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Desserts

Lundi 7 décembre 2009 1 07 /12 /2009 21:48



http://elyandri.altervista.org/_altervista_ht/immagini/Fiori_1691906243_rosa.gif
Apres mon ami le cafe, voici une bonne salade de fruits qui fera bon effet.
Du moment que cette recette contient de la pasteque, parlons-en, un peu.

Toutes les vertus des fruits

Sources de vitamines, de minéraux, de fibres… les fruits et légumes sont des aliments indispensables.. Ils sont les alliés de la forme et de la santé.

Les fruits sont merveilleux. Ils sont riches en peaux et en fibres, apportant vitamines, acides, et enzymes. Les fruits peuvent être utilisés dans à peu près tous les produits de beauté, pour nettoyer, rafraîchir, tonifier, et conditionner notre corps. Leurs odeurs sont fraîches, les couleurs sont brillantes, et les textures plaisent beaucoup.

Voici  , donc un bon dessert avec toutes ses saveurs, de bons fruits gorges de  vitamines.

La pasteque 

Dégustation

Comment la choisir ?

Pour bien la choisir, l'écorce doit être lisse et luisante. Généralement vert foncé, parfois marbrée de blanc, l'écorce peut être marquée d'une tache jaune qui signifie qu'elle atteint sa maturité en plein soleil. Ne craignez donc pas cette tache mais au contraire traquez-la : elle est un gage de pleine maturité et devrait vous assurer d'une saveur sucrée des plus agréable.

Soupesez également le fruit qui doit être bien lourd par rapports à sa taille. Certaines variétés peuvent atteindre les 15 kilos mais dans nos supermarchés, on trouve généralement des pastèques dont le poids oscille entre 3 et 9 kilos, ce qui en fait déjà « une belle bête ».

Conservez la pastèque au réfrigérateur après votre achat car à température ambiante elle mûrit vite (d'autant plus en ces mois d'été) et sa chair risque de devenir farineuse.

Consommez-la

La meilleure façon de manger une pastèque reste la plus simple : telle qu'elle ! (en croquant dans sa chair à pleines dents). Délicieusement sucré, son jus rafraîchit à tout moment de la journée. Tranchée en morceaux, elle est délicieuse lors de chaudes journées d'été !
En tranches, La pastèque se glisse également dans une salade ou sur des brochettes de fruits, en cubes, en billes (à l'aide d'une cuillère parisienne). Pensez alors à la débarrasser de ses graines, à moins que vous n'ayez choisi une variété sans pépin.

Source http://www.gifruit.nat.tn/15ie6sre

 

Passons a notre salade de fruits

http://www.kob-one.com/photos/a11986_GOZHU1.jpg
INGREDIENTS
Prunes
Mangue
Poire
Pomme
Orange
Creme complete
Peu de sucre ou miel
Sucre vanille
Chocolat liquide
Noix concassees

 http://images.blog-24.com/220000/223000/222806.jpg
Belle photo du net saveurs du Bresil
une petite idee de decor si cela vous tente pour les cordons bleus
PREPARATION
Pelez les fruits , les citronner legerement et melangez votre creme, sucre et vanille et melangez le tout.
Mettre au frais et servez dans des bols en versant un peu de chocolat liquide et quelques noix concassees .
Phase finale un triangle de pasteque au bord du bol.
Mes photos en etapes.






parapluie2     Ce soir, il fait un peu frais            

parapluie2    Je crois que la pluie passera la nuit

parapluie2   Bonne soiree et tendre et douce nuit


Pour terminer salade de fruits

par notre grand Bourvil

http://mamieve.centerblog.net/rub-chansons.html
salade de fruits chanté par notre grand Bourvil
salade de fruits

- Ta mère t'a donné comme prénom
Salade de fruits , oh! quel joli nom
au nom de tes ancètres hawaïens
Il faut reconnaître qur tu le portes bien

Salade de fruits , jolie, jolie ,jolie
Tu plais à mon père, tu plais à ma mère
Salade de fruits , jolie, jolie, jolie
Un jour ou l'autre il faudra bien
Qu'on nous marie

Pendus dans la paillotte au bord de l'eau
Ya des ananas, y a des noix de cocos
J'en ai déjà goûté, je n'en veux plus
Le fruit de ta bouche serait le bien venu

Je plongerai tout nu dans l'océan
Pour te ramener des poissons d'argent
Avec des coquillages lumineux
Oui mais en revanche tu sais ce que je veux

on a donné chacun de tout son coeur
Ce qu'il y avait en nous de meilleur
Au fond de ma paillote au bord de l'eau
Le palmier qui bouge c'est un petit berceau

Salade de fruits , jolie, jolie, jolie
Tu plais à ton père, tu plais à ta mère
Salade de fruits, jolie, jolie, jolie
C'est toi le frit de nos amours!
Bonjour petit!

Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : Le Club des Chocopathes
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Lundi 30 novembre 2009 1 30 /11 /2009 19:08
Bon lundi et bonne semaine , a vous tous mes visiteurs, qui que vous soyez ,vous etes les bienvenus.
Ce jour je vous presente une bonne recette de seffa ou couscous sucre que l on prepare a la vapeur comme le couscous, a partir de semoule, que l on travaille, huile et humecte d eau pour que les grains se separent et gonflent a la cuisson. Ce plat de deguste ainsi et aussi on peut en farcir un puoulet ou une dinde que l on met a cuire et ensuite dorer au four, ce qui donne  un art mysterieux pour combiner les recettes selon les epices et les produits du terroir. On peut meme se baser sur cette recette pour faire les vermicelles cheveux d ange et meme le riz..

Ce plat est composé de très peu d'ingrédients : semoule , raisins secs, sucre glace, amandes grillées concassées, cannelle. Certaines variantes ne contiennent pas de raisins secs, d'autres sont à bas de de cacahuètes à la place d'amandes.
Pour réaliser la seffa ou ceffa  il vous faut absolument un couscoussier car la semoule est cuite à la vapeur.


Ingredients

500 g de semoule moyenne
2 bonnes poignées de raisins secs blonds
dans le placard y avait des noirs
amandes mondées grillées
huile pour les graines de semoule
Sucre glace
50 g de Beurre
Cannelle en poudre
Eau et sel

 

 

 Préparation

 

 
Mettre environ 2 L d'eau dans la marmite du couscoussier et placer le haut du couscoussier.
Attendre que la vapeur s'échappe du couscoussier.
Placer la semoule dans le haut du couscoussier et compter 15 minutes environ
Verser a semoule  dans un très grand plat
Arroser d'un verre d'eau salée et une cuillère à café de beurre. Mélanger avec les doigts tout en veillant à séparer les graines de semoule .  Rajouter un peu d'eau et laisser reposer kk minutes et remettre dans le haut du couscoussier et compter 10 minutes à nouveau.
Retirer une nouvelle fois et remouiller légèrement avec de l'eau non salée et un peu de beurre. Remettre sur le feu et compter encore 10 minutes. Procéder ainsi une troisième fois .
A la dernière cuisson, placer les raisins secs rinces et  égouttés puis par-dessus la semoule dans le couscoussier et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Faites comme les photos que je presente ou bien disposer en forme de cône dans un grand plat . Décorer de sucre glace, de cannelle et d'amandes grillées concassées.


Etapes en photos

1ere vapeur
la derniere vapeur
verser dans un grand plat ou gsaa en terre et separer les grains en les enduisant de beurre , il est pret a etre pare pour la phse finale, celle de le deguster
Pour decorer le plat final









Servir avec sucre glace, amandes
et

un bon lait bouilli avec un soupcon de vanille et mis au frais parfume a l eau de fleur d oranger.
http://saveurdavance.files.wordpress.com/2008/05/verre-de-lait.jpg
Un dessert que tout le monde apprecie a la maison et des que le plat est vide on redemande
 
http://www.quigif.com/images_gifs/gastronomie/condiments/condiments%20(15).gif

http://s1.e-monsite.com/2008/10/14/10/35639697hum-cbon-gif.gif
Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : Recettes gourmandes
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Mardi 15 septembre 2009 2 15 /09 /2009 18:05
http://www.chezzaneta.be/bonjour-bienvenue.gif
Avec mon voyage au Canada, la rentree tres triste, je me vois avec un tas de recettes non postees et je vais faire mon possible de les mettre au fur et a mesure.
La ce dessert est le sellou ou sfouf que l on sert au ramadan, pendnt les fetes, aux mariages, baptemes et circoncisions.
A vri dire c est mon mari qui l a fait en mon absence et je n ai recupere que quelques photos.
De toute facon je le remercie pour s etre donne tant de mal en mon absence , vu mon depart imprevu , bon je vous poste la fameuse recette du Chef  de Maison, vraiment il fait des miracles en cuiosine et comme je vous l avais deja dit, il tient ce don de sa maman, qu Allah ait son ame .

