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je vis que Omutalal du Blog

La Cuisine de Oumtalal vient de perdre sa maman

http://www.cuisinedeoumotalal.com/

A Oumtalal

J'ai été très émue d'apprendre la disparition de ta maman.

Reçois mes pensées les plus affectueuses, et sache que je suis à tes côtés dans cette épreuve.

La maman un trésor que l'on ne peut oublier.

Je partage votre douleur mais les mots nous manquent pour les exprimer pleinement. 

Mes pensées vous accompagnent.

Recevez mes plus sincères condoléances en ces

moments de terrible douleur qui vous touche.

Par delà le chagrin il ne te faudra retenir que les moments heureux passés ensemble, son sourire, sa gaieté, son humour.

Il est des chagrins bien difficiles à surmonter quand disparaît un être cher.

Mais quand la peine s’atténuera, il restera les plus beaux souvenirs.
Prions Allah, le Tout Puissant, qu'elle trouve le repos, et qu'elle habite le Paradis, Insha Allah.

Bien que les fleurs se fanent,

Bien qu’ils disparaissent,

Leurs précieux parfums demeurent toujours

Tout comme ces fleurs éclatantes,

Empreintes dans nos souvenirs précieux

Ceux qui nous aimons restent à jamais,

Avec nous

Mes sincères condoléances

Poème : Condoléances de chez

 http://www.fathianasrartculture.com/article-27864645-6.html

Bonjour à vous,j'espère que vous allez bbien et que votre semaine a bien démarré, malgré toutes ces intempéries de pluie, de grêle de neige et tant dautres problèmes de la nature qui se déchaine, avec tout ce qui se pase dans ce bas monde.   

Je partage avec vous ma recette d'haricots à la sauce, facile et bien nourrissante en ces temps de froid.

Passons à la recette

Faites tremper les haricots la veille et la seule remarque que j'ai pour mes haricots très tendres

500g d'haricots blancs

1 oignon blanc émincé

coriandre et persil frais

2 gses d'ail pilées

2 tomates râpées

4 carottes en rndelles

2 courgettes

sel et poivre

1 c.c. de concentré

1 c.c. de paprika

un soupçon de safran

1/4 verre d'huile d'olive
 

Epluchez les légumes, laver vos herbes et les ciseler, les gousses d'ail et émncer votre oignon
Coupez vos carottes en rondelles  et les courgettes en cubes

Prendre une cocotte faites dorer votre oignon, gousses d'ail, concentré et pulpe de  tomates avec les épices et ensuite ajouter 'eau nécessaire dans laquelle cuiront et les haricots et les légumes.

Compter une dizaine  de minutes selon les haricots et ensuite ajouter les lgumes et les herbes

Et vous obtiendrez ce plat délicieux
En principe il y a beaucoup d'astuces pour la cuisson d'haricots
On peut ajouter de la courge rouge et de la viande mythique.
ou du 3ligh viande séchée et préparée., comme je vous ai déjà expliqué, ou bien en ajoutant des navets au lieu des carottes ou bien les cuisinant tout simplement avec de la sauce tomate.

Je tiens à remercier mon gentil four pour touts les services rendus en préparant mon pain

et tant de recettes.

Les légumes secs (ou légumineuses ), longtemps considérés comme la viande du pauvre et accusés à tort de nous faire grossir, présentent aussi des qualités diététiques inestimables. Ainsi l'effet rassasiant des légumineuses limite les envies de grignotage

Une source de protéines

Pourvus de mille vertus, les légumes secs remplacent avantageusement les protéines animales. Ainsi, dans les pays pauvres où la consommation de viande est limitée, les légumineuses sont souvent la base de l'alimentation. Associées aux céréales, elles constituent un apport protéinique équivalent à celui de la viande. En Afrique du Nord, les pois chiches ne quittent pas leur semoule, en Inde, les lentilles sont toujours accompagnées de riz tout comme les haricots rouges dans toute l'Amérique Latine

