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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 00:00

Un Nouvel An pour un… Nouvel élan !
Que cette nouvelle aventure qui commence,
Nous apporte son lot de joie, d’amour et de chance,
Que tous nos rêves et nos espérances,
Se réalisent dans l’abondance,
Et que chacune de nos résolutions,
Annonce une nouvelle vie, pleine d’émotions !

 

tu veux une critique de ton blog, c'est par ici

 
 Fiez-vous à Lisabuzz.com

La critique de mon blog

 

Au Royaume de Sourour

Sourour

Alors là, franchement, c est du caviar, du web-caviar pour être
exact !
 Au Royaume de Sourour regorge de traits d esprits et de perles
linguistiques... D ailleurs, peut-on parler de Blog, alors qu il s agit,
à n en pas douter, de grande litterature ?
Le Vaste Monde a enfin trouvé son nouveau Victor Hugo en la
personne de Sourour. Ca va être dur de faire mieux. pourvu que çà
dure !

Signé : LisaBuzz.

Que vous offrir ce jour , piochons encore dans nos recettes et voyons que partager!!!!

Une bonne tchechouka et un plat combiné

   

 
Revenons à nos  recettes simples et faciles à préparer.


Ingrédients tchechouka

ou ratatouille de tomates/poivrons
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
2 gros oignons
2 gousses d'ail
4 tomates bien mùres
sel
poivre
huile d'olive


Préparation

lavez et epépiner les poivrons et les tomates .

.Peler et émincer les oignons et mélanger avec l'ail finement

haché.Mettre dans une poèle sur le feu avec 1/4 de verre

d'huile d'olive,

Quand le mélange prend un peu de couleur ,


r Ajouter les poivrons,et 10mn après  les tomates, et puis

assaisonnez.

Laissez cuire sur feu moyen et la tchechouka ne doit en

principe plus contenir de jus. làché par les tomates et

oignons.
Servir chaude ou tiède .
ASTUCE . on peut y ajouter des oeufs légèrement battus

et ajouter en dernier , on laisse prendre et c'est aussi

délicieux.


Si on ajoute un peu de viande hâchée cela ferait un bon

plat complet et autant servira comme farce pour des

petites tartelettes ou une grande tarte


Revenons à notre plat combiné qui accompagne cette

tchechouka

Ingrédients

Vermicelles chinoises
peu de beurre et huile
pommes de terre
poissons  rougets
chermoula épicée
huile pour la friture
curcuma, sel et poivre
un bouillon cube poisson


Préparation

Nettoyer le poisson bien le laver le rincer et le mettre dans la chermoula que vous connaissez toutes

Tantôt employée comme marinade, tantôt comme sauce de cuisson, la chermoula est une préparation indispensable en cuisine Marocaine. Ce mélange très relevé de persil, ail, cumin, paprika et huile assaisonne la majorité des plats de poisson, qu'ils soient frits, farcis et cuits au four ou même mijotés au tajine. On l'incorpore dans les lentilles, ou pour accommodera le poulet, et même pour les carottes et autres plats. Préparée à l'avance, la chermoula se conserve très bien au réfrigérateur dans un bocal fermé.


Bien nettoyer laver le poisson l'égoutter le le mariner
Moi je le fais la veille de préférence ou sinon le lendemain , en ajoutant du jus de citron.

photospourmonfofoetblog868.jpg

Les frire et les égoutter sur une grille .
                photospourmonfofoetblog744.jpg
Pour les vermicelles


Ebouillantez , les égoutter et les couper avec des ciseaux.
Prendre une  poèle y mettre une noisette de berre et d'huile , effriter le bouillon de cube et faites revenir vos vermicelles avec un peu de curcuma, sel et poivre.
Laisser quelques minutes et ne faites cette opération que quelques minutes avant de servir pour qu'elles restent chaudes.


Pour les pommes de terre
Les laver, les éplucher et couper en gros cubes.
Les bouillir un peu et les faire sauter dans un peu de beurre et huile, saler et poivrer.


Servir et déguster bien chaud avec un bon pain maison
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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Poissons et Crustacés
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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 00:00

   Salam bonjour la compagnie, jspr que vous avez passés de bons moments en famille et je vous souhaite une bonne journée.

Tendres pensées aux sdf, aux enfants de la rue, à ceux qui ont perdu leurs proches et à ceux qui souffrent .