INGREDIENTS

1 kg de farine

750 g d’amandes frites, grossièrement hachées

1 c.s. d’anis moulu

750 g de graines de sésame grillées

2 c.s. de cannelle moulue

1/2 c.s. de gomme arabique moulue

500 g de beurre fondu, il faut le clarifier

250 g de miel

1/2 noix muscade moulue

250 g de sucre glace tamisé


Comment proceder a la recette

Faire roussir la farine dans le four, la tamiser puis la mettre dans la kasria en terre ou tout autre recipient.
. Ajouter les graines de sésame, le sucre glace, les amandes moulues, l’anis, cannelle,  noix de muscade et  gomme arabique. Mélanger le tout, faire un puits au milieu et verser au fur et à mesure le beurre fondu.  Pétrir et fraiser la préparation avec les mains de façon à la rendre bien homogène. Rajouter le miel en pétrissant le tout une seconde fois.
 Mettre le sellou dans le plat de service et décorer sa surface avec des amandes frites, et saupoudrer d amandes concassees; si vous voulez et saupoudrer de sucre glace
La il est dans un saut pour le garder au frais a l abri de la chaleur , le recouvrir et s en servir au fur et a mesure.

LE SELLOU DU CHEF
que l on met dans un seau et que l on met dans un endroit frais loin de la chaleur.

BON APPETIT

recette
Beurre clarifie

Un beurre clarifié est un beurre fondu puis débarrassé de ses impuretés. Le beurre clarifié se conserve mieux et supporte des températures plus élevées que le beurre frais.

Il est généralement préparé en faisant fondre du beurre, permettant ainsi la séparation de ses différents composants par gravité. L'eau s'évapore, les éléments solides flottant en surface (essentiellement la Caséine) sont écrémés tandis que les autres particules solides coulent au fond (c'est le petit-lait). Elles sont séparés par filtration. Les résidus solides sont en principe jetés.source wikipedia

Le sellou est un plat marocain très nutritif préparé à base de farine grillée mélangée à du beurre fondu, du miel, du sésame, de l'amande, etc. Ce plat est préparé pendant le Ramadan parce qu'il aide à jeuner dans la journée, et aussi pendant les fêtes de mariages et de naissances.http://liliaupaysdureve.l.i.pic.centerblog.net/q789i3g5.gif

Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Lundi 14 septembre 2009 1 14 /09 /2009 18:14
http://images.blog-24.com/890000/894000/893540.gif
Je partage avec vous une des recettes faites en ce mois beni et comme je vous l ai dit je suis en retard vu le manque de temls, la connexion, les vacances et des imprevus.


Ingredients et marche a suivre
1/2l de lait
3 oeufs frais
de la vanille en poudre
sucre a volonte





Etapes de preparation
Faire bouillir le lait et apres avoir battu les oeufs dans un recipient , sucrer le ajouter la vanille et verser le lait chaud tout en battant pour que les oeufs ne cuisent pas.




Faire un caramel avec de l eau du sucre et du jus de citron et verser le dans des ramequins pouvant supporter la chaleur du four,


ensuite versez y le melange et deposez dans un recipient contenant de l eau chaude


et enfourner 30 a 40mn selon le four







Alleez deguster bon appetit




La cuillere est de travers mais servez vous






Je tiens a remercier Souska pour le prix qu elle m a offert
celui de l amitie

http://storage.canalblog.com/70/22/588816/43723645.gif
Donc comme toujours je vous l offre a tous et a toutes , prenez le si tel est votre choix et faites suivre je le dedie a tous mes liens favoris, sans exception.

Comme toujours son blog nous offre de bonnes recettes  gourmandes, allez lui rendre visite , vous ne le regretterez point.

