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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 00:08

Salam bonjour fidèle compagnie, je vous souhaite bonne journée de mercredi en espr que vous allez bien ou pas trop mal.

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La véritable richesse d'un être réside dans le bien qu' il fait autour de lui. 

 

Mahomet .
Si tu tombes à l’eau, profite de la rivière plutôt que de t’accrocher à la première brindille venue!
La beauté physique se voit avec les yeux, la beauté intérieure se voit avec le cœur.
Plus je m'exerce, plus j'améliore mes résultats.
La difficulté est là pour me faire progresser.
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Passons à la recette à présent

Ingrédients

2 oignons émincés

4 poivrons verts ou autres

3 aubergines

6 tomates / 3 gses d'ail pilées

huile d'olive

sel, poivre et paprika

une pincée de cannelle

de la coriandre fraîche

 Préparation

Griller les poivrons et les aubergines sur le feu  et les mettre dans un sac en plastique.

Je le fais également pour les tomates et l'ail.

Sourour et ses ratatouilles

Mettre de coté. 

Couper finement l'oignon, l'ail et les tomates. 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et l'ail, les faire à peine dorer et rajouter la tomate et l'assaisonnement.

Cuire a feu doux environ 8 mn (ajouter un peu d'eau si nécessaire). 

 
 Pendant ce temps, nettoyer le poivron et l'aubergine,

les couper en dés, émincer la coriandre et mettre le

tout dans la  poêle avec les autres ingrédients. 

Faire cuire pendant 10 à 15 mn .

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SOIT JE LA SERS AINSI SOIT AVEC DES OEUFS BROUILLES.

SOIT J'EN DECORE UNE PIZZA

Un bon pain pour savourer

Bon appétit

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Trucs et astuces

Délicieuse en ratatouille, en purée, en beignets, en omelette, farcie, gratinée, sautée, ou frite. Elle s'associe bien à l'huile d'olive, l'agneau, la tomate, le poivron, la courgette, le bœuf et l'ail. L'aubergine doit être manipulée avec soin, car elle se meurtrit facilement.
Si vos aubergines sont trop larges et vous voulez en faire des beignets, coupez
les rondelles en 2 avant de les tremper dans la pâte à frire! 

Faire dégorger l'aubergine

Pour les faire dégorger, avant de les faire frire, laissez les tremper 3 heures dans de l'eau salée.

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Légumes
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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 00:00

Salam fidèle compagnie, après un long été sieur automn s'est enfin décidé à s'installer.

D'un soleil rayonnant la pluie s'est installée et le froid commence à faire présence lui aussi.

Je vous souhaite bonne journée de lundi tout en espr que vous allz bien ou pas trop mal .

De nos jours pas meilleur qu'une bonne santé et la paix. Le plat favori de la fête e l'Achoura est le couscous et chaque famille le prépare selon ses us et coutumes.

Tous les légumes sont les bienvenus pour le couscous de cette journée et on le fait avec la viande de mouton ou bien au poulet selon le choix.

Femmes du désert

Une journée de fête del'Achoura pour les enfants et les cuisines avec une envolée de parfums culinaires que dégagent le couscous de ce jour.

  Un couscous exquis au poulet et aux légumes du soleil

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voir l'image en taille réelle

1kg de couscous

1 poulet coupé en morceaux

1 à 2 oignons

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2 a 3 carottes

2 à  3 navets

2 à 3 courgettes

1 à 2 pommes de terre

2 tomates coupées en quartiers

 1 c.s.de tomate conserve

sel, poivre, ras el hanout,

paprika, curccuma et gingembre

pistils de safran et colorant artificiel

1/4 de verre huile d'olive et de table

  Mouillez et salez le couscous, et bien le laisser sécher, puis enduire vos mains avec l'huile et

faites rouler le couscous, pour que les graines ne collent pas .

