eux et au lieu de vous soutenir dans ces moments terribles et tristes se trouvent la joie de se moquer.
Cette jeune personne dfont parle Sylvia est formidable et a eu qund meme le courage d aller en classe, au college et au lycee aux depens de tout, mais ma fille n a pas eu cette chance la, j ecris et mes larmes coulent , mon coeur se dechire, que dire bravo a Aurelie et son courage, elle a su qund meme vivre au milieu de tant de personnes monstrueuses, qui ne savent guere leur avenir comment sera t il et que peuvent ils leurs arriver, je ne souhaite rien de mal mais je suis degouteee car j ai vecu des moments de peur et de souffrances avec un entourage d une bassesse indompatable.
Encore bravo a Aurelie rendez-lui visite sur son blog mais avant ca passez chez Sylvia qui a eu la gentillesse de publier et de partager ce soutien vraiment tres touchant.
Passez sur son blog et laissez kk billets qui feront tant plaisir a Aurelie.


Dimanche 17 janvier 2010
7 17 /01 /2010 02:10

Mon coeur, le livre de ma vie.

Le 29 mai 1980, fut le jour de sa naissance mais aussi celui de sa condamnation, celui qui aurait du être un des plus beaux jours de la vie de ses parents, devint le pire.
Ce jour-là "Elle" fut condamneé à ne pas vivre comme les autres enfants, à ne pas jouer comme les autres enfants, à ne pas grandir comme les autres enfants, à ne pas être une adolecente tout à fait comme les autres, la seule condamnation qu'elle n'obtiendra pas de son professeur de cardiologie, celle de l'école, ,non, "Elle" ne sera pas condamner à suivre des cours différents et devra envers et contre tout y aller à l'école.
Qu'est ce que c'est que cette vie qui vous empêche toutes les joies de l'enfance, mais même celle de ne pas aller à l'école.
L'école est un terrain de jeu formidable me direz-vous et cela est exact lorsque l'on s'y sent bien et à sa place.
Ce n'était pas son cas, elle est devenue une véritable jungle, douleurs, violences, insultes, moquerie, étaient son fardeau quotidien qui devait peser bien lourd sur son petit corps déjà bien fragilisé, si fragile qu'elle devait avoir deux sacs de cours, un pour les cours du matin et un pour l'après-midi qu'elles échangeait le midi avec sa maman. 
"Elle" avait 11 ans quand ce second calvaire à commencer, "Elle" entrait en 6ème au collège de Créon et elles furent les pires années de sa vie.
Ce livre est surtout fait pour parler de ça, de la méchanceté de ses ados boutonneux qui pensent tout savoir et n'arrivent même pas à faire la vraie différence entre une chiouneuse capricieuse et une enfant MALADE.
Ils auraient du la protéger, ils préféraient la giffler ...
Plus tard, ce sera le lycée, on est plus agé au lycée, on est supposé être capable de comprendre, et bien non, c'est la même en plus douloureux, c'est le temps de copains, des premières sorties ... Oui mais sans "Elle", "Elle" n'aurait pas pu et les aurait empêcher de ...
Voilà, comment on se retrouve seule dans une vie qui n'est déjà pas bien facile ni agréable par moment. 
Inexorablement, on s'enfonce dans la solitude, perdant confiance en l'être humain, perdant sa propre confiance en soi, le monde extérieur et les gens arrivent à vous faire peur, vous vous terrez au plus profond de vous même. 
Oui, l'entrée en matière est dure mais elle est pourtant réalité, cette réalité qu'aucun enfant, aucun parent ne devrait avoir à affronter, oui mais voilà ... Elle est bien là cette réalité et il va falloir composer avec elle.
Cette dure réalité s'appelle maladie, CARDIOPHATIQUE pour être plus exact, une de celle qui ne permet pas de courrir, de sauter de nager, de plonger et tant d'autres ...
Celle qui provoque des oedèmes et qui par conséquent la gêne et lui interdit le maillot sur la plage.
Celle qui vous envoie très régulièrement à l'hopital, pour parfois de longs séjours, parfois moins longs ... Mais toujours dans l'incertitude et l'inquiétude.
Des opérations qui durent des heures et sont très délicates, la peur, sa peur à "Elle", la peur de ses parents, de son frère et sa soeur, la peur d'une famille toute entière. 
Une telle maladie qu'il lui es impossible de travailler et, pire, une maladie qui ne lui donnera jamais la joie d'être maman, son petit coeur ne supporterai pas une grossesse. 
"Elle" a eu et a toujours beaucoup de courage, elle a vu partir tous ces amis de combats, les uns après les autres, elle seule reste, seule encore une fois.
Seule pour combattre sa peur quotidienne, la peur de mourir ... 