Fibres, vitamines et minéraux

Comme les féculents, les légumineuses sont riches en glucides complexes (l'amidon). Exemptes de cholestérol, elles bénéficient, en outre, d'un potentiel élevé de fibres alimentaires. Idéales pour les intestins paresseux, elles augmentent l'effet de satiété et sont donc recommandées aux diabétiques pour le contrôle de leur glycémie. Les fibres jouent également un rôle préventif dans les pathologies du côlon. Par ailleurs, les légumineuses regorgent de vitamines et de minéraux. Elles constituent une très bonne source de vitamines B mais aussi de magnésium (très bon anti-stress naturel), de fer (pour le tonus), de phosphore (pour la mémoire) et de calcium (pour les os et les dents). Les légumes secs sont donc les bienvenus dans notre régime alimentaire.

En résumé
Les haricots

Les haricots sont très nourrissants et possèdent les mêmes atouts nutritionnels que les lentilles ou les pois. Très riches en fibres, ils doivent être trempés longuement avant cuisson pour faciliter leur digestion. Leur teneur élevée en amidon les rend très énergétiques

 http://entrainement-sportif.fr/legumes-secs.htm

 Source : la vie claire

  Bonne et Heureuse Année de l'Hégire 1432, qu'Allah accepte nos oeuvres et les vôtres, Amine....

Hello  les amis/es, j'espère que tout le monde va bien .
Chez nous au Maroc il fait un temps vraiment à l'envers, une pluie torrentielle, un vent qui remporte tout sur son passage , et d'après la météo je vois qu'en Europe le temps est pas fameux.

plusieurs régions du Maroc en pleine neige couvertes d'un manteau blanc.

Rapidement, les routes ont été dégagées afin de permettre aux milliers de visiteurs venus de tous les coins du pays pour admirer la ville sous son blanc manteau. De fait, la petite Suisse marocaine, comme on la surnomme généralement, a enregistré une forte affluence de touristes. Au grand bonheur des auberges et établissements hôteliers de la région.

La station Michlifen a reçu beaucoup de visteurs.

Les professionnels comme les guides informels ont fait de bonnes affaires. La station est équipée d’un télésiège pour atteindre le sommet des pentes.

Mais la majorité des visiteurs préfèrent la luge. Louée à 20 DH pour toute la journée, celle-ci est très prisée par les jeunes et moins jeunes. Des écoles ont même profité de l’occasion pour organiser des excursions au profit des élèves.

 Je vous ai pris une photo du ciel gris et pluvieux
et une connexion qui s'amuse à cache cache, fait un coucou et s'évapore.
Bref, profitons de ces quelques instants pour poster une petite recette..
Celle du tajine d'agneau aux oignons et tomates caramélisés et servi saupoudré de sésame et d'amandes mondées frites concassées grossièrement.

Ingrédients  
750 g de gigot et épaule d’agneau
1 verre à thé d’huile d’olive mélangée à l’huile de table
1/2 cuil. à café de poivre blanc
1 cuil. à café de gingembre
safran pur et autre
sel
1 bâtonnet de cannelle
1 oignon émincé
1 verre d’eau.
Pour le Makfoul

ce sont les oignons et tomates caramélisés
1,5 kg d’oignons
1 kg de tomates
1 cuil. à café de cannelle poudre (1/2 + 1/2)
4 cuil. à soupe de sucre.

Phase finale

sésame grillé

amandes  concassées

Préparation

Rincer les morceaux de viande, les placer dans une marmite ou cocotte, ajouter l’oignon émincé, sel, poivre, gingembre, safran, le bâtonnet de cannelle,et l’huile. Bien mélanger le tout, mouiller avec le verre d’eau et faire revenir 10 mn environ sur feu modéré.

Couvrir et laisser cuire 25mn , et préférable de le faire sur charbon de bois

ensuite ajouter  les oignons coupés en rondelles sur la viande, saupoudrer d’une 1/2 cuil. de cannelle.

  et les tomates épluchées sur les oignons, et saupoudrer du reste de cannelle. Ajouter le sucre et couvrir jusqu’à cuisson complète, en comptant de 10 à 15mn.