Présentation

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Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : Recettes gourmandes
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Dimanche 6 septembre 2009 7 06 /09 /2009 20:40
http://pupuce67.p.u.pic.centerblog.net/v07g8coy.gif

Dans la cuisine marocaine, il existe pleins de recettes traditionnelles notamment modernes; pendant le ramadan, les recettes sont un peu spéciales: ramadan et la harira, ramadan et la viennoiserie, ramadan et le tajine, ramadan, Chebbakia, sellou, etc...
Le selou ou sfouf, a base de farine torrefiee, de sesame et d amandes etc...
et il y a meme elui fait avec des cacahuetes, selon le pays et la region.
Afficher l'image en taille réelle
http://2.bp.blogspot.com/_mjSHJQGOTd8/SZCTaGMf1iI/AAAAAAAABU8/OI3njoWVLyE/s320/sellou+072.JPG

Sellou aux amandes grillées c'est tous les jours avec un lait froid ou un café crème ou un jus, un delice a ne pas rater.
  Régalez-vous, c'est délicieux ! On peut meme le fourrer a la pate d amandes, mettre une couche de sellou
aplatir comme il faut mettre une couche de  pate d amandes aplatir aussi recouvrir d une autre couche et decorer le haut avec sucre glace et amandes concassees.!

http://www.alimentationzoom.com/images/Recette/moyenne/recette206.jpg

Souvent considéré comme une "barre énergétique" du fait de sa composition, Sellou est servi, pendant le Ramadan, pour le repas de rupture du jeun. Autrement il accompagne très bien un simple verre de thé à la menthe.

Mets typique du Maroc mais depuis des decennies il a fait le tour du monde et l on ne peut s en passer.

C est une gourmandise que l on deguste au moment de la rupture du jeune et au souhour avant l aube avant la priere du matin et au moment ou l on doit arreter de manger.

En dehors de ce mois beni du Ramadan, on le présente aussi à la jeune maman qui doit reprendre des forces après son accouchement.

Il se conserve tres longtemps
Ingrédients :

- 1 kg de farine
- 750 g de grains de sésames grillés
- 500 g d’amandes
- 3 cuillerées à soupe de cannelle
- 250 g de miel
- Une cuillerée à soupe de gomme arabique écrasée
- 500 g de sucre glacé
- Un demi-litre d’huile
- 500 g de beure


Préparation :


1- faire griller 750 g de farine dans le four en remuant.

2- Faire frire les 250 g de farine restante dans un demi litre d’huile en remuant jusqu’à ce que la farine prenne la couleur du miel.

3- Griller les grains de sésame puis passez-les au moulinet.

4- Emondez et frisez les amandes à l’huile.

5- Laissez 100 à 150 g d’amandes frites de côté, puis concassez le reste d’amandes.

6- Dans un récipient assez profond, mélangez la farine grillée au four à la farine frite à l’huile, puis rajoutez les grains de sésame écrasés, le sucre, la cannelle, la gomme arabique et faire fondre le beurre, le miel et mélangez bien.

7- Mettez cette préparation petit à petit dans un plat en aplatissant avec les deux paumes de la main ; chaque fois que l’on rajoute le sellou.

8- Formez une pyramide.

9- Garnir de sucre glacé et d’amandes grillées.


 

http://www.lepatissiermarocain.fr/images/sellou.jpg

http://www.femmezoom.com/horoimages/410.jpg

 

 

http://www.femmezoom.com/horoimages/1020.jpg

Vous pouvez le presenter a votre choix en morceaux ou bien tase dans un plat decore avec amandes et sesame ou en faire des boules, selon chaque personne et son idee

 

http://image.mabulle.com/m/mc/mc-creations.mabulle.com/creations-diverses/bonappetit/bonappetit3.gifhttp://www.kathryns.com.au/images/breakfast.jpg

 

http://www.restaurant-le-verguetier.com/images/jpg/p2-1.jpg

 

 

 

Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Lundi 11 mai 2009 1 11 /05 /2009 19:08

mes vistieurs de tous pays, ravie de vous retrouver comme chaque jour ! 
Je ne sais pas si celà vous arrive autant, mais des fois on sent un vide total, ne sachez que dire, ni écrire : soyons zen, alors !

 





 

Donc on passe en cuisine :


Une recette que je connais mais que j'ai délaissée un peu.
Merci pour le rappel mes amies.