Le Cirque Amar de retour à Casablanca, avec pour la première fois la troupe italienne "DARIX TOGNI"

Darix Togni présenté par Cirque Amar Jusqu'à - 50% Des étoiles plein les yeux avec une place pour le fabuleux Darix Togni - décembre 2013 img 1

Sans hésiter je les contacte et Monsieur HAMED, le Directeur,  me répond de suite après un mail adressé la veille.

Il me demande le nombre d'enfants et d'éducateurs et la date nous est fixée pour la matinée de mardi dernier.

La liste établie mais le jour de la rentrée, nous étions plus que prévu, mais aucune objection n'a été retenue.

Photo 126

« Donner du bonheur aux gens », cela n'a pas de prix.

« Notre priorité, ce sont les enfants. 

Darix TOGNI appartient à la plus ancienne et la plus célèbre dynastie du cirque en Italie, la Famille TOGNI.

 Depuis six générations, les TOGNI perpétuent la grande tradition du cirque Italien faite de fantaisie, d’ironie et de prouesses.

 Une attention particulière a été apportée à la création des costumes, aux choix des musiques et chorégraphies et aussi  à l’éclairage.

Des artistes et des tehniciens venus des 4 coins du monde, triés sur le volet, ont participé au montage  de ce nouveau spectacle. 

Le cirque Amar dispose s'une ménagerie composée de :

7 lions - 4 tigres - 1hippopotame - 4 alligators - 2  pythons - 

3 chevaux - 2 poneys - 3 zèbres et 1 otarie.

Photo : Circo darix togni en Casablanca!!!

Photo

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

Darix Togni cirque Amar tour du Maroc Casablanca

la matinée s'est bien passée, une amie leur a offert des chips, des madeleines et une autre personne nous a rejoint sur place pour leur offrir des biscuits.

La liste des photos est énorme je n'ai mis que kk unes.

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans solidarité association
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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 00:00


http://a10.idata.over-blog.com/2/37/49/36//fleur-anime-055-1-.gif


Salam fidèle compagnie , je souhaite que vous allez bien sinon pas trop mal et je vois que la majorité de la blogosphère est en pause pour passer de bons moments en famille.

Je partage avec vous ma pizza à la sauce thon et fromage, si vous voulez bien.

 Passons à la recette, si vous voulez bien.


Pour la pâte

 
500g de farine
au centre mettre une olive de levure de boulanger
diluee dans un peu d eau tiede
1 filet de creme fraiche
1 filet d huile d olive
du sel, poivre et thym
eau ou lait pour la pate

Pour la sauce


2 oignons émincés
1 boîte de tomates ou
des tomates fraiches
1 cube bouillon boeuf
sel, poivre, paprika
huile d olive

Phase finale


thym, fromage parmesan
et mozarella ou selon votre choix
une boite de thon 


Pour la pâte


Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser de côté le temps de préparer les ingrédients de la farce.


Couvrir et laisser de côté loin des courants d air.
Pour la sauce
Emincer les oignons les faire dorer ensuite ajouter les tomates en boîte ou bien des tomates fraîches selon ce que vous possédez,et les champignons coupés en lamelles fines, sel poivre, cube bouillon boeuf, thym, laurier, de la mozarella râpée et continuez la cuisson jusqu' à  ce que la sauce épaississe.



Ensuite reprenez la pate, la degazer et l abaisser, cela vous donnera 2 pizzas selon la photo que vous voyez ci dessus, a vous d en faire une seule  ou des petites selon votre desir.

La sauce est froide nappez les fonds d un melange de mayonnaise et dail pile et les farcir en saupoudrant la surface avec du parmesan et mozarella



Four chaud les deposer pour une cuisson de 20 a 25 mn en surveillant car chaque four est different l un de lautre et comme dit le proverbe ton oeil et ta balance et ton thermostat

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 00:00

Salam bonjour fidèle compagnie, comme toujours ravie de vous voir au quotidien et avoir de vos nouvelles.

Jspr que tout va bien sinon pas trop mal, nous voici déjà la fin de semaine, et le temps passe si vite, mais plutot notre vie qui file.

Un article qui m'a beaucoup plu et qui vous intéressera sûrement.

Astuces sur les épluchures dans nos cuisines

 Epluchures : recettes avec des épluchure

Le pouvoir des épluchures


    À condition qu'elles soient bien lavées ou mieux, non traitées, les épluchures ne prennent plus le chemin de la poubelle ou du composteur.