Cuire jusqu'à ce que les oignosns oient transparents et les tomates caramélisées.

Otez le bâton de cannelle et servir soit dans le tajine soit dans le plat .

ou plat en saupoudrant le haut de graines de sésame grillées, et amandes concassées.

 Ce plat peut être aussi fait avec des petits oignons
et déguster avec un bon pain complet

 Prenez place vous êtes les bienvenus/es

A la demande de Marishka 

Salon européen ou beldi

Mettez vous à l'aise

Un peu de désordre depuis les inondations mais fernez un oeil

Ps

Quelquefois et surtout en été j'aime faire les tajines sur charbon de bois,  j'allume mon brasero et quand il est bien attisé je dépose le tajine dessus avec la recette prévue et la cuisson se fait savoureusement et le goût je vous dis pas super bon.

TACHE DE SAUCE TOMATE...

Un petit conseil si vous avez taché vos vêtements de couleur claire avec de la sauce tomate.

 Mettez-les au soleil pendant quelques heures mais pas trop pour ne pas que le blanc jaunisse. Vérifiez de temps en temps et la ou les tâches de tomate seront parties. Lavez ensuite normalement vos affaires.

 Merci les trucs de grands-mères !

°°° Partager, c'est donner, sans rien attendre en retour, et c'est aussi recevoir, sans avoir rien demander...

°°° L'ami, c'est celui que l'on retrouve à ses côtés, quand tout vous a fuit, et qu'il ne vous reste que les yeux, pour pleurer; il est alors le rayon de soleil qui sèchera nos larmes.

°°° Partager, ce n'est pas laisser les miettes aux autres, mais couper son pain à parts égales...

°°° Le partage, c'est ouvrir la cage à son coeur, avec une clé appelée main...

°°° Le partage est un échange, alors quand vous tendez la main, acceptez le sourire qu'on vous donne, et rendez le, pour qu'alors on prenne votre main.

°°° En un mot, partager, c'est montrer à l'autre qu'il existe par l'échange, pour lui donner une raison de vivre quand il n'a plus rien!

Latomate est un anti-fatigue.

A utiliser en jus fraîchement extrait, il accélère la formation du sucre dans le sang et apporte un regain d'énergie naturel

Latomate est excellente pour la santé du foie car elle contient des traces d'éléments antitoxiques appelés chlorine et sulfure. La chlorine permet de mieux filtrer les déchets de l'organisme et le sulfure protège le foie contre certains engorgements.

La tomate est excellente pour contrecarrer les effets négatifs lorsqu'on a tendance a manger trop gras en aidant le foie à dissoudre ces graisses et à les éliminer plus facilement.

La tomate serait-elle un vrai remède contre la « gueule de bois »

La tomate est excellente contre la "gueule de bois"

A en lire certains spécialistes, la tomate, grâce à ses propriétés extraordinaires, repère rapidement les états de lendemain de fête trop arrosées en partant à l’attaque des vaisseaux sanguins pour les dilater.

Alors, si la tomate est un remède anti-gueule de bois infaillible, n’en profitez pas pour encore arroser ça !

Latomate diminue l'hypertension car elle est riche en potassium, des études cliniques ont démontré qu'elle agit positivement sur les reins, dans plusieurs cas, un bon fonctionnement rénal semble diminuer l'hypertension.

Une tomate de 400 grammes contient environ 450 milligrammes de potassium.

La tomate soulage des coups de soleil.

Posez une tranche de tomate sur un coup de soleil pendant 15 à 20 minutes et vous sentirez moins l'effet de la brûlure, et cela évitera que votre peau cloque.

Conservation Quelques jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur. À point, les tomates sont mieux au réfrigérateur ; moins mûres elles peuvent être entreposées à température ambiante. On les conserve aussi dans le vinaigre, pour les petites rondes, ou congelées après cuisson (elles se gardent 6 mois). En conserves, entières ou concassées, ou sous forme de concentrés, elles se gardent plusieurs mois.