Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 00:00

 

Salam la compagnie, je vous souhaite bonne fin de semaine, tout en 

 

espr que le temps se calme un peu .

 

Je vous laisse avec ma recette 

 

Un bon plat de lentilles , qui prend place une fois par semaine

 

ou par quinzaine.


On peut les accompagner de poisson frit .



Ingrédients

500g de lentilles

 
1c.s.de concentré de tomate

 
sel poivre et paprika

 
1 oignon émincé

 
1 cube de bouillon de 
boeuf


1 ou 2 tomates râpées

 
1/4 de verre d'huile au choix

 
une pincée de cannelle

 
2 dés d'ail pilés

 
herbes ci
selées


Préparation

 



Prendre une cocotte ou un autocuiseur et y mélanger tous les

 

ingrédients suscités,à part l'huile  bien mélanger pour que les

 

lentilles s'imprègnent d'épices en ajoutant un peu d'eau et

 

mettre sur le feu..

 


Sitôt quand il commence à bouillir ajouter l'huile, couvrir

 

d'eau e cuire 15 à 20mn, pas plus car les lentilles sont

 

trempées auparavavant.


Passons à l'étape des photos

 

on peut y ajouter des légumes soit du potiron

soit des carottes des nats ou des courgettes

un bon pain bien doré

SS851232.JPG 

 

Repost 0
29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 00:00

Salam, bonjour ,fidèle compagnie, je  vous souhaite une bonne

 

journée, tout en espr que tout ne va pas trop mal.

 

Le temps vlse entre soleil et grisaille, mais pas à se plaindre

 

par rapport à tant d'autres.


Souhaitons que la santé soit là. Prenez soin de vous. 


Gifs etoiles (8)

 

Mon fils a été chouette en me laissant modérer et faire mon

 

article

Etoile 2 (2)

Passons en cuisine

Un bon plat combiné, avec poulet ou  viande et légumes

vapeur, et pâtes pennes .

Ingrédients :

  • 1 poulet ou 2 selon le nombre de personnes selon le choix
  • ou de viande de mouton ou agneau pris dans l'épaule
  • 300g haricots verts et petits pois
  • 250g de pdt vapeur et passées au beurre
  • 2 gousses d'ail pilé
  • 1 oignon en lamelles
  • 1 bouquet de persil et de coriandre
  • 1c.à.s d’huile
  • 1c.à.c de gingembre
  • 1 c.à.c. de coriandre en poudre
  • Sel, poivre et cumin poudre et graines
  • 250g à 300g de pâtes pennes ou autres 

 

Préparation

 

  • Mélanger les épices, sel, poivre, les 2 cumins,coriandre, le gingembre, ail pilé et mariner y le poulet ou  viande la veille ou le matin à la prmière heure.
  • En garder un peu pour les légumes.
  • Remplir la marmite du couscoussier à moitié d’eau et laisser bouillir, placer le poulet dans le haut du couscoussier, sur un lit de coriandre et persil. 
  • Couvrir hermétiquement et laisser cuire pendant 45min à 1 heure.
  • 1/4 d'heure avant la fin ajouter l'oignon,  les haricots et petits pois passés dans la marinade, répartisser les autour de la viande et terminer la cuisson.
  • On peut ajouter d'autres légumes.
  • Faites bouillir les pennes dans eau bouillante salée et les  égoutter.
  • Mélanger les dans un grand saladier avec un peu de marinade et les faire revenir dans la poêle avec du  persil et de la coriandre hachée,un peu d' huile, sel et poivre.
  • kk mn avant de passer à table dorer le poulet au four avec un reste de mariande pour qu'il prend une belle couleur.
  • Disposez le poulet ou  la viande et sa garniture dans un plat chaud et servir aussitôt, avec une salade de tomates, oignon et concombre, bien assaisonnée.
  • Voir photos

Y a tant de personnes qui passent ,celà se voit en bas de nos blogs, donc  soyez aimables de laisser une petite griffe

Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Menu du Jour
commenter cet article
28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 00:00
Salam fidèle compagnie,

pas trop présente avec le pc pris par mon fils

 

Donc toutes mes excuses.

Je me contente de poster d'autres astuces :

 

Terminé le gaspillage alimentaire !

Voici quelques conseils et astuces pour transformer vos épluchures-pelures et autres restes alimentaires en plats et ainsi, cuisiner sans rien jeter !