"Elle", elle s'appelle Aurélie Bélair, elle va avoir 30 ans dans quelques mois, elle vit près de chez nous (dans le bordelais) et elle a un rêve, comme chacun de nous, le sien c'était dans un premier temps de faire un film de sa vie mais ce n'est pas chose facile, ce sera dont écrire son auto-biographie, oui c'est cela le rêve de sa vie  !!!
Pourquoi un livre, je pense que pour "Elle", cela a permit d'extérioriser certaines choses qu'elle n'avait jamais osé dire jusqu'à ce jour mais surtout, comme c'est une nénette qui pense aussi aux autres, elle voudrait que chacun d'entre nous sache, que nous apprenions à nos enfants qu'il faut respecter une personne malade, l'aider (pas l'assister hein?), juste l'aider dans les moments difficiles, quand elle en a besoin et surtout la comprendre, comprendre que si elle est exempté de sport à l'année, il y a une raison, que si elle monte les marches moins vite que vous, ce n'est pas pour vous embêter mais c'est parce qu'elle ne peut pas aller plus vite, comprendre que NON elle n'est pas la chouchou des profs ou du directeur, ils sont simplement humains et désarmés face à la violence de certains, ils essaient donc de la protéger un peu, tant sur le plan moral que physique.
Une mauvaise bousculade pourrait être fatale.
Et tant d'autre chose comme ça ...

Et bien, ce rêve "Elle" l'a accomplit, oui mais en partie seulement, il est fait, édité, en vente même, oui mais voilà maintenant il faut le faire connaitre et nous, nous vivons en pleine campagne et loin des médias surtout, alors vous comprenez bien que cela n'est pas facile ...

 J'en appelle donc à votre très grande générosité, je demanderai à celles et ceux qui le souhaitent de faire un copier-coller de cet article afin de le mettre sur vos blogs, qu'il fasse le tour de la blogsphère, le tour de l'univers !!!
Vous voulez faire un peu plus, passer un moment très agréable, je vous invite à commander son livre.
Il est merveilleux, il prends aux tripes sur certains passages mais elle a su rester humble, rester elle-même.
Derrière la maladie se cache quelque chose d'encore plus fort, le mépris des gens ce qui a entrainé chez Aurélie un grand mal être, un p'tit coeur qui en plus d'être bien fragile, saigne.
Personnellement, je l'ai beaucoup apprécié, Aurélie nous donne à la fois une sacré leçon de courage et une leçon de vie

Acheter le livre. 
Mon cœur, le livre de ma vie
Texte de Silvia,Family
J'aimerai encore vous demander quelque chose, est-ce que toutes les personnes qui mettront ce texte sur leur blog peuvent me laisser un commentaire ici et seulement ici, afin que je puisse montrer à Aurélie que oui, la blogsphère est une grande famille (elle est novice en matière d'internet et cela lui fait un peu peur, peur que ce soit froid et illusoire), prouvons lui que non, que la blogsphère peut-être un cocon tout doux, comme elle en a besoin et que nous, nous ne la décevrons pas encore une fois ;-)
Je compte beaucoup sur vous, aidons la à réaliser pleinement son rêve, le rêve de sa vie ... 
Aurélie Bélair Toute personne que nous croisons,
ne sont pas le fait du hasard.
Elles sont sur notre chemin,
pour nous donner à leurs façon de l'amitié,
ou simplement nous montrer nos erreurs.
A nous d'en profiter et de comprendre la leçon.