    Pelures de Pommes de terre:
    Lavées et séchées, elles plongeront volontiers dans un bain d'huile bouillante, quelques minutes. Étalées sur du papier absorbant puis salées elles feront un amuse-bouche sympa  ou remplaceront avantageusement les chips:

     Pelures de pommes:

    Tendez un fil et suspendez la pelure pour qu'elle sèche.
Attendez qu'elle soit cassante. Une fois parfaitement sèche, coupez-la en tout petits morceaux aux ciseaux, étalez-les encore 3 ou 4 jours sur un plateau.
Rangez ces copeaux de pomme dans un bocal en verre. Lorsque vous faites une tisane un peu âpre (thym, romarin, sauge), ajoutez une càs de peaux séchées. Idem dans une tasse de thé. Le parfum et la douceur apportés sont très agréables et bénéfiques.

    Pelures d'aubergines

    Même punition que pour les épluchures de patates, frites et épongées elles prennent un délicieux goût d'algue et viennent garnir une assiette de pâtes:

    Pelures d'oranges:
   Lavez/brossez votre orange et pelez-la en détachant un ruban le plus long possible. Faites-le sécher suspendu. Dès qu'il est cassant, rangez-le dans un bocal. Vous en utiliserez des morceaux pour parfumer la daube, le riz au lait, la soupe de poissons et divers desserts.
Mais on peut là encore en plonger un bout pour parfumer thé et tisane.
On en fait aussi une poudre magique!
Si vous avez un vieux moulin à café électrique, pulvérisez vos écorces sèches.

    

    Peaux de citrons (jaunes ou verts):
    Idem, on fait sécher, on laisse en ruban, en zestes fins ou on réduit en poudre.
Usages: Pâtisseries, compotes, viandes en sauce, boissons, salades de fruits...

    Peaux de tomates:
    Indésirables dans les sauces, on les retire avec un étrier spécial...

... ou au couteau après avoir ébouillanté les tomates.
Ne les jetez plus! Laissez-les complètement sécher sur un plateau, puis réduisez-les en poudre que vous conserverez dans un flacon.

 

    Cette poudre de tomate très parfumée s'utilise comme une épice mais elle donnera en plus une saveur ensoleillée à un simple vinaigre , à une soupe, à vos sauces qu'elle colorera. 

Ne jetez plus vos épluchures! 

http://www.recettes-cuisine-economique.com/recettes.php?cat=22&p=2

En résumé 

        Quand vous épluchez vos fruits et vos légumes, vous pouvez les conserver pour élaborer une autre recette de cuisine : les chips.

Il suffit de prendre vos épluchures de pomme, de courgettes par exemple, et de les plonger dans de l'huile chaude, un délice.

Il faut savoir que la plupart des vitamines se trouvent dans la peau, vous pouvez donc utiliser les épluchures en infusion, pour des tisanes succulentes. Idem pour le vinaigre, il est simple de réaliser du vinaigre de pomme, un vrai délice à peu de frais.

Dernière utilisation des épluchures des fruits et des légumes : le compost.

Le compost, c'est un terreau naturel, composé de déchets domestiques, dont les épluchures. C’est une façon intelligente de recycler ces déchets si utiles.

                   

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Astuces Culinaires
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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 00:00

 

      Salam bonjour fidèle compagnie, ravie de vous retrouver et de partager mon quotidien avec vous.

Je vous souhaite bonne journée tout en espr que tout va bien sinon pas trop mal, et une bonn e fin de semaine.

Tendres pensées aux sdf et personnes démunies, aux personnes qui souffrent et qui ont perdu kk de très cher.

Je vous offre une salade simple à préparer qui pourra accompagner tant de plats.

 

Ingrédients


 kk feuiles de salade verte
 2 carottes
 2 grosse tomates

 1 concombre

  haricots verts

 1 boite de thon

 olives noires
 2 Oeufs durs

 kk cornichons 


Pour l'assaisonnement
 huile d'olive, vinaigre, sel poivre,  un peu de moutarde et un peu de mayonnaise


Préparation:

Trier et nettoyer la salade verte et bien la laver dans de l'eau vinaigrée, l'égoutter, l' essorer et ne pas trop la presser

Laver les carottes les gratter ensuite les couper en rondelles., et éplucher la ou les pdt les couper en rondelles également et les faire bouillir dans eau salée.