Elles sont écologiques : A l’heure où notre alimentation génère 20 % du total des émissions quotidiennes de gaz à effet de serre, il est temps de réduire notre production de déchet (alimentaire, en l’occurrence).

Elles sont économiques : faites le calcul !

Elles sont nutritives : c’est bien connu, la plupart des vitamines et fibres sont concentrées dans la peau des fruits et des légumes !

Pour résumer, en plus d’être délicieuses, les épluchures sont bonnes pour l’organise, le porte monnaie, et la planète. Que demander de plus !

Pour commencer, vérifiez que vos restes alimentaires sont encore consommables. Il est préférable de choisir des fruits et des légumes issus de l'agriculture biologique ou non traités pour éviter les pesticides et autres traitements chimiques. Aussi, lavez et brossez soigneusement vos produits alimentaires avant de les cuisiner.

- Les fruits à pépins (pommes, poires, etc.) :


En chips : Un mélange de pelures de pommes et de sucre en poudre, ainsi qu'une courte cuisson permet de réaliser des chips croustillantes qui décoreront et accompagneront vos desserts.
En infusion :

Mélangés à de l'eau bouillante, les fruits bio à pépins permettent de réaliser des infusions.
En gelée : 

Congelez vos pelures et trognons quand vous préparez un dessert aux pommes. Lorsque vous en aurez suffisamment, vous pourrez les préparer en gelée. En effet, la pectine qui est contenue dans les trognons, la peau et les pépins de pommes permettent d'obtenir une gélification parfaite.

- Les fruits à noyaux (cerises, abricots, pêches, etc.) :

 En plus de servir à faire des bouillottes, les noyaux de cerises peuvent aussi entrer dans la composition d'une liqueur de noyaux de fruits de saisons tels que les noyaux de pêches ou encore les noyaux d'abricots.

Les bananes :

 Ne jetez plus vos peaux de bananes ! Comme vous le savez sûrement, elles peuvent servir d'engrais pour favoriser la pousse de vos plantes ou encore faire briller vos chaussures... Mais vous pouvez également en faire un gâteau en suivant cette recette très originale

.Gâteau à la peau de bananes - Recette

- Les tomates et les aubergines :

Avec des tomates et des aubergines un peu fripées, vous pouvez par exemple préparer une délicieuse ratatouille.

La peau de pastèque :

La peau de pastèque marinée est dégustée principalement sur le continent nord-américain. La pastèque est tout d'abord débarrassée de sa fine pellicule verte extérieure et de sa chair. Ensuite, elle est préparée avec du vinaigre, du sucre et des aromates. Ce condiment accompagne très bien les volailles et les rôtis, par exemple.
L'écorce de melon : Vous pouvez faire de la confiture d'écorce de melon. Pour cela, pelez l'écorce en lui ôtant sa fine peau extérieure et préparez-la ensuite comme une confiture classique. 

N’hésitez pas à y ajouter le zeste d’un citron, pour plus de goût.

- Les peaux de tubercules :


Les pommes de terre : Avec les épluchures de vos pommes de terre, vous pouvez préparer une délicieuse tourte.

Ou comme les Américains et les Canadiens, savourez des « potatoes skins » au fromage fondu en préparant des pelures de pommes de terre gratinées. Un autre grand classique : des chips de peau de pommes de terre ! Enfin, ces peaux peuvent aussi être utilisées comme des « coques » à farcir.


Les topinambours : utilisez les épluchures pour préparer un consommé fort en goût avec de l'oignon, du gingembre, de l'huile d'olive, du bouillon de volaille, du poivre et du persil.

- Les cosses :


En soupes et veloutés : Par exemple avec une soupe de cosses de petits pois. Préférez les moulins à légumes aux mixeurs, pour bien éliminer tous les filaments.


En légumes d'accompagnement : Cosses de fèves à la portugaise (cuites avec du vinaigre), cosses de fèves à la provençale (cuites à l'eau et cuisinées avec de la tomate), ou encore cosses poêlées, tout simplement.


En purées : Incorporez des cosses bien cuites à une purée de pommes de terre classique.
En beignets : Par exemple, préparez vos petits pois entiers en beignets avec une pâte à tempura. Faites attention, choisissez des légumes très tendres.