PAIX SUR LES BLOGS
...

 

 

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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 20:31

bonnesoire1kt3.gif

Avant de vous souhaiter bonne nuit, une bonne soiree avant tout aupres de votre famille et un bon dimanche egalement avec un beau soleil.
Ce soir il a fait tres beau, je me suis prelassee au soleil a la terrasse en enlevant la lessive, je me suis allongee au soliel il etait tres fort surement suivi de pluie, car tres beau pour etre vrai en ce moment de froid.




La recette a partager est 
3 belles petites daurades bien marinees dans la chermoula, cette precieuse sauce qui ne quitte pas nos foyers, pour iren au monde et qui accomode tant de plats et e salades.

Les voici en robe de chambre a leur taille 

041707100135--2-.jpg

Donc les ingredients
sont 3 belles petites daurades
la chermoula que vous connaissez maintenant
1 oignon qui sera mis le premier
ensuite 2 PDT en rondelles marinees elles aussi 
1 poivron vert, un jaune en lanieres
2 tomates en rondelles
du citron confit

Pour la cuisson 
1/2 verre huile olive
1 verre eau
 
Phase finale 
1 citron en rondelles 
2 oeufs durs
Preparation 
lors nos poissons sont en tenue de gala
passons a nos legumes que l on decoupe en lanieres et mariner les aussi.
Deposer le tout dans le tajine, arrosr avec une bonne huile olive epicee, la mienne, car qund j ai des petits poivrons et que le four est encore chaud, je les mets pour kk minutes, ensuite je les reire et je les mets dans un bocal et je ccouvre la surface avec une bonne huile olive et cela donne un gout releve et bien epice.
spma0919.jpg
ou bien je les mets a secher, que je reduis en poudre,  et cela me donne de la paprika au gout bien prononce.
spma0923.jpg
Tout est pare dans le tajine et la cuisson commence sa course.qui demande 30minutes de cuisson car les PDT et poivrons autant que le poisson demandent pas plus.
040207104536

Voici tout est en place pret a decoller 
Fermer vos ceintures le demarrage est en marche.

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Larguez les amarres la navette va decoller.

041707102320--2-.jpg
Admirez ces couleurs attrayantes qui ouvrent et donnent un grand appetit 
Donc les pupilles titillent et les papilles attendent avec impatience.
041707102258-copie-1.jpg
Alors le pain est pret le tajine aussi, les chats accourent de partout
041707131344.jpg
Le bon pain tout brulant


LES CHATS MIAULENT ET AIMERAIENT PARTAGER CE BON PLAT, sur tout le gisou et la doree qui sont toujours les premiers a accourir.
Si je laisse la porte de la cuisine ouverte, adieu la valise et surtout la grisou toujours fourree dans mes pattes, tous les chats grandissent et elle toujours minus.
Je vous souhaite alors 
042207124717.jpg



Encore une belle journée qui s'achève.

Je vous souhaite une bonne soirée, une douce nuit étoilée

et de doux rêves enchantés

Merci de votre Amitié

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit

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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 18:33

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Merci a katty72 pour ses explications au sujet des commentaires sur les  blogs qui refusent leur ouverture.

si vous avez des pb pour laisser un comm' :
- téléchargez Firefox 3.5.7
- ou : naviguez sous Internet Explorer 8
- ou encore, sous votre navigateur habituel : faites "clic droit" sur "écrire un commentaire" et choisir : "ouvrir dans une nouvelle fenêtre".