Csser les extrémités des haricots verts, et l'effiler au besoin en les recoupant en deux s'ils présentent des fils.

Les faire bouillir dans eau salée et les garder croquants. Verser de suite de l'eau glacée sitôt égouttés pour qu'ils gardent leur couleur.

Bouillir les oeufs, pas plus de 12mn, dans de l'eau salée.

Le tout est fait, préparer votre vinaigrette et à vous de dresser votre salade au choix.

Pour les brochettes de dinde

recette déjà faite et refaite 

Ingrédients 

500g de blanc de dinde en dés

1 oignon haché

2 gousses d'ail pilées

1c. s. de cumin en poudre

jus d'un citron bien frais 

1/2 c.c. de paprika doux

peu de gingembre et poivre blanc

2 c.s. d'huile d'olive et sel

persil et coriandre frais hachés

 Préparation

Emincer l'oignon finement ajouter les gousses 'ail pilées et mélanger aussi avec l'huile et toutes les épices.

Couvrir et laisser mariner quelques heures au frais.

Quelques moments avant de passer à table enfiler les dans des pics en bois.

On a le choix  de les cuire au four ou dans une poêle avec un peu dhuile d'olive pour une dizaine de mn, ou au barbecue.

J'ai opté pour les pics en bois.

  Pour éviter que vos pics en bois ne brûlent, tremper les dans l'eau froide, pendant au moins 2h environ, que ce soit aussi au four ou au barbecue.

Si vous les passez à la poêle, déglacer la avec peu de jus de citron mélangé à de l' eau chaude.

Grillée ou poêlée la viande de dinde aura plus de goùt si vous la salez en dernier.

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Bon appétit.

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Un bn pain et passez à table 

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 00:22
Déjà mercredi, celà passe si vite, je vous souhaite bonne journée en espr que tout va bien sinon pas trop mal.
Prenez soin de vous car la santé est un trésor.
Je passe à ma recette :
Un tajine au poulet et aux coings, ce légume que l'on peut cuisiner soit sucré soit salé.
SS853512
Ingrédients
1 poulet lavé et égoutté
500 de coings 
1 oignon haché
2 gses. d'ail pilé
pistils de safran 
sel et poivre selon le goùt 
1/2 c à c. de curcuma
1/2 c. à c. de gingembre frais
1/4 verre d'huile de table et d'olive
1 bâton de cannelle 
persil et coriandre hachés

Nettoyer le poulet, le couper en morceaux

et le tremper dans une bassine d'eau salée avec jus de citron et gingembre poudre.

mélanger le aux ingrédients suscités, à part l'huile et le bâton de cannelle, et laisser mariner au frais DSC01681-copie-1.JPG

le temps de préparer les coings, préalablement lavés

Les déposer dans une bassine d'eau avec jus de citron.

DSC01682-copie-1.JPG

Avant mon mari me préparait tous les légumes pour mes recettes. Pour les coings il faisait çà minutieusement pour les  couper, sans les abimer , quant à moi je fais tout de travers.

Préparation
Prendre un tajine ou un autocuiseur allant sur le feu et y placer le contenu du poulet, gardé au frais. 
Laisser revenir une dizaine de minutes avec un peu d'eau avec laquelle on a rincé le plat tout en remuant régulièrement.
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Couvrir d'eau et laisser cuire 30mn ensuite on ajoute le bâton de cannelle et les coings égouttés et prolonger la cuisson de 10mn pour que les coings restent fermes et ne se transforment pas en purée.
Servir chaud dans le tajine ou dans un plat, à vous de choisir.
DSC01683-copie-1.JPG
Le pain est prêt, passons à table
  • Astuces
  • Il est recommandé d'en consommer,sous forme de gelée ou de pâte, pour équilibrer notre alimentation, et ils ont une action bénéfique pour les intestins.
  • En faisant fondre une cuillère à soupe de confiture de coing dans un demi-litre d’eau, celà adoucit les maux de ventre.
  • Vous pouvez le conserver pour une longue durée, en le plaçant dans un endroit aéré et frais.
  • Quand vous épluchez les coings, badigeonnez-les directement avec le citron pour qu’ils ne noircissent pas.
Pour que vos coings aient un parfum particulier, mettez-les dans une corbeille de fruits remplis de pomme.
Le gingembre leur donne un bon goùt dans les tajines.
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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Viandes et Volailles
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 00:00

Salam fidèle compagnie, on a passé un beau et bon week end, je vous souhaite une merveilleuse semaine et jspr que vous allez bien ou pas trop mal.