- Les fanes :


En salades : Si vos fanes sont jeunes, très fraîches et bien tendres
En soupes et veloutés : Soupe aux fanes de radis, soupe aux fanes de navets, potage aux fanes de carottes, etc.
En tartes : Dans une quiche détournée, par exemple
En gratins
En omelette ou en flan
En pesto


Les tiges : Avec des tiges de persil ou de coriandre, corsez le goût de vos bouillons ou de vos papillotes. Vous pouvez également préparer une huile parfumée aux tiges de tomates.

Si vous appréciez la cuisine des épluchures, osez l'adapter aux produits animaux. Par exemple, préparez des bouillons, des fumés et autres consommés avec des carcasses de volaille ou encore des têtes et des écorces de crustacés.

Emoticone amour     Merci pour vos coms

 

Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Astuces Culinaires
commenter cet article
25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 17:24

Salam fidèle compagnie, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal et que le temps s'améliore, de part le monde et que la nature se calme autant.

Chez nous le temps est ensoleillé dans certaines villes,  pluie et neige pour certains.

Article programmé pour le matin a basculé en fin d'aprem

 Une galette à la semoule facile à préparer, le temps de faire couler votre café, ou si vous aimez le thé, à la menthe et l'absinthe ou menthe poivrée,  pourquoi pas.

Sucrée, salée elle s'adapte au miel, tartinée au chocolat, ou au fromage et même à l'huile d'olive, elle se déguste à tout moment de la journée, au matin comme au goûter.

Très moelleuse et savoureuse tout en étant croustillante, de quoi faire le plaisir des petits et des grands.

   Ingrédients: 

 500 gr de semoule fine

1/2 verre  de sucre en poudre

1/2 verre d'huile

1/2 verre de beurre fondu

2 sachets de levure chimique

2 sachets de sucre vanille

un peu de sel

1/2 litre de lait


Astuces

 

on peut ajouter de l'anis moulu

ou bien si vous optez pour la harcha salée 

ajouter de l'origan/fromage retirer les sucres

 

ou faire des petites galettes individuelles

 

Si on la cuit au four ajouter un peu de levure boulangère

     

Préparation:


- Dans un récipient creux , verser  la semoule, le sucre vanillé, la levure pâtissière, le sel et ajouter l’huile, bien mélanger.

Ajouter le lait peu à peu en mélangeant avec la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et molle.

7archa galette à la semoule fine et à l'anis

Façonner une boule avec cette pâte.

Faites chauffer une poêle beurrée ou huilée sur le feu.

Oter du feu et saupoudrer de semoule pour qu'elle ne brùle pas au contact du feu et placer la boule que vous aplatirez avec la paume de la main, sur une épaisseur de 3cm.

7archa galette à la semoule fine et à l'anis

Remettre immédiatement sur le feu en saupoudrant à nouveau de semoule.

Quand elle est dorée d'un côté vous servir d'un couvercle pour la retourner et la faire glisser de nouveau dans la poêle pour la cuire de l'autre côté.

7archa galette à la semoule fine et à l'anis

 

Soit vous servez du beurre et du miel pour la tartiner, soit vous l'arrosez encore chaude.

7archa galette à la semoule fine et à l'anis

ou bien 

 l'arroser de jus d'orange ou de confiture et saupoudrer la surface de poudre de noix de coco ou vous avez le choix aussi de la napper de chocolat fondu.

Elle s'adapte à tout.

 

Ce ne sont pas les idées qui manquent pour la farcir.

Les farces, soit  aux olives noires coupées , au thon et aux herbes et la chermoula, ou même à la viande hachée.

Servir avec un bon thé à la menthe ou café.

 Emoticone amour     Merci pour vos coms

 

Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Pains et crêpes salées
commenter cet article
23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 00:00

      Salam fidèle compagnie, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal, et que le temps n'est pas trop moche chez vous.

Beaucoup d'intempéries de aprt le monde, espr que celà va se calmer.

Une recette de mini gâteaux aux pdt, fromage et tomates cerises pour changer un peu les tajines, laissant échapper une blle saveur épicée.

041107111837.jpg


 Ingrédients
500g de PDT
2 oeufs
250cl de lait
1/2 verre de farine
ou maïzena
 2 c.s. de crème
fromage rapé

tomates cerise
du poivre,du sel

noix de muscade râpée
et une pincée de curcuma
1c.à c.de beurre mou
une bonne persillade

041107111837.jpg

Préparation

Bouillir les pdt,  dans  l' eau salée, les éplucher, les mixer et ajouter les ingrédients suscités,oeufs ,beurre, crème, fromage, persil, muscade, le lait suivant le mélange, la farine ou la maizena ,les jaunes seulement  et assaisonnez .