  Entretemps, prendre la couscoussière déposer le poulet en morceaux, ajoutez les oignons émincés ou en lamelles   l'huile, le paprika,, et mettre sur le feu, ajouter après les navets coupés , ainsi que les carottes, et puis les pommes de terre,  et puis ajouter l'eau pour tout couvrir, et laisser bouillir.

Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et

quand la vapeur commence à monter, déposer le sur la couscoussière et laisser 20 à 30mn.

  Ce temps écoulé  verser le couscous dans la kasria en terre ou dans tout autre récipient creux, 

mouiller avec un peu de bouillon refroidi et travailler doucement avec vos mains, pour que les graines s'imprègnent. 

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Ajouter les courgettes coupées en 4, dans le bouillon chaud et laisser cuire, remettre le couscous dans le haut du couscoussier, après échapement de la vapeur. laisser cuire encore un quart d'heure et retirer.

Refaire la même opération avec du bouillon ou de l'eau mais avec le bouillon le goût du couscous prend tout le parfum de la sauce.

A la 3ème vapeur le couscous a triplé de volume

pour servir, remplir votre assiette de couscous, au centre déposer le poulet et garnir avec les légumes , puis arroser avec la sauce, selon votre goût.

Servir chaud avec un bon bouillon.

SS850423

 Ce n'est pas la chute qui représente l'échec, l'échec, c'est de rester là où l'on est tombé …

« Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous n'osons pas les faire, c'est parce ce que nous  n'osons pas les faire qu'elles sont difficiles » 
Sénèque
Ne crains pas. Et ose.
L’adage dit « Ce n'est pas parce que c'est difficile qu'on n'ose pas, mais parce qu'on n'ose pas que c'est difficile ». Si on le veut vraiment, on le peut.

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17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 00:13

Quelques citations qui m'ont plue 

"Quand je me confronte au passé, j'vois qu'ça me ronge, et comme un affront. J'm'efforce de l'oublier, son nom est resté, mon air est pompé. Les années défilent, les souvenirs aussi, j'veux plus être envahie d'remords malgré tout, j'y pense encore."

"T'as l'droit de devenir meilleur toi qu'a toujours connu le pire, l'espoir brille à l'horizon,
laisse ses rayons t'éblouir,
quelque soient tes lésions, tu finiras par guérir. 
Tes rêves peuvent encore courir même en fauteuil roulant, l'espoir c'est comme un sourire dans ton cœur il prend son élan. Tu peux encore construire même sur des ruines, tout recommencer, partir et changer de vie." 
 Salam bonjour fidèle compagnie quotidienne, un article qui m'a beaucoup émue, celui de Castro, le cheval qui a basculé dans la boue, et gràce à sa propriétaire, il est sauvé des sables mouvants par sa propriétaire :

Nicole Graham. 

Je le découvre en visitant le blog de notre amie link

 

 bellane-b 

un joli blog bien accueillant

un royaume où vous serez les bienvenus/es

Belle et  terrifiante mésaventure de cette jeune femme, qui n'a pas lâché prise pour le sortir de la boue.: 

Lors d'une balade en famille, son cheval Castro a basculé dans la boue. 
Il est alors resté coincé à cause de son poids, l'eau de mer se refermant peu à peu sur lui et faisant agir le tout comme des sables mouvants...

Ni une ni deux, tandis que sa mère court à leur voiture pour téléphoner aux secours, Nicole Graham décide de rester aux côtés de son cheval. 
Elle s'est courageusement accrochée à son cou pour le rassurer. Cette passionnée des chevaux n'envisageait pas une seule seconde de quitter son compagnon fidèle, même face au danger.

Avant même qu'elle n'ait pu crier au secours, l'autre petit cheval de sa fille Paris fut également partiellement englouti par la boue. Se traînant dans la boue, Nicole Graham a aidé sa fille et l'autre cheval à revenir sur un terrain plus solide.

Épuisée et éclaboussée de boue, Nicole Graham s'est accrochée à son cheval piégé pendant trois heures.


Elle a fait en sorte de lui garder la tête haute hors du sable, pour éviter que son doux compagnon ne cède à la panique et se retrouve enseveli par la boue. Le début d'une course contre la marée, et contre la montre.



