Le blog de Sourour

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 12:14

Friture d'aubergines/son poulet doré et ASMALI

Insha Allah, je serais absente de la blogosphère presque toute la journée du 22/02/2012,démarches adminsitratives pour ma fille handicapée, je dois l'emmener pour ausculation à la CNSS , et comme si elle allait changée, d'une minute à l'autre, ou du jour au lendemain, pour en fin de compte me remettre 200 dh par mois.

Paperasse aussi à leur fournir

certificat de vie, certificat de célibat, de non travail pour ma fille, et une attestation de la Fac de Médecine pour leur montrer que mon benjamin étudie toujours.

Ah quel pays, plutôt les dirigeants, mais notre pays est beau, ce sont les dirigeants qui n'existent pas!!!

La vie continue, bien que le coeur soit triste, encore perdue de ne pas reprendre le chemin de tous les blogs amis, mais cela va venir avec le temps si vous m'en excusez.

Merci de m'avoir lue, soutenue, envoyé un courrier qui représente tant pour moi.

Je tiens à partager la recette de mon amie ASMALI

Vous serez épatés par son blog et son talent de bonne cuisinière

http://asmali.canalblog.com/

basée sur ma recette

hyba.over-blog.com/article-tajine-de-veau-ou-gigot-d-agneau-aux-haricots-verts-97754744.html

Pour moi des tomates râpées, pour elle pelées.

Elle parle de modeste cuisine alors qu'elle fait des merveilles

Bravo ma grande

Alors passons à ma recette

Ce jour du poulet au four sur un lit d'oignons et sa friture d'aubergines.

Passons aux ingrédients

un beau poulet bien lavé et nettoyé

1 oignon coupé en fines lamelles

2 gousses d'ail pilées ou râpées

persil et coriandre pilés

1 cube bouillon poulet

1c.c.de moutarde

peu de ras el hanout

peu safran colorant

1/2 c.c.de poivre du moulin

peu de sel et jus de citron

1/4 verre d'huile olive

Pour accompagner

1 kg d'aubergines lavées et coupées en rondelles

les légumes ont mis des cornes avec la sécheresse cette année

tout augmente, presque toutes les récoltes sont détruites par le gel et le froid, des milliers d'hectares

de la farine de la chapelure

2 oeufs

sel et poivre

Le poulet est macéré dans de l'eau salée citronnée et avec 1 c.c. de gingembre, pendant au moins une bonne heure ..

Bien rincer le poulet et l'égoutter convenablement.

Mélanger le tout et macérer le poulet égoutté comme ci dessous

Préparation et mode de cuisson

Prendre un plat allant au four pyrex ou autre, y déposer votre poulet sur un lit d'oignons coupés en fines lamelles et verser le reste de la sauce dans laquelle a macéré le poulet en ajoutant un peu d'eau et l'huile d'olive.

Préchauffer le four et donner une cuisson de 40/45 mn ou plus selon le poids du poulet .

Surveiller le temps de cuisson et le retourner de temps à autre tout en l'arrosant de son jus .

Passons à la friture d'aubergines que l'on servira avec.

Servez-vous

avec un bon pain complet maison,

Je l'aime également doré sur un lit de pdt

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 23:32

Chermoula ou marinade marocaine

Toutes mes excuses!!!

Je tiens à m'excuser pour les blogs non visités ce jour et auxquels je n'ai pas répondu, moral pas zen ce jour, j'espère que vous me comprendrez.

Des fois je lâche tout, c'est plus fort que moi!!!

J'ai été sur kk blogs mais j'ai finalement abandonné et mes articles commencés j'ai tout effacé.

Bon début de semaine et merci!!!

Plat de jour chez Sourour ........

Bonjour la compagnie, je partage avec vous la fameuse sauce chemoula ou marinade marocaine qui se prête à plusieurs emplois dans la cuisine marocaine.

Impossible de trouver un foyer sans cette marinade qui fait partie du quotidien autant que les conserves fait maison, comme les olives, petits poivrons, et cornichons.

Après ces kk photos de conserves, revenons à ma sauce marinade, passe partout!!!!

Pour le paprika fort ou huile d'olive pimentée cela reste un choix, nous les marocains nous aiamons les plats épicés et relevés.