Ajouter les blancs battus en neige
Beurrer un moule à muffins ou mini cakes ou autres individuels , et répartir dans chaque moule.
Décorez la surface avec une tomate cerise.

Saupoudrer de persil et fromage râpé.

041107102602.jpg

Faites cuire les muffins pendant 25 min.

041107111304.jpg

 Laissez refroidir et démouler

041107134831.jpg
  Servir bien chaud 

Je les ai servi avec un oeuf au plat 
 
041107200239.jpg

Une bnne salade pour accompagner.

Image and video hosting by TinyPic

Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Légumes
commenter cet article
21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 00:00

Salam fidèle compagnie, ces derniers jours, tout le Maroc

 

a vécu , une houle dangeureuse avec pluies diluviennes ,

 

 inondations, vagues géantes de près de 9m, qui  ont

 

détruit pas mal d'endroits .

 

Plusieurs immeubles de la côte ont été évacués, pour

 

sauver les habitants.

 

Les dégâts sont énormes et épargner sa vie est déjà un

 

grand cadeau.

 

Des routes coupées soit par la pluie, soit par la neige, les 

 

habitants sont isolés et les  automobilistes bloqués.

 

 

Une catatrophe qui jspr va se calmer dans les prochains

 

jours, et depuis hier nous avons un beau soleil.


Jspr autant que le temps se calme de part le monde et que

 

tout rentre dans l'ordre.


Passons à ma recette si vous permettez.


Ce jour un poulet     bien  savoureux mariné et accompagné

 

de frites croustillantes.

62nv8fhnyb5.gif

SS859273

Ingrédients

 


  • 1 beau poulet -1/4 de verre d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens émincés -2 gousses d'ail pilées
  • mie de citron confit - coriandre et persil hachés
  • 1 c. à café de gingembre - 1 dose de safran et pistils
  • 1 c.à.c. de smen  ou  beurre salé sel, poivre
  • Phase finale 
  • olives vertes ou violettes
  • et peau de citron confit
  • 1 kg de pommes de terre/frites

 

  62nv8fhnyb5.gif

Préparation


Le poulet égoutté, mélanger les épices, les herbes ciselées, les

 

gousses d'ail pilées , ainsi que la mie du citron confit.


Mariner le poulet extérieur et intérieur.


SS858517

 

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.

Dans une cocotte-minute mettre le poulet, entier ou coupé

 

,selon votre choix,  les abats, l'oignon émincé  et l'ail

 

haché.

 

 

Ajouter le beurre salé, les épices, les herbes pilées et un

 

peu d'eau.

 

Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en remuant

 

de temps en temps, ensuite ajouter l'huile .

Recouvrir d'eau et faire cuire à couvert pendent 40 à 50

 

minutes sur feu moyen.

Ajouter les olives violettes. Faire réduire la sauce en

 

laissant le poulet mijoter à feu doux.


Ensuite éplucher les pdt et les couper en frites.

 

Mettre dans une bassine d'eau jusqu'au moment de leur

 

emploi.


SS855723.JPG

 

 L' idéal pour avoir des frites  croustillantes, il faut choisir

 

des pdt farineuses.

 

Elles ont une large chair qui les empêchent d'absorber

 

trop d'huile à la cuisson.

 

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde.


Plonger vos pdt et ne pas trop remplir le panier.

 

Dès qu'elles sont dorées, égoutter les .

PdTprfrites11_t.jpg


Sinon vous pouvez les mettre au four :

 

 

Badigeonner vos frites d'huile d'olive , ensuite on les étale

 

sur la plaque du four et passez au four, en prenant soin de

 

les retourner.

 

Si on mélange un peu d'herbes de provence à la marinade

 

les frites dégageront une très bonne saveur.

 

Des fois je coupe les pdt en plus gros, je les marine avec

 

du persil , herbes de provence,  peu de vinaigre,sel, poivre,

 

cumin,paprika, huile d'olive, aïl pilé.

 

On peut aussi ajouter de l'oignon émincé.