Bisous et bon week end 

 
www.katty72.over-blog.com
 
www.islamyat.over-blog.com
Je remercie egalement Natt pour son prix deja recu et auqeul j ai fait suivre a vous de le prendre les 7 qui liront ce message 
le prix est le suivant 
2010

MERCI MON AMIE POUR CE GESTE ET AIMABLE ATTENTION
Le blog de NATT
link

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Les épices dans la Cuisine Marocaine sont l'instrument de sa sensualité.
Les secrets des épices se transmettent de génération en génération. Chacun se fait ses recettes, ses mélanges, afin de donner aux plats une touche unique et personnelle.

Coriandre
Elle est sans doute l'herbe la plus utilisée. Elle est vendue en grands bouquets. Sur les marchés, les poulets sont vendus systématiquement avec leur bouquet de coriandre et leur citron. Les graines de coriandres sont également très utilisées comme épices aussi bien dans les conserves de légumes, de citron et d'olives que dans le couscous ou dans la soupe harira.

Sec il entre dans la preparation de viande sechee que vous verrez plus bas.


Cumin
Le cumin est partout, ou presque, dans la cuisine de Marrakech. Pour assaisonner les viandes, les pastillas, le pain et les fameuses kebab !


Marjolaine
Elle s'utilise comme un condiment pour aromatiser les sauces, les vinaigrettes des salades, ou les plats qui cuisent longtemps.Upload images
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Safran
On l'utilise comme épice et également pour ses propriétés colorantes. Il est très présent dans les tajines.

La gomme arabique est extraite de l'acacia. Elle se conserve sous la forme de petits cristaux qu'il faut mouiller à l'eau sucrée pour former une gomme qui se comporte en cuisine un peu comme de la gélatine. Mais elle parfume également les plats et les gateaux !

L'Harissa est préparée avec des piments rouges, de l'ail et de l'huile d'olive. A chacun sa recette et ses propres secrets pour préparer l'harissa qui parfumera les viandes et les sauces !

La rose est une des fleurs les plus caractéristiques du Maroc. Elle orne les jardins, l'eau de rose est utilisée en pâtisserie et les pétales de roses décorent fréquemment les tables de fête.
En lotion pour la peau Upload images


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Sechee elle entre dans la preparation du rassoul shapooing marocain , autant que pour faire des masques, soins et gommage.
Une argile aux multiples vertus  
Rhassoul Qualité Supérieure - 100 gr

Les olives sont très utilisées dans la cuisine marocaine. D'abord sous forme d'huile - les variétés d'olives au maroc sont très goûteuses, puis conservées au saumure. On en trouve des trois couleurs selon le degré de maturité auquel elles ont été récoltées : les vertes, les violettes et les noires.


Le Ras el Hanout est le mélange d'épices utilisé pour le couscous et également un grand nombre d'autres plats. Tous les herboristes en vendent, et chaque cuisinier a ses propres exigences. Certains sont élaborés avec 37 épices, d'autres sont moins sophistiqués. Tous contiennent en proportion plus ou moins grande de la noix de muscade, du gingembre, de la lavande, du cumin, du piment.

Le Smen est un beurre de grande maturité. Il peut atteindre juusqu'à 5 ans. Il est utilisé comme le bleu ou le roquefort.

Le miel est très utilisé dans les desserts marocains, bien souvent à la place du sucre.

PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES COMMUNES À TOUS LES MIELS

    ANTI-ANÉMIQUE:       combat l'anémie.

    ANTISEPTIQUE:          détruit les microbes.

    APÉRITIVE:                 stimule l'appétit.

    BÉCHIQUE:                 calme la toux.

    DIGESTIVE:                 aide à la digestion.

    DIURÉTIQUE:              augmente la sécrétion de l'urine.

    DYNAMOGÉNIQUE:    augmente la force et l'énergie.

    ÉMOLLIENTE:              relâche, détend et amollit les tissus enflammés.

    FÉBRIFUGE:                combat la fièvre.

    LAXATIVE:                   facilite le transit intestinal

    SÉDATIVE:                   calme.

    VICARIANTE              supplée à la déficience.
 