Nicole raconte que depuis 20 ans qu'elle venait à cheval sur ces lieux, il ne lui était jamais rien arrivé. Elle ne savait pas cet endroit si marécageux.

Après trois heures épouvantables, les sauveteurs ont réussi à tirer Astro et Nicole Graham de la boue.

Le lieutenant Roger Buckle, chef des pompiers, qui était parmi une équipe de bénévoles, a déclaré : 

"C'était comme un sable mouvant. Les équipes de pompiers ont travaillé avec un agriculteur local, qui a fourni un tracteur, et une équipe vétérinaire. Les pompiers ont utilisé des tuyaux et un treuil, mais aucun de ces équipements n'a été concluant".

Nicole aura été d'un précieux soutien durant cette épreuve, qui a encore plus renforcé leur relation.
La vétérinaire a déclaré après le drame que sans l'intervention, la présence et la confiance qui lient le cheval à sa propriétaire, ce dernier ne s'en serait sans doute pas sorti...

Le courage de Nicole et de son cheval Castro m'a beaucoup émue,  et vous?

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans La chaine verte
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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 00:00

Salam bonjour la compagnie, jspr que vous allez bien ou pas trop mal, et jspr que la journée soit rayonnante de bonheur, paix et santé.

Bonne fin de semaine.

Je partage avec vous ma recette et jspr qu'elle vous plaira.

Ingrédients :

Poissons merlans frais

 Merlan au four sur un lit de vermicelles chinoises

oignon en lamelles

1 c à s de persil

1 c à s de coriandre

1 c à c d’ail haché

peu de muscade

peu d'huile d'olive

4 c à s de crème fraîche

Sel, poivre.

Je vous donne la recette des merlans au four et ceux en tajine pour la prochaine fois, Incha Allah.

Préparation :

Le poisson nettoyé, égoutté, le faire mariner dans un mélange d'ail pilé, persil, coirandre,huile  sel et poivre.

Les mariner au moins le matin kk heures avant de le cuire sinon la veille dera de préférence.

On mélange alors  les 4 c à s de crème fraîche, si pas sous la main, on peut jongler avec farine, beurre et lait. . Laisser cuire jusqu’à réduction de la sauce.

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il est prêt avec un bon pain maison


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Le pain cela dépend des jours ou j'en fait un grand


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ou plusieurs petits

 

merci, merci pour vos com's

 

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Poissons et Crustacés
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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 00:07


Salam bonjour fidèle compagnie quotidienne, chez nous, le temps est toujours chaud , bien  que le ciel soit couvert un peu ce matin, un petit air d' automne mais pas prêt de s'installer, et sieur soleil est encore là, à valser avec joie.

Je tiens à vous dire que je suis un peu absente, vu que je suis Responsable des Affaires Sociales de l'Association, et comme demain c'est la fête de l'Achoura pour les enfants, pour lesquels j'ai fait une bonne collecte de jouets et gâteaux, pour leur animer une petite fête à cette occasion.

Achoura

Y aura aussi des tatouages pour les enfants au henné et de quoi les habiller et les pomponner.

et surtout la presence d’une personne tres attendue par les enfants c’est BABA AÏCHOUR, le personnage qui est sorti d’une vieille légende populaire. il entend reprendre ce qui lui appartient : le rôle du »père Noël des Marocains ».

Au Maroc   l'Achoura est perçue, depuis des siècles, comme la fête de l'enfance, de la famille et des traditions. 

Cette manifestation revêt une signification spirituelle et sociale indéniable. C'est aussi un jour de partage et de charité. Elle rappelle l'obligation de faire l'aumône, de s'acquitter d'une contribution matérielle, la Zakat, destinée à assister les plus démunis. 
Habillés de neuf, les enfants reçoivent des cadeaux, des trompettes, des tambours, des tamtams,des pétards et d'autres jouets. 

http://www.7sur7.be/static/FOTO/pe/13/8/2/large_432947.jpg 
Le lendemain de l'Achoura, c'est "Zem-Zem" (allusion au puits du même nom à La Mecque. Son eau est traditionnellement purificatrice).