Je partage avec vous une bonne recette de légumes en sauce,  où tous les légumes sont les bienvenus, vous pouvez mettre tout ce que vous avez sous main.

Ingrédients

200 g de cristophines/chayottes

200 gr de petits pois écossés

 2 carottes

3 pommes de terre


1 navet jaune et blanc 


1 oignon


persil et coriandre 


concentré de tomate


2 gses. d'ail pilées


1 cube de bouillon boeuf


sel, poivre et paprika


pincée de safran


peu d'huile d'olive

 

Préparation

Nettoyer et laver tous les légumes et les découper selon votre choix.

Emincer l'oignon et piler l'ail et les faire dorer kk minutes dans l'huile d'olive, ajouter les épices et le bouillon cube dilué.

Ensuite on couvre avec de l'eau, persillade  et quand elle commence à bouillir, verser vos légumes, et donner une cuisson de 25 à 30mn.


Etapes de la recette en photos

  

Les voici si mimi

  SS855704.JPG

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Voici notre joli tajine à déguster avec un bon pain complet


SS858093

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Légumes
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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 00:00

Salam fidèle compagnie, je vous souhaite une bonne fin de semaine et vous laisse avec ce beau partage sur la vie.

Un homme planta une rose et prit soin de l'arroser fidèlement. Juste avant qu'elle fleurisse, il l'examina.

Il vit le bouton en fleur et aussi les épines.

 

Alors il pensa :

 « Comment est-il possible qu'une fleur si magnifique provienne d'une plante chargée d'autant d'épines piquantes? »

Cette pensée le rendit triste si bien qu’il négligea d'arroser la rose et comme elle était prête à fleurir, faute d’être abreuvée, elle mourut.

Il en est ainsi pour tant d’aspects de notre vie.

À l'intérieur de chaque âme se trouve une rose. Les qualités divines semées en nous à la naissance grandissent parmi les épines de nos erreurs.

 

Nous sommes plusieurs à nous regarder et à voir seulement nos épines, nos défauts. Nous désespérons, en pensant peut-être que rien de bon ne peut sortir de nous. Nous négligeons ainsi, à l’instar de cet homme pour sa rose, d'arroser le bien qui est en nous, et finalement, il meurt. Nous ne donnons jamais libre cours à notre potentiel.


Certains ne voient pas la rose à l'intérieur d'eux-mêmes, un autre doit la leur montrer. Un des dons les plus extraordinaires est la capacité de trouver la rose à l'intérieur d’autrui malgré les épines. C'est la caractéristique de l'amour de regarder une personne et, en dépit des erreurs commises, de reconnaître la noblesse de son âme. Nous l'aiderons ainsi à comprendre qu'elle peut dépasser ses erreurs.

Si nous lui montrons avant tout la rose splendide qu’elle est appelée à devenir, elle fera la conquête des épines et se pardonnera ses imperfections passées. Alors elle fleurira, et plus loin fleuriront trente, soixante, une centaine de plants comme celui qui lui a été donné.

Notre devoir en ce monde est d'aider les autres en leur dévoilant leurs roses et non leurs épines. Alors seulement, nous parviendrons à éprouver l'amour que nous devrions ressentir pour chacun, alors seulement nous fleurirons dans notre propre jardin.

Source : Petites douceurs pour le cœur.

 Dans la vie, il arrive toujours une rencontre mystérieuse
où quelqu’un nous reconnaît pour ce que nous sommes et pouvons devenir,
catalysant ainsi les circuits de notre plein potentiel. »
Rusty Berkus

Tout comme la rose a ses épines,
la vie a ses épreuves...
Tout comme c'est un art de ceuillir une rose de ses mains nues,
affronter les épreuves de la vie est un dur combat...
Tout comme sentir le parfum d'une rose est envoûtant,
réussir sa vie est ennivrant...
Quand la vie se fait douceur
ouvre grand ton coeur
partage ton bonheur!