Petits flans à l'orange : cette idée je l'ai piquée chez Jouhayna



La Cuisine de Jouhayna

Une cuisine où il fait d'y être, de bons plats et autant de la bonne pâtisserie
à vous faire oublier le régime.
Donc fermez les yeux et allez lui rendre visite, vous verrez qu'elle est à la hauteur.

et qui elle autant que moi l'a piquée chez mon amie Bouchra

text

N'hésitez pas de même de rendre visite à son blog pour découvrir son
petit coin culinaire, et qui nous offre elle aussi de super recettes.
Donc elle a piqué et moi de même .

INGREDIENTS 

1/2 litre de jus d'orange
2 sachets de flan vanille au lieu de  nature
Sucre selon le gout
des fraises coupées en dés
ainsi que des abricots
pour décorer les ramequins





les différences

flans vanille et abricots
le reste est le même et j'ai gardé
1/2 litre de jus comme Bouchra

Pour décorer amandes concassées frites et feuilles de menthe

Donc j'ai pris Jouhayna et Bouchra je les ai mixées
et j'en ai déduit ce résultat aussi bon que chez eux

1/2 litre de jus d'orange
2 sachets de flan vanille au lieu de  nature
Sucre selon le gout
des fraises coupées en dés
ainsi que des abricots
pour décorer les ramequins


Passons à la préparation

Mélanger le jus avec le sucre et les deux sachets de flan. Faire bouillir à feu doux.
Mettre les dés de fraises et abricots dans les ramequins et ajouter le mélange.



Après quelques minutes ajouter les amandes et les feuilles de menthe
car quand c'est encore chaud ils redescendent au fond des ramequins.
Mettre au frais.



text























Une amie notre Zohra la butineuse qui butine tous nos blogs se voit
à fermer le sien, pourquoi aller la soutenir car avant tous les blogs c'est plutôt un partage avec autant d'amitié et de soutien
voici sont texte

http://nine297.unblog.fr/files/2007/01/c182jih6.gif
Je viens déçue et attristée vous dire que j'arrête mon blog, et je suis encore indécise sur la durée. Je pensais être à la hauteur mais je suis nullissime même avec l'aide de mes enfants je n'ai pu assuré et j'en ai ras le bol de tous ces problèmes informatiques rencontrés depuis quelques temps et  que je rencontre encore avec mon blog et mon ordinateur.(Après les difficultés avec over-blog à poster mes billets,j'ai perdu à cause d'une mauvaise manipulation, bcp de photos de mon répertoire et de mon blog et comme si ça ne suffisait en reformatant mon ordi je n'ai pu  sauvegardé toutes les photos. Je n'ai vraiment pas le moral, alors en attendant  que cela aille mieux, je vous dis que même si je déserte mon blog je ne déserte  en aucun cas les vôtres. Alors merci pour vos chaleureux et agréables partages et pour cette belle amitié virtuelle et très  très longue continuation à tous vos blogs.

http://didie16.d.i.pic.centerblog.net/64xe376b.gif

Donc soutenons la et ôtons lui cette idée de le  supprimer ou à très bientôt peut-être

Son Blog allez de vous mêmes et jugez


http://www.beekeeping.com/leygonie/abeille_animee.gif
Chez la Butineusehttp://apicultureseb.unblog.fr/files/2009/02/abeille017.gif

Un blog culinaire et de création le tout coiffé d'amitié

L'amitié est une âme en deux corps. [Aristote]




L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines. [Francis Bacon]

L'amitié fait le tour du monde et nous convie tous à nous réveiller pour la vie heureuse. [Epicure]




Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : LA POPOTE A COLETTE
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Dimanche 8 février 2009 7 08 /02 /2009 21:51
Bonsoir mes amies je suis désorientée avec cette connexion, dès qu'elle revient je réponds aux gentils commentaires laissés par vos soins et quand je commence à écrire celà s'évapore et tout s'efface, c'est bien bizarre ce truc. Bref et elle  très lente car pour ouvrir les blogs des amis ,il faut un temps vraiment de quoi s'arracher les cheveux et je vous dis pas très stressant.
Bon je me dépèche de remercier Colette du Blog le Papillon pour le tag offert mais je n'aimerais en aucun cas être dans la peau d'un homme mais c'est très gentil d'avoir pensé à moi et je l'offre,à toutes mes amies sans exception .
Merci Colette pour avoir pensé à moi et je souhaite que tous ces tags gagnés en cette année 2009 soient de paix d'amour de sérénitié et surtout de santé pour tous et toutes, où que vous soyiez derrière cette boite de métal qui offre tant à partager je vous ai toutes dans mon coeur depuis que je vous connais vous n'apportez que du bonheur.
Bisous à vous toutes et que Dieu vous garde.