Les enfants y disposent d'une totale liberté pour asperger voisins, amis et passants. Garçons et filles, dont l'âge n'excède pas 12 ans, trottent dans les rues à la recherche d'une proie ou d'un point d'eau pour s'approvisionner.

Les familles achètent des noix, des amandes et des dattes et font brûler de l’encens tout au long de leurs veillées.

Pistolets à eau, bombes à eau, sacs et ballons de plastique, seaux … tous les récipients sont mobilisés pour l’événement. Les pétards sont également de la partie. Le soir, la fête continue avec la « chouâla » (feu rituel).

Une photo où l'on voit ma fille l'année passée

en noir et chapeau orange

le clown leur a fait une petite détente

en noi

Des gâteaux aussi, préparés spécialement pour cette fête

seront distribués

Achoura , fete et joie pour les enfants.., et un joli prix...

et des fruits secs.

Photo

 Passons à notre salade de fruits , bien vitaminée et qui vous donnera un bon punch pour la journée.

Passons a la recette


Alors il vous faut


Tous les fruits que vous avez sous la main enrichis d un bon jus d orange du sucre vanille , pas trop de sucre car les fruits en contiennent  assez et regorgent autant de jus .


Rien n est plus facile que de faire cette salade, les fruits sont bien laves et essuyes , epluches et coupes au choix mais se prepare a la derniere minute ainsi que le jus d orange pour qu il garde toutes ses vitamines

 le mettre quelques minutes au frais une demi heure avant de les deguster
.

Ajouter quelques fraises aussi , quoi tout ce vous avez sous main et dans votre potager car ils regorgent tous de sante
Servir dans des bols
Salade de fruits pour un punch de vitamines
Avec une pointe de chantilly et une feuille de menthe
merci, merci pour vos com's
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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Desserts
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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 00:58

Salam la fidèle compagnie, et toujours un plaisir de vous dire bonjour et vous souhaiter une belle journée.

Jspr que vous avez passés une bonne fin de semaine en famille,nous toujours sous un soleil rayonnant pas de signe de pluie.


      C'est tellement plus simple de créer son petit monde, pour ne pas souffrir, tellement plus simple, de se mettre dans sa bulle et d'y croire, plutôt que d'ouvrir les yeux, et de voir que tout n'est que  que rien ne se passe jamais comme on le veut.

 

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J'aurais préféré que mon monde ne sebrise pas, que ma bulle ne s'éclate pas. Oh oui, j'aurais tellement aimé, être heureuse encore un peu, encore quelques minutes, ou même quelques secondes.

Être insouciante, naïve, mais heureuse, un peu comme un enfant .

 

Bon si vous voulez bien je passe à ma recette, steaks coupés en lanières à la crème fraiche et au fromage et un bon plat de riz aux champignons pour lui tenir compagnie.


Vous pouvez garder vos steaks entiers, mais là j'ai préféré ainsi!!!

Recette faite et refaite et toujours appréciée car facile et savoureuse.


Ingrédients :

Steaks coupés en lanières

5 c. à s. de crème fraiche 

Fromage râpé

2 c. à s. d’huile

1 c. à s. de beurre

1 gousse d’ail pilée

Sel, poivre

Gingembre

Paprika doux 

Persil et coriandre


Préparation

Couper les steaks en lanières et dans un faitout , versez l'huile, ajouter le beurre et faites les  cuire avec l’ail pilé, sel, poivre, gingembre,  paprika. 

dorer kk minutes et ajouter la crème fraiche et fromage râpé.

Dès que la crème épaissit éteindre le feu et  garder au chaud.

 

Passons à présent au riz

Ingrédients

- 250g de riz

-  2cl de crème fraîche liquide

- 30g de beurre

- Bouillon de volaille 

- Sel, poivre

Préparation 

Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il change de couleur, mouiller avec le bouillon de volaille, saler et poivrer, et laisser cuire pendant 15 minutes.