L'oranger est le second agrumier caractéristique de la cuisine marocaine. Les orangers peuplent les jardins, les oranges sont consommées telles quelles en salade parfumée à la cannelle. L'eau de fleur d'oranger est utilisée en pâtisserie et dans les boissons parfumées.
 

 

Photos du net prises ici et la     

Source cuisine marocaine
 
http://cuisinemarocaine.canalblog.com/archives/produits_du_terroir/p10-0.html

Un livre a telecharger 
Description du livre :
Cornes de gazelle - Ghribas aux amandes - Ghribas aux noix de coco - Ghribas aux noix - Ghribas aux graines de sésame - Ghribas traditionnelles - Ghribas aux amandes effilées - Macarons - M'hancha - Briouates aux amandes - Anneaux aux amandes - Rouleaux feuilletés aux fruits secs - Bourses aux amandes - Triangles aux amandes - Bâtonnets aux amandes - Baklavas aux noix et aux amandes - Fakkas - Brioches d'Oujda - Gâteaux de dattes - Makrout - Zelliges aux amandes - Babouches aux cacahuètes - Petits fours aux amandes - Sellou - Chebbakia - Petits pains au lait et aux graines de sésame - M'smmens - Batbouts
Crêpes (Baghrirs) - Harchas.

Détails du livre :
Livre : Pâtisserie Marocaine : Illustrations pas à pas.
Auteur : Rachida Amhaouche
Pages : 64 pages
Editeur : Chaaraoui
Collection : -
Langue : Français

Détails du fichier :
Format : PDF
Taille : 11.2 MB

Liens de Téléchargement 

http://www.4shared.com/file/40945185/89 ... d=40d91fcb

 

Kaddid (viande séchée)

 

Kaddid (viande séchée)

   
Ingrédients

 2 Kg de viande de bœuf ou d'agneau, 
 200 g de graines de coriandre, 
 50 g d’ail pilé 
 5 c. à s. de vinaigre, 
 4 c. à s. d’huile d’olive, 
 10 g de carvi 
 Cumin, paprika, poivre et curcuma
1 poignée de sel. 

Préparation

Couper la viande en lanières très longues ayant la forme d’une corde de 3 à 4 cm de diamètre, laver ces lanières et laisser égoutter. 

Dans un bol, préparer la marinade avec les graines de coriandre grossièrement hachées, l’ail et tous les autres ingrédients. 

Mélanger cette marinade et les lanières dans une grande bassine. 

Laisser mariner toute une nuit afin que tous les morceaux soient uniformément imprégnés de marinade. 

Faire sécher ces lanières de viande sur les fils d’étendage pendant plusieurs jours (retirer le soir). La viande droit être bien sèche, il ne doit plus en ressortir une seule goutte d’eau. 

Astuce

Si vous êtes dans un pays non ensoleillé, vous pouvez faire sécher la viande dans un four à basse température.
 
Cette viande se cuisine ainsi decoupee en petits cubes rissoles dans un peu huile olive ensuite on casse des oeufs, se savoure avec un bon the.
Dans les couscous, les tajines a jouter aussi dans les feculents, lentilles et haricots, de bonnes recettes .
A chque recette desiree je prends une partie, gardee dans le congelo, je les mets a tremper la veile et le soir oups dans la recette prevue.
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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 11:45
bon samedi

S
amedi la fin de semaine, ceux et celles qui travaillent un peu de repos, bien que pas de repose car on court toujours a droite et a gauche.
Je partage avec vous ces dernieres coiffures si cela vous interesse de quoi passer quelques moments de detente, a travers ces photos.
Y en a pour tous et toutes, il suffit de choisir, celle qui vous ira le mieux.























 



 
 

 


Le temps de choisir votre coiffure et de prendre rendez-vous avec votre coiffeur.
Bonnejournee et bon samedi a tous et a toutes.durée illimitée danger
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Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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Profil

  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.
Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.
La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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