 

Servir le poulet, arroser de sa sauce et servir avec 

 

les frites croustillantes


 

SS858530.JPG


Sans oublier le bon pain chaud 

 

DSC06477.JPG

 

Je viens de recevoir un astuce sur le blanc d'oeuf

 

d'une chère amie iranienne n' ayant pas de blog 

 

mais toujours fidèle en visitant  le mien 

 

voici son astuce

 


Merci pour tes astuces "blanc d'oeuf", je te donne une autre astuce : Il arrive qu'il y ait des projections d'huile sur nos mains ou bras lorsque nous préparons des fritures.


Pour ces brûlures, passer juste un peu de blanc d'oeuf


dessus, et cela ne sera pas méchant, le blanc d'oeuf

 

formant comme une seconde peau ! 

 

Merci mon amie Sarvenaz

 

Laissé par : sarvenaz hier à 23h05 Image and video hosting by TinyPic

action-on.gif

Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Viandes et Volailles
commenter cet article
19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 00:00

Salam bonjour la compagnie, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal, et je vous souhaite bonne semaine dans la paix, bien que la nature se rebelle, suite à la bêtise humaine; ces hommes qui se croient supérieurs à tout.

« La terre a une peau et cette peau a des maladies ; une de

  ces maladies s’appelle l’homme. « 

 

Friedrich Nietzsche

Encore une alerte sur le littoral atlantique avec houle dangeureuse, pluies torrentielles et vagues géantes, de 7 à 8 m destructrices selon la météo.

Le Maroc n'avait plus observé un tel phénomène depuis 1996, (où les vagues avaient atteint 12m).

 

Certaines villes sont touchées par la neige et d'autres par des pluies diluviennes, entre 50 et 100 mm, qui ont fait beaucoup de dégât matériel.

Je rappelle y 3 ans de çà j'avais eu également des inondations à la cave, et quand j'y pense, oups.

 

SS850365.JPG

SS850373.JPG

 Gardons espoir 

le 20/01/2014

Ces derniers jours 

les pêcheurs n'ont pu sortir en mer et la pertubation du trafic maritime au port de Tanger en raison des mauvaises conditions météorologiques, annonçant un fort coup de vent accompagné d'une forte houle dans la région du Détroit de Gibraltar.

Beaucoup de retard enregistré

Espérons que tout rentre dans l'ordre de part le monde

-------------------

 

Il vous reste des blancs d'oeufs, quoi en faire.....

Découvrez leur utilité

Vous pouvez les garder 4 jours au réfrigérateur dans un bol recouvert d'un film plastique.
Leur conservation pourra même atteindre les 6 mois, dans une boîte en plastique hermétique placée au congélateur, en prenant soin de les battre légèrement avec un peu de sel. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, mieux vaut utiliser des œufs pondus depuis plusieurs jours que des œufs extra frais. Pourquoi ? Tout simplement car ils absorbent plus d'air et rendent les blancs en neige plus légers.    

Un blanc d'oeuf ajouté à des oeufs brouillés les fera prendre plus rapidement.

  1. Un blanc d'oeuf battu en neige ferme et incorporé à de la crème fouettée augmentera son volume;vous en décorerez une coupe de fruits ou un dessert.
  2. Un blanc d'oeuf battu transformera une compote de fruits en mousse.
  3. Des blancs d'oeufs sont indispensables pour rendre un consommé parfaitement clair.
  4. Un blanc d'oeuf supplémentaire dans une mousse de fruits, une omelette ou un soufflé de légumes donnera plus de légèreté.
  5. Toute pâte à frire additionnée d'un ou deux blancs d'oeufs battus en neige sera légère et économique
  6. Enduire de blanc d'oeuf le bord d'une tarte pour lui donner plus de brillant.
  7. préparer une quiche ou une tarte à fruits à jus badigeonner le fond de tarte avec le blanc battu en neige : ainsi la garniture ne détrempera pas la pâte à la cuisson.
  8. A l’aide de 3 restes de blancs d'oeufs, préparer une grande meringue
  9. Dessaler un bouillon, jeter un blanc d’œuf dans celui-ci, il récupèrera tout le sel supplémentaire
  10. Nettoyer des chaussures en vernis avec un blanc d’œuf, elles luiront sans difficulté
  11. Lorsqu'on les plonge dans un mélange de blancs d'œuf et de sucre glace, les pétales de fleurs cristallisent. On obtient ainsi de superbes éléments de décoration qui fondent sous la dent.
  12. Et que dire du blanc d'œuf auto-nettoyant ? Nettoyez votre bain de friture en plongeant du blanc d'œuf dans l'huile encore chaude. Une fois qu'il remonte à la surface accompagné de toutes les impuretés, retirez-le à l'aide d'une écumoire.
  13. Cette recette te permet d'utiliser les blancs d'œuf souvent non utilisés dans les recettes de cuisine (mayo et compagnie) : battre 1 blanc d'œuf en neige et l'appliquer 20 minutes sur un visage nettoyé puis rincer à l'eau tiède - une petite astuce pour combattre les rides sans se ruiner !