- Avant la fin de cuisson de 5 minutes ajouter la crème fraîche.

Quand elle épaissit éteindre le feu

  Servir chaud et saupoudrer de persil frais

merci, merci pour vos com's

 

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Viandes et Volailles
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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 00:43

Salam bonjour fidèle compagnie, toujours un plaisir de vous retrouver comme chaque jour et d'avoir de vos nouvelles.

Votre présenr m'apporte du baume au coeur, et je vous remerci utant pour votre gentillesse, votre générosité, et votre présence au quotidien. 

Merci aussi pour cette belle amitié, bien que virtuelle, mais grande à mes yeux.

Je vous souhaite une bonne fin de semaine, une bonne santé et meilleures pensées à ceux qui souffrent.

Ce jour un article sur la magnifique mosquée Hassan II, à Casablanca, que j'ai visité en compagnie de Ginet mon amie que je connais déjà depuis bien longtemps, via le blog et j'ai eu la joie de la  la voir, car elle m'a rendue visite en 2012 et 2013, et on a été visité la Mosquée Hassan II.

La mosquée Hassan II (arabe : مسجد الحسن الثاني) est située

à Casablanca (Maroc). Érigée en partie sur la mer, la mosquée

Hassan II est un complexe religieux et culturel, aménagé sur neuf

hectares et comporte une salle de prières, une salle d'ablutions, des

bains, une école coranique (madrasa), une bibliothèque et un musée.

La mosquée peut accueillir 105 000 fidèles et la salle de prières

25 000 fidèles.

La mosquée Hassan II possède un minaret d'une hauteur de 201 m,

le plus haut du monde.

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Des artisans recrutés dans toutes les villes

du royaume avaient sculpté 53 000 m2 de bois et assemblé plus

de 10 000 m2 de zellige (céramiques) pour la mosquée Hassan II.

Mosquée Hassan II - Toit ouvrant

Un toit ouvrant de grande dimension, permet selon le vœu du

roi Hassan II de relier cet édifice à l'air, considéré comme l'un des

trois éléments bénéfiques à la vie, avec la terre et l'eau.

Conçue par l'architecteMichel Pinseau, elle a été édifiée par le

groupefrançais Bouygues, la maîtrise d'ouvrage étant assurée par le

Ministère de l'intérieur.

Voici la salle des ablutions 

Cliquez sur ce lien et vous verrez quelle beauté

La mosquee Hassan 2 Casablanca, Maroc - Salle de priere - Visite virtuelle du Maroc    

Une vue de la Mosquée by night

Si vous êtes de passage au Maroc, n'hésitez pas à aller la voir de près

Belle navigation 

Notre amie blogueuse n'est autre que la toute sympathique  Ginet et voici 

Michel son gentil mari et Sourour

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Là c'est elle à l'intérieur de la Mosquée Hassan II avec sa jolie djellaba que je lui ai offerte

un petit présent mais grand à ses yeux

Casablanca chez Sourour - les dgimis

vous en serez plus sur son blog

On a partagé un succulent couscous maison

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Partage amical
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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 00:37

 

Salam fidèle compagnie, jspr que vous allez bien ou pas trop mal, je vous souhaite bonne journée de vendredi et bonne fin de semaine.

Ce jour je partage avec vous ma salade de mauve sauvage, une salade qui peut se faire avec le persil ou le pourpier.

On la trouve dans les prairies ensoleillées, au bord des chemins..

Ses fleurs et feuilles séchées en infusion soulagent les affections de la peau et des voies respiratoires.

Ses jeunes feuilles fraîches peuvent être accomodées en salade.

Et on peut la prendre aussi en tisane et ses fleurs ou ses feuilles , ou de la grande mauve,se récoltent en juin et juillet, fraîches.

 L'infusion es recommandé en cas de toux sèches, bronchite aiguë et comme laxatif léger. En bain de bouche ou en gargarisme, elle guérit les inflammations de la gorge et de la bouche, notamment les aphtes.