Quand la vie se fait souffrance
ouvre-toi aux autres
tu découvriras l'espérance!
Puce-Lyne

la vie est comme une rose dont chaque petale est une illusion et chaque epine une realité

 

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans La chaine verte
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13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 00:00

 Salam bonjour fidèle compagnie, toujours un plaisir de vous retrouver et vous souhaiter une bonne journée.

La semaine passe vite et jspr que vous allez bien, sinon pas trop mal.

Pour moi un rhume vite soigné je vais mieux.

Passez une bonne fin de semaine en famille, surtout pour ceux et celles qui travaillent, .

Après les sardines voici de bons rougets à la chermoula

 

DSC05819.JPG

CHERMOULA

1 bouquet de persil et coriandre 

4 gousses d’ail pilées
2 cuil. à soupe de paprika 
1 cuil. à soupe de cumin en poudre 
1 cuil. à café de graines de cumin 
1 bon jus de citron 

6 cuil. à soupe d’huile d’olive   

on peut ajouter de la harissa si on aime 

DSC05820.JPG

Préparez la chermoula : pelez l’ail. Pressez le citron. Rincez, épongez et effeuillez le persil et la coriandre. Mettez les feuilles dans le bol d’un mixeur avec l’ail, le paprika, le cumin en poudre, le jus de citron et 3 cuillerées à soupe d’huile. Salez et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte un peu épaisse. 

Versez la chermoula dans un bol. Rajoutez un peu d’huile et mélangez pour obtenir une consistance onctueuse.

Pour le poisson enlever les écailles, enlever ses entrailles, cuper ses nageoires  et le rincer minutieusement avec de l'eau froide.

Mon mari ne me laissait jamais car il me disait tu détruis toutes ses vitamines en les mettant dans l'eau. Il faut le nettoyer ensuite le rincer avec soin. 

 
Nappez de marinade et garder au frais jsuqu'au moment de la friture. 

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pour accompagner un bon plat de lentilles  

un  bon pain pour passer à table

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Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Poissons et Crustacés
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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 00:00

Salam fidèle compagnie, je suis ravie de vus retrouver tout en

 

espr que vous allez bien, sinon pas trop mal.

 

Je vous souhaite bonne journée de mercredi et vous laisse

 

avec ma recette.

 

Passons aux ingrédients des brochettes

 
cuisses de dinde coupées en dés


      

 

Chermoula que vous connaissez


Tantôt employée comme marinade, tantôt comme sauce de

 

cuisson, la chermoula est une préparation indispensable en

 

cuisine marocaine.

 

Ce mélange très relevé de persil, coriandre, ail, cumin,

 

paprika ethuile assaisonne la majorité des plats de poisson,

 

qu'ils soient frits, farcis et cuits au four ou même mijotés au

 

tajine.

 

Egalement pour la cuisson des lentilles,les haricots blancs,

 

les fèves ou pour mariner  le poulet,

 

et même pour les carottes


 

et autres plats.

 

Je l'emploie souvent pour les brochettes.

 

Préparée à l' avance, la chermoula se conserve très bien

 

au réfrigérateur dans un bocal fermé.

 

 


et  de la harissa pour relever le goùt
jus de citron et un ajout de persil et coriandre

peu d'huile d'olive pour macérer

 

Préparation des brochettes

Après avoir découpé les cuisses de dinde passez à leur

 

macération dans la chermoula en mélangeant tous les

 

ingrédients.

 
Les faire macérer au moins une heure , moi je les laisse plus

 

Ensuite les enfiler sur les bâtonnets à brochettes


et les mettre sur un charbon de bois pas mieux ou sur un


grill électrique si on est pressé
 

 

Passons à  notre riz maintenant 

1 bol de riz
1 petit oignon émincé
sel poivre et curcuma
une bonne persillade
1 bouillon de boeuf
2 c.s. huile olive
3 oeufs durs pour décorer

 
Comment procéder, rien de plus fcile
 

 

Prendre un faitout y dorer oignon et ail emince, ajouter le bouillon effrite, les épices, et kk minutes après ajouter le riz et mélanger en vitesse en ajoutant de l'eau  pour la cuisson, enc omptant toujours le double et demi de riz .


Encore chaud mettre dans un moule à cake, laisser prendre forme ensuite démouler et décorer avec persil et oeufs durs.


Le riz je le cuisine souvent ainsi et aussi en salade .

 


et dégustez avec un bon pain complet dont on ne peut se passer!

DSC05592.JPG

 

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Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
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Profil

  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

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