  14. Une mayonnaise sans jaune d'œuf ? C'est possible !
    Tenez-vous bien. Saviez-vous qu'il est tout à fait possible de réaliser une mayonnaise seulement à partir des blancs ? Avec un filet d'huile et de la moutarde, elle montera exactement de la même façon qu'une mayonnaise classique.
    Plus fade, elle pourra plus facilement être parfumée aux herbes ou aux champignons par exemple.

    On trouve encore bien d'autres utilisations au blanc d'œuf, comme s'en servir pour la pâte à frire
    des tempuras (beignets de légumes japonais). Plus
    légère, cette pâte à beignet est
    néanmoins parfaitement croustillante.
     Image and video hosting by TinyPic


Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Astuces Culinaires
commenter cet article
17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 00:00

Salam bonjour fidèle compagnie, jspr que vous allez pas trop mal et que vous avez un temps pas trop froid.

Alerte Météo :Vents forts et vagues géantes ce week-end au Maroc - Gardons espoir ***

 

Chez certains pluie, chez d'autres la neige, ailleurs un gros froid, chez nous forte pluie et la météo annonce un vent fort et des vagues qui peuvent atteindre 7m de haut et chez mon amie Mirella une grosse chaleur qui a atteint plus de 43 degrés.

Pitoo Girl: Helloelle sera ravie de vous connaître et vous recevoir sur 

Pitoo: amoureuxSon blog Mirella 2 - La Dame En Bleu

Barres de Séparation

 En cuisine, à présent 

Ingrédients 

1 kg de poisson merlan ou autre

nettoyé, égoutté et mariné dans un peu de jus de citron 

sel et poivre 

Préparation

Mettre de la farine dans un sac de congélation, ajouter votre poisson secouer lentement,  pour qu'ils s'imprègnent bien .

Enlever le surplus,  chauffer l'huile et frire votre poisson au dernier moment. 

L'égoutter et servir chaud avec le bon riz au curcuma.

Pour le riz

250g de riz basmati

1 petit oignon finement haché

peu d'huile d'olive

cube bouillon poulet

1 gousses d'ail pilé

peu de persil vert

curcuma et un peu de garam massala 

Préparation

Rincer le riz sous l'eau froide dans un tamis et l'égoutter.

Dans une marmite dorer l'oignon et la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive, et ajouter peu de curcuma et garam massala. Bien mélanger et ajouter le bouillon de poulet, soit le double et demi du volume de riz, et un peu de persil vert. Couvrir et porter à ébullition entre 15 à 20mn.

 

Retirer du feu et reposer kk minutes.

Pour moi je l'ai mis dans mon moule et j'ai laissé prendre le temps de passer à la friture du poisson.

 

           une bonne friture de merlan

DSC02982.JPG

DSC02986

et une couronne

DSC02988.JPG

de riz doré. 

DSC02989.JPG

Servir chaud avec un bon pain

SS858093

Image and video hosting by TinyPic 
Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Poissons et Crustacés
commenter cet article
17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 00:00

      Salam fidèle compagnie, jspr que vous avez passé une bonne fin de semaine, et que tout va bien dans l'ensemble, sinon pas trop mal.

Toujours en course pour avoir le pc je fais ce que je peux pour partager mes articles, quand je peux.

Une salade simple et facile à préparer.

Ingrédients:

Composée de bons légumes, elle pourra accompagner, une friture de poisson ou bien du poulet.

carottes - poivron grillé - laitue - maïs - haricots verts - pdt - thon - tomate - concombre - olives

Préparation

Trier la laitue, supprimer le trognon, supprimer les mauvaises feuilles, la laver soigneusement et l'égoutter.

Photo0227.jpg

Nettoyer vos légumes,  peler et couper  en dés pour les pdt, en rondelles pour les carottes ou en cubes.

SS853642.JPG

et enlever les fils des  haricots, les laver et les couper en biseau.