La M'HALABIA est une crème libanaise, qu'on peut facilement trouver dans tout le Moyen-Orient (Turquie, Syrie, et même en Egypte et c'est grâce à une amie égyptienne que j'ai connue dans le temps et qui m'avait appris à la faire autant que le lièvre à la mouloukhia et comment aussi faire les saucisses et aussi la savoureuse recette de la besboussa.
Ensuite en 1997 j'ai visité l'Egypte et là j'ai découvert tous ces savoureux et délicieux plats de cuisine et pâtisserie égyptiennes.
Ce dessert  offre une saveur délicate et légère, idéal pour lafin d'un repas
.



Mhalabia sans chololat ni amandes concassées mais décorée avec amandes frites.
Ingrédients

1 litre de lait
200g de sucre en poudre
120g de maizena
1 sachet de vanille
1 verre de jus d'orange

 on met même des raisins secs mais comme mon fils les aime pas
je les ai supprimés et je les ai remplacés par des amndes mondées frites et concassées

Décor final
 amandes mondées frites pour décorer
  chocolat liquide une idée à ajouter


Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre avec la maïzena puis ajouter petit à petit le lait en fouettant et terminer avec le jus d'orange, la vanille et les amndes concassées 1/2 verre à peu près !



Mettre sur feu et remuer pour que la farine de mais ne colle pas au fond et fasse des grumeaux.Elle doit être légère et veloutée et doit napper la spatule quand elle épaissit.
Oter du feu .

Préparer des moules : au fond j'ai mis un peu de confiture, j'ai versé le mélanger et j'ai saupoudré le haut d'amandes concassées et garni avec une amnde frite mondée et du chocolat liquide, à la sortie au moment de les déguster.


Mettre au frais au moins 1 heure avant de déguster.


Recette savoureuse et facile à faire.
Variantes
On peut ajouter

de l'eau  de fleur d’oranger
des raisins secs
 de la crème fraîche
(elle sera plus onctueuse)

pour la garniture
des fruits confis
dattes hachées
chocolat noir concassés

ou une trace de cannelle
des pistaches aussi


Bonne soirée et à bientôt




Par Sourour - Publié dans : Desserts - Communauté : Le Club des Chocopathes
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Lundi 22 décembre 2008 1 22 /12 /2008 17:14
Un petit dessert que mon mari aime beaucoup faire et quelques plats qu'il nout fait également et quand je lui demande les ingrédients il me dit je me suis servi des épices d'huile et ce que j'ai préparé en fin de compte , manges un point c'est tou, ce sont des recttes au hasard qu'il invente et tout est super bon.

Ingrédients
2 avovats fruits de saison
granades mandarine pommes
poires et bananes*
1 yaourt vanille
sucre vanillé
jus de citron
2 c.s. de crème fraiche
peu jus d'orange

Préparation
 
- Laver et couper l’avocat en deux. Le dénoyauter., et laver également les fruits et les essuyer pour les peler ensuite



 - Evider soigneusement l’avocat. Couper en morceaux la chair de l’avocat. Ajouter le jus de citron. - Mixer les morceaux d’avocat avec le yaourt le sucre vanillé et la crème fraîche,Couper les fruits,après les avoir épluché et bien lavé citronner les
Mélanger avec yaourt et crème sucité ainsi que le jus d'orange et mettre au frais quelques minutes avant de les savourer.

 Servir aussitôt.