Ingrédients :

1 gros bouquet de coriandre
gros sel
4 gousses d'ail
1/2 verre à thé d'eau
2 cuillerées à soupe de piment doux
1/2 cuillerées à café de piment fort/facultatif
1 cuillerée à soupe de cumin
2 cuillerées à soupe de jus de citron
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Piler la coriandre au mortier avec le gros sel et l'ail et mélanger avec le piment doux, le piment fort, le cumin, le jus de citron, l'eau et l'huile d'olive.

Enduire le poisson de cette marinade et laisser imprégner au frais pendant au moins 1/2 heure avant de le farcir. Faire griller ou cuire en papillottes.

Quand je prévois du poisson je le marine le soir soit pour la cuisson au four soit pour la friture.

J'y mets toujours un soupçon d'huile d'olive épicée, que je prépare moi même, quand je cuis le four ou toute autre recette, j'éteins le four et j'y mets quelques poivrons piquants et quand ils sont tendres et ramollis, je les mets dans un bocal et je les recouvre d'huile d'olive; ce qui lui donne un goùt épicé et une saveur relevée.

Plat de jour chez Sourour ........

Toujours gardée au frais je m'en sers pour plusieurs recettes, poissons, carottes marinées,

courgettes et aubergines, lentilles,fèves etc....

Astuces

Quand il me reste un fond de chermoula de la recette prévue, j'y ajoute un ou 2 selon la quantité voulue, un peu de levure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède, de la farine, et j'en fais des petites galettes, qui complètent le repas servi.

le poisson est un plat que mon mari préparait lui même

je ne faisais que préparer la chermoula

il se chargeait du reste, qu'il soit frit, en tajine

ou au four

PREPARATION
Nettoyer les sardines et les maquereaux blancs et retirer les arêtes, la tête, la queue, et hacher le reste, avec la moitié des épices.

Verser le tout dans un plat ou saladier et bien mélanger .
On ajoute le riz et on fait des boulettes
Dans une cocotte on verse l’huile, l’ail haché, la tomate, l’oignon coupé en dés,les tomates coupées en rondelles déposées au fond de la cocotte , le reste d'épices et d'herbes et peu de menthe ciselée, puis ajouter les boulettes dans le tagine, 1 verre à peu près, ou plus d’eau, laisser mijoter pendant 30 min, à couvert en vérifaint de temps à autre .
En souvenir de mon défunt mari ,

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 00:00

Poulet sauce rouge à ras hanout et pdt!!!

Au Maroc les tajines et le couscous sont beaucoup présents sur nos tables depuis des décennies et pour vous faire savoir que nous consommons beaucoup de pain , lors de nos déjeuners et vraiment on ne peut s'en passer .

Passons à présent à notre recette

Rouge paprika, beige cumin, jaune curcuma, vert graines d’anis… Colorée, parfumée, inventive et généreuse, la cuisine marocaine nous étonne à chaque recette ! Les épices, les herbes et les eaux de fleurs transforment les ingrédients les plus simples en véritables festins !

Un beau poulet de ferme
bien nettoyé lavé et découpé
en morceaux ou entier
jus de citron
1 gros oignon émincé
persil et ail hachés
sel, poivre, paprika
safran, curcuma et peu ras hanout
1/4 verre d'huile de table
750 g de pommes de terre

Après avoir lavé le poulet dans eau salée citronnée, le rincer l'égoutter et le mettre dans un récipeient ou plat creux et le mélanger à l'oignon, l'ail et les épices et faire macérer quelques instants., au frais .
Avant

et après

Prendre une cocotte y mettre le contenu et ajouter un peu d'eau faire kk bouillons et ajouter votre huile et dorer votre poulet de tous côtés
Ajouter ensuite l'eau et compter 30mn de cuisson selon la qualité du poulet

Aussitôt cuit
, le retirer de la cocotte et le garder au chaud , si encore ferme ajouter les pdt. pour une dizaine de minutes et vérifier l'assaisonnement .

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 02:51

Tajine de veau aux fèves et petits pois

Bonjour la compagnie le froid continue à sévir cette année très rude l'hiver et beaucoup de maladies avec le manque de pluie .

Le prix des légumes et fruits augmente et la vie devient plus chère.

