Salam fidèle compagnie, je vous remercie pour votre soutien, je vais essayer de m'accrocher si tout va bien pour publier kk articles quand celà est possible, sinon je ne vois pas comment faire autrement pour le moment.

Mais là je vois qu'on me dit erreur de chargement de fichier.

Finalement j'arrive à publier avec bp de stress.

Une recette facile cette entrée de patates deouces aux raisins secs, que l'on peut présenter avec ou sans raisins secs ou en faire un tajine avec viande.

Ingrédients

500g de patates douces

1 petit oignon râpé

100g de raisins secs

3 c.à.s. d'huile d'olive 

sel, poivre safran et bâton de cannelle

et une pincée de ras el hanout 

1 c.à.s. de bon miel

peu de beurrre

Préparation

Laver les patates douces, et les éplucher.

Les relaver et les mettre dans un récipient rempli d'eau.

On peut les couper en deux ou en 4 ou bien en cubes.

Dans une marmite, verser l'huile, et dorer l'oignon râpé sur feu très doux.

Egoutter rapidement vos pdt douces et les ajouter et couvrir d'eau, en ajoutant les épices.

Couvrir et laisser cuire.

Vérifoer la cuisson avec la pointe du couteau et ajouter le meil et les raisins secs égouttés, que l'on a lavé, trempé et égoutté auparavant.

Laissez mijoter kk minutes et savourer chaud.

Oups mon article publié , jspr que tout ira mieux dans les prochains jours Incha Allah.

Salam fidèle compagnie, voilà kk jours que mon pc me cause des pb, d'un côté je ne peux visiter tous les blogs, ou quand j' écris un commentaire et que je  clique pour le publier , soit je suis détectée comme un spammeur, soit des encarts publicitaires m'empêchent de faire kk ce soit.

Ensuite dans chaque blog où j'allais y avait un encart qui bloquait tout accès .

Finalement mon fils a détecté un virus et a fait le nécessaire en partie pur que je puisse me connecter, sinon si celà persiste il faudra le formater vu tous les pb rencontrés.

Ces derniers jours je n'arrivais plus à voir la liste de mes articles et quand je cliquais pour écrire un nouveau article, une page blanche s'affichait et j'allais tout arrêter, car continuer ainsi à stresser, n'est pas du tout agréable.

Le gros dans tout çà c'est que je me suis habituée à vous lire au quotidien, une amitié fidèle et sincre qui compte beaucoup pour moi, bien que virtuelle.

A l'heure où je vous écris mon pc s'est bloqué à plusieurs reprises, et j'ai beaucoup de mal pour enregistrer mes photos, je ne sais plus quoi dire.

Même dans ma boîte mail je ne sais plus quoi ouvrir ou pas, avec tout ce qui se passe.

Je m'excuse si je n'ai pas visité tous les blogs amis.

Amicalement Sourour.

Passons au tajine 
 
Ingrédients
750g de viande de jarret de veau
1 oignon émincé finement
2 gses ail pilées
1/2 verre huille olive 
safran pistils, colorant et  curcuma
sel et poivre
un petit cube de bouillon 
coriandre et persil frais
carottes, navets, fenouils
courgettes, cristophines
pommes de terre
citron confit

Prendre tajine y déposer votre viande bien lavée et égouttée avec le contenu des épices et oignon, ail et un peu d eau .
Faire kk bouillons et ajouter huile et  couvrir d'eau pour la cuisson légumes qui suivra.
La viande demande une cuisson de 25mn, ensuite compter 15mn pour les légumes.

La, les légumes sont lavés, pelés et coupés 
vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez

A mi cuisson de la viande ajouter vos légumes et citron confit

Le voila prêt a deguster

Salam bonjour la compagnie, jspr que vous allez bien

sinon pas trop mal et que le temps commence à se 

radoucir aussi chez vous.

Une recette de poulet farci, si vous voulez bien me 

suivre.

 
 Ingrédients

1 poulet fermier

1 verre riz

1 poivron vert et un rouge

1 cube bouillon volaille

peu de jus de citron

1 oignon

3 gousses d’ail

cumin et paprika

sel, poivre et curcuma

peu de ras el hanout

safran pistils et colorant 

peu d'huile d'olive

peu de moutarde

2 c.à.s. de beurre mou

peu de persil haché

Préparation

Cuire le riz à moitié avec une demi cuillerée de chaque

épice.

Pour le poulet, bien le nettoyer ensuite le mettre dans un

recipient avec de l' eau, sel, jus de citron  et bien le

frotter avec du gingembre.

Le faire une bonne heure avant de le cuire, ensuite bien le

laver et l’égoutter, dans une passoire.

Couper les poivrons en menus morceaux .

 Mélanger beurre,peu huile olive, ai pilé et moutarde dans

une bassine avec toutes les épices et  persillade.