Bon appétit


Par Sourour - Publié dans : Desserts
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Jeudi 4 décembre 2008 4 04 /12 /2008 19:10


Ingrédients
4 oranges
eau de fleurs d'oranger
2 cuillères à soupe de sucre
1 c.c. de cannelle moulue
menthe fraîche, on peut mème ajotuer des olives noires

Préparation

Peler les oranges, en enlevant soigneusement.Couper les en fines rondelles et les épépiner. Mélanger l'eau de fleurs
d'oranger et le sucre. Disposer les rondelles d'oranges en rosace l'assiette à dessert. Arroser d'eau de fleurs d'oranger !
Vous pouvez décorer le haut avec de la menthe fraiche!

img103544sdugt.jpg
Par Sourour - Publié dans : Desserts
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Jeudi 4 décembre 2008 4 04 /12 /2008 19:04

Ingrédients je vous donne les ingrédients pris sur le net pour que vous puissiez avoir la quantité exacte

mais dans les grnades famille celà est fait en grande quantité pour que tout le monde y goùte! - 250 g de farine de blé dur passée au tamis de soie
- 250 g de farine fine

ou 500 g de farine
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- huile à friture
- eau
-
2 kg de miel
 

 pour avoir une halwa 3rifa  plus bonne ajouter des amandes

Préparation: Faire une pâte avec farine, sel et eau. La pétrir énergiquement pendant une demi-heure, lui donner la consistance d'une pâte à rghaif. Enduire cette pâte d'huile et former de petites boules de la taille d'un abricot. Mettre l'huile à bouillir dans une poêle, étendre et étaler en aplatissant la première boule formée jusqu'à obtention d'un feuilletage carré de l'épaisseur d'une feuille à papier et la faire frire des deux côtés dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, mettre à égoutter puis l'écraser  et la broyer dans la “gsaâ” à l'aide d'une écumoire. Etaler et faire frire de même toutes les boules formées pendant qu'une autre personne écrase et broie les crêpes déjà frites. Faire chauffer alors la moitié du miel, y ajouter l'eau de fleur d'oranger. Laisser bouillir quelques minutes puis y mélanger les débris de pâte écrasée. Laisser quelques minutes sur le feu. Etaler cette pâte dans le “gsaâ” et laisser reposer 24 heures. Le lendemain, chauffer et laisser bouillir le restant du miel, retirer du feu et arroser la pâte avec ce miel brûlant tout en remuant. Bien mélanger, mettre à égoutter dans une passoire. Presser pour en retirer le surplus d'huile puis dresser dans un plat rond et laisser refroidir.   On la consomme beaucoup dans les baptèmes et les mariages fassi , et les grandes fètes familiales.

Très nourrissante !

On le dépose aussi le mois de ramadan sur la table du foutour!

D'ailleurs elle a figuré tout le mois sur ma table! Et dans le mélange il y avait des amandes bouillies,

mondées frites et mixées! Le goùt est plus riche!

photospourmonfofoetblog570300x150.jpg

Au moment de servir on la décore d'amandes ou de beurre beldi

Par Sourour - Publié dans : Desserts
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Texte Libre



 

   
 

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Présentation

  • : Le blog de Sourour
  • hyba
  • : Cuisine
  • : Les recettes de ce blog sont ma cuisine au quotidien. Elles ont toutes été testées et aimées. Beaucoup sont faites et refaites régulièrement. Mon plaisir est de les partager avec vous. Si je découvre des recettes amies,testées, je vous les poste également. Vous découvrirez autant d'autres partages au fil des temps. Bisous. Sourour
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Soyez les bienvenus(es)

  L'amitié c'est
autant partager


Se faire plaisir un instant.

S’accorder un peu de temps,

c’est déjà beaucoup!

Il est inexact de dire
que les amis vivent
en harmonie.
La vérité est qu'ils vivent
en mélodie.

A toutes mes amies

Une pensée spéciale s'envole
vers ceux qui sont seuls et malades.
Si vous regardez dans votre coeur
 et dans votre boite de métal,
vous verrez que vous aussi vous
 avez des gens qui vous entourent
certains diront que c'est virtuel.
Pensées Spéciales .
SOUROUR

       SOLIDARITE
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  sans visiteurs et sans commentaires,
c’est toujours un peu triste!
 C'est
une occasion de préciser mon propos,
 d'approfondir ma réflexion.
Votre intérêt est aussi une récompense
au travail effectué, car en fin de compte,
mon but est de vous faire passer un message.

Bien souvent, ce sont les discussions
qu'entraîne un billet qui sont les plus intéressantes :)

 Alors un grand merci à vous de participer à sa vie!


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