En cas de constipation chronique et de douleurs des intestins, préparer une décoction associant à la mauve sauvage, avec ses racines, et des semences de fenouil et d'anis. Un remède de bonne femme bien connu pour tonifier les intestins et soigner les ulcères intestinaux consistait en une soupe d'orge et de feuilles de grande mauve.

sorte de plante printanière à larges feuilles vertes, ayant un peu l'aspect des épinards.

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Hors saison, on peut la remplacer par du simple persil, ou pourpier, 

 dans les mêmes proportions.

Le goût en reste exquis.

Passons à présent à la recette

 

Ingrédients

 4 bottes de mauve ou épinards

2 bouquets de persil

2 bouquets de coriandre

3 gousses d'ail pilées

1 cuillerée à soupe de paprika

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de sel

3 cuillerées à soupe d'huile

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1/2 citron confit ( l'écorce)

1 poignée d'olives confites

1/4 verre à thé de jus de citron

Phase finale

Pour les poivrons piquants facultatif 

citron confit en dés

olives rouges

Préparation:

Faites de petits bouquets de mauve ou épinard, persil et coriandre en retirant les mauvaises herbes.

Lavez les, bien égoutter 

 

et hachez le tout finement(même les queues).

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Placez le tout  dans le haut du couscoussier,pour moi dans le panier de ma cocotte

 

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en mettant de l'eau dans le bas.  Cuire à la vapeur pendant environ 40 mn, en voyant que la quantité réduise de moitié comme vous verrez sur ma photo.

 

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Lorsque ces herbes s'écrasent facilement à la fourchette, la bekkoula est cuite.

Préparer la sauce qui servira à la touiller pour qu'elle s'imprègne de bonnes épices et de jus de citron.

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Placez le tout dans une poêle sur un feu doux, avec la sauce qui contient, l'ail écrasé, sel,  piment doux, cumin, huile et remuez jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Ajoutez le jus de citron et les olives confites. Laissez encore quelques minutes sur le feu tout en remuant. Vérifiez l'assaisonnement et retirer du feu. Servez tiède ou froid dans une assiette et décorez avec les olives, rouges ou vertes, et les citrons confits coupés en quartiers.

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MERCI POUR VOS VISITES

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 00:00

Salam fidèle compagnie, jspr que vous allez bien et que je e our je ne vais pas rencontrer ce bug su eklablog, car je n'ai pu réondre ni publier un commentaire sur leurs blogs.

 Je m'en vois désolée et je souhaite que ce pb soit résolu.

Prière d'en aviser votre plateforme, merci.  

Donc ce jour un plat tout simple, poulet aux oignons, c'est tout ce qui me restait comme légumes.

Photos et détail de la recette

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Ingrédients

1 poulet entier coupé en morceaux

4 oignons moyens

beurre salé

huile d'olive/huile de table 

sel et poivre et curcuma, dont

j'aime le goùt et sa saveur

coriandre et persil

ras hanout et pistils de safran

Préparation

Laver le poulet, l'égoutter et le mariner dans les épices et le beurre salé.

Couper les oignons en fines lamelles ou rondelles, et les herbes ciselées.

Dans un tajine chauffer l'huile, y déposer le poulet et 2 oignons en rinçant le plat dans lequel on l'a mariné..

Après kk mn et que le poulet prenne des couleurs couvrir d'eau et à mi cuisson ajouter le reste des oignons, vérifier l'assaisonnement et fites attention à ce que les oignons  n'attachent ni ne brûlent. 

Pour que la sauce soit plus onctueuse on peut retirer le poulet une fois cuit et ajouter un peu de beurre et laisser kk bouillons.

Servir avec un bon pain e bon appétit.

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Merci pour votre visite

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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 00:51

 

      Avant propos

Ce jour c'est formel pour tous ls blogs eklablog impossible de publier les commentaires, je les écrit mais au momoment de les poster, voilà ce qu'on me dit et ce jour pas sr une aprtie des blogs mais tous.