On garde un peu d'épices pour la cuisson .

En enduire le poulet et le reste ajoutez y le riz, avec les

poivrons et le farcir.

On peut même ajouter des petits dés de carottes ou

encore des haricots verts, ou bien des olives vertes    

coupées et des cornichons.

Ficeler ou server vous des cure-dents

Dans un plat allant au four , mettre l’oignon

coupé en lamelles.

Y verser 1/2 verre eau,et un filet d huile d'olive avec le

reste d epices et  déposer le poulet.

Le faire cuire en cocotte pour kk minutes, ensuite

l'enfourner et prolonger la cuisson jusqu'à ce que le poulet

soit cuit à point.

Salam bonjour la compagnie, déjà la fin de semaine, jspr que vous allez bien sinon pas trop mal.

Le temps se radoucit, je pense également chez vous.

Tendres pensées à ceux/celles qui souffrent dans le silence et ceux/celles qui ont perdu un être cher.

Je partage avec vous kk astuces culinaires

Légumes secs

Vous avez oublié de les faire tremper la veille ou bien vous décidez au dernier moment d'en préparer ? 

Voici comment procéder :

Vous les mettez dans une casserole et les recouvrez d'eau froide. À feu très doux, montez l'eau lentement à ébullition, puis éteignez la flamme, recouvrez la casserole d'un couvercle et laissez ainsi une heure.

Ensuite, vous égoutterez vos légumes secs qui auront bien gonflé et pourrez les utiliser comme vous en avez l'habitude. 

 
Ce procédé permet aussi de rendre vos légumes secs plus digestes en leur évitant le début de germination que provoque le trempage. 

Si vous voulez que vos lentilles et vos haricots blancs cuisent à point, rajoutez un demi-paquet de levure chimique dans la casserole.

Pour éloigner les charançons des paquets de farines, de

pâtes, riz et légumes secs, il suffit de mettre une feuille de

laurier dans chaque paquet. 

***Moi je mets des gousses d'ail et un peu de sel.

 Astuces vinaigre

 Le vinaigre est connu pour ses vertus dans des domaines divers.

Pensez à l'utiliser pour bien laver légumes et fruits.

Le vinaigre tue les larves et les petits insectes difficiles à discerner qui tomberont au fond de la cuvette.

Rincez ensuite dans une eau propre. 

Des fraises lavées avec un filet de vinaigre gagneront en saveur.

 
Avant d'utiliser votre casserole ou poêle neuve, faites-y bouillir un peu de vinaigre : les aliments ne colleront plus. 

 
Vous avez eu la main un peu lourde sur la bouteille de vinaigre en préparant votre sauce ? Vous pouvez y remédier en laissant tremper dans la salade 2 ou 3 boulettes de mie de pain.

Mélangez le tout avec précaution et retirez les boulettes de pain : elles auront absorbé l'excédent de vinaigre...

Le vinaigre est fortement recommandé pour préparer toutes vos salades. 

Quand on a une mauvaise odeur dans une bouteille que l’’on veut réutiliser, on peut faire partir cette dernière facilement.

Pour ceci,il faut mélanger du gros sel avec du vinaigre blanc à l’intérieur de la bouteille et bien secouer pendant plusieurs minutes. Rincer à l’eau claire et voilà , vous n’aurez plus aucune odeur.

Bonjour la compagnie, je vous souhaite une bonne journée,  déjà mercredi, et la semaine passe si vite .

Une bonne recette de galettes marocaines à base de semoule fine, que l'on sert au petit déjeûner ou au goùter, que l'on cuit soit à la poêle, en coupant la pâte étalée avec un emporte pièces

soit au four en faisant des boules .

Facile à préparer, très économique et du vite fait, que l'on peut savourer, au petit déjeûner,ou au goùter.

On peut en faire une galette familiale. 

Ingrédients

 350 gr de semoule fine 

 100 gr de beurre fondu

 ou mou, et l'huile 

 150 ml de lait 

 1 c. à s. de sucre ou plus 

 1 c. à c. d'anis  en poudre

 1 c. à c. de sésame grillé 

 1/2 c. à c. de sel

 1 oeuf / facultatif

 1 sachet de levure pâtissière

 Phase finale

un peu de semoule moyenne pour rouler les mini galettes.

Préparation

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs.

Sabler avec le beurre fondu et le lait, peu à peu, mélanger ensuite ajouter l'oeuf jusqu'à ce que la semoule ait absorbé le liquide. 

Celà dépend de la semoule.

Laisser reposer la pâte, au moins pour 10mn.

En faire des boules de la taille d'un oeuf ou plus grand, selon votre choix.

Les rouler dans la semoule moyenne, et les déposer dans une plaqueallant au four.

Cuire les mini galettes, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

Déguster avec un bon verre de thé chaud ou un café.