Cigares algériens en vidéo

Mes amies vous n'avez qu'à suivre la vidéo et suivre les étapes faites par la personne et vous saure comment les faire

GATEAUX ALGERIENS : cigares aux amandes
Video
bonne navigation

Par Sourour
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Mardi 23 décembre 2008

Les bugnes lyonnaises que j'aime tellement autant que mes enfants et ma famille.Alors en naviguant j'ai trouvé ces quelques vidéos de recettes expliquées étape par étape
Aussi une mamie qui montre à son petit fils comment se débrouiller .
www.cookshow.com

si vous les voulez en musique et décorées

Les bugnes lyonnaises
Bonne navigation

Par Sourour
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Mardi 23 décembre 2008

Vidéo gâteau roulé

Très intéressant une vidéo de gâteau roulé présentée par une gentille fillette assistée de sa maman ou une autre personne.

Même les ingrédients sont cités alors prenez note et suivez la recette.

Une petite astuce pour monter les blancs en neige

Pour monter des blancs en neige ferme, il faut absolument respecter ces quelques conseils :
1) très bien séparer blancs et jaunes d'oeuf ; une seule goutte de jaune dans les blancs et ils ne monteront pas (pour extraire du jaune passé accidentellement dans les blancs il faut utiliser la coquille comme une cueillère)
2) Tous les ustensiles (jatte, fouets etc..) utilisés pour la préparation des blancs, doivent être absolument sec. Une seule goutte d'eau et c'est foutu. Donc sécher bien les ustensiles et aussi vos mains.
3) Petit plus pour qu'ils soient encore plus fermes :
- Sorter les oeufs du frigo une heure avant
- Mettre une pincée de sel + 2 gouttes de citron frais avant de commencer à battre.
www.cookshow.com

Bpnne navigation et très bonne initiative pour nos enfants

Par Sourour
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Mardi 23 décembre 2008

Une vidéo pour tresser les pâtes briochées

NAVIGUANT SUR LE NET J'ai trouvé cette vidéo qui montre comment tresser les pâtes briochées et elle est très intéressante.
Etape par étape vous suivrez la réalisation et même les ingrédients sont affichés au début de la vidéo et avant d'afficher cette vidéo je vous donne la recette de la pâte

http://www.recettesdecuisine.tv/

Ingrédients Pâte Briochée :

Préparation : 20 min

10 g de levure de boulanger,
5 centilitres de lait frais entier,
80 grammes de beurre,
220 g de farine,
30 g de sucre semoule
4 g de sel fin,
3 oeufs entiers

Recette Pâte Briochée :

1 Émiettez la levure sur un bol et délayez-la avec le lait (3 cuill.

à soupe).

Coupez le beurre en petits morceaux.

2 Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel (1 petite cuill.

à café) et 1 oeuf.

Mélangez avec une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite les 2 autres oeufs, puis les morceaux de beurre, en veillant à bien incorporer chaque ingrédient.

Versez enfin le bol de lait avec la levure et travaillez jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois du saladier.

3 Mettez la pâte dans une terrine et procédez ensuite comme pour la pâte à brioche classique.

Pour tresser les pâtes briochées