Je partage avec vous ce tajine qui vous réchauffera un peu bien que virtuel , mais en le préparant , vous pensrez à moi, tout en vous réchauffant.

tajine de veau aux fèves et petits pois
que l'on peut faire aussi au poulet
Passons aux ingrédients
750 g de viande de veau ou un poulet découpé
1 oignon émincé
2 gses. d'ail pilées
herbes ciselées
épices :
sel, poivre, safran,
curcuma et gingembre
1/2 verre d'huile olive
et tournesol

500g de fèves et autant de petits pois

2 tomates râpées
1 c.c. de concentré de tomates
gousses d'ail pilées

un ajout d'herbes ciselées

Passons à la préparation
Prendre une cocotte et y déposer tous lesingrédients avec un peu d'eau faites kk bouillons et ensuite ajouter l'huile
et dorer encore kk minutes ensuite l'eau pour la cuissson , comme je dis toujours mon oeil est fameuse ma balance
en cuisine pour la plupart des recettes.

Ensuite compter 25/30 mn de cuisson , retirer la viande et ajouter la sauce tomate et concentré et les légumes qui cuiront en une dizaine de minutes .

Le voilà prêt notre fameux plat qui n'attend que d'être dégusté

avec un bon pain comme toujours.

Ce plat peut se faire en tajine avec fèves et courgettes

également aux fèves et haricots verts

aux fèves et citron confit

fèves et pois chiches sont les bienvenus

Propriétés des fèves

Nutrition

Riches en protéines, en glucides, en fibres, pauvres en lipides, les fèves sont un excellent légume, qu'elles soient fraîches ou sèches : lorsqu'elles se sont réhydratées au cours de la cuisson, les valeurs nutritionnelles se rejoignent presque, sauf pour la vitamine C. Mais à cause de cette richesse en fibres, les côlons fragiles s'entendent mal avec elles. Néanmoins, quelques fèves croquées en début de repas sont un excellent moyen de lutter contre la constipation.

Source Supertoinette

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 02:23

Les petits gestes de chefs

chef cuisine femme Les astuces en cuisine, c'est un peu comme les recettes de grand-mère... On partage nos idées, nos tours de main et nos habitudes pour se simplifier la vie.

De nouveaux trucs et astuces sont toujours les bienvenus.

Pour un café meilleur.

Ces deux conseils relèveront l'arôme de votre café : ajoutez à la poudre une pincée de sel et de sucre, avant de filtrer normalement. Humectez-le également avec un peu d'eau chaude et versez l'eau bouillante.

Lorsque votre paquet de café est ouvert, il fait de suite le conserver dans une boite hermétique.

Et comme souvent cette boite fini dans le placard, mauvaise idée, le café see conservera beaucoup mieux dans la partie haute de votre réfrigérateur, et conservera tous son arôme.

Sourour le fait.

C'est un vieux tour de main de nos grands-mères. Avant de verser l'eau chaude sur le café moulu, humectez-le d'une cuillerée à café d'eau froide.

Egalement pour Sourour

Pour alléger votre pâte brisée

Pour éviter qu'elle ne soit trop grasse, remplacez le beurre par un pot de yaourt et ajoutez un jaune d'oeuf.

Ce seront les meilleurs garants de la légèreté de votre pâte.

A savoir sur le chocolat

Vous empêcherez le chocolat d'attacher au fond de la casserole si vous versez quelques gouttes d'eau froide sur les carrés avant de les faire fondre.

Il faut savoir que le parfum du chocolat sera relevé si vous le faites fondre dans un peu de café (3 cuillères à soupe pour 150 grammes de chocolat).

Astuces tâches de chocolat

Une tache de chocolat sur du tissu s'enlèvera en la frottant avec un coton imprégné d'alcool à 90° dilué dans un peu d'eau.

Réussir une bonne pâte à tarte.

Le secret d'une bonne pâte réside dans le fait que vous ne devez jamais la malaxer avec les mains chaudes.

Disposez près de vous un bol rempli d'eau froide dans lequel vous tremperez vos doigts régulièrement tout au long de la préparation.