Voyage : suivez le guide

et placer les pdt dans l'un, les carottes dans l'autre , et un suivant pour les haricots verts. Mettre dans une casserole d'eau bouillante et laisser une dizaine de mn. 

Egoutter et laisser de côté le temps de préparer le reste.

Griller le poivron :

Peler le et découper le en petits dés.

Assaisonner le d'huile d'argan, et du sel -

Pour laitue , concombre, pdt  et tomates :

Peler et couper le concombre en petites rondelles -

Peler la tomate et couper la en dés -

Couper la laitue en petites lanières 

 Faire une vinaigrette avec moutarde, huile sel, citron et poivre.

Sauce pour les carottes

huile d'olive, sel,  vinaigre ou jus de citron et cumin, un peu de harissa si vous aimez. Bien mélanger .

Egoutter le thon  à l'huile et couper les olives en rondelles noires ou vertes -

Dresser selon votre choix.

Smiley Humour

Tout le mal que je me donne et mon fils met de a mayo de partout.Smiley Humour

Pour mes légumes

quand je fais un tajine lu un couscous, ,j'en garde toujours kk uns pour en faire une salade ou une soupe .

DSC02991

Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Entrées
commenter cet article
15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 00:00

Salam, bonjour fidèle compagnie, jspr que vous allez bien, et qu'il ne fait pa trop froid chez vous.

La pluie a fait son passage chez nous, ensuite un beau soleil l'a remplacée.

L'important est que vous soyez en bonne santé. 

Nous avons tous nos propres pratiques dans la cuisine, et le plus nous cuisinons suivant notre savoir et les  techniques que nous découvrons.

Il y a beaucoup de trucs de cuisine que nous pouvons réellement apprendre quand nous passons du temps dans la cuisine, et celà nous permet   également de beaucoup dans sa maîtrise .

 

BARRE DE SEPARATION LA CUISINE DE MAMAN MOM S KITCHEN

Conseils à partager

Super pour les pique-nique

 Quand vous consommez vos jus de fruits en boites avec bouchons, conserver les . Elles seront très  utiles pour vos sorties en pique-nique.

Remplissez-les avec de l’eau  (pas jusqu’au bout pour qu’elles n’éclatent pas ) et mettez-les dans le congélateur.

Placez-les au fond de votre glacière, et vos aliments, fruits et boissons,  seront bien conservés au frais durant toute la journée.

Vous désirez une pizza

Utilisez des tranches fines de baguette, ou pain rond, si vous ne disposez pas de pâte de pizza . Étalez dessus la sauce tomate, le thon en miettes, les olives noires coupées en petits morceaux et le fromage râpé. Enfourner quelques minutes juste pour faire fondre le fromage et bon appétit!

031607104119.jpg

Ecailles des poissons 

 Pour supprimer les écailles , placez chaque poisson dans un grand sac en plastique puis grattez-le avec un grand couteau. Les écailles restent toutes dans le sac en plastique sans salir l’évier ou le potager.

photospourmonfofoetblog744.jpg

Pour leur friture

Mélanger farine, sel, poivre et paprika, dans un sac plastique et mettez y le poisson, secouer pour qu'il s'imprègne et vous aurez un poisson délicieux, avec une belle couleur .

 10 bonnes idées pour faire sa vinaigrette maison

Sauce vinaigrette 

Battez d’abord à la fourchette  la moutarde avec une cuillerée d’eau, rajouter ensuite l’huile, le vinaigre ou le jus de citron , sel  le poivre. La sauce sera homogène.

Fichier: Biarava confezionata.jpg

Pour les betteraves

Pour conserver des betteraves, peler les après la cuisson et envelopper chacune d’elles dans du film alimentaire, ensuite dans les mettre dans une boîte et les mettre au congélo. 

Pour vos légumes

Placer les dans des sacs en tissu,  ensuite dans des sacs en plastique, ils se conserveront plus longtemps.

Si vous voulez faire une salade de légumes, au lieu de bouillir chacun à part, utiliser des petits sacs en plastique blancs et propres et y mettre chaque légume à part, et s' il vous en reste vous aurez ainsi vos légumes séparément.

Pour vos boissons

Que ce soit du thé, café ou tisane, remplacer le sucre par du miel.

barres de séparations 

Jspr que ces conseils vous seront utiles.

Passez une bonne journée.

