Turban de juge ou crepe meloui en bonne forme

Je suis hors de moi car je prepare articles et photos et tout va a la volette.
C'est un p'tit oiseau qui prit sa volée. (bis)
Qui prit sa… à la volette,
qui prit sa… à la volette, qui prit sa volée.
Mais la c est plutot ma recette qui est partie a la volette. 
Je partageaix mon turban de juge ou rezzat el kadi bien en forme et qund je publie oups rien ne va,
alors prenons un bon verre de the, relax, calme et
reprenons la recette......

Le turban du juge vous allez me dire de quoi elle nous parle encore avec tout ce charabia, eh ben, non le turban du juge est une sortie de crepe enroulee autour des doigts tres fine et qui est tres appreciee chez nous, au Maroc , et qui se cuit en poele,mais par manque de temps  mon turban est alle au four, car vite fait.

Etapes de preparation, ingredients et photos
Ingrédients:

250g de farine
une pincée de sel
1/2c.c. de levure boulangère
eau tiède

80g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile

Mélanger farine, sel, levure, rajouter de l'eau jusqu'a l'obtention d'une pâte non collante mais plus molle que la pâte à pain
Tupperware a fait son travail 

Laisser lever qund le couvercle saute, au travail
 puis former les boules selon si vous voulez les faire a la poele ou comme moi une seule boule bien en forme qui est passee au four.
Voci mon turban bien en forme 

Fondre le beurre et huile et deposer une assiette avec semoule fine et une autre avec mortadelle au choix poulet pour moi, sous la main .
Aplatir beurrer saupoudre de semoule et de mortadelle et rouler au fur et a mesure
 
Un vrai turban de grand juge, je vous assure
 
admirez cette merveille
 
Abaisser et mettre dans tole au four
je me suis servie de mon plat a pastilla, en cuivre
 
laissez lever et faites autre chose mais le temps est passe car toujours des imprevus qui se presentent
alors qund le pain ou toute autre pate depasse la limite de levee elle retombe mais pas grave

Chauffons le four et preparons un bon verre de the et partageons cette crepe croustillante

Bon appetit 

 
Ps Pour la rziza en principe je vous disais que la cuisson se fait a la poele qund on fait des petites 
et on en fait egalement e la rfissa avec sauce poulet et on doit etre tres agile pour les faire .
Maintenant la tache se facilite avec la machine a pate on met la boule par ci et elle sort en lanieres fines sans trop se tracasser mais els braies sont faites a la main et cela demande un long travail et beaucoup de patience.

Ces rubans sont roules autour des doigts et on les beurre au fur et a mesure  et on en fait des crepes qui sont les rziza, cuites a la poele et non au four 

 

Comments

[nawal]

humm je ne connais  pas
en tout ca sa a l'air délicieux
biz

[Maria Dora]

Et bien Sourour , j'en ai l'eau a la bouche , j'adore cette recette , j'en ai gouté quand j'étais au Maroc , mais je n'en ai jamais fait , trop de travail pour deux !
Tu es une cuisiniére hors paire , ta famille doit se régaler chez toi ! Bonne soirée Sourour , bisous + $$$

[zaynab]

j'aime rziza mais j'ai jamais essayer (pas encore)

[Doria]

Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria $

[Armide]

Ce plat parait très appétissant et sa préparation ludique.

PS Je préfère être honnête avec toi et te faire savoir que je ne suis pas une adepte des "clics".
Je passe en effet, comme beaucoup d'entre nous, un temps important à la rédaction de mes billets, suis déçue de m'apercevoir que trop nombreux sont les visiteurs qui ne les lisent pas et ne sont
uniquement préoccupés à venir me trouver pour les fameux clics.
Je n'ai moi même pas le temps de me disperser pour courir après une carrotte d'OB
Amicales pensées.