 Depuis deux jours et avec certains blogs impossible de laisser un commentaire quand j'écris et je clique sur publier voilà ce que l'on me répond :

Vous avez été détecté comme spammeur, vous ne pouvez donc pas poster un commentaire. Veuillez nous contacter si vous pensez qu'il s'agit d'une erreur.
J 'en vois désolée
Quand je retrouve un contact sur leurs blogs ou un mail laissé j'en fais part, et jspr que ce bug sera corrigé.

Salam fidèle compagnie, ravie de vous retrouver comme chaque jour et vous souhaiter une bonne semaine, et surtout une bonne santé.*

A toutes mes amies musulmanes je souhaite une bonne fête de Fatih Moharem 1435, qui débute ce mardi 5/11/2013.

carte bon nouvel an musulman !

le 10ème jour se nomme Achoura et c'est la fête des enfants

Après la disparition d'un être cher

Tout le monde dit que le premier anniversaire d'un deuil est un moment terrible, non seulement parce que l'on réalise que toute une année s'est écoulée depuis que son univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas tout contrôler, que les évènements allaient et venaient. J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas toujours facile. La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on veut...

«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux. C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon. C'est donner sans retour. C'est rester calme en plein désespoir. C'est être joyeux quand on ne l'est pas. C'est sourire quand on a envie de pleurer. C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux. C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse. C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

La blessure d'un deuil ne se ferme jamais ni aucune chose ne peut faire oublier, et ce toute la vie.

Ce jour je partage avec vous, un tajine d'agneau, au riz et aux pois chiches, que l'on peut aussi remplacer par des amandes mondées, que l'on appelle kadra vu l'ajout du beurre salé., et que l'on peut aussi préparer avec du poulet.

On retrouve la cuisine  kadra au Maroc dans les villes de Fès et Meknés.

La différence avec les autres tajines que nous préparons celui ci ne contient pas de gingembre, et on met soit du safran soit de la curcuma.

Moi j'ajoute kk pistils de safran.

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Ingrédients

500 gr de viande d'agneau de préférence du gigot

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail pilées

1/2 c.c. de  poivre

peu de curcuma 

1 bâtonnet de cannelle

une bonne pincée pistils de safran

sel et une cuillère de beurre salé

1/4 petit verre d'huile d'olive

100gr de pois chiches trempés et pelés 

200 gr de riz long


Préparation

 

Dans un tajine  ou autocuiseur  mettre la viande , l'ail l'oignon, les épices le sel, le beurre salé, l'huile et un peu d'eau.

Faire revenir quelques minutes,  recouvrer d'eau et laisser cuire , et à mi cuisson,  rajoutez les pois chiches, et le bâton de cannelle.

Ajoutez de l'eau qui en cuisant ce bouillon vous servira à la cuisson du riz que l'on mettra dans une casserole avec une c. à s. d'huile,  du sel et une pincée de safran, mais vérifier l'assaisonnement.

Cette recette convient aussi avec des navets et pois chiches.

Bon Appétit

 

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Avant de fermer cettepage un grand remerciement à Gridelle

 Les tags reprennent le dessus sur la blogo, au début je répndais à chacun d'entre eux mais depuis la mort de mon époux je ne fais que remercier avec toutes mes excuses.

Je remercie sincèrement mon aminaute pour m'avoir décerné ce prix qui me tient à coeur

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Les Voyages de Gridelle

Si vous voulez, une petite balade sur son blog

Le blog de les-voyages-de-gridelle

  •  : Le blog de les-voyages-de-gridelle
  •  : voyages littérature cuisine Loisirs
  •  : Le voyage est pour moi l'essence de la vie. Mais des voyages, il en existe de multiples... Ceux qui nous permettent de découvrir le monde qui nous entoure, mais les balades culinaires ou littéraires sont aussi des voyages délicieux...

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Viandes et Volailles
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Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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Profil

  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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La vie est une rose,
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Merci à Gridelle
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