Image and video hosting by TinyPic
Repost 0
Published by Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba - dans Astuces Culinaires
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • Le blog de Sourour
  • : Mon blog, une partie de moi, de mon bonheur, de ma vie, mis à jour. Un partage, un échange, des photos. La cuisine marocaine est connue d'une extrême richesse, d'un grand raffinement, et se présente sous forme d'un art si raffiné avec un héritage témoignant de nombreuses influences de diversité culturelle si riche et unique qui représente la vraie identité MAROCAINE. Un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples..
  • Contact

Profil

  • Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba
  •  Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos,  en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire.
Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service
Bonne visite !
  • Voilà, j’aime être dans ma cuisine, faire des photos, en les partageant et vous faire découvrir mon savoir culinaire. Un peu d'humour et de détente des pays à découvrir et autant d'astuces et idées qui rendent service Bonne visite !

Bienvenue et Merci

 Oshawnographer Hesham

Tout le monde dit que le deuil est un moment terrible, non seulement

parce que l'on réalise que le temps qui s'est écoulé depuis que son

univers a volé en éclats mais aussi parce que l'on se rend compte que le

temps n'a pas refermé la blessure et ne la refermera jamais.

Chaque deuil est unique.

Quand une personne chère meurt, chacun vit cette séparation définitive de manière très personnelle.

La durée et l’intensité du deuil peuvent aussi dépendre des relations que vous entreteniez.

C'est grâce à tout ce que j'ai vécu que j'ai appris que je ne pouvais pas

tout contrôler, que les évènements allaient et venaient.

J'ai réalisé que la vie n'est pas celle que je croyais, qu'elle n'est pas

toujours facile.

La vie est dure et on doit se battre pour ce que l'on désire, ce que l'on

veut...


«Etre fort, c'est rayonner de bonheur quand on est malheureux.

C'est essayer de pardonner à quelqu'un qui ne mérite pas le pardon.

C'est donner sans retour.

C'est rester calme en plein désespoir.

C'est être joyeux quand on ne l'est pas.

C'est sourire quand on a envie de pleurer.

C'est faire rire quand on a le coeur en morceaux.

C'est se taire quand l'idéal serait de crier à tous son angoisse.

C'est consoler quand on a besoin d'être consolé soi-même..»

 EnglishCLIQUEZ AVEC VOTRE SOURISespañol

Recherche

Partenariat

 

 

 

 

 

 

 

 

Logo KIK NL rgb 282px250X250laguiole

https://mail-attachment.googleusercontent.com/attachment?ui=2&ik=2657ace2ed&view=att&th=135196823fa1613b&attid=0.2&disp=inline&safe=1&zw&saduie=AG9B_P_aFfQ0Mj2PFDsJi90ujiRL&sadet=1327578712596&sads=Nshn39X20hOA0OxvddOkRPYLQ_8&sadssc=1

cuisinieres

Hellocoton.fr

      Cuisine et Gastronomie

      Afficher Vente épices - L'ile aux épices.jpg dans le diaporama

 

      Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-180.jpg

       texte qui s affichehttp://img14.imageshack.us/img14/6694/paradeigma2150x70.jpg

 

      Le blog de Yulia Durand

http://jooble-fr.com/

 

http://www.travel-in-morocco.com

          

 

VIDEOS EBUZZEFF

Partenariat

                                                                                                                              *Top blogs de recettes

Set à thé Lilly 0.7l      

Thé et infusion gourmande

logo Silikomart

 GetAttachmentgif-ile-aux-epices.jpg 

Utilisation, recettesachat d'épices  _______
Concepteurs web

Partage Amical

La vie est un ong voyage

Qui conduit nos bateaux

De rives en rivages

Vers un monde nouveau.

La vie est une rose,
dont chaque pétale est un rêve
 
et chaque épine une réalité.
Merci à Gridelle
90727830 p[1]
 

 



 

 Féminin
Messages330
Sympho485
Date d'inscription:13/09/2010
Localisationalgérie

RIP Michael Jackson.sida1--1-.jpg

materiel medical 

1001Fontaines 

calligraphie arabe

 

 

 

 

 

15ed9110.gif

 

 

 

 

  http://www.e-cancer.fr/cancer-info        

Vendredi sera la journée mondiale du Cancer dans a)Avanarah*Israel* 8296230divers26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

Vous cherchez un job

 link 

Fibromyalgie 

ruban_bleu_www.gif

 

 

 

 

 

 

 

Le jardin des fées

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Pendule heure