Lorsque vous devez passer votre pâte au four sans garniture, n'oubliez pas de la piquer avec une fourchette, ou un pique vite sur toute la surface : cela l'empêchera, en effet, de gonfler et de se boursoufler.

cuisine facile.com

Il faut savoir également que si vous placez un récipient d'eau froide dans votre four, cela permettra d'humidifier l'atmosphère et de garantir à votre pâte tout le moelleux possible.

Maintenir un gâteau frais

Pour empêcher un gâteau entamé de dessécher, fixez une tranche de pain de mie sur l'entame avec quatre ou cinq cure-dents.

Le secret d'un bon glaçage

Réussir le glaçage d'un gâteau ne dépend que de cette petite astuce : remplacez l'eau que vous ajoutez au sucre glace par du lait. Votre glaçage sera ainsi plus épais.

Pour terminer cet article

Si vous ne disposez pas de balance, voici quelques ordres de grandeur qui pourront vous aider dans la réalisation de vos recettes. Ayez cependant à l’esprit que la contenance des ustensiles peut varier et que ces mesures sont approximatives.

• 1 cuillerée à café correspond à environ 3 g de farine ou 5 g de sel fin.

• 1 cuillerée à soupe correspond à environ 12 g de farine ou 15 g de sel fin.

• 1 verre à moutarde contient environ 200 ml (20 cl) de liquide ou 150 g de riz (soit une portion pour 2 personnes).

• 1 tasse à thé correspond à environ 100 g de farine.

• 1 morceau de sucre pèse 5 g.

• 15 g de crème fraîche = 1 cuillerée à soupe rase.

source astucieuse.com/

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 12:54

Poulet braisé au four aux pdt et oignons

Je vous prie de m'excuser autant pour les blogs non visités je me rattraperais, quand je serais plus relax, mais vous êtes dans mes pensées. J'espère que vous me comprendrez.

Pas trop le moral, j'ai beau me ressaisir, mais je lâche.

Une autre recette de poulet qui est facile à préparer, autant avec de la dinde ou du poulet.

déjà fait à la dinde aux pdt et tomates

Avant cuisson

Après cuisson

Ingrédients

Un beau poulet
marinade :

de la moutarde
du sel du poivre
du safran colorant et pistil
jus de citron
4 gousses d'ail pilées
1 cube bouillon poulet râpé
herbes pilées
peu d'huile d'olive

pour accompagner

rondelles de pommes de terre
et d' oignons

Pour la cuisson
1/4 verre d'huile d'olive
gousses d'ail entières

Préparation
Découper le poulet en 6 morceaux, après l'avoir laissé auparavant dans de l'eau citronnée et dans laquelle vous avez ajouté du gingembre en poudre qui nettoie impeccablement le poulet, à la rigueur 2 heures .
Ensuite bien le rincer l'égoutter
et préparer la marinade pour le poulet

En garder pour les légumes et la sauce de cuisson

Mettre au frais 1h au moins

Découper vos pommes de terre en rondelles autant que les oignons et les mettre dans la sauce restante.

Prendre un plat allant au four et y déposer vos légumes en bas et le poulet au dessus! Ajouter des gousses d'ail non pelées tout autour du plat pour relever le goùt.

Ajouter de l'eau dans le bol contenant la sauce en ajoutant l'huile d'olive, verser dans le plat et enfourner.

Servez-vous

Avec un bon pain aux graines de nigelle

Pain avant et après cuisson

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 01:42

Chantal à l'honneur et prompt rétablissement

L'amitié c'est de l'or...

Bonjour la compagnie, ce jour je partage avec vous le savoureux plat de ma chère et douce amie Chantal qui m'a fait le plaisir de m'envoyer ces magnifiques photos en suivant ma recette de

Tajine de veau aux carottes et petits pois

Ma rececette link

et comme ce plat se prête à toutes les viandes, elle a choisi le poulet, et je la félicite pour les recettes qu'elle fait en suivant ma modeste cuisine.

Chantal et sa passion de photos

http://chantal33300.canalblog.com/

Ce n'est pas la première fois qu'elle teste mes plats et elle les réussit parfaitement.

Bonjour SOUROUR

Et oui, ça y est, je l'ai fait. Mais au lieu de prendre du veau, j'ai pris des hauts de cuisses de poulets.

Hum que ça sent bon dans la cuisine

Voici sa recette en photos

Poulet lavé et égoutté

Dans tous ses états mariné avec les épices

Mi cuisson attendant ses amis de parade

Le voici prêt à être savouré

Ses autres plats testés

Tarte aux oignons et viande hachée de Chantal link

Son savoureux tajine de daurade link

Et son tajine aux carottes et haricots verts link

Je saisis cette occasion pour lui souhaiter , un prompt rétablissement

image en taille réelle

suite à une intervention de la cataracte à l'oeil gauche.

Une petite visite lui ferait amplement plaisir link,

et autant voter pour elle pour le concours photos,dont voici le lien

: http://www.buzzchallenges.com/photo/mon-plus-beau-paysage/chantal33300/Bordeaux

link

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 01:53

Un bon couscous en famille pour se réchauffer

L'amitié c'est de l'or...

Bonjour la compagnie,

C'est toujours triste de préparer des repas sans mon mari qui m'était de grande aide en cuisine, pas facile à oublier car tout me rappelle sa présence et sa gentillesse.

Je sais que la vie continue, la destinée est ainsi, nous sommes à Allah et à lui nous retournons, mais je ne peux l'oublier ou ne pas penser à lui, un seul instant .

Un plat que mon époux aimait tant et que tous les légumes étaient préparés avec soin, d'ailleurs en cuisine tout était fait à deux, et il avait toujours un tour de main et me conseillait autant, et vérifiait l'assaisonnement de toutes les recettes du jour.

Je partage avec vous ce couscous au blé complet, qui est d'ailleurs beaucoup plus meilleur que celui roulé à la farine, très bon pour la santé, avec sa panoplie de légumes frais !!!

En principe au Maroc le couscous se rpépare le vendredi mais on a libre choix de le faire durant la semaine quand on reçoit quelques invités ou bien si le froid sévit comme cette année chez nous.

Semoule de couscous sucrée aux amandes et à la cannelle

1kg couscous de blé complet

ou semoule de couscous

750g osso bucco de veau, ou jarret de boeuf ou

de viande de mouton pris dans l'épauleou au poulet

1/4 verre d'huile d'olive
un peu moins en huile d’arachide
3 oignons en lamelles
5 tomates épépinées et coupées en cubes

2/3 piments forts

6 carottes

4 navets blancs et 2 jaunes ronds

1 chou blanc

3 cristophines
5 courgettes longues
4 courgettes rondes

2 aubergines

4 patates douces
500g potiron
1 bouquet persil et coriandre ficelé

1 bol pois chiches toujours en réserve au congélo
1 c.c. de poivre du moulin

1 c.c. de paprika doux

1 c.c. de gingembre en poudre

sel et safran colorant selon le goùt

1 c.c. de c smen( beurre salé)

Laver, peler et couper vos légumes

et dans un couscous tous les légumes prennent place

Dans le bas du couscoussier, faites revenir la viande, coupée, lavée et égouttée, dans l'huille , rajoutez ensuite les oignons. Après 15 min, rajoutez les tomates épépinées et râpées, le sel, poivre, paprika et les pois chiches.

- Arrosez la viande d’eau bouillante, ajouter le bouquet de persil et coriandre, couvrez et laissez cuire.

- Mettez le couscous dans un récipient creux ou bien dans la kasria en terre , le rouler avec 2 c à s d’huile et arroser le d'eau en prenant soin de bien séparer les graines, pour qu'elles ne collent pas à la vapeur.

Mettre dans le haut du couscoussier, et cuire pendant au moins un quart d'heure.

Dés que le couscous dégage de la vapeur, le verser dans la kasria, et travailler les graines avec un bol de bouillon refroidi, en séparant avec les mains pour ques les graines s'imprègnent entièrement.

- Etaler les graines dans la kasria et laisser les gonfler.
Profitez également de ce temps pour rajouter les navets dans la couscoussière, et après une dizaine de minutes ajouter les carottes.

Des fois je les garde pour les cuire avec la courge rouge et les patates douces pour qu'elles ne sécrasent pas au fond de la couscoussière.

- Ajouter à ce moment là les courgettes longues et les rondes

- Remettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser encore un bon quart d'heure.

- Le verser dans la kasria pour le retravailler et le mettre une 3ème et dernière fois à la vapeur, après l'avoir encore arrosé de bouillon et vérifier l'assaisonnement pour le sel.

- Avant de dresser votre couscous, travaillez la semoule avec un peu de smen, disposez la dans la kasria,

disposez par dessus la viande et les légumes, servez avec des bols de boullon.

A vos cuillères et bon appétit.

CONSEILS

- Faire bien attention à la vapeur, elle doit s'échapper du haut de la couscoussière pour que les graines gonflent bien.
- Pour les patates douces et la courge je les fais cuire à part en prélevant du bouillon pour ne pas qu'ils s'écrasent dans le fond de la marmite avec tous les légumes qu'elle contient.

- Quand vous versez de l'eau ou bouillon sur votre couscous, travailler avec vos mains pour ne pas former de grumeaux à la vapeur..

j'aime aussi le couscous au poulet préparé, au confit d'oignons avec des raisins secs, et amandes grillées.

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 11:27

SAMAR à l'honneur avec ma harira

J'ai l'honneur de partager avec vous la recette de ma harira

L'amie des bonnes soirées hivernales

link

testée par notre amie Samar

Un blog épatant à découvrir où vous aurez l'embarras du choix

Présentation de son blog

Bonjour tout le monde,

En surfant sur les blogs, j'avai remarqué que nombreux d'entre nous avaient préparé des soupes, je ne sais pas si c'est le temps qui nous y pousse ou alors c'est la fin de semaine. Pour ma part je m'étais promis de tester la soupe (Harira) de Sourour, du blog

hyba.over-blog.com,

depuis 1 semaine déjà, et vu que j'avais programmé mon menu de la semaine (ah oui il n'y a pas de surprise chez moi hehehe), j'établis mon menu le samedi, sauf le vendredi j'y vais avec ce qui me reste dans mon frigo :). Donc aujourd'hui j'avais tout ce qu'il me fallait pour une bonne Harira Mmmm, et aussi j'avais repéré les pommes de terre rôties du blog Les Joyaux de Sherazade, je rédigerai l'article plus tard :).

Bref ! ma fille de 2 ans qui est très difficile je dirai même excessivement difficile, s'est approché de mon bol et a commencé à humer l'odeur que dégageait cette soupe elle m'a dit Mmm mliha hadi maman :), alors je lui ai servi un petit bol et elle m'a fait plaisir en le finissant. Il faut dire que cette soupe est délicieuse. Sourour la surnomme l'amie des bonnes soirees hivernales et elle a tout a fait raison :).

Tout de suite la recette

Les ingrédients :

- 250g de viande de boeuf

- 2 oignons (1 gros oignon pour moi)

- 200g de pois chiche (1 grosse poignée pour moi)

- 100g de lentilles

- Vermicelles ou riz (50 g de riz + 1 poignee de vermicelles)

- 1 bouquet de coriandre

- 1 bouquet de persil

- 1 branche de céleri

- 1 petite boite de concentré de tomate (150g de sauce tomate)

- 5 grosses tomates réduites en purée

- 150 g de langues d'oiseaux

- 1 cube de volaille

- Sel et poivre noir au goût

- 1 c-a-c de gingembre

- 1 pincée de cannelle (facultatif)

- 1 c-a-c de safran (curcuma)

- 100 g de farine (3 cuillères a soupe+ 120ml d'eau pour diluer la farine)

La préparation :

1. La veille tromper les lentilles et les pois chiche (j'utilise les pois chiche en conserve donc je ne les ai pas tromper).

2. Hacher l'oignon, la coriandre, le persil et le céleri.

3. Dans une marmite faire suer l'oignon dans le beurre rance (huile+ margarine pour moi), ajouter la viande, laisser revenir quelques instants.

4. Ajouter les épices (gingembre, curcuma, cannelle, sel et poivre).

5. Faire diluer le cube dans un verre d'eau chaude et le verser dans la marmite, ajouter les pois chiche (dans mon cas je les ai ajoute a la fin de la cuisson) et les tomates mixees.

6.Ajouter le persil, coriandre et le céleri, mouiller d'eau (1L et demi pour moi), laisser cuire environ 30 min.

7. Ajouter les lentilles et cuire 10-15 min, ajouter le concentré de tomate (sauce tomate pour moi), ajouter le riz, laisser cuire environ 15 min, ajouter les vermicelles (à ce niveau j'ajoute les pois chiche déjà cuit).

8. Diluer la farine dans l'eau et verser dans la marmite en remuant sans cesse, laisser cuire 15 min.

Saupoudrer de coriandre en fin de cuisson et servir aussitot avec un filet de jus de citron.

Enjoy !

Bravo

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Published by Sourour - dans Soupes
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 00:44

Merci à Chef Damien et Marie-Rose DOMINGUES

La blogosphère culinaire est immense, et ne maque pas de bonnes idées et de tours personnels.

Ceux-ci permettent aux blogueurs/blogueuses de se faire connaître, et de découvrir d'autres blogs, autant intéressants.

Je tiens à remercier profondément, le Chef Damien et Marie-Rose DOMINGUES pour l'aimable attention apporté à mon blog.

Déjà que mes recettes sont postées automatiquement sur le site de 750g, Marie-Rose trouve la gentillesse de me contacter pour que mon blog figure et soit présenté sur leur site 750 grammes.

Cela me touche beaucoup et me fait grand plaisir mais pour le moment je suis un peu coincée.

Voici le mail reçu

de Marie-Rose - 750 Grammes

au Blog de Sourour

Bonjour,

Merci pour les recettes que tu as déposées sur 750 Grammes.

Chef Damien et moi même aimerions aussi présenter ton blog sur 750 Grammes.

Tu as le doc en pièce jointe si tu es partante.

A très bientôt et merci encore.

Marie-Rose
--
Header_logo750g

Marie-Rose DOMINGUES

Modératrice de contenus

www.750g.com

Ce document révèle notamment que 94% des blogueurs culinaires interrogés sont des femmes. Cette féminisation est donc une véritable spécificité au sein d'une blogosphère majoritairement animée par les hommes.

Il faut remplir un formulaire, générations blogs, géré par le Chef Damien, qui choisit les blogs qu'il aime.

On doit présenter sa personne et son blog avec photo ou pas, pour pouvoir le faire connaitre ., avec l'url du blog.

Ce qui est essentiel dans notre paysage culinaire comme dit le Chef.

Les questions non appréciées seront zappées ou remplacées par d'autres.

Ensuite l'interviez et la recette fétiche choisie sera publiée sur le site 750 grammes.

En plus de çà, un tablier sera offerte avec l'inscription de notre choix.

750 Grammes innove et lance une collection de tabliers complètement personnalisables.

Vous pouvez dès à présent recevoir gratuitement un tablier à votre nom, au nom de votre blog ou comportant l'expression de votre choix, aussi farfelue soit-elle !

De couleur marron, le tablier sera accompagné du texte de votre choix inscrit en blanc. Votre message ne doit pas dépasser 32 caractères.(Espaces compris). Disponible en taille enfant ou adulte, ce tablier personnalisable conviendra aux petits et grands !

Exemples d'inscription possibles

- Dommage, c'est moi qui cuisine !

- Quiche à la noix !

- Z'oeuf cuisine bien !

- Un diner pas parfait du tout !

- Pas de sushi, on nem !

- Maman, reine des tartes

- Joyeux anniversaire !

- Bonne fête maman

- J'aime quand tu cuisines !

La demande est ouverte

Comment recevoir votre tablier personnalisé ?

Le principe est simple, il suffit de :

1 - Déposer 5 nouvelles recettes avec photos*, depuis le 01 octobre 2010 et toujours d'actualité; les photos doivent mesurer 400 pixels de large minimum pour pouvoir être publiées.

2 - Contacter Florentine en lui précisant le texte désiré (32 caractères maximum), et vos coordonnées complètes

3 - Une fois votre participation validée, vous recevrez votre tablier sous quelques semaines.

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J'ai répondu par politesse en expliquant ma situation actuelle

et que je n'avais pas le moral.

Mais ceci fait grand plaisir et compte énormément pour moi, et je réitère ems remerciements au Chef Damien et à Marie-Rose pour avoir pensé à mon blog et à la simplicité de mes recettes .

Je rajoute le mot de remerciements